Categorie: Ongewone recepten

Currypasta is een krachtpatser op het gebied van smaak, vol geroosterde aromaten, aardse kruiden, vurige chilipepers en meer. Geel kerriepoeder wordt vaak gebruikt in recepten voor groene kerriepasta en dient als de ruggengraat van de smaak; het is ook handig, omdat het veel kruiden in één handig ingrediënt bevat. Net als in de winkel gekocht, is onze versie enkele maanden houdbaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast.

Foto: Hector Manuel Sanchez Opbrengst 4 porties (portiegrootte: 1 hak en 1/2 kopje pepermengsel) Een gesauteerde mix van paprika's verrijkt met azijn geeft het varkensvlees onmiddellijk interesse. We gebruiken een driekleurige peperonata, een gebakken mix van paprika's verrijkt met azijn, voor de karbonades en koken de groenten tot ze net een beetje stevig zijn voor een geweldige textuur.

Hoe te maken Stap 1: Verwarm de grill voor met een ovenrek 15 cm van het vuur. Smeer een omrande bakplaat in met kookspray. Leg tomatillos, poblanos, ui en knoflook op de voorbereide bakplaat. Rooster gedurende 12 minuten, draai de groenten na 6 minuten om tot ze goed verkoold zijn. Laat 5 minuten staan. Schraap het mengsel en eventueel opgehoopte sappen in een blender.

Stap 1: Plaats 1/4 kopje water en aardappelen in een magnetronbestendige vierkante ovenschaal van 20 cm. Dek af met plasticfolie; doorboor plastic 3 of 4 keer met een vork. Magnetron op HOOG 15 minuten of tot de aardappelen heel zacht zijn. Verwijder plastic folie; Stap 2: Smelt boter in een grote braadpan op middelhoog vuur.

Totale tijd 1 uur 15 minuten Opbrengst 6 porties (portiegrootte: 1 kopje soep, ongeveer 1 1/2 eetl. Saus en 1/2 theel. Olie) Deze soep schreeuwt gewoon & 34; zomer & 34; met zijn heldere, verfrissende smaak en koele temperatuur. Een klein beetje van de paprika en tomaat vasthouden voor een frisse garnering voegt textuurvariatie toe - wat crunch en kauw om de soepele soep te contrasteren.

Foto: Hector Manuel Sanchez Opbrengst 4 porties (portiegrootte: 3/4 kop) Deze verfrissende Griekse tomatensalade past perfect bij gegrild vlees of vis. Het is heerlijk zoals het is, maar voel je vrij om aan het recept te razen - voeg perziken, verse mozzarella of gebakken spek toe om het gerecht echt te laten stralen. Ingrediënten 2 kopjes gehalveerde veelkleurige kerstomaatjes 1/8 theelepel koosjer zout 1 kopje gehakte Engelse komkommer 1/2 kopje dun gesneden rode ui 1/4 kop gehakte kalamata-olijven 2 eetlepels verse oreganoblaadjes 2 eetlepels olijfolie 1/2 eetlepels rode wijnazijn 1/8 theelepel gemalen rode peper Voedingsinformatie Calorieën 109 Vet 9.

Totale tijd 5 uur 10 minuten Opbrengst 6 porties (portie: 1/2 kop) Deze sorbet is verfrissend en zacht met een bijna romige textuur. De witte balsamico-azijn is subtiel, maar voegt een smaakdiepte toe die de smaak van de meloen verheldert en versterkt. Het is het beste om witte balsamicoazijn te zoeken, want hier is geen goed alternatief; gewone balsamico zou de sorbet verkleuren, en andere azijn mist de zoete, ronde smaak van witte balsamico.

Foto: Hector Manuel Sanchez Opbrengst 4 personen (portiegrootte: 1 burger) Een geweldige bonenburger is een fantastisch vegetarisch hoofdgerecht om op te nemen in uw doordeweekse avondroulatie en kan keer op keer worden aangepast, afhankelijk van uw humeur. We gebruiken Pepper Jack om deze pasteitjes op te krikken. Je kunt provolone of mozzarella gebruiken en de pasteitjes bedekken met basilicumblaadjes in plaats van sla, of het Mexicaanse thema verder nemen met gesneden rijpe avocado en een scheutje hete saus.

Makkelijk te maken en absoluut verbluffend om naar te kijken, deze frisse riff op een Griekse salade biedt prachtige smaakcombinaties. Milde Castelvetrano-olijven zijn vlezig en boterachtig, groene tomaten zijn helder en zuur, groene uien zijn scherp en hartig en fetakaas is romig en zout. We houden van de subtiliteit van Champagne-azijn, maar je kunt witte wijnazijn vervangen als je die niet hebt.

