be.toflyintheworld.com
Nieuwe recepten

Feest Portland: heerlijk eten en lokale ambachtslieden vieren

Feest Portland: heerlijk eten en lokale ambachtslieden vieren


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


"Het universele en meest dominante gesprek in een stad tegenwoordig is eten", zegt Mike Thelin, mede-oprichter van Feest Portland, vertelde ons. “Zoals we vroeger over muziek praatten, praten we nu over eten. Tegenwoordig draait het allemaal om stedelijke taal, mode, cultuur en eten. Dat kruispunt is waar het is.”

Dat bleek zeker waar te zijn tijdens het derde jaarlijkse Feast Portland 2014, dat plaatsvond in het weekend van 19 september 2014. Het festival werd mede opgericht door Thelin en Carrie Welch, en wat het zo relevant maakt, zijn alle chef-koks, ambachtslieden , leveranciers en fijnproevers waarmee het festival samenwerkt en contact maakt.

Het was vreemd, vertelde Thelin ons, dat het universum hem alleen maar naar Carrie Welch leek te wijzen. Overal waar hij kwam, bleven mensen tegen hem zeggen: 'Je zou Carrie Welch eens moeten ontmoeten. Ze gaat daarheen [naar Portland].” Dus hij luisterde, en toen ze elkaar eindelijk ontmoetten, was het vanaf het begin kismet.

Feest is een eet- en wijnfestival, ja. Maar het is vreemd genoeg meer dan dat. Wat het zo anders maakt, is dat "we er echt mee begonnen zijn in een tijd dat er een buitengewoon nieuw momentum in voedsel was", legt Thelin uit.

“Het is moeilijker om een ​​beweging te vinden die plaatsvindt wanneer deze plaatsvindt. Maar dit kun je zien", voegde hij eraan toe. Het is een heel ander gesprek dan vijf jaar geleden. Bovendien zijn we in Portland, Oregon, de grootste voedselstad van Amerika; er is hier een munt in creativiteit.”

Zoveel van de foodscene van de afgelopen 10 jaar ging over beroemde chef-koks. Maar in de afgelopen vijf jaar is eten iets heel nieuws geworden, legt Thelin uit.

“Het is de nieuwe muziek. Het is deze stedelijke taal. Er zit sociaal kapitaal in het kennen van het nieuwe restaurant. We hadden de route van die grote tv-sterren kunnen volgen en we hebben alle respect voor die festivals. Maar we wilden iets anders doen.”

Daarom richt Feast zich op alles wat lokaal en ambachtelijk en authentiek is, terwijl het tegelijkertijd de gemeenschap dient. “Eten is de taal van de stad. Laten we onze lokale chef-koks naar voren halen. Laten we de plaats vieren. Laten we er ook een beetje ziel in stoppen en het leven van mensen veranderen. We hebben $ 100.000 gedoneerd, en we kunnen een ongelooflijk platform voor hen zijn. We hebben hier een ongelooflijke agrarische rijkdom, maar ook een hoge mate van honger."

Feest gaat natuurlijk over wijn en eten. Maar het gaat ook over ambacht, over stedelijke cultuur, over dingen maken. “Portland is de stad die dit hele tijdperk, deze hele beweging bepaalt; Brooklyn ook. Mensen maken dingen om het te doen.”

Dat zou verklaren waarom ze ervoor kiezen om samen te werken met, contact te maken met en te presenteren aan Oregon-bedrijven zoals Will Leather Goods, die de officiële tas van het festival heeft ontworpen. “Ze hebben dezelfde obsessie met wat ze doen als Portland met eten. Ook al is een tas heel anders dan een bagel, ze komen uit dezelfde passie.”

Het is die passie die Feast definieert. Passie en authenticiteit, beide terug te vinden in bijna alles wat Feestgasten meemaakten. “Mensen eisen beter. Ze willen authentieke producten. Jacobson Salt Co. is een ander ongelooflijk bedrijf. En ze hebben een coole band met de geschiedenis van Oregon. Lewis en Clark kwamen hier en maakten zout door het water te koken.”

