Categorie: Ongewone recepten

HomeChipotle-Lime Puree van zoete aardappelen Foto: Mary Britton Senseney / Wonderful Machine Opbrengst 4 porties (portiegrootte: 1/2 kop) Een scheutje pittige limoen en rokerige chipotle upgraden deze aardappelen Ingrediënten 4 zoete aardappelen (ongeveer 2 pond) 1 eetlepel bruine suiker 2 eetlepels vet- gratis melk 1 eetlepel vers limoensap 1 1/2 theelepels fijngehakte chipotle chili in adobosaus 1/2 theelepel adobosaus 1/8 theelepel zout Voedingsinformatie Calorieën 193 Vet 0.

Foto: Jennifer Causey; Styling: Claire Spollen Opbrengst 4 personen (portiegrootte: ongeveer 4 wiggen) Zoek naar lange, dunne zoete aardappelen; ze maken betere ovenfrietjes dan kortere, meer gedrongen. Ingrediënten 2 (8-ounce) zoete aardappelen, ongepeld 1 eetlepel olijfolie 1 eetlepel bruine suiker 3 eetlepels amandelen, fijngehakt 3/8 theelepel koosjer zout 1/8 theelepel gemalen rode peper Voedingswaarde informatie Calorieën 169 Vet 6.

HomeOven-Geroosterde Zoete Aardappelen en Uien Opbrengst 6 porties (portiegrootte: 1 kop) Als alternatief voor zoete aardappel ovenschotel, probeer dit 5-ingrediënt recept voor bijgerechten met stukjes zoete aardappel en ui die 35 minuten worden gekruid en gebakken. zoete aardappelen, in stukjes van 2 inch (ongeveer 2 1/4 pond) 2 middelgrote Oso Sweet of andere zoete uien, in stukken van 1 inch (ongeveer 1 pond) gesneden 2 eetlepels extra vierge olijfolie 3/4 theelepel knoflook-peper blend (zoals McCormick) 1/2 theelepel zout Voedingsinformatie Calorieën 247 Calorieën uit vet 19 Vet 5.

Pilau (of pilaf), bestaat meestal uit vlees of groenten die aan een korrel worden toegevoegd, en is een ideale manier om meer vezels aan uw dieet toe te voegen met volle granen zoals wilde rijst, bruine rijst of bulgur. Serveer met karbonades en sperziebonen. Deze stevige pompoen, aardappel en bruine rijst bieden ongeveer 10 procent van uw dagelijkse vezelbehoeften.

Deze fruitige, booze barbecue heeft alle kenmerken van je favoriete saus: karameltonen, een hartige ruggengraat en een aangename azijnzure smaak. Zure kersen worden verzacht door de honing in de saus. Als je zoete kersen gebruikt, begin dan met ongeveer de helft van de hoeveelheid honing en pas de rijstazijn naar smaak aan.

Stap 1: Snijd met een ronde koekjesvorm van 2 1/2 inch een gat in het midden van 4 sneetjes brood. Gooi broodrondjes weg of bewaar voor een ander gebruik. Stap 2: Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg spek toe; kook 6 minuten. Verhoog het vuur tot middelhoog; kook 2 minuten of tot ze knapperig zijn. Leg het spek op een met keukenpapier bekleed bord.

Stap 1: Verwarm de oven voor op 400 ° F. Combineer peterselie, koriander, hennepzaad, azijn, limoensap, knoflook, rode peper, 1/2 theelepel zout en 1/4 kopje olie in een keukenmachine; proces tot een gladde massa. Zet apart. Stap 2: druk tofu met keukenpapier tot zeer droog. Snijd elk blok diagonaal doormidden. Zet elke helft op de gesneden kant en verdeel ze in drieën, zodat 12 gelijke driehoeken ontstaan.

Stap 1: Verwarm de oven voor op 450 °. Stap 2: Leg de zoete aardappelen in een grote jelly-roll-pan. Besprenkel met 2 eetlepels olie en bestrooi met zout en peper; gooien om te coaten. Bak gedurende 30 minuten op 450 ° C of tot ze gaar zijn, draai ze na 15 minuten om. Stap 3 Plaats de resterende 1 eetlepel olie, veenbessen, water en honing in een pan.

Stap 1: Verwarm een ​​gasgrill aan één kant voor tot medium (ongeveer 400 ° F) of duw hete kolen naar een kant van een houtskoolgrill. Combineer de eerste 7 ingrediënten in een kleine kom. Stap 2: Leg de kip met de borstzijde naar beneden op een snijplank. Snijd met een gevogelteschaar langs beide zijden van de ruggengraat; verwijder de ruggengraat.

