be.toflyintheworld.com
Nieuwe recepten

Jamaicaanse Jerk Burgers met Sinaasappel-Chipotle Mayonaise

Jamaicaanse Jerk Burgers met Sinaasappel-Chipotle Mayonaise


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ingrediënten

Sinaasappel-chipotle mayonaise

  • 3 eetlepels sinaasappelsap
  • 1 eetlepel gehakte chipotle pepers uit blik*

Jerk saus

  • 1 bos groene uien, grof gehakt (ongeveer 1 1/2 kopjes)
  • 1 eetlepel gehakte verse tijm
  • 1 kleine habañero-chili of 2 middelgrote jalapeño-pepers, zonder zaadjes, fijngehakt
  • 1/2 kop (verpakt) goudbruine suiker
  • 1 theelepel gemalen piment
  • 2 pond rundergehakt (15% vet)
  • 6 sesamzaad hamburgerbroodjes, geroosterd

Recept Voorbereiding

Voor sinaasappel-chipotle mayonaise

  • Meng alle ingrediënten in een kleine kom. Breng op smaak met peper en zout.

Voor gemarineerde saus

  • Hak de eerste 4 ingrediënten fijn in de processor. Voeg suiker en de volgende 3 ingrediënten toe; proces tot bijna glad. Kruid met peper en zout.

  • Bereid de barbecue voor (middelhoog vuur). Zet 3/4 kop jerk-saus opzij. Vorm rundergehakt in zes 1/2- tot 3/4-inch dikke pasteitjes; plaats in 13x9x2-inch glazen ovenschaal. Giet 1/2 kop jerk-saus over pasteitjes en draai om te coaten; laat 20 minuten staan.

  • Bestrooi de pasteitjes met zout en peper. Grill tot de gewenste gaarheid, af en toe bestrijken met de resterende jerksaus, ongeveer 4 minuten per kant voor medium.

  • Verdeel mayonaise over snijvlakken van broodjes. Leg de hamburgers op de onderste helften van de broodjes. Top met plakjes ui, plakjes tomaat, sla en broodje tops. Serveer en geef apart gereserveerde 3/4 kop jerk-saus door.

Recept van Automatic Slim's Tonga Club Memphis TNReviews Section

Geen slaap

De arme man zag er verschrikkelijk uit toen hij vanmorgen wakker werd. Rond elf uur kroop hij uit bed en zei dat hij om vijf uur 's ochtends in slaap was gevallen. We gingen naar de bank en begonnen op de een of andere manier over alles te praten. Hij zei dat hij te veel gedachten door zijn hoofd had en antwoorden nodig had over wat er aan de hand was.

Ik vertelde hem dat ik bezig was met het krijgen van de huizenlijst, het voltooien van reparaties, enz. Ik werk ook fulltime, terwijl ik een bedrijf run, terwijl hij momenteel niet veel op zijn bord heeft, dus ik vertelde hem of hij zo bezorgd was over het regelen van dingen - hij kon een dossier indienen en proberen enkele van die antwoorden te krijgen die hij nodig had. Ik vertelde hem met alles wat ik had aan de hand, ik had gewoon geen haast. We huilden. we hebben gepraat. Hij zei dat als ik u de komende 2,5 jaar geld schuldig ben, ik graag zou willen weten hoeveel dat zal zijn? Ik zei goed, ik kan je die antwoorden niet geven, dus nogmaals, als je het wilt weten, bel dan een advocaat en begin het proces. We bespraken opnieuw of advocaten de beste weg waren en ik weet in mijn hart dat dat zo is. De laatste keer dat we elkaar spraken, zei hij dat hij niet het gevoel had dat hij me alimentatie verschuldigd was omdat ik eigenlijk geen goede vrouw was. Emotioneel en mentaal kan ik dat soort gesprekken gewoon niet meer verdragen, dus daar heb ik gewoon geen deel aan. Ik ga niet toekijken terwijl hij beslist wat hij denkt dat hij me verschuldigd is op basis van zijn interpretatie van 'wat een goede vrouw ben ik geweest'. Dat is gewoon totale onzin. Ik ben er vrij zeker van dat als je een ex-man vraagt, ze zullen zeggen dat hun ex-vrouwen geen cent verdienen, en daarom zijn er wetten rond dit soort dingen. Het was over het algemeen een behoorlijk burgerlijk gesprek.

Toen hij verdrietig en boos begon te worden, zoals hij altijd doet, om er weer bovenop te komen, haalde hij uit en vroeg wat er met Stressed Mamas zou gebeuren? Ik zei, wat bedoel je? Hij zei, je bent ermee begonnen toen we getrouwd waren, dus ik bezit de helft. Ik zei hem cool, de advocaten kunnen daar ook mee omgaan. Hem niet toestaan ​​om uit me te komen en dat is precies wat hij wil. Ik kan gewoon niet lager worden gesneden, wat hij blijft proberen. Wil hij echt de helft van mijn zaken? Het is verdomd belachelijk.

Ik kan het gewoon niet. Ik kan hem niet meer uit deze hoeken zien slaan, het is triest. Gewoon heel verdrietig dat hij gewoon probeert en probeert me pijn te doen, ik vraag me af waar hij dat heeft geleerd.


Unieke grillrecepten

5 plakjes bacon, in blokjes gesneden
½ kopje gesnipperde ui
¼ kopje gehakte groene paprika
1 14,5-ounce blik tomatenblokjes
¼ theelepel chilipoeder
¼ theelepel paprikapoeder
1/8 theelepel knoflookpoeder
¼ theelepel gedroogde oregano
¼ theelepel gedroogde tijm
¼ theelepel zout
1/8 theelepel zwarte peper
1/8 theelepel cayennepeper
10 hotdogs of klopworst
10 hotdogbroodjes, gesplitst
OPMERKING: 1-1 / 2 theelepels Creoolse kruidenmelange kunnen worden vervangen door de vermelde smaakmakers.

  1. Bak spek op middelhoog vuur in een zware koekenpan. Kook tot ze knapperig zijn. Verwijder en bewaar spek.
  2. Giet alles af, behalve 2 theelepels spekdruppels. Voeg ui en groene paprika toe en kook tot ze zacht zijn. Roer de in blokjes gesneden tomaten, alle kruiden en smaakmakers erdoor. Zet het vuur lager, dek af en laat 15 minuten zachtjes sudderen.
  3. Verwarm een ​​gas-, houtskool- of elektrische grill voor de directe grillmethode op middelhoog vuur. Plaats hotdogs / worst op het grillrek, ongeveer 4 tot 5 inch van het vuur. Kook hotdogs/worst op direct middelhoog vuur tot een interne temperatuur van 165 graden F gedurende 10-12 minuten.
  4. Open de laatste 3-4 minuten de hotdogbroodjes en rooster de broodjes lichtjes op indirecte hitte.
  5. Leg hotdogs/worst in verwarmde broodjes. Schep Creoolse saus over hotdogs/worst. Bestrooi met gehakte gereserveerde spek.

Recept met dank aan het American Meat Institute.