Foto: Hector Manuel Sanchez Opbrengst 4 porties (portiegrootte: 1 sandwich) Stevige witte vis zoals tandbaars, tilapia en mahi mahi zijn perfect voor knapperige sandwiches omdat ze na het koken niet uit elkaar vallen. "Zwartgeblakerd" moet niet worden verward met "verbrand"; het verwijst meestal naar een royale smaakmaker van hartige kruiden zoals paprika en zwarte peper en een sterke schroei zodat er een lichte korst ontstaat.

Stap 1: Leg de steaks in een enkele laag op een stuk plastic folie op een snijplank. Bedek met een ander vel plasticfolie. Gebruik een vleeshamer of een kleine zware koekenpan om steaks tot een dikte van 1/4-inch te stampen. Gooi plastic folie weg. Bestrooi steaks gelijkmatig met 1/2 theelepel zout en peper.

Opbrengst 4 personen (portiegrootte: 1/2 kop) Een prachtige kluwen van knapperige erwten, groene erwtenranken en verse kruiden cascades over een romig mengsel van ricotta en citroenschil. Het is zo'n gedenkwaardige salade dat het goed zal blijven staan ​​als het middelpunt van een maaltijd. Serveer naast aangebraden zalmfilets of sint-jakobsschelpen, gegrilde garnalen of kip, of een plak witte pizza.

Denk seizoensgebonden met de topproducten die beschikbaar zijn en u zult elke keer een geweldige salade hebben. In het voorjaar zijn dat asperges, radijs, kruiden en delicate groenten. Kruiden worden onderbenut in salades, gewoon over de bovenkant gestrooid of in vinaigrettes geroerd. Bewaar de bladeren heel en verwerk ze in de groenten zodat hun smaak goed doorkomt.

Zuur in een salade is cruciaal: het laat de groenten en groenten in elke salade zingen en het snijdt prachtig door romige, aardse of vette componenten. Naast het sap of de azijn in je vinaigrette, kun je zuur toevoegen met in plakjes gesneden appels, sinaasappelschijfjes of augurken. Eenmaal geweekt om hun krachtige plooi te verwijderen, zijn citroensegmenten een mooie aanvulling op een aardse bietensalade.

Totale tijd 1 uur 34 minuten Opbrengst 12 porties (portiegrootte: ongeveer 2 theel.) Verander overtollige groenten zoals rode uien in een snelle augurk om de hele week te gebruiken - of een verzegelde batch tot de laatste maanden. Een eenvoudige pekel van azijn, zout en suiker, geponst met gewone pantry-kruiden en verse aromaten, laat magie gebeuren.

Opbrengst 6 personen (portiegrootte: ongeveer 1 1/4 kopjes) Klassieke salades gaan niet uit de mode; Op de meeste menu's vindt u waarschijnlijk een versie van een Caesar, gehakte of Griekse salade. Het leuke is dat je de traditionele elementen herwerkt tot iets nieuws, zonder de componenten te verliezen waar iedereen van houdt. We schakelen over van romaine in de klassieke Caesar naar lacinato-boerenkool en ruilen de gebruikelijke mayonaisebasis in voor pittige karnemelk.

Haal het meeste uit uw boeren & 39; trek op de markt met deze zoete en pittige tomatensalade, die ook zomerperziken, verse munt en geitenkaas bevat. Deze prachtige, op het zuiden geïnspireerde salade zou een welkome aanvulling zijn op elke zomerse cookout of picknick. Als u geen verse munt bij de hand heeft, kunt u verse basilicum of peterselie vervangen.

Totale tijd 1 uur 10 minuten Opbrengst 6 portie (portiegrootte: ongeveer 1/2 kopje gelatine en 1/3 kopje aardbeien) Maak dit jaar voor Moederdag mama wat ze echt wil - een mooi, seizoensgebonden dessert dat in feite Champagne in een kom. In tegenstelling tot sommige klassieke gelatine-desserts, is deze - gebaseerd op een hoogwaardig sterretje - vrij elegant.

Adobo is een populaire bereiding voor kip of varkensvlees in de Filipijnse keuken. Adobo is typisch een gestoofde schotel, waarbij het vlees wordt gestoofd in een mix van sojasaus, azijn en aromaten. Voor maximale smaak bewaren we de marinade, voegen we extra azijn toe en koken het mengsel tot een siroop om het gegrilde varkensvlees te bedruipen en over de afgewerkte schaal te motregenen.

Opbrengst: Voor 4 personen (portiegrootte: 1 burger) Tahini fungeert als het hartige bindmiddel in deze bevredigende linzenburgers, nog een overwinning voor veganisten of anderen die op zoek zijn naar een ei-vrij pasteitje. Zoek naar gestoomde, vacuümverpakte linzen in het graanpad voor de beste textuur in de hamburgers, of kook ze zelf: Laat 1⁄2 kopje bruine linzen 20 minuten sudderen in 4 kopjes water of tot ze zacht zijn, en laat ze dan goed uitlekken.