be.toflyintheworld.com
Nieuwe recepten

AZ-gids voor cocktailnamen en -oorsprong (deel 1)

 AZ-gids voor cocktailnamen en -oorsprong (deel 1)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


9. Het verhaal van New Orleans

Een Franse arts serveerde een drankje aan zijn vrienden met behulp van een tweezijdige, gallische eierdop, coquetiers. Zijn vrienden noemden ze, je raadt het al, Cocktails!

Chef Heather Carlucci-Rodriguez

Heather Carlucci-Rodriguez

Tijdens de kerst ben ik dol op struffoli. Struffoli zijn kleine balletjes gebakken deeg bedekt met honing doordrenkt met sinaasappel. Al mijn tantes maakten ze altijd voor elke vakantie, maar voor mij smaakte de struffoli met kerst altijd het lekkerst.

Yves Camdeborde, Le Relais Saint-Germain, Parijs

Relais Saint-Germain van Yves en Claudine Camdeborde omvat drie operaties: een elegant hotel met 22 ruime kamers met spiegelwanden en zichtbare houten balken (de meest luxueuze is de Marguerite de Navarre, met een eigen terras), en een paar van de meest bruisende -over eetgelegenheden. Er zijn twee manieren om te dineren in het immens populaire Le Comptoir: knokken voor een van de 20 dicht opeengepakte stoelen overdag (wanneer het wie het eerst komt, het eerst maalt en het aanbod heerlijke bistrogerechten zoals patés en terrines en licht gegrilde tonijn omvat) geserveerd met een heldere ansjovissaus) of boek ongeveer zes maanden van tevoren voor het avondprix-fixe-menu met borden zoals geroosterde Normandische sint-jakobsschelpen met algenboter. In 2009 opende het paar het aangrenzende L'Avant Comptoir, hun sta-ruimte alleen 'hors d'oeuvres bar'.

Blue Hill Stone Barns, Pocantico Hills, NY

High-profile organo-loca-sustainavore Dan Barber heeft de perfecte woning gevonden bij Blue Hill stenen schuren, een prachtig restaurant in een landelijke maar hardwerkende omgeving op een boerderij die het hele jaar door geopend is en een educatief centrum. Het meeste van wat je hier eet, wordt op het terrein verbouwd, gekweekt en/of verwerkt, en het moderne Amerikaanse eten van Barber is vol van kleur en smaak.

Boston: Back Bay

Victoriaanse huizen en het modemekka van Newbury Street, Back Bay is een klassieke wijk in Boston. Het is ook de thuisbasis voor enkele van de beste restaurants van de stad, waaronder toprestaurants zoals L'Espalier (afgebeeld), Clio en Bistro du Midi.

Sociaal leven

Met zoveel soorten deals beschikbaar, abonneer je op Sociaal leven om een ​​geweldige restaurantdeal te vinden is als het spelen van roulette. Als u op zoek bent naar de culinaire jackpot, is het gewoon niet de moeite waard om uw inbox overspoeld te krijgen met spa- en bowlingcoupons in de hoop af en toe een goedkope en heerlijke maaltijd te krijgen.

Yerba Mate

Guayaki-claims: "Helpt bij het stimuleren van focus en helderheid, verhoogt de fysieke energie, ondersteunt gewichtsverlies, helpt bij het elimineren."

Gezondheidsexperts zeggen: In 2009, een LA Times artikel beweert de antioxidanten van de Zuid-Amerikaanse thee en "lange lijst van vitamines, mineralen en antioxidanten, waaronder B-vitamines en vitamine C; mangaan, kalium en zink; en de heilzame plantenstoffen quercetine, theobromine en theofylline.” Maar zowel het artikel als een ander Mayo Clinic schrijven merk op dat studies hebben aangetoond dat yerba mate het risico op kanker kan verhogen. Bovendien heeft het hoge cafeïnegehalte van de thee zijn eigen bijwerkingen.

Nieuwe afbraak voltooid

Arthur Bovino

Dummie 23.

Willows Lodge, Seattle

iStock/mvaligursky

Als uw hond het thuis te druk heeft met speelafspraakjes, wandelingen en dutjes, laat uw kleine huisdier dan ontspannen met een exemplaar van het tijdschrift Citydog en een nachtelijke turndownservice, compleet met hondenkoekje. Washington's Willows Lodge biedt een WVIP-programma (Willows Very Important Pet, duh), boordevol huisdiervriendelijke voorzieningen zoals roomservice-menu's voor honden (bereid door het Dining Dog Café), mineraalwater en een welkomstkaart van uw gastheren. Het hotel rekent $ 25 voor het verblijf van uw trouwe viervoeter.

Zwarte Trompetpaddestoelen

Zwarte Trompetpaddestoelen zijn bijzonder lekker en uniek. Ze hebben een fruitig aroma en een rokerige rijke smaak. Ze zijn uitzonderlijk wanneer ze gedroogd, gemalen en gebruikt worden als coating op vlees om te schroeien of om sauzen op smaak te brengen.

Maak van lokaal kopen een wekelijks ritueel.

Ons weekendritueel omvat een stop bij onze plaatselijke bakkerij voor het brood voor de week, zoek een ritueel dat een lokaal voedingsbedrijf ondersteunt en winkel regelmatig.

Alabama Slammer

Een cocktail gepopulariseerd aan de Universiteit van Alabama, gemaakt met sloe gin, amaretto, Southern Comfort en sinaasappelsap.

Alize

Alize de France doet denken aan de zachte tropische passaatwinden van de Frans-Caribische eilanden waarnaar het is vernoemd en is een totaal uniek product in een nieuwe categorie van zijn eigen creatie.