Gegrilde Hotdog en Fruit Kabobs – OPBRENGST: 6 tot 8

Ingrediënten:

1 medium zure, knapperige appel (zoals Gala), in vieren gedeeld en zonder klokhuis
1 middelgrote knapperige peer, in vieren gedeeld en zonder klokhuis
1 (8-ounce) blik ananasstukjes in natuurlijke sappen
1/2 kop zoete honingmosterd, VERDEELD
1 (16-ounce) pakket hotdogs, in stukken van 1 en ½ inch gesneden
8 (12-inch) metalen of houten spiesen (als je houten gebruikt, laat ze 30 . weken in koud water
minuten)
1 eetlepel honing

  1. Snijd de appel- en perenpartjes in dikke partjes. Snijd vervolgens elke wig doormidden.
  2. Meet 2 eetlepels ananassap af en bewaar in een kleine kom. Giet ananasstukjes en het resterende sap in een pan van 9 x 12 inch. Voeg appels en peren toe aan het sap en gooi om alle oppervlakken te coaten. (Dit voorkomt dat het fruit bruin wordt). Voeg 1/4-kops mosterd en hotdogstukken toe. Roer om alle oppervlakken te coaten.
  3. Rijg afwisselend hotdogs, appels, peren en ananas aan spiesjes. Bestrijk de geassembleerde kabobs royaal met het mosterdmengsel.
  4. Meng de resterende 1/4 kop mosterd met honing en gereserveerde 2 eetlepels ananassap. Bewaar voor een dipsaus.
  5. Verwarm een ​​gas-, houtskool- of elektrische grill voor om kabobs te bereiden met behulp van de directe warmtemethode. Kook, op middelhoog vuur, ongeveer 5 centimeter van het vuur. Draai elke 2 à 2 ½ minuut een kwartslag. Kook tot hotdogs een interne temperatuur van 165 graden F bereiken, ongeveer 8 tot 10 minuten.
  6. Serveer de kabobs met de mosterddipsaus.

Recept en foto met dank aan het American Meat Institute.

Worst en Groente Kebab met Mosterdsaus PORTIE: 4 voorgerechten

Ingrediënten:

4 houten spiesjes van 30 cm, 30 minuten geweekt in water
2 eetlepels. witte wijn azijn
1 eetl. olijfolie
2 eetlepels. Dijon mosterd
1 theelepel. grofgemalen zwarte peper
1 pond VERSE BRATWURST OF ITALIAANSE WORST LINKS, in plakjes van 3,5 cm gesneden (snij door de omhulsels)
1 grote rode paprika, gewassen, van zaad ontdaan, van ribben ontdaan en in vierkanten van 1 inch gesneden
1 kleine courgette, gewassen, uiteinden verwijderd en in plakjes van 3,5 cm gesneden
12 stevige cherry- of druiventomaten, gewassen

  1. Meng de azijn, olijfolie, mosterd en peper samen in een kleine kom.
  2. Rijg op elke spies afwisselend de stukjes worst en groente, begin en eindig elke spies met rode paprikablokjes. Laat een kleine ruimte tussen de stukjes worst zodat de worst doorkookt.
  3. Borstel het mosterdmengsel op de worst en groenten.
  4. Bereid de grill voor en zet op middelhoog vuur. Grill de kebabs op een geolied rooster, ongeveer 6-8 centimeter van het vuur. Draai de spiesen om de 5 minuten met een tang om en kook in totaal 18 tot 20 minuten, of totdat de worst gaar is tot 160 graden F. interne temperatuur.

Recept en foto met dank aan het American Meat Institute.

Jamaicaanse Jerk Burgers met Sinaasappel-Chipotle Mayonaise Voor 4 PORTIES

Ingrediënten:
2 pond rundergehakt (15% vet)
6 sesamzaad hamburgerbroodjes, geroosterd
1 ui, dun gesneden
3 tomaten, in plakjes
6 blaadjes Romeinse sla

Sinaasappel-chipotle mayonaise
1 kopje mayonaise
3 eetlepels sinaasappelsap
1 eetlepel gehakte chipotle pepers uit blik*

Jerk saus
1 bos groene uien, grof gehakt (ongeveer 1 1/2 kopjes)
1 eetlepel gehakte verse tijm
1 hete jabonero of 2 hete jalapeno pepers, zonder zaadjes, in stukjes
1 teen knoflook, gepeld
1/2 kop (verpakt) goudbruine suiker
1/2 kopje plantaardige olie
1/2 kop sojasaus
1 theelepel gemalen piment

Routebeschrijving:
Voor sinaasappel-chipotle mayonaise:
Meng alle ingrediënten in een kleine kom. Breng op smaak met peper en zout.

Voor jerksaus:
Hak de eerste 4 ingrediënten fijn in de processor. Voeg suiker toe en de volgende 3 ingrediënten verwerken tot een bijna glad mengsel. Kruid met peper en zout.

Bereid de barbecue voor (middelhoog vuur). Zet 3/4 kop jerk-saus opzij. Vorm rundergehakt in zes 1/2- tot 3/4-inch dikke pasteitjes in een 13x9x2-inch glazen ovenschaal. Giet 1/2 kop jerk-saus over pasteitjes en draai om te coaten, laat 20 minuten staan.

Bestrooi de pasteitjes met zout en peper. Grill tot de gewenste gaarheid, af en toe bestrijken met de resterende jerksaus, ongeveer 4 minuten per kant voor medium.

Verdeel mayonaise over snijvlakken van broodjes. Leg de hamburgers op de onderste helften van de broodjes. Top met plakjes ui, plakjes tomaat, sla en bolletjes. Serveer en geef apart gereserveerde 3/4 kop jerk-saus door.

* Chipotle-pepers, ingeblikt in een pittige tomatensaus, ook wel adobo genoemd, zijn verkrijgbaar op Latijns-Amerikaanse markten, speciaalzaken en sommige supermarkten.


Texas Master Recepten

5 plakjes bacon, in blokjes gesneden
½ kopje gesnipperde ui
¼ kopje gehakte groene paprika
1 14,5-ounce blik tomatenblokjes
¼ theelepel chilipoeder
¼ theelepel paprikapoeder
1/8 theelepel knoflookpoeder
¼ theelepel gedroogde oregano
¼ theelepel gedroogde tijm
¼ theelepel zout
1/8 theelepel zwarte peper
1/8 theelepel cayennepeper
10 hotdogs of klopworst
10 hotdogbroodjes, gesplitst
OPMERKING: 1-1 / 2 theelepels Creoolse kruidenmelange kunnen worden vervangen door de vermelde smaakmakers.

Routebeschrijving:

Bak spek op middelhoog vuur in een zware koekenpan. Kook tot ze knapperig zijn. Verwijder en bewaar spek.
Giet alles af, behalve 2 theelepels spekdruppels. Voeg ui en groene paprika toe en kook tot ze zacht zijn. Roer de in blokjes gesneden tomaten, alle kruiden en smaakmakers erdoor. Zet het vuur lager, dek af en laat 15 minuten zachtjes sudderen.
Verwarm een ​​gas-, houtskool- of elektrische grill voor de directe grillmethode op middelhoog vuur. Plaats hotdogs / worst op het grillrek, ongeveer 4 tot 5 inch van het vuur. Kook hotdogs/worst op direct middelhoog vuur tot een interne temperatuur van 165 graden F gedurende 10-12 minuten.
Open de laatste 3-4 minuten de hotdogbroodjes en rooster de broodjes lichtjes op indirecte hitte.
Leg hotdogs/worst in verwarmde broodjes. Schep Creoolse saus over hotdogs/worst. Bestrooi met gehakte gereserveerde bacon. Recept met dank aan het American Meat Institute.