Bij Feest draait het allemaal om het terugkrijgen van die cultuur van creatie en het ontdekken of blootleggen van wat authentiek en uniek is en het naar voren brengen. Dat is wat er aan de hand is.

“Dit is geen trend. Eetcultuur en ambachtelijke cultuur en lokale producten zijn echt hoe de dingen altijd zijn geweest en altijd zouden moeten zijn, "voegde hij eraan toe. “Het idee van zielloze, goedkope, gemechaniseerde voedselproductie, dat is een trend. We zullen terugkijken op de naoorlogse jaren als de tijd dat we weg waren van wie we zijn. Nu gaan we terug naar wie we werkelijk zijn. Het zit in onze natuur om dingen op onze eigen manier te willen doen.”

“Het is een spannende tijd. We zijn onszelf aan het herontdekken. Amerika beleeft een renaissance op vele niveaus en eten is daar het grootste deel van.”

Hoofdredacteur Bon Appétit Adam Rappaport vertelde ons dat toen de mede-oprichters van Feast Welch en Thelin naar hem toe kwamen op Bon Appétit om Feast te pitchen, hij verkocht was op het moment dat ze hem vertelden wat voor soort festival ze voor ogen hadden en wat voor soort chef-koks ze wilden binnenhalen.

“Ze wilden een mix van authentieke chef-koks met veel street cred die hun eigen ding doen. Het gaat erom een ​​geweldige chef-kok te zijn, geen beroemde chef-kok, "vertelde Rappaport ons. En nu: "Elke chef-kok wil hier zijn. Mike en Carrie hebben een heel strak schip.'

Het doet geen pijn dat Portland, Oregon de plaats was waar Welch en Thelin feest wilden hebben. “Portland is zo’n goede stad. Zo dynamisch. En het is een mooie grote stad. Je kunt er omheen en er grip op krijgen. Er zijn zoveel geweldige dingen te doen.” En wat eten betreft, heeft Portland dat ook in schoppen. "Het is belachelijk. Voor een stad van deze omvang is het absurd hoeveel goede restaurants en bars er zijn.”

Bon Appétit is een samenwerking aangegaan met Feast vanaf het allereerste festival in 2012. En zelfs toen verliep het relatief soepel. “Het was bizar hoe vlot het eerste feest verliep. Het zette de tafel voor de komende jaren. Natuurlijk zag Mike [Thelin] er dat jaar uit alsof hij 12 ronden had gewonnen in een gevecht. Nu ziet hij er gebruind, ontspannen en gelukkig uit.”

De reden waarom Feast zo goed werkt, is simpel, legt Rapport uit. “Goede ideeën werken veel beter dan twijfelachtige. Deze is logisch.” En nu wil iedereen bij Bon Appétit hier zijn, zegt Rappaport. “Alle redacteuren klimmen over elkaar heen om te komen.”

Wat Rappaport momenteel het meest verbijsterend vindt in voedsel, is de polariteit van de dingen. "Er is een glutenvrije obsessie en toch is het beste brood ooit verkrijgbaar. Al die ambachtelijke bakkers. Het is ironisch. Zoals de politieke teneur van ons land. Mensen zijn ofwel helemaal rechts of helemaal links."

Maar één ding staat niet ter discussie, zegt Rapport: “Als je brood gaat eten, eet dan echt goed brood. Eet geen waardeloze dingen.”

Als het om de goede dingen gaat, zegt Rappaport dat er vraag naar is en naar informatie erover. Mensen willen toegang hebben tot erfstuktomaten en veertien soorten radijs en eieren van weidekippen. Ze willen het product en ze willen weten waar het vandaan komt. Waar het op neerkomt, zegt Rappaport, is dat "hoe beter het ingrediënt, hoe minder je het hoeft te doen."


Waarom FEAST Portland voor wijnliefhebbers is

FEEST Portland is een voedselfestival dat elk jaar in september wordt gehouden. Het is een plek om beroemde chef-koks te ontmoeten, heerlijke hapjes te proeven en te genieten van de beste wijnen die er zijn.

Dit wordt mijn vierde jaar dat ik FEAST Portland bijwoon en ik bereid me zeker voor op de gelegenheid. Ik kan niet wachten op dit waanzinnige foodie-evenement dit jaar, gevuld met lekkere hapjes, beroemde chef-koks en een aantal van de beste wijnen die je zou kunnen proberen.