Ambrozijn

Een cocktail die naar verluidt voor het eerst is verzonnen bij Arnaud's restaurant in New Orleans onmiddellijk na het einde van de drooglegging.

Bacardi-cocktail

Een cocktail gemaakt met limoensap, suiker, grenadine en Bacardi Light Rum. De naam dateert uit 1934 en werd geassocieerd met de firma Bacardi Imports, Inc., uit Miami, Florida. In 1936 oordeelde een Hooggerechtshof van de staat New York dat om authentiek te zijn, een "Bacardi-cocktail" gemaakt moest worden met Bacardi Rum, aangezien de naam Bacardi een geregistreerd handelsmerk was.

Bamboe Cocktail

Een cocktail zou omstreeks 1910 zijn uitgevonden door barman Charlie Mahoney van de Hoffman Huis in New-York. De drank is gemaakt met een scheutje sinaasappelbitter, 1 ons sherry en 1 ons droge vermout, geroerd met ijs, gespannen en geserveerd in een wijnglas met een citroenschil.

Bellini

Uitgevonden bij Harry's Bar in Venetië, Italië, rond 1943.

Zwarte Rus

Door barman Gus Tops bij de Hotel Metropole te Brussel. Gus deelde ook sjaals met zijn silhouet en recept van zijn cocktail.

Zwart fluweel

Ook bekend als Bismarck of Champagne Velvet. Gemaakt in 1861 in Brooks's Club, Londen.

Bloody Mary

Maryse Chevrière

Bronx

Wikimedia Commons/Postdlf

Door Johnny Solon van de Waldorf Bar in het Waldorf Astoria in New York. Johnny maakte het de dag na een reis naar de Bronx Zoo.

Cuba Libre

Dit drankje is zowel een politiek statement als een cocktail. Het vertaalt zich naar 'Vrij Cuba', een status die het land in 1898 genoot aan het einde van de Spaans-Amerikaanse oorlog. De Cubaans/Amerikaanse betrekkingen waren rond de eeuwwisseling vriendschappelijk, toen een luitenant van het Amerikaanse leger in Havana wat lichte inheemse rum mengde met een nieuwerwetse Amerikaanse frisdrank genaamd Coca-Cola en het plengoffer schragte met een limoen.

Daiquiri

Bedacht door arbeiders uit Bethlehem Steel tijdens een malaria-epidemie in het dorp Daiquiri, in de buurt van Santiago, Cuba.

Gin Rickey

Door een barman bij Shoemaker's in Washington, D.C., voor zijn klant, "kolonel Jim" Rickey, een lobbyist.

Harvey Wallbanger

Gemaakt door Bill Doner in Newport Beach, CA. De Harvey Wallbanger begon als een rage van Bill en werd voor het eerst geserveerd in een bar genaamd The Office. Bill werd voor het laatst gezien als Vice President of Marketing bij Caesars Palace in Las Vegas. Daarvoor had hij een vloot vissersboten in Cabo San Lucas, Mexico. Bedankt Bill voor een geweldig drankje en legende... waar je ook bent.

Ierse koffie

Afkomstig uit de Buena Vista Café in San Francisco, waar wijlen Chronicle-columnist en schrijver van reisverhalen, Stanton Delaplane, vaak kwam. Tijdens een reis naar Ierland in het begin van de jaren vijftig, merkte Delaplane de gewoonte op om luchthavenkoffie te versterken met whisky. Met de bedoeling om deze ruwe luchthaventoddies uit te werken, kwamen hij en zijn trawanten in de Buena Vista tot het perfecte recept: drie suikerklontjes, anderhalve ons Ierse whisky, koffie en een vlotter van snel geagiteerde slagroom.

Frans 75

Maryse Chevrière

Als men om dit drankje vraagt, krijgt u misschien een mix van gin en champagne. In de Franse loopgraven van de Eerste Wereldoorlog was gin echter schaars, maar cognac en champagne niet. Amerikaanse deegjongens ontdekten al snel dat een combinatie van de twee een effect opleverde dat lijkt op het worden gezapt door een artilleriestuk dat bekend staat als een Franse 75.

Kioki-koffie

Wikimedia Commons/StoliNL

Gemaakt door George Bullington, oprichter van de restaurantketen Bully's in Zuid-Californië. Tijdens de jaren zestig waren koffiedranken op basis van Kahlua populair op zijn locatie in La Jolla. Misschien om de kosten te dekken, maakte Bullington een drankje met een halve jigger van Kahlua, een halve jigger van de goedkopere maar vergelijkbaar smakende donkere creme de cacao en een float van cognac en slagroom. De Hawaiiaanse klanten van Bullington begonnen naar de drank te verwijzen als een Coffee Kioki - "Kioki" wat "George" betekent in het Hawaiiaans.

Kir

Vernoemd naar de burgemeester van Dijon (majoor Kir), om de verkoop van Cassis te helpen vergroten.

Long Island ijsthee

Komt uit Long Island, met name de Oak Beach Inn in Hampton Bays. Gedistilleerdschrijver John Mariani noemt barman Robert "Rosebud" Butt de uitvinder, wiens originele recept - dat vraagt ​​om een ​​ons elk van heldere likeuren (wodka, gin, tequila, lichte rum), een half ons triple sec, citroensap en een scheutje cola - is nog steeds populair bij jonge drinkers. (Maar niet met degenen die de volgende dag vroeg moeten opstaan).



Opmerkingen:

  1. Jancsi

    heerlijk, zeer vermakelijke mening

  2. Abboid

    Quite a funny thing

  3. Dabar

    De leuke vraag

  4. Amasa

    Wat een wetenschap.



Schrijf een bericht