GEGRILDE HOT DOG EN FRUIT KABOBS – OPBRENGST: 6 TOT 8

Ingrediënten:

1 middelgrote, zure, knapperige appel (zoals Gala), in vieren gedeeld en zonder klokhuis
1 middelgrote knapperige peer, in vieren gedeeld en zonder klokhuis
1 (8-ounce) blik ananasstukjes in natuurlijke sappen
1/2 kop zoete honingmosterd, VERDEELD
1 (16-ounce) pakket hotdogs, in stukken van 1 en ½ inch gesneden
8 (12-inch) metalen of houten spiesen (als je houten gebruikt, laat ze 30 . weken in koud water
minuten)
1 eetlepel honing

Routebeschrijving:

Snijd de appel- en perenpartjes in dikke partjes. Snijd vervolgens elke wig doormidden.
Meet 2 eetlepels ananassap af en bewaar in een kleine kom. Giet ananasstukjes en het resterende sap in een pan van 9 x 12 inch. Voeg appels en peren toe aan het sap en gooi om alle oppervlakken te coaten. (Dit voorkomt dat het fruit bruin wordt). Voeg 1/4-kops mosterd en hotdogstukken toe. Roer om alle oppervlakken te coaten.
Rijg afwisselend hotdogs, appels, peren en ananas aan spiesjes. Bestrijk de geassembleerde kabobs royaal met het mosterdmengsel.
Meng de resterende 1/4 kop mosterd met honing en gereserveerde 2 eetlepels ananassap. Bewaar voor een dipsaus.
Verwarm een ​​gas-, houtskool- of elektrische grill voor om kabobs te bereiden met behulp van de directe warmtemethode. Kook, op middelhoog vuur, ongeveer 5 centimeter van het vuur. Draai elke 2 à 2 ½ minuut een kwartslag. Kook tot hotdogs een interne temperatuur van 165 graden F bereiken, ongeveer 8 tot 10 minuten.
Serveer de kabobs met de mosterddipsaus.
Recept en foto met dank aan het American Meat Institute.

WORST EN GROENTE KEBABS MET MOSTERDSAUS PORTIE: 4 VOORGERECHTEN

Ingrediënten:

4 houten spiesen van 30 cm, 30 minuten geweekt in water
2 eetlepels. witte wijn azijn
1 eetl. olijfolie
2 eetlepels. Dijon mosterd
1 theelepel. grofgemalen zwarte peper
1 pond VERSE BRATWURST OF ITALIAANSE WORST LINKS, in plakjes van 3,5 cm gesneden (snij door de omhulsels)
1 grote rode paprika, gewassen, gezaaid, van ribben ontdaan en in vierkanten van 1 inch gesneden
1 kleine courgette, gewassen, uiteinden verwijderd en in plakjes van 3,5 cm gesneden
12 stevige cherry- of druiventomaten, gewassen

Routebeschrijving:

Meng de azijn, olijfolie, mosterd en peper samen in een kleine kom.
Rijg op elke spies afwisselend de worst en de groentestukjes, begin en eindig elke spies met rode paprikablokjes. Laat een kleine ruimte tussen de stukjes worst zodat de worst doorkookt.
Borstel het mosterdmengsel op de worst en groenten.
Bereid de grill voor en zet op middelhoog vuur. Grill de kebabs op een geolied rooster, ongeveer 6-8 centimeter van het vuur. Draai de spiesen om de 5 minuten met een tang om en kook in totaal 18 tot 20 minuten, of totdat de worst gaar is tot 160 graden F. interne temperatuur.
Recept en foto met dank aan het American Meat Institute.

JAMAICAANSE JERK BURGERS MET SINAASAPPEL-CHIPOTLE MAYONAISE VOOR 4 PORTIES

Ingrediënten:

2 pond rundergehakt (15% vet)
6 sesamzaad hamburgerbroodjes, geroosterd
1 ui, dun gesneden
3 tomaten, in plakjes
6 blaadjes Romeinse sla

Sinaasappel-chipotle mayonaise

1 kopje mayonaise
3 eetlepels sinaasappelsap
1 eetlepel gehakte chipotle pepers uit blik*

JERK SAUS

1 bos groene uien, grof gehakt (ongeveer 1 1/2 kopjes)
1 eetlepel gehakte verse tijm
1 hete jabonero of 2 hete jalapeno pepers, zonder zaadjes, in stukjes
1 teen knoflook, gepeld
1/2 kop (verpakt) goudbruine suiker
1/2 kopje plantaardige olie
1/2 kop sojasaus
1 theelepel gemalen piment

Routebeschrijving:

Voor sinaasappel-chipotle mayonaise:
Meng alle ingrediënten in een kleine kom. Breng op smaak met peper en zout.

Voor jerksaus:

Hak de eerste 4 ingrediënten fijn in de processor. Voeg suiker toe en de volgende 3 ingrediënten verwerken tot een bijna glad mengsel. Kruid met peper en zout.

Bereid de barbecue voor (middelhoog vuur). Zet 3/4 kop jerk-saus opzij. Vorm rundergehakt in zes 1/2- tot 3/4-inch dikke pasteitjes in een 13x9x2-inch glazen ovenschaal. Giet 1/2 kop jerk-saus over pasteitjes en draai ze om, laat 20 minuten staan.

Bestrooi de pasteitjes met zout en peper. Grill tot de gewenste gaarheid, af en toe bestrijken met de resterende jerksaus, ongeveer 4 minuten per kant voor medium.

Verdeel mayonaise over snijvlakken van broodjes. Leg de hamburgers op de onderste helften van de broodjes. Top met plakjes ui, plakjes tomaat, sla en bolletjes. Serveer en geef apart gereserveerde 3/4 kop jerk-saus door.

* Chipotle-pepers, ingeblikt in een pittige tomatensaus, ook wel adobo genoemd, zijn verkrijgbaar op Latijns-Amerikaanse markten, speciaalzaken en sommige supermarkten.


Jamaicaanse Jerk Burgers met Sinaasappel-Chipotle Mayonaise - Recepten

1 (1 pond) varkenshaas
2-3 theelepels Spice Market Citrus Kruidenmix
½ theelepel zout
1 theelepel olijfolie
2 teentjes knoflook, geperst (optioneel)
Snijd het varkensvlees overdwars in 12 plakken.

Plaats elk plakje tussen twee vellen stevige plastic folie en maak het plat tot een dikte van ongeveer 14 inch. Gebruik de muis van uw hand of een vleeshamer. Combineer de overige ingrediënten en wrijf over beide zijden van de plakjes varkensvlees. Plaats onder de grill gedurende 3 tot 4 minuten aan elke kant of tot Klaar.

1 middelgrote zoete aardappel, geschild en in kleine stukjes gesneden
2 blikken (8 oz. elk) tropische fruitsalade, uitgelekt
2 eetlepels honing & frac12 theelepel Spice Market gemalen gember
½ theelepel Spice Market gemalen kaneel
¼ theelepel zout
4 folievellen (elk ongeveer 12&rdquo x 12&rdquo)
4 karbonades zonder been 1-2 theelepels Spice Market Jamaicaanse Jerk kruiden (of naar smaak)

Verwarm de oven voor op 400 graden Combineer de eerste 6 ingrediënten. Verdeel het zoete aardappelmengsel gelijkmatig over de folievierkanten. Smeer beide kanten van de varkenskoteletten in met Jamaican Jerk-kruiden. Leg de karbonades op het mengsel op folie. Sluit de foliepakketten en leg ze op de bakplaat. Bak 30 tot 35 minuten of tot de zoete aardappelen zacht zijn en de karbonades goed gaar zijn.

Gebruik voor Gourmet Steak Burgers :
1 pond rundergehakt
¼ kopje droge broodkruimels
2 Eetlepels Worcestershiresaus
1-2 theelepels Spice Market Steak Kruiden

Meng goed en vorm elke burger rond een koud klontje boter. Grill tot de gewenste gaarheid.

