Categorie: De beste recepten

Foto: Hector Manuel Sanchez Portobello-doppen zijn gewoon gemaakt om op te vullen - de verhoogde rand is perfect voor een romige, kaasachtige vulling. Het brede oppervlak van elke paddenstoel zorgt ook voor een royale knapperige topping. Gebruik de rand van een grote lepel om voor het braden voorzichtig de donkere kieuwen van de onderkant van elke paddenstoel te schrapen.

Klop azijn en miso samen in een kleine kom. Verhit een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Bestrijk radijs en koekenpan royaal met kookspray. Voeg radijs toe aan de pan; kook, af en toe roerend, gedurende 10 minuten of tot ze net gaar zijn. Voeg boter toe en bestrooi met suiker; kook 30 seconden, roer om te coaten.

Opbrengst 4 personen (portiegrootte: ongeveer 1 kopje) Haal het meeste uit uw grillruimte door een beetje houtskool toe te voegen aan elk element van deze snelle, verse maïssalade. Voeg alle groenten tegelijk toe; verwijder elk als het klaar is met koken. Heb je een zomerse groente-premie? Voeg gegrilde zomerpompoen of meer veelkleurige paprika's toe aan de salade.

Stap 1 Klop de eerste 5 ingrediënten bij elkaar. Doe de kip en de helft (ongeveer 1/3 kopje) van het mengsel van currypasta in een grote plastic zak met ritssluiting. Bewaar het resterende mengsel. Sluit de zak, verwijder overtollige lucht en masseer het mengsel in de kip. Koel 2 tot 24 uur, draai af en toe. Stap 2: Verwarm de grill voor tot middelhoog (ongeveer 450 ° F).

Stap 1: Plaats cashewnoten in een kom met water tot 2,5 cm onder water. Laat 8 uur of een nacht staan ​​Stap 2 Verwarm de oven voor op 450 ° F. Bekleed een ovenschaal van 13 x 9 inch met aluminiumfolie. Snijd de uiteinden van de wortels af tot hotdogbroodjes. Gebruik een dunschiller om wortels en ronde randen te schillen om een ​​hotdog-vorm te creëren.

Langkorrelige jasmijnrijst is heerlijk geurig, bijna zoet, waardoor het een geweldige aanvulling is op zeevruchten. We gebruiken de pilaf-methode (de korrels eerst in vet bedekken voordat ze sudderen) zodat de rijst langzaam zijn zetmeel kan afgeven en luchtig wordt, niet plakkerig. De pilaf-methode roostert ook de granen, net zoals je noten of kruiden in een pan zou roosteren, wat een heerlijke nootachtigheid toevoegt.

Stap 1: Verhit een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Voeg spek toe; kook, vaak roerend, tot ze knapperig zijn, ongeveer 8 minuten. Giet af op papieren handdoeken; bewaar het druipen in de koekenpan Stap 2 Verhoog het vuur tot middelhoog. Voeg maïs en pompoen toe aan het druipen; kook tot ze licht verkoold en al dente zijn, ongeveer 2 minuten.

Opbrengst 4 personen (portiegrootte: ongeveer 3/4 kop) Voor de perfecte laag romig schuim bovenop elke cocktail, bereid je voor om de cocktailshaker (zonder ijs) krachtig te schudden; de helft en de helft helpt het eiwit vast te zetten voor een stabieler schuim. Om voedselveiligheidsredenen vragen we om gepasteuriseerd eiwit; bij de andere eieren vind je dozen met gepasteuriseerde eieren in de supermarkt.

Stap 1 Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg sjalotten, tijm en champignons toe; kook 4 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Voeg asperges en knoflook toe; kook 2 minuten. Voorraad toevoegen; kook 2 tot 3 minuten of tot de vloeistof is verminderd tot ongeveer 2 eetlepels. Haal de pan van het vuur; Roer boter, citroensap, zout en 1/4 theelepel peper erdoor.

We houden van een geweldige gumbo, maar het gerecht kan een beetje te hartig aanvoelen voor warme zomerdagen. Dit gerecht behoudt de klassieke elementen van gumbo maar met een frisse identiteit. Traditioneel? Nee. Helemaal heerlijk? Ja! Het is belangrijk om uw ovenrek ongeveer 15 cm van het vuur te plaatsen, meestal de tweede positie. Dit is zo dichtbij dat de groenten en garnalen knapperig worden en ver genoeg weg dat ze niet verbranden.