Opbrengst 7 porties (portiegrootte: 1/2 kop) De zoete aardappel behoudt zijn superfoodstatus in dit gezonde recept voor ovenfriet. Een besprenkeling van geraspte sinaasappelschil voegt een pittige toets toe Ingrediënten 4 middelgrote zoete aardappelen, geschild en in plakjes van 1/4 inch (ongeveer 1 1/2 pond) gesneden 1 eetlepel olijfolie 1/4 theelepel zout 1/4 theelepel peper Plantaardige kookspray 1 eetlepel fijn gehakte verse peterselie 1 theelepel geraspte sinaasappelschil 1 klein teentje knoflook, gehakt Voedingsinformatie Calorieën 176 Calorieën uit vet 13 Vet 2.

Romig, weelderig, perfect zoet met een vleugje zuur, deze eenvoudige yoghurtijs was een duidelijke favoriet van het personeel. Een combinatie van half en half yoghurt met volle melk en een beetje glucosestroop geeft de bevroren yoghurt zijn superzachte, bijna fluweelzachte mondgevoel. Als je geen vanillebonenpasta kunt vinden, vervang dan de geschraapte zaden van 1 vanilleboon of 1 theelepel puur vanille-extract.

Geef de aardappelen een voorsprong door ze in de magnetron te bereiden tot ze net gaar zijn. Het geheim van knapperige spuds is geen extra olie of een super hete pan; het laat ze uitdrogen op keukenpapier voordat ze worden gebakken. Het resultaat zijn goudbruine, superkrokante aardappelen die heerlijk kruidig, zout en knoflookachtig worden.

Opbrengst 4 porties (portiegrootte: 1 oor) Aleppo is een gemalen peper uit het Midden-Oosten met matige hitte en fruitige tonen. Deze techniek stoomt de maïs in zijn schil direct op de grill. Een beetje rooksmaak dringt door in de maïs, maar niet zoveel als wanneer het zonder kaf op het grillrooster ligt. De kaf en zijde zijn heel gemakkelijk te verwijderen nadat de maïs is gekookt.

De zomer doet ons verlangen naar de smaken van vuur - soms is een gewoon gekookte of gestoomde groente niet voldoende. In minder dan 5 minuten worden de erwten knapperig en krijgen ze extra rokerige houtskool, een mooi contrast met de romige dragondressing. Gebruik deze techniek om meer dimensie toe te voegen aan je volgende wokgerecht of voor sperziebonen op je volgende feestje in de achtertuin.

Opbrengst 4 personen (portiegrootte: ongeveer 1 1/4 kopjes) Auteur Colu Henry houdt ervan om groenten naar de rand te brengen door ze in de oven te roosteren totdat ze diepbruin en gekarameliseerd zijn. Deze methode geeft groenten een geweldige textuur en versterkt hun smaak, wat resulteert in een mooie balans tussen zoet en hartig. De feta emulgeert in het pastawater, waardoor een melige, fluweelzachte saus ontstaat zonder gebruik van room.

Schuifregelaars maken elke burgeravond leuker, vooral omdat je het dubbele van de pasteitjes krijgt en het dubbele van de romige, knapperige slaw. Zoek naar gemalen kalkoen in plaats van gemalen kalkoenfilet - de eerste heeft een beetje meer vet en smaak van donker vlees, terwijl het toch een mager profiel behoudt. Poblano-chilipepers hebben een milde tot matige hitte die de schuifregelaars hun pit geeft, maar je kunt ook zoete paprika gebruiken.

Olijfolie van hoge kwaliteit zal hier een groot verschil maken. Je kunt Spaanse extra vierge olijfolie tegen redelijke prijzen vinden bij Trader Joe's, maar elke smaakvolle variëteit die je bij de hand hebt, zal werken. Andrés gebruikt graag droge, geurige, gerijpte oloroso-sherry in deze soep, maar andere droge sherry's zijn ook goed.

In plaats van sandwiches, probeer coole, romige pindakaas-en-gelei-geïnspireerde smoothies voor een kindvriendelijke snack. We gebruiken verse aardbeien en frambozen, maar je kunt elke bes gebruiken die je lekker vindt (bramen hebben meestal meer opvallende zaden). Als je bevroren fruit gebruikt, sla dan het ijs over en voeg een scheutje water toe om de smoothie te verdunnen tot de gewenste dikte.

Het ultieme "set it and forget it" keukenapparaat heeft ook zijn plaats in de zomermaanden. In plaats van met natrium beladen ingeblikte gebakken bonen te gebruiken, is onze eenvoudige, dump-en-roer-versie gedoe en de ultieme aanvulling op uw barbecue in de achtertuin. Twee soorten bonen geven een aangename textuur en plantaardige eiwitten.

Dit snelle, bevredigende ontbijt zit boordevol ontstekingsremmende voedingsmiddelen: extra vierge olijfolie, avocado, tomaten, quinoa en omega-3-eieren. Serveer met een sinaasappel of grapefruit voor nog meer ontstekingsremmende werking. Omega-3-verrijkte eieren zijn afkomstig van kippen die een dieet krijgen dat rijk is aan omega-3-vetzuren (meestal met lijnzaad).