Gebruik voor die speciale biefstuk:
1 eetlepel Spice Market Steak Kruiden
1 Eetlepel lichtbruine suiker
½ theelepel oregano
1-1 & frac12 lb. steak, zoals entrecote, New York Strip of Porterhouse

Meng de eerste drie ingrediënten. Wrijf over het oppervlak van de biefstuk. Grill tot de gewenste gaarheid. Nog een tip: probeer Spice Market Steak Kruiden in je volgende gehaktbrood en strooi ook over gesneden verse tomaten!

Zes middelgrote uien, in dunne plakjes gesneden
3 Eetlepels boter
¼ kopje droge witte wijn
6 kopjes runderbouillon gemaakt met Kruidenmarkt Rundvlees
½ kop geraspte Zwitserse kaas Gesneden stokbrood, in stukjes van 2,5 cm gebroken 2 eetlepels geraspte Zwitserse kaas Zout en peper naar smaak Bak de uien in de boter in een grote ketel op middelhoog vuur gedurende 7 tot 8 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Roer de wijn en bouillon erdoor. Sudderen, afgedekt, gedurende 30 minuten. Proef de soep en eventueel peper en zout. Zet 6 ovenvaste keramische soepkommen op een bakplaat. Giet de soep erbij en verdeel de uien gelijkmatig. Roer de geraspte kaas erdoor. Leg in elke soepkom 2 tot 3 sneetjes brood. Bestrooi met de geraspte kaas als het brood boven komt drijven. Bak op 325 graden gedurende 20 minuten. Rooster net totdat de kaas smelt. Zes porties

6 ons spaghetti
1 pond rundergehakt
1 middelgrote ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, fijngehakt
¾ kopje bleekselderij, gehakt
¾ kop wortelen, gehakt
2/3 kop tomatenpuree
1 kopje water
1 eetlepel Spice Market Southwest kruiden
1 eetlepel Worcestershiresaus
2 theelepels suiker
¾ theelepel zout
¼ pond kaas, geraspt

Spaghetti koken. (Niet te gaar koken en baktijd toestaan) Bruin vlees, uien en knoflook, voeg dan bleekselderij en wortelen en kruiden toe. Kook tot de groenten knapperig zacht zijn. Combineer gekookte spaghetti en vlees-groentemengsel. Leg in een ovenschaal en bestrooi met geraspte kaas. Bak 30 tot 35 minuten in een oven van 325 graden.

2 kopjes rijst &ndash ongekookt
Ongeveer 1 pond kipfilet tenders
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden Zout & Peper naar smaak Kookspray
1 eetlepel plantaardige olie
2 middelgrote groene paprika's &ndash in reepjes gesneden
1 eetlepel gehakte knoflook (kan gedroogde knoflook gebruiken)
½ kop kippenbouillon (gemaakt met The Spice Market Chicken Base)
1/3 kopje sinaasappelmarmelade
1 theelepel The Spice Market Curry Poeder

Rijst koken volgens de aanwijzingen op de verpakking. Terwijl de rijst kookt, combineer je kip, bloem, zout en peper in een Zip Lock-zak. Sluit de zak en schud voorzichtig om de kip te coaten. Smeer de koekenpan met antiaanbaklaag in met kookspray. Voeg olie toe. Zet op middelhoog vuur tot het heet is. Voeg paprikareepjes en knoflook toe. Kook, onder voortdurend roeren 1 minuut. Voeg de kip toe en kook, onder voortdurend roeren, ongeveer 6 minuten of tot de kip lichtbruin is. Voeg kippenbouillon, marmelade en kerriepoeder toe. Kook 5 minuten of tot de kip gaar is, vaak roerend. Serveer over rijst.

4 kipfilethelften zonder botten zonder vel
1-1 / 2 theelepel. Kruidenmarkt Provençaalse kruiden
1 kop gesneden verse champignons
1 middelgrote ui gesnipperd
1 tot 2 verse teentjes knoflook &ndash fijngehakt
1 tl. boter

Monteer elke kipfilet op een stuk folie (ongeveer 12 vierkant) dat is besproeid met een kookspray. Strooi de Provençaalse kruiden over kipfilets. Verdeel de champignons, uien en knoflook gelijkmatig en leg op elke bundel en besprenkel met boter. Zout en peper naar smaak. Bak ongeveer 1 tot 1-1/2 uur op 350 graden.

Serveer met veel gewone rijst, om van de heerlijke saus te genieten.
½ kopje meel
1 theelepel zout
½ theelepel Kruidenmarkt Sinaasappelpeper (of naar smaak)
1-1/2 &ndash2 pond kip, in stukjes gesneden
¼ kopje plantaardige olie
1/2 kopje sinaasappelsap
1-8-1 / 2 oz. kan geplette ananas
& frac34 kop droge sherry of een witte wijn
½ kopje rozijnen, bij voorkeur gouden
½ kopje geschaafde amandelen
¼ theelepel gemalen kaneel
1/8 theelepel gemalen kruidnagel
2 eetlepels suiker, optioneel.

Verwarm de oven voor op 325 graden. Meng bloem, zout en oranje peper en bagger de stukjes kip in het mengsel. Bak de stukjes kip bruin in hete olie en leg ze in een ondiepe ovenschaal. Meng het sap, ananas, sherry, rozijnen, amandelen, kaneel en kruidnagel. Proef de saus en voeg eventueel suiker toe. Giet het mengsel over de stukken kip. Bak de kip 30-45 minuten, bedruip meerdere keren. Verhoog de temperatuur tot 350 graden en bak 15 minuten langer, controleer regelmatig om te bruin worden te voorkomen.

¼ kopje limoensap
1/3 kopje olijfolie
1 theelepel Spice Market Gourmet Knoflook
1 theelepel gemalen gedroogde korianderblaadjes
¼ theelepel gemalen rode peper
¼ theelepel gemalen komijn
1-1 / 2 pond kippenborsten zonder botten en zonder vel

Combineer de ingrediënten in een glazen schaal of grote zelfsluitende plastic zak. Kip toevoegen, omdraaien en coaten. Koel minstens 15 tot 20 minuten of langer als er tijd is. Uit de marinade halen en grillen of braden. Test kip op gaarheid: Welke methode u ook gebruikt om kip te koken, de meest nauwkeurige test voor gaarheid is een vleesthermometer. Hele kip of kip met bot moet een interne temperatuur van 180 graden F. bereiken en kip zonder been moet worden gekookt tot 165 graden F.

2 theelepels Spice Market Brood Dip Mix (of naar smaak)
½ theelepel Spice Market gemalen zwarte peper
½ theelepel Kruidenmarkt Koosjer zout
4 kipfilets zonder been
½ kop abrikozenjam
2 eetlepels vers citroensap
2 theelepels Dijon-mosterd

Mengen Brood Dip Mix, Zout, Zwarte Peper, en wrijf het mengsel over het kippendeksel en zet het ongeveer 2 uur in de koelkast. Bak kip op 350º ongeveer 25 minuten. Meng ondertussen abrikozenjam, citroensap en mosterd. Borstel het mengsel over de kip, bak ongeveer 20 minuten langer, of tot het gaar is.

1 kopje limoensap
2 theel. honing
2/3 kopje water
1 el. Kruidenmarkt Limoen Peper
1 theelepel. gedroogde tijm
2 tl. plantaardige olie
1 el. verse gember, geraspt
3 pond stukjes kip

Combineer alle ingrediënten, behalve de kip. Giet de helft van de marinade over de kip en zet een nacht in de koelkast, maar bewaar de resterende marinade om te bedruipen. Verwarm de oven voor op 325 graden. Laat de marinade uitlekken en gooi weg. Bak de kip in de voorverwarmde oven 1 uur en 25 minuten, bedruip elke 20 minuten met de gereserveerde marinade. Kip kan ook op de grill worden gekookt.

2 (6 oz.) zalmfilets
Bak spray
1 tl. Spice Market Blackening kruiden

Spray de zalm gelijkmatig met kookspray. Bestrooi de zalm gelijkmatig met Zwartmakende kruiden. Spuit een koekenpan met kookspray en verwarm op middelhoog vuur. Leg de zalm in de pan. Bak 4 tot 6 minuten aan elke kant of tot de gewenste gaarheid.
Mango Salsa
: 1 grote rijpe mango, geschild en grof gehakt, of 1 kop gehakte mango uit een pot. & frac14 kop fijngehakte paarse ui 2 el. gehakte verse koriander 1 el. gehakte verse munt 3 el. sinaasappelsap 1 jalapeno peper, zonder zaadjes en fijngehakt ¼ theel. gemalen komijn & frac14 theel. zout Roer alle ingrediënten door elkaar. Dek af en laat afkoelen, indien gewenst.

Opbrengst: 1 kop Serveer met gestoomde sperziebonen en in plakjes gesneden tomaten & ndash Yummy!

2 el. citroensap
1 tl. natriumarme Worcestershire-saus
6 (4 oz.) zalmfilets
2 el. zacht Frans broodkruim
2 el. geraspte Romano kaas
2 theelepels gehakte knoflook
2 theelepels Spice Market Citroen Kruiden Kruiden
Plantaardige kookspray met botersmaak
1 eetl. caloriearme margarine
Takjes verse oregano (optioneel)

Combineer citroensap en Worcestershire-saus in een kleine kom. Plaats filets in een 11 x 7 x 2 inch ovenschaal giet citroensap mengsel over filets. Dek af en marineer 1 uur in de koelkast. Combineer broodkruimels en de volgende 5 ingrediënten in een kleine kom die apart staat. Haal de filets uit de marinade gooi de marinade weg. Smeer een grote koekenpan met antiaanbaklaag in met kookspray. Voeg margarine toe. Zet op middelhoog vuur tot de margarine smelt. Voeg filets toe en kook 1 tot 2 minuten aan elke kant of tot ze lichtbruin zijn. Breng filets over naar een 11 x 7 x 2 inch ovenschaal bedekt met kookspray. Strooi het broodkruimmengsel gelijkmatig over de filets. Bak, onbedekt op 400 graden F. gedurende 15 minuten of tot de vis gemakkelijk schilfert wanneer getest met een vork. Breng over naar een serveerschaal. Garneer eventueel met takjes verse oregano.

171 calorieën per portie

½ kop gehakte gele ui
½ kop gehakte groene paprika
1 teentje knoflook, fijngehakt & frac14 kopje boter
2 eetlepels Kruidenmarkt Italiaanse kruiden
¼ kopje rode wijn
¼ kopje meel
1 kopje tomatensap
2 theelepels suiker Zout en peper naar smaak
10 (16 tot 20 stuks) garnalen, gepeld, ontdarmd
10 middelgrote zeeschelpen
2 Eetlepels boter
8 ons spaghetti, gekookt, uitgelekt

Bak de ui, groene paprika en knoflook in & frac14 cup boter in een pan tot ze zacht zijn. Roer de Italiaanse kruiden en wijn. Kook tot verminderd met & frac12. Roer de bloem erdoor. Voeg het tomatensap toe. Kook tot het ingedikt is, onder voortdurend roeren. Laat 30 minuten sudderen. Voeg indien nodig extra bloem toe voor de gewenste consistentie. Breng op smaak met suiker, zout en peper. Bak de garnalen en sint-jakobsschelpen in 1 eetlepel boter in een bakpan tot ze gaar zijn. Voeg toe aan de saus. Laat 2 minuten sudderen. Serveer over de pasta.

Plantaardige oliespray met antiaanbaklaag
½ kop gehakte sjalotten
¼ kopje uitgelekte kappertjes
1 eetlepel gedroogde dille-wiet
Eén zalmfilet zonder vel in het midden
1 eetlepel Kruidenmarkt Citroen Peper
2 eetlepels (1/4 stick) boter Citroenpartjes

Verwarm de oven voor op 425 & deg F. Plaats een groot vel folie op de bakplaat. Spray folie met plantaardige olie spray. Meng sjalotten, kappertjes en dille in een kleine kom. Leg de zalm op folie, bestrooi met citroen-peperkruiden. Verdeel het sjalottenmengsel over de zalm. Stip met boter. Vouw de folieranden op om de zalmzegel te omsluiten. Bak de zalm tot hij in het midden ondoorzichtig is, ongeveer 28 minuten. Open de zalm in folie op de schaal. Lepel eventuele sappen erover. Garneer met partjes citroen en serveer met beboterde linguine.

door klant, Mary Connelly

1 Eetlepel Olijfolie
2-3 eetlepels Kruidenmarkt SinaasappelChipotle-kruiden 1 lb. gepelde rauwe garnalen (of 4 kipfilets)
1-11 oz. kan suikermaïs (uitgelekt)
½ kop gehakte bleekselderij
¼ kop gehakte groene uien Cherrytomaten, gesneden in ½
Dressing:
1/3 kopje olijfolie
2-3 eetlepels balsamicoazijn
2-3 eetlepels Spice Market Sinaasappel Chipotle-kruiden
2-3 Eetlepels Dijon-mosterd Honing naar smaak

Marineer garnalen (of kip) in olijfolie en chipotlekruiden. Garnalen 6-7 minuten grillen in een grillmand. (Grill kip tot ze gaar zijn en snijd ze in hapklare stukjes.) Combineer garnalen (of kip), maïs, ui, selderij en tomaten in een grote kom. Meng dressing in een pot met een deksel en schud tot het gemengd is. Giet over de salade en meng voor het serveren. Serveer op slablaadjes

2 tot 2-1 / 2 pond rode aardappelen, gewassen
3 eetlepels
olijfolie, genoeg om aardappelen te coaten
2 eetlepels Spice Market Lavendel Kruidenzout
1 theelepel Kruidenmarkt zwarte peper

Snijd de aardappelen in partjes en leg ze op een bakplaat die is bekleed met folie. Bestrijk de aardappelen met olie. Bestrooi met lavendelkruid Zout en peper. Bak in een oven van 450 graden gedurende ongeveer 25 minuten, keer eenmaal.

1 Eetlepel Olijfolie
2-3 eetlepels Kruidenmarkt SinaasappelChipotle-kruiden
1 lb. gepelde rauwe garnalen (of 4 kipfilets)
1-11 oz. kan suikermaïs (uitgelekt)
½ kop gehakte bleekselderij
¼ kop gehakte groene uien
Cherrytomaten, gesneden in ½
Dressing:
1/3 kopje olijfolie
2-3 eetlepels balsamicoazijn
2-3 eetlepels Spice Market Sinaasappel Chipotle-kruiden 2-3 Eetlepels Dijon-mosterd Honing naar smaak

Marineer garnalen (of kip) in olijfolie en chipotlekruiden. Garnalen 6-7 minuten grillen in een grillmand. (Grill kip tot ze gaar zijn en snijd ze in hapklare stukjes.) Combineer garnalen (of kip), maïs, ui, selderij en tomaten in een grote kom. Meng dressing in een pot met een deksel en schud tot het gemengd is. Giet over de salade en meng voor het serveren. Serveer op slablaadjes.

LIMOEN PEPER BONEN SALADE

1 LB. Garbanzo bonen, ingeblikt, afgespoeld en uitgelekt
1 kopje zwarte bonen, ingeblikt, gespoeld en uitgelekt
½ kop bleekselderij, in kleine blokjes
1 kop rode paprika, in blokjes gesneden
1 kop groene paprika, in blokjes gesneden
½ kop rode ui, in blokjes gesneden
½ theel. gehakte knoflook
2-1 / 2 theelepel. Kruidenmarkt Limoen Peper
½ theel. Kruidenmarkt gemalen komijn
¼ kop verse, gehakte koriander
2 tl. Limoensap
1-1 / 2 el.
Olijfolie (6 Porties)

Combineer kekerbonen, zwarte bonen, selderij, paprika en ui in een grote kom. Klop de gehakte knoflook door elkaar, Kruidenmarkt Limoen Peper, Kruidenmarkt gemalen komijnkoriander, azijn, limoensap en olijfolie in een kleine kom. Giet de dressing over het bonenmengsel en roer goed om te combineren. Voor het beste resultaat minstens een uur voor het serveren in de koelkast zetten.

1 kop knoflook (10 tot 14 teentjes)
Olijfolie
2/3 kopje magere mayonaise
1 theelepel. Kruidenmarkt Griekse kruiden
4 blikken (elk 15-1 / 2 oz) gele en witte maïs, uitgelekt
1-1 / 2 kopjes gehakte rode peper
1 kop gehakte groene uien
¼ kop gehakte verse peterselie

Verwarm de oven voor op 400 graden. Snijd de knoflookkop af. Leg op aluminiumfolie besprenkel met olie. Wikkel en bak 1 uur. Helemaal afkoelen. Pers knoflookpulp uit elke kruidnagelpuree in een kleine kom. Voeg mayonaise en kruiden toe, roer tot het gemengd is. Combineer maïs, rode paprika en uien roer in dressing. Bestrooi met peterselie

2 middelgrote courgettes, in de lengte gesneden plakjes van 12 inch dik
2 middelgrote groene paprika's, gehalveerd en zonder zaadjes
1 middelgrote aubergine, gesneden in & frac12 inch dikke kruiselingse plakjes
1 grote rode ui, gesneden in plakken van 30 cm dik
2 eetlepels olijfolie, verdeeld
Warme sinaasappelvinaigrette (recept volgt)

Bestrijk de groenten licht met 1 eetlepel olie. Grill ongeveer 10 minuten van het vuur tot de groenten zacht zijn, draai en bestrijk ze na 5 minuten met de resterende 1 eetlepel olie. Leg groenten op een snijplank iets afkoelen. Snijd in hapklare stukjes, plaats in een serveerschaal en meng met Warme Sinaasappelvinaigrette.

Maakt 6 kopjes (4 porties)

Warme Oranje Vinaigrette
2 eetlepels olijfolie
½ theelepel gemalen komijn
1 theelepel gemalen koriander
2 eetlepels sinaasappelsap
1 eetlepel ciderazijn
½ theelepel Oranje Peper

Verhit in een kleine sauspan op middelhoog vuur olie, komijn en koriander, af en toe roerend tot ze geurig zijn, ongeveer 1 minuut. Haal van het vuur en roer sinaasappelsap, azijn, zout en sinaasappelpeper erdoor. Maakt ongeveer 1/3 kopje.

1-1 / 2 kwart gallons gespoelde groene sla, (spinazie, andijvie, diverse sla)
2 kopjes gesneden verse groenten (komkommer, groene paprika, selderij, tomaat en/of wortelen)
½ kopje geschaafde amandelen, geroosterd

Gooi saladegroenten, groenten en noten met dressing (hieronder) en serveer. GROENE GODIN KLEDING: 1 tl. Spice Market Citroen Dille Dip Mix 1 tl. witte wijnazijn 2 theel. gedroogde bieslook 1 theel. gehakte knoflook 1 theel. gedroogde dragon & frac12 theel. suiker 1 kopje yoghurt Combineer de ingrediënten en zet ze even in de koelkast om de smaken te laten vermengen.

2 pond. aardappelen, gekookt en in blokjes
½ kopje mayonaise
¼ kop Dijon mosterd
3 groene uien, gesnipperd
¼ kopje koriander, fijngehakt
½ jalapenopeper, fijngesneden
2 tl. limoensap
1 theelepel. geraspte limoenschil
1 teen knoflook, fijngehakt 1 theel. Kruidenmarkt Limoen Peper

Combineer mayonaise, mosterd, groene uien, koriander, limoensap, limoenschil, knoflook en Kruidenmarkt Limoenpeper. Gooi met warme aardappelen.

14 ons gedroogde marinebonen
1 kop gesnipperde uien
1 kop gehakte prei
1 kop gehakte selderij
1 teentje knoflook, geplet
14 kopjes water Kruidenmarkt Hambasis (meng 2 eetlepels tot 4 kopjes water en voeg toe tegen het einde van de kooktijd)
3 middelgrote aardappelen
gesneden 1 wortel, geschild en in stukjes
1 (14 oz.) Blik tomaten
Peper naar smaak Spoel en sorteer de bonen.

Combineer met water om in een kom te bedekken. Laat 8 uur staan. Giet de bonen af. Combineer met het water in een grote pan. Laat sudderen tot de bonen gedeeltelijk gaar zijn. Kook de uien, prei, bleekselderij en knoflook in een kleine hoeveelheid olie in een koekenpan op zeer laag vuur tot ze zacht zijn. Voeg toe aan de bonen. Voeg op dit moment de . toe Ham Basis &ndash 2 tl. vanHambasis tot 4 kopjes water. Breng de soep aan de kook. Voeg de aardappelen en wortel toe, kook 1 uur of tot de bonen zacht zijn. Voeg de tomaten toe en peper naar smaak. Kook tot het is opgewarmd. Garneer met peterselie en croutons.

6 middelgrote uien, in dunne plakjes gesneden
3 Eetlepels boter
¼ kopje droge witte wijn
6 kopjes runderbouillon gemaakt met Kruidenmarkt Rundvlees
& frac12 kop geraspte Zwitserse kaas Gesneden stokbrood, in stukjes van 1 inch gebroken
2 eetlepels geraspte Zwitserse kaas
Zout en peper naar smaak.

Fruit de uien in de boter in een grote ketel op middelhoog vuur gedurende 7 tot 8 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Roer de wijn en bouillon erdoor. Sudderen, afgedekt, gedurende 30 minuten. Proef de soep en eventueel peper en zout. Zet 6 ovenvaste keramische soepkommen op een bakplaat.

Giet de soep erbij en verdeel de uien gelijkmatig. Roer de geraspte kaas erdoor. Leg in elke soepkom 2 tot 3 sneetjes brood. Bestrooi met de geraspte kaas als het brood boven komt drijven. Bak op 325 graden gedurende 20 minuten. Rooster net tot de kaas smelt.

1 kop gehakte bacon
1/2 kop boter
1/2 kop gesnipperde ui
1/2 kop gehakte selderij
1/2 kop bloem 1
1/2 kopjes gehakte aardappelen
3 kopjes verse of bevroren maïs
5 kopjes kippenbouillon (gemaakt met Spice Market Chicken Base)
1/1/2 kopjes melk 1 kopje room
Zout en peper naar smaak

Bak het spek in een pan tot het bruin is en giet het af. Voeg de boter toe en verwarm tot deze gesmolten is. Voeg de ui en bleekselderij toe. Bak tot de groenten glazig zijn. Roer de bloem erdoor. Kook enkele minuten. Voeg de aardappelen, maïs, kippenbouillon en melk toe. Breng aan de kook en zet het vuur lager. Laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn, onder regelmatig roeren. Roer de room erdoor. Laat 10 tot 15 minuten sudderen. Kruid met peper en zout.