Ik sprak vorig jaar over hoe FEAST een evenement is dat niet alleen voor fijnproevers is, maar ook voor wijnliefhebbers. Een van mijn favoriete plekken om wijn te proeven is bij The Big Feast. Tijdens dit spectaculaire evenement dat op zaterdag 14 en zondag 15 september in Tom McCall Waterfront Park wordt gehouden, vindt u enkele van de beste wijnhuizen in de branche die monsters schenken.

Dit is waarom FEAST Portland is de evenement voor wijnliefhebbers.


Waarom FEAST Portland voor wijnliefhebbers is

FEEST Portland is een voedselfestival dat elk jaar in september wordt gehouden. Het is een plek om beroemde chef-koks te ontmoeten, heerlijke hapjes te proeven en te genieten van de beste wijnen die er zijn.

Dit wordt mijn vierde jaar dat ik FEAST Portland bijwoon en ik bereid me zeker voor op de gelegenheid. Ik kan niet wachten op dit waanzinnige foodie-evenement dit jaar, gevuld met lekkere hapjes, beroemde chef-koks en een aantal van de beste wijnen die je zou kunnen proberen.

Ik sprak vorig jaar over hoe FEAST een evenement is dat niet alleen voor fijnproevers is, maar ook voor wijnliefhebbers. Een van mijn favoriete plekken om wijn te proeven is bij The Big Feast. Tijdens dit spectaculaire evenement dat op zaterdag 14 en zondag 15 september in Tom McCall Waterfront Park wordt gehouden, vindt u enkele van de beste wijnhuizen in de branche die monsters schenken.

Dit is waarom FEAST Portland is de evenement voor wijnliefhebbers.


Waarom FEAST Portland voor wijnliefhebbers is

FEEST Portland is een voedselfestival dat elk jaar in september wordt gehouden. Het is een plek om beroemde chef-koks te ontmoeten, heerlijke hapjes te proeven en te genieten van de beste wijnen die er zijn.

Dit wordt mijn vierde jaar dat ik FEAST Portland bijwoon en ik bereid me zeker voor op de gelegenheid. Ik kan niet wachten op dit waanzinnige foodie-evenement dit jaar, gevuld met lekkere hapjes, beroemde chef-koks en een aantal van de beste wijnen die je zou kunnen proberen.

Ik sprak vorig jaar over hoe FEAST een evenement is dat niet alleen voor fijnproevers is, maar ook voor wijnliefhebbers. Een van mijn favoriete plekken om wijn te proeven is bij The Big Feast. Tijdens dit spectaculaire evenement dat op zaterdag 14 en zondag 15 september in Tom McCall Waterfront Park wordt gehouden, vindt u enkele van de beste wijnhuizen in de branche die monsters schenken.

Dit is waarom FEAST Portland is de evenement voor wijnliefhebbers.


Waarom FEAST Portland voor wijnliefhebbers is

FEEST Portland is een voedselfestival dat elk jaar in september wordt gehouden. Het is een plek om beroemde chef-koks te ontmoeten, heerlijke hapjes te proeven en te genieten van de beste wijnen die er zijn.

Dit wordt mijn vierde jaar dat ik FEAST Portland bijwoon en ik bereid me zeker voor op de gelegenheid. Ik kan niet wachten op dit waanzinnige foodie-evenement dit jaar, gevuld met lekkere hapjes, beroemde chef-koks en een aantal van de beste wijnen die je zou kunnen proberen.

Ik sprak vorig jaar over hoe FEAST een evenement is dat niet alleen voor fijnproevers is, maar ook voor wijnliefhebbers. Een van mijn favoriete plekken om wijn te proeven is bij The Big Feast. Tijdens dit spectaculaire evenement dat op zaterdag 14 en zondag 15 september in Tom McCall Waterfront Park wordt gehouden, vindt u enkele van de beste wijnhuizen in de branche die monsters schenken.

Dit is waarom FEAST Portland is de evenement voor wijnliefhebbers.