Heerlijke, fluweelzachte wortelsoep krijgt zijn body van tahin, niet van yoghurt of room. Het vermogen van Tahini om in te staan ​​voor zuivel, maakt het een go-to voor veganisten en degenen die koosjer houden. Gelukkig is dit een onderzeeër die niets opoffert; het houdt de soep ondanks de zoetheid van de wortelen in superhartig gebied.

Foto: Hector Manuel Sanchez Opbrengst 4 personen (portiegrootte: 3/4 kop) Maak deze knapperige, verse tomatensalade voor je volgende zomerse cookout. Als je geen kleinere basilicumblaadjes kunt vinden, kun je de grotere bladeren voorzichtig doormidden scheuren Ingrediënten 3 kopjes gehalveerde veelkleurige kerstomaatjes 1/8 theelepel koosjer zout 1/2 kopje verse basilicumblaadjes 1 eetlepel extra vierge olijfolie 1 eetlepel balsamicoazijn 1/2 theelepel zwarte peper 1/4 theelepel koosjer zout 1 ounce in blokjes gesneden verse mozzarellakaas (ongeveer 1/3 kop) Voedingswaarde-informatie Calorieën 80 Vet 5.

Klop yoghurt, geitenkaas, citroenschil en 2 theelepels olie tot een gladde massa. Verspreid over een serveerschaal. Bedek met schijfjes radijs en besprenkel met de resterende 2 theelepels olie. Bestrooi radijs met zout, munt en za & 39; atar, indien gewenst.

Als je Meyer-citroenen kunt vinden, sap dan de ene en zaad de andere, en hak de hele vrucht (vlees, merg, schil en alles) fijn om een ​​dikkere, levendiger saus te maken. Dit recept is voldoende om 2 trossen geraspte lacinato-boerenkool aan te kleden, gemengd met 1 kopje fijngeraspte Parmezaanse kaas.

Hoe te maken Stap 1: Verhit een grote koekenpan op hoog vuur; chilipepers toevoegen; kook 90 seconden of tot geurig, vaak draaiend. Doe in een grote hittebestendige kom. Dek af met 1 kopje kokend water; laat 30 minuten staan. Goed laten uitlekken; Doe de chilipepers in een blender. Stap 2 Verhit 1 1/2 theelepel olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur.

Foto: Hector Manuel Sanchez Opbrengst 4 porties (portiegrootte: 1 gevulde avocado-helft) We konden het niet laten om komvormige avocadohelften te vullen, hier zachtjes aangebraden tot ze licht gekarameliseerd waren. Zoet krabvlees gekleed met pittige citroen en dragon is een mooie aanvulling op de boterachtige avocado; gehakte gekookte garnalen of geraspte kipfilet zouden ook werken.

Foto: Hector Manuel Sanchez Opbrengst 4 porties (portiegrootte: 1 filet en 1/2 kopje tomatenmengsel) Verse tomaten en balsamico-azijn spiegelen en versterken elkaar; beide zijn een beetje pittig en zoet, en beide profiteren van een beetje hoog vuur in de pan. Sjalotten worden zacht terwijl ze sauteren en vormen een ruggengraat voor de saus.

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg chilipepers toe; kook 90 seconden of tot geurig. Plaats chilipepers in een hittebestendige kom; voeg ui toe. Dek af met 3 kopjes kokend water; laat 30 minuten staan. Goed laten uitlekken; plaats in de blender. Voeg pinda's, suiker, zout en 1 1/2 kopjes water toe; proces tot een gladde massa en stop om langs de zijkanten te schrapen.

De meeste ontbijteiwitten - ham, worst, spek - zitten boordevol smaak, maar die verwennerij komt tegen een kostprijs van natrium en verzadigd vet. Eet je spek (en eet het ook) door een kleine hoeveelheid te gebruiken om een ​​hele pan met planten op smaak te brengen. Bonus: het vet helpt je de in vet oplosbare vitamines A en K op te nemen. Als je geen feta hebt, kun je geitenkaas vervangen.

Foto: Courtesy of Oxmoor House Frittatas lenen zich gemakkelijk voor vegetarische maaltijden, zodat u praktisch alle groenten kunt toevoegen die u lekker vindt. Door de eieren, kwark en geroosterde knoflook in een keukenmachine te combineren, wordt de geroosterde knoflook door het mengsel verdeeld voor maximale gunst. Je kunt broccoli rabe (voor een aangenaam bittere hap) of broccoliroosjes (voor een gezinsvriendelijke take) vervangen in plaats van de Broccolini, als je wilt.