½ kop gesnipperde ui
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 kop gesneden selderij
¾ kop gesneden wortelen
1 kop in blokjes gesneden aardappelen
3-1 / 2 kopjes groentebouillon gemaakt met Kruidenmarkt Groentebasis
1 (17 ounce) blik hele maïskorrels, uitgelekt
¼ kopje boter of margarine
¼ cup bloem voor alle doeleinden
2 kopjes melk
1 eetlepel bereide mosterd
¼ theelepel witte peper
¼ theelepel paprika
2 eetlepels in blokjes gesneden pimiento
2 kopjes (8 ons) geraspte Cheddar-kaas

Combineer de eerste 6 ingrediënten in een grote Nederlandse oven en breng aan de kook. Dek af, zet het vuur lager en laat 15 tot 20 minuten sudderen of tot de aardappelen gaar zijn. Roer de maïs erdoor en haal van het vuur. Smelt boter in een zware pan op laag vuur, voeg bloem toe en roer tot een gladde massa. Kook 1 minuut, onder voortdurend roeren. Voeg geleidelijk melk toe, kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het ingedikt en bruisend is. Roer de overige ingrediënten erdoor. Kook tot de kaas smelt, onder voortdurend roeren. Roer het kaasmengsel geleidelijk door het groentemengsel. Cook over medium heat, stirring constantly, until thoroughly heated. Serveer onmiddellijk.

½ Cup Spice Market Lavender Sugar
¼ theelepel. zout
4 eieren
½ cup granulated sugar
1 kopje ongezouten boter
1 tl. vanille
¾ cup sour cream
1 theelepel. finely grated lemon peel
2-1 / 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 kopje poedersuiker
1 theelepel. natriumcarbonaat
1 tl. butter, melted
1 theelepel. baking powder
3-4 tsp. citroensap

Grind or put in blender the lavender sugar (it will be like powdered sugar), pre-heat oven to 325 degrees. Let eggs, the 1 cup butter and sour cream stand at room temperature for 30 min. Grease and flour ( 2) 8x4x2&rdquo loaf pans, set aside. In medium bowl, stir flour, baking powder, baking soda and salt. Opzij zetten. In large bowl, beat the lavender sugar, granulated sugar, 1 cup butter and vanilla with mixer on high speed, until light and fluffy, 4 minutes, scraping sides frequently. Add eggs, one at a time, beating on medium speed 20-30 seconds after each addition. Alternately add flour mixture and sour cream to butter mixture, beating on low speed after each addition until just combined. (batter will be thick). Stir in lemon peel. Spread in pans. Bake 45 minutes. Helemaal afkoelen. Mix powdered sugar, 1 Tbl. butter and lemon juice. Spoon over cake. Note: Grind or blend extra lavender sugar and use in whipped cream as a topping for the cake when served.

1-1/8 cups of flour
1 klontje boter
2 pinches SPICE MARKET saffron threads (.250 gr)
½ Tbsp. orange rind
1/3 kopje suiker
2 large egg yolks

Let stick of butter soften at room temperature. Work saffron and orange rind into butter. Blend in sugar, then egg yolks, one at a time. Add flour to form soft ball of dough. Cover and refrigerate for at least 3 hours. When ready to bake, remove dough from refrigerator to soften slightly.

Verwarm de oven voor op 325 graden. Pinch off bite size pieces of dough and place on ungreased cookie sheet. When sheet is full, press dough flat with back of metal fork. Bake 10 minutes or until edges begin to brown. Cook on rack. Store in airtight container.

1 (6-inch) vanilla bean
3 cups low fat milk
¼ cup plus
2 Tablespoons sugar
3-1/2 Tablespoons cornstarch
3 Tablespoons water 1 egg yolk, lightly beaten
1 Tablespoon reduced-calorie margarine

Scrape seeds from vanilla bean. Combine vanilla seeds, vanilla bean and milk in a large, heavy saucepan. Bring milk mixture to a boil, reduce heat and simmer uncovered 20 minutes, stirring occasionally. Combine sugar and cornstarch in a bowl. Gradually add water, stirring until smooth add to milk mixture. Vanillestokje verwijderen. Gradually stir ¼ of hot milk mixture into egg yolk add to remaining hot mixture, stirring constantly with a wire whisk. Cook over medium-low heat 20 minutes or until mixture is thickened, stirring frequently. Remove mixture from heat and stir in margarine. Yield: 4 (1/2 cup servings) Calories 191 per serving &ndash Fat 3.4 grams Tip: Rinse and dry vanilla bean and store in sugar to make Vanilla Sugar to use in coffee, cereal, lemonade, as a topper for fruit.

4 medium tomatoes, peeled, seeded and diced
1 fresh jalapeno pepper, seeded, minced
1 medium red onion, minced
1 tl. chopped fresh cilantro leaves
½ to 1 tsp. Spice Market Lime Pepper
1 tl. limoensap

In a bowl, mix together tomatoes, jalapeno, cilantro, onion, Kruid Market Lime Pepper and combine well. Add lime juice and chill before serving. Serveer met tortillachips. Makes about 2-1/2 cups .

The potato flakes make a full-bodied filling, perfect for piping. One basic recipe makes two variations.

1 dozen hard-cooked eggs, peeled
¾ cup light mayonnaise
1 eetlepel Dijon-mosterd
1-2 teaspoons Market Blend zout en peper naar smaak
½ cup instant potato flakes

Cut eggs in half lengthwise. Remove yolks. Process egg yolks, mayonnaise and other ingredients in a food processor until smooth, stopping to scrape down sides. Spoon or pipe filling into egg whites. Cover and chill up to 8 hours. Garnish with fresh dill if desired. Yield: 2 dozen.
variaties:
Bacon-stuffed eggs
: Stir 2/3 cup (8 slices) crumbled cooked bacon, 3 tablespoons pickle relish, and ¼ cup chopped fresh chives into yolk mixture. Proceed as directed.
Shrimp-stuffed eggs
: Stir ¾ pound shrimp, cooked, peeled and chopped 2 tablespoons prepared horseradish and 6 green onions, minced, into yolk mixture. Proceed as directed.

Vanilla Oil: Cut 2 vanilla beans in half lengthwise. Cut each half crosswise into 4 pieces. Combine vanilla beans and 2 cups light olive oil in a small saucepan. Warm oil over low heat for 30 minutes. Cool slightly pour oil through a wire mesh strainer into a container, discarding beans. Use the oil immediately or store in a sealed container in refrigerator up to one month. Let oil return to room temperature, and shake well before using. (Clouding in refrigerator is normal). Use oil for making salad dressing or to saute` meats.

Vanille-extract: Cut 2-4 vanilla beans in half lengthwise. Combine beans and 2 cups of vodka, bourbon or brandy in a jar seal and store at room temperature for 4-6 weeks. The longer the beans ferment, the stronger the vanilla flavor. You can pour mixture through a strainer, discarding beans, or you can leave beans in the jar. After half the vanilla extract is used, add more vodka, etc. to cover the beans. Extract may be stored indefinitely.

Lemon Vanilla Sugar: Combine 1 vanilla bean, 2 cups granulated sugar, 2 Tablespoons grated lemon rind. Cut the bean lengthwise, scrape vanilla bean seeds into sugar mixture, stir well. Leave the bean in the sugar and store in an airtight container in refrigerator stir well before each use. Stir into lemonade or hot tea, or use as a substitute for sugar in a favorite bread recipe.
Opmerking!
Simmer a bean in the water with pasta or rice. Add extract to citrus-based salads to cut the sharp flavor. Stir it into recipes for vegetables, salad dressings , fish, poultry, and game to enhance the sweetness.


What Cut of Beef Should I Use for My Burger?

The foundation of a hamburger is, of course, the meat. Different cuts have different amounts of fat and flavor. Regular ground beef, a generic category that can be any cut or a combination of several, may by law have as much as 30 percent fat. This isn&apost necessarily a good thing, though—the high percentage of fat can make the burgers greasy. For reference:

Ground chuck has about 20 percent fat.

Ground sirloin has about 15 percent fat.

Ground round has about 11 percent fat, making it a favorite of dieters, but producing less-juicy burgers.

Both Steven Raichlen, host of Barbecue University on PBS, and Chris Schlesinger, coauthor of The Thrill of the Grill en How To Cook Meat, recommend staying in the middle of the spectrum. "I like equal parts chuck and sirloin—the former for flavor, the latter for finesse," says Raichlen. If you&aposre buying preground beef, remember that fat can be trimmed or added during the grinding process—always check the percentage on the label: 15 to 20 percent fat is ideal.

If you can, though, go for freshly ground meat. When beef is ground at processing plants, bacteria on the outside can end up mixed in, which means that the middle of the hamburger should be cooked through in order to kill any microbes. But when a fresh, whole cut of meat is ground to order by a butcher on a clean machine, there&aposs less chance of contamination.


De piano

Every day when Pierce practices the piano, Havilah joins him. Today she decided to play a tune of her own.



Tuesday, October 23, 2012

TUSCANA STYLE GRILLED VEGGIES Inspired by Zack and Lauren (TOM)

Soon after returning from a wonderful wedding trip, June and I were discussing the great food we enjoyed in Italia. We decided to keep the Tuscany theme going. When you cut the tomatoe it seems to explode into a pomodoro sauce. This is a light but highly flavorful meal. Add a salad or a chunk of bread or both. A glass of vino with this meal is highly recommended. This recipe is for 2 dinners.

HERE IS WHAT YOU WILL NEED FOR THE COATING

1/2 teaspoon fresh Rosemary

8 leaves fresh Italian Parsley

2 tablespoons fresh Chives

Finely chop all the herbs and Garlic. In a cup mix into the oil and set aside

HERE IS WHAT YOU WILL NEED TO GRILL AND FINISH

chunk Parmesian Cheese cut into bit size pieces

3 fresh Italian Parsley leaves

Slice all the vegtables lenghtwise 1/3 - 1/2 of an inch thick except for the fennel and the tomatoe.
Slice the top of the tomatoe and cut the fennel bulb leaving a stalk for each cut. Fire-up the grill.
Liberally coat all the veggies on both sides. Zout en peper naar eigen smaak. Grill the veggies on a medium fire until soft but not mushy. Do not turn the tomato. Plate and top with the chunks of cheese, basil and parsley.


Tuesday, May 27, 2008

Happy Memorial Day!

It's times like this I remember all the members of my own family that have proudly served in the military: my Father and Uncle, both of whom served with the United States Army in Vietnam my paternal Grandfather, who fought for the Communists in the Spanish Civil War (though after the loss, he moved to Cuba and became a dedicated anticommunist) and my Maternal Great-Uncle and Cousins, all of whom served in the Israeli Defense Force, including my second cousin Yakov, who served with distinction in the recent conflict in Lebanon.

Of course, if there's one thing that Memorial Day is all about, it's the cookouts! Yesterday was the first year I went back and "manned the grill." I'm pleased to say it went very well, lip-smacking good.

Try this recipe of mine for all-American Cheesy Deviled Egg Salad. This went like gangbusters yesterday:

12 Eggs
2/3 Cup Light Mayonnaise
5 eetl. Zure room
3 eetl. Romano or Parmesan Cheese
Pinch of Ginger
Pinch of Pepper

Should serve about four piled high cookout egg sandwiches.

Belangrijke notitie: generally it is customary to add salt to egg salad, but don't for this one because the salt should be included in the Romano.

Zure room is a really useful cooking tool and every chef should have a little bit on hand at all times. For instance, if you're making any kind of tomato pasta sauce and you're concerned about it being excessively acidic (a big concern if using sun-dried tomatoes) give no more than a tablespoon or two of sour cream to eat up the sourness and smooth the sauce out.

I would never presume to tell the great American grillmasters how to prepare the All-American Burger and Dog. But here's one condiment that could really boost a burger:

Orange-Chipotle Mayo

1 Cup Mayo
3 eetl. Sinaasappelsap
1 tbsp minced Chipotle Chilly Peppers

For a memorable cookout, just be creative. This year for the Memorial Day cookout, I added some Argentinean blood sausage and churrasco skirt steak with chimichurri sauce. They went like gangbusters along with the usual BBQ chicken and hamburgers.

(In a future post, I have to go on about Argentinean cusine, with the parilla and beef and pastas and empanadas and wines. They're the boldest and best world cuisine around.)

Here's a good BBQ marinade I generally use: cover the meat with virgin olive oil (the coarser and more virgin the better), then drizzle it lightly with soy sauce. Then squeeze a fresh lemon in and grind in some pepper. Flip the meat, grind in more pepper. After this, let the meat sit overnight in the refrigerator.

If you like, you can glaze your burgers with Jamaican Jerk sauce for about half an hour before basting. These "jerkburgers" go fantastically with the orange-chipotle mayonnaise.


6/24/09

Tex-Mex Slaw

This recipe was provided by a wonderful cook and friend whose meals will be available for delivery to your brooklyn home soon. She indulges my obsession for slaw. Most recently she made this delight. Radishes are an excellent addition.

Recipe courtesy of Kara Zuaro

Chipotle-Spiked Tex-Mex Slaw

This slaw is easy to make if you have a food processor with a shredding blade. (If you're going to grate the cabbage and carrot by hand, it's going to take a while and may put your knuckles in danger!) If you've got a corn stripper — something that's on my kitchen gadget wish list — it'll be even easier.

ORANGE-CHIPOTLE MAYONNAISE:
1 cup mayonnaise (I use low-fat)
3 tablespoons orange juice
1 tablespoon minced canned chipotle chilies

VOOR DE SAUS:
juice of 1 lime
2 theelepels ciderazijn
1 theelepel honing
1 theelepel gemalen komijn
zout, naar smaak
freshly ground black pepper, to taste

FOR THE SLAW:
1 head of green cabbage, shredded
1/2 head of red cabbage, shredded
1 very large carrot, shredded
1 bunch of radishes, thinly sliced
2 ears of corn, kernels stripped from the cob
1/2 cup coarsely chopped cilantro

First, combine the mayonnaise, orange juice, and chipotle chilies (which you buy in a can in the Latin American foods aisle). This is more mayo than you'll need, but you can keep the leftovers in your fridge to jazz up sandwiches or to serve with some delicious Jamaican Jerk Burgers.

Mix 1/4 cup of the orange-chipotle mayonnaise with, lime juice, vinegar, honey, cumin, salt, and pepper in small bowl.

Combine cabbage, carrots, radishes, corn, and cilantro in large bowl, and add the sauce. Taste a little – if it needs more of a kick or seems a bit dry, add more of the orange-chipotle mayo. Serve immediately, or chill in the fridge for a couple of days.


Bekijk de video: Pineapple Jerk Double Burger


Opmerkingen:

  1. Keaton

    Je staat de fout toe. Schrijf me in PM, we praten.

  2. Torrans

    Goed gedaan, het denkbeeldige))))

  3. Yervant

    Ik ben het met je eens, dit is een geweldig bericht.

  4. Daramar

    Excuseer, dat ik me ermee bemoei, maar het is voor mij even wat meer informatie nodig.



Schrijf een bericht