Waarom FEAST Portland voor wijnliefhebbers is

FEEST Portland is een voedselfestival dat elk jaar in september wordt gehouden. Het is een plek om beroemde chef-koks te ontmoeten, heerlijke hapjes te proeven en te genieten van de beste wijnen die er zijn.

Dit wordt mijn vierde jaar dat ik FEAST Portland bijwoon en ik bereid me zeker voor op de gelegenheid. Ik kan niet wachten op dit waanzinnige foodie-evenement dit jaar, gevuld met lekkere hapjes, beroemde chef-koks en een aantal van de beste wijnen die je zou kunnen proberen.

Ik sprak vorig jaar over hoe FEAST een evenement is dat niet alleen voor fijnproevers is, maar ook voor wijnliefhebbers. Een van mijn favoriete plekken om wijn te proeven is bij The Big Feast. Tijdens dit spectaculaire evenement dat op zaterdag 14 en zondag 15 september in Tom McCall Waterfront Park wordt gehouden, vindt u enkele van de beste wijnhuizen in de branche die monsters schenken.

Dit is waarom FEAST Portland is de evenement voor wijnliefhebbers.


Waarom FEAST Portland voor wijnliefhebbers is

FEEST Portland is een voedselfestival dat elk jaar in september wordt gehouden. Het is een plek om beroemde chef-koks te ontmoeten, heerlijke hapjes te proeven en te genieten van de beste wijnen die er zijn.

Dit wordt mijn vierde jaar dat ik FEAST Portland bijwoon en ik bereid me zeker voor op de gelegenheid. Ik kan niet wachten op dit waanzinnige foodie-evenement dit jaar, gevuld met lekkere hapjes, beroemde chef-koks en een aantal van de beste wijnen die je zou kunnen proberen.

Ik sprak vorig jaar over hoe FEAST een evenement is dat niet alleen voor fijnproevers is, maar ook voor wijnliefhebbers. Een van mijn favoriete plekken om wijn te proeven is bij The Big Feast. Tijdens dit spectaculaire evenement dat op zaterdag 14 en zondag 15 september in Tom McCall Waterfront Park wordt gehouden, vindt u enkele van de beste wijnhuizen in de branche die monsters schenken.

Dit is waarom FEAST Portland is de evenement voor wijnliefhebbers.


Waarom FEAST Portland voor wijnliefhebbers is

FEEST Portland is een voedselfestival dat elk jaar in september wordt gehouden. Het is een plek om beroemde chef-koks te ontmoeten, heerlijke hapjes te proeven en te genieten van de beste wijnen die er zijn.

Dit wordt mijn vierde jaar dat ik FEAST Portland bijwoon en ik bereid me zeker voor op de gelegenheid. Ik kan niet wachten op dit waanzinnige foodie-evenement dit jaar, gevuld met lekkere hapjes, beroemde chef-koks en een aantal van de beste wijnen die je zou kunnen proberen.

Ik sprak vorig jaar over hoe FEAST een evenement is dat niet alleen voor fijnproevers is, maar ook voor wijnliefhebbers. Een van mijn favoriete plekken om wijn te proeven is bij The Big Feast. Tijdens dit spectaculaire evenement dat op zaterdag 14 en zondag 15 september in Tom McCall Waterfront Park wordt gehouden, vindt u enkele van de beste wijnhuizen in de branche die monsters schenken.

Dit is waarom FEAST Portland is de evenement voor wijnliefhebbers.


Waarom FEAST Portland voor wijnliefhebbers is

FEEST Portland is een voedselfestival dat elk jaar in september wordt gehouden. Het is een plek om beroemde chef-koks te ontmoeten, heerlijke hapjes te proeven en te genieten van de beste wijnen die er zijn.

Dit wordt mijn vierde jaar dat ik FEAST Portland bijwoon en ik bereid me zeker voor op de gelegenheid. Ik kan niet wachten op dit waanzinnige foodie-evenement dit jaar, gevuld met lekkere hapjes, beroemde chef-koks en een aantal van de beste wijnen die je zou kunnen proberen.

Ik sprak vorig jaar over hoe FEAST een evenement is dat niet alleen voor fijnproevers is, maar ook voor