be.toflyintheworld.com
Nieuwe recepten

Ecologische meloenjam

Ecologische meloenjam


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Het is de eerste keer dat ik het doe. Ik kreeg het idee van de watermeloensoep die Roda postte. Het is een genot.

  • een halve meloen
  • 1 kg. suiker
  • 700 ml water
  • 1 citroen

Porties: 15

Voorbereidingstijd: minder dan 120 minuten

RECEPT BEREIDING Ecologische meloenjam:

Snijd de meloen in plakjes, schil ze en snijd ze in grotere blokjes.

de kubussen moeten een diep bord zijn gevuld met de bovenkant.

Doe de blokjes in een pan om zo breed mogelijk te zijn en besprenkel met citroensap.

Laat het een half uur staan. Bereid ondertussen de siroop, die zo strak mogelijk moet zijn.

Voeg de watermeloenblokjes toe en laat 10 minuten sudderen, laat dan ongeveer een uur sudderen. Geen citroensap meer omdat ze blokjes hebben.


Meloenjam

1. Schil een pompoen, rasp hem en doe de in blokjes gesneden pitten in een kom. Doe de geschilde pitten en het klokhuis uit de schelpen in een goed dichtgebonden gaasje en laat het sap over de watermeloenblokjes uitlekken.

2. Zet op laag vuur de meloenkern en het gaaszakje (opgehangen aan een lepelstaartje dat boven de pan wordt geplaatst) en laat het een uur - anderhalf uur koken, tot de meloen zacht en transparant wordt.

3. Was gedurende deze tijd de citroenen, rasp de schil en pers het sap uit. Haal de zak uit het gaasje, wacht een paar minuten en knijp er nogmaals in.

4. Voeg het citroensap, de geschilde schil en de suiker toe en zet opnieuw 30 minuten op het vuur, onder voortdurend roeren zodat het niet aanbakt.

5. Voeg de gember toe en kook nog 20 minuten. Doe de hete meloenjam in gewassen en gedroogde potten, sluit ze en draai ze ondersteboven. Dek af met een deken en laat afkoelen.

6. Watermeloenjam is heerlijk om te serveren in het koude seizoen, en als je een pot eenmaal hebt geopend, bewaar je deze in de koelkast.


Gebruik van watermeloenen het witte deel van de schil (die zo dik mogelijk mag zijn) samen met een heel dun deel van de rode kern, slechts 2-3 mm (die een beetje moet verkleuren) de groene schil is verwijderd. Het witte deel wordt in lange plakken gesneden met een breedte van 3-4 cm en zo dik als de dikte van de witte schil, vervolgens worden de plakken in dikte (dwars) gesneden in plakken van 1 cm breed.

Het verdient de voorkeur om met een gestreept mes te snijden, om in dit geval steviger te zijn, zullen de plakjes breder zijn, ongeveer 2 cm.

Kook voor 1 1/2 kg gevormde schelpen 2 l water met 300 ml 9 graden azijn. Voeg als het water kookt de schelpen toe en breng aan de kook, ca. een uur of langer, totdat ze een glazig, transparant uiterlijk krijgen.

Azijn verstevigt ze direct, waardoor ze hard koken. Maar dit is ook het doel van dit proces om vorm te behouden. Als ze direct in de siroop worden gekookt, zonder vooraf gekookt te worden, in water met azijn, zullen ze te veel weken en zullen ze vervormen.

Daarna in een zeef doen, goed afspoelen met een straal water, afgieten, zelfs een beetje met de hand in de zeef drukken, te veel weken en vervormen.

Daarna worden ze in zeven gedaan en gewogen. Het gewicht van de schelpen is gelijk aan het gewicht van de toegevoegde suiker. De suiker (1 kg) wordt opgelost in 1/2 l water en als de siroop kookt, voeg je de watermeloenschillen, citroensap of glucose en vanille toe.

Kook tot de siroop bindt. Het mag niet te veel binden, want het wordt geel en smaakt naar karamel.

Meloenjam wordt alleen bereid van turquoise meloenen of meloen die niet melig zijn.
Gebruik alle harde pulp van de schil, ontdaan van de zachte kern. Het resterende vruchtvlees wordt in plakken van 2 cm breed gesneden, net als de watermeloenschillen, en gekookt in water met azijn, op dezelfde manier, tot de jam op is.

Voeg voor smaak vanille toe. Deze jamschelpen worden ook gebruikt in crèmes, in plaats van gekonfijte (gekonfijte) vruchten.


Ingrediënt Meloenijs

  • 500 gram geschilde schil en zaden
  • 150 gram yoghurt
  • 100 gram slagroom (je kunt de hoeveelheid slagroom vervangen door yoghurt, voor een ijsje met minder calorieën, maar door room te gebruiken krijg je een veel fijnere textuur)
  • 3 eetlepels acaciahoning (als je niet van honing houdt kun je het zoeten met poedersuiker of je favoriete zoetstof)
  • citroensap
  • optioneel: 1 theelepel oranjebloesemwater

Bereiding van meloenijs

Hier is de hoofdpersoon van ons recept voor meloenijs:

1. Weeg de watermeloen. Afhankelijk van het gewicht zie je of je het geheel of de helft moet schillen. Watermeloen geschild en geschild in blokjes gesneden en in een kom gedaan.

2. De watermeloenblokjes worden fijn gepureerd met een blender. Elke blender, ik heb de staafmixer gebruikt maar de bediening is net zo goed als een klassieke blender of keukenmachine.

3. Voeg naar smaak yoghurt, room, honing, zoetstof of suiker toe over de meloenpuree. Als je suiker gebruikt, los deze dan volledig op in yoghurt. Houd er rekening mee dat het zoete gevoel veel zwakker is in het geval van zeer koude gerechten. Voeg eventueel citroensap en oranjebloesemwater toe.

4. Homogeniseer alles perfect en dit wordt de basiscrème voor meloenijs.

De room invriezen

5. Als u de ijsmachine gebruikt, wordt het basismeloenijs in de kom van het apparaat gegoten nadat de motor is gestart. Houd er rekening mee dat de kom van het apparaat minimaal 12 uur in de vriezer moet hebben gestaan.

In 20-25 minuten is het ijs klaar, in de halfkoude fase. Als je wilt, kun je het zo serveren, vooral voor kinderen of voor mensen die last hebben van tandneuralgie. Als je een goed gehard ijs wilt, giet je het half-ijs in een kom of doos met deksel en zet je het een half uur tot een uur in de vriezer.

6. Als je geen ijsmachine hebt, giet je, nadat je klaar bent met stap 4 zoals hierboven beschreven, de room in een kom met een deksel en zet je deze in de vriezer. Roer om de 30 minuten krachtig door de kom (met de mixer gaat het heel goed). Dek goed af en zet in de vriezer tot het meloenijs klaar is. Frequent mengen heeft tot doel de vorming van ijskristallen in de samenstelling te voorkomen.

Als het ijs goed is uitgehard, kan het direct worden geproefd of tot een geschikte gelegenheid in de vriezer worden bewaard.

Onderhoud

Ik heb met een ijsbeker kleine bolletjes uit het vruchtvlees van de resterende helft van de meloen gegraven.

Ik deed het ijs vooraf in goed gekoelde kopjes in de koelkast, waarbij ik de bolletjes ijs afwisselde met die van meloen. Het is een van de lekkerste en meest verfrissende recepten voor fruitijs!

ANDERE IJSRECEPTEN

Ik wil je alleen vertellen dat zodra ik meedogenloos het mes in de cantaloupe-watermeloen stak, ik me herinnerde dat iemand anders heel recent een watermeloenijs had gemaakt. En hij maakte niet alleen een meloenijsje, maar lanceerde ook een prachtige ijsreceptenwedstrijd. Je leest er alles over op de blog van Catalina.


Mobiel internet zoeken in de VS

We waarderen uw feedback over hoe u kunt verbeteren Yahoo Zoeken. Dit forum is bedoeld om productsuggesties te doen en doordachte feedback te geven. We proberen altijd onze producten te verbeteren en we kunnen de meest populaire feedback gebruiken om een ​​positieve verandering aan te brengen!

Als je hulp van welke aard dan ook nodig hebt, kun je hulp in je eigen tempo vinden op onze hulpsite. Dit forum wordt niet gecontroleerd op supportgerelateerde problemen.

Het Yahoo-productfeedbackforum vereist nu een geldig Yahoo-ID en wachtwoord om deel te nemen.

U moet zich nu aanmelden met uw Yahoo-e-mailaccount om ons feedback te geven en om stemmen en opmerkingen over bestaande ideeën in te dienen. Als u geen Yahoo ID of het wachtwoord voor uw Yahoo ID heeft, meld u dan aan voor een nieuwe account.

Als u een geldig Yahoo-ID en wachtwoord heeft, volgt u deze stappen als u uw berichten, opmerkingen, stemmen en/of profiel wilt verwijderen van het Yahoo-productfeedbackforum.


Hoe maak je jam van watermeloenschil (watermeloen, watermeloen) - het recept voor gekonfijte watermeloenschil?

Hoe maak je watermeloenschillen voor jam?

Als ik meloenschiljam wil maken, verwijder dan voorzichtig het klokhuis zodat er een klein rood hart op de schil achterblijft. De kern wordt in plakjes gesneden en kan in gesloten dozen worden gegeten of in de koelkast worden bewaard.

Ik maak de schil klaar voor jam. Om mijn werk gemakkelijker te maken, snij ik de schil van de watermeloenpartjes doormidden.

Met een heel scherp mes heb ik de donkergroene schil van buitenaf schoongemaakt.

Ik sneed de watermeloenschil in dunne plakjes en vervolgens in blokjes - eigenlijk kleine parallellepipedums met een halve/halve kern en schil.

Zo zien de gesneden schelpen eruit.

Hoeveel suiker wordt er aan de siroop toegevoegd en hoeveel wordt jam gemaakt van watermeloenschil?

Ondertussen heb ik ook de siroop gemaakt. Ik zette 1,5 l water en alle suiker op het vuur. Grote potten worden gebruikt voor jam en jam om de verdamping van water te versnellen. Ik heb vanille en citroen toegevoegd. Citroensap heeft de rol om de kleur van het fruit levend te houden en de kristallisatie (suikervorming) van de siroop te voorkomen. Ik heb de siroop laten koken tot 105 °C (gecontroleerd met de keukenthermometer). De siroop moet dikker zijn omdat de geschilde blokjes kleiner zijn en sneller koken dan de gesneden watermeloenschil.

Over de lage siroop heb ik de meloenschillen toegevoegd en alles 5 minuten laten koken (getimed vanaf het moment dat de meloenschillenjam weer kookt). Daarna zette ik het vuur uit en bedekte de pot met een natte theedoek en liet hem een ​​paar uur staan ​​​​tot hij volledig was afgekoeld (misschien een nacht).

Daarna zette ik de pot weer op het vuur en liet ik de jam koken tot hij weer 105 °C had bereikt. Uit mijn observaties vertel ik je dat tot 105 ° C de watermeloen een meer oranje kleur heeft en bij deze temperatuur plotseling rood wordt. Dit is een teken dat de jam klaar is!

Oanaigretiu

Foodblogger bij Savori Urbane. #savouriurbane


1. Snijd de meloenen doormidden en maak de zaden schoon. Snijd de kern in blokjes van ongeveer 3 cm en besprenkel met citroensap. Bestrooi met suiker, besprenkel met wijn, dek af en laat van avond tot ochtend afkoelen.

2. Giet de overgebleven siroop af en zet het op het vuur totdat het bindt. Voeg de citroenschil en de meloen toe. Blijf op hoog vuur koken totdat het ongeveer 10 minuten bindt.

3. Breng op smaak met citroenblaadjes, giet in een schone kom en laat iets afkoelen. Doe vervolgens in potten en serveer met koud water of bewaar voor de winter.


Gebruik van watermeloenen het witte deel van de schil (die zo dik mogelijk mag zijn) samen met een heel dun deel van de rode kern, slechts 2-3 mm (die een beetje moet verkleuren) de groene schil is verwijderd. Het witte deel wordt in lange plakken gesneden met een breedte van 3-4 cm en zo dik als de dikte van de witte schil, vervolgens worden de plakken in dikte (dwars) gesneden in plakken van 1 cm breed.

Het verdient de voorkeur om met een gestreept mes te snijden, om in dit geval steviger te zijn, zullen de plakjes breder zijn, ongeveer 2 cm.

Kook voor 1 1/2 kg gevormde schelpen 2 l water met 300 ml 9 graden azijn. Voeg als het water kookt de schelpen toe en breng aan de kook, ca. een uur of langer, totdat ze een glazig, transparant uiterlijk krijgen.

Azijn verstevigt ze direct, waardoor ze hard koken. Maar dit is ook het doel van dit proces om vorm te behouden. Als ze direct in de siroop worden gekookt, zonder vooraf gekookt te worden, in water met azijn, zullen ze te veel weken en zullen ze vervormen.

Daarna in een zeef doen, goed afspoelen met een straal water, afgieten, zelfs een beetje met de hand in de zeef drukken, te veel weken en vervormen.

Daarna worden ze in zeven gedaan en gewogen. Het gewicht van de schelpen is gelijk aan het gewicht van de toegevoegde suiker. De suiker (1 kg) wordt opgelost in 1/2 l water en als de siroop kookt, voeg je de watermeloenschillen, citroensap of glucose en vanille toe.

Kook tot de siroop bindt. Het mag niet te veel binden, want het wordt geel en smaakt naar karamel.

Meloenjam wordt alleen bereid van turquoise meloenen of meloen die niet melig zijn.
Gebruik alle harde pulp van de schil, ontdaan van de zachte kern. Het resterende vruchtvlees wordt in plakken van 2 cm breed gesneden, net als de watermeloenschillen, en gekookt in water met azijn, op dezelfde manier, tot de jam op is.

Voeg voor smaak vanille toe. Deze jamschelpen worden ook gebruikt in crèmes, in plaats van gekonfijte (gekonfijte) vruchten.


Video: Ecologische duurzame tuin aanleggen -


Opmerkingen:

  1. Antilochus

    De vraag is interessant, ik zal ook deelnemen aan de discussie. Ik weet dat we samen het juiste antwoord kunnen bereiken.

  2. Danell

    Ik weet niet dat het mogelijk is om hier en dat te vertellen

  3. Beiste

    Het spijt me, maar naar mijn mening vergist u zich. Ik kan de positie verdedigen. Schrijf me in PM, we zullen praten.

  4. Nevyn

    Ik feliciteer dat je werd bezocht, gewoon een uitstekend idee

  5. Scolaighe

    Welke woorden ... de fenomenale, prachtige gedachte

  6. Kerisar

    Het lettertype is moeilijk te lezen op je blog

  7. Dizshura

    Bravo, wat een woorden..., een opmerkelijk idee

  8. Prospero

    Ik deel je mening helemaal. Het is een uitstekend idee. Het is klaar om u te ondersteunen.



Schrijf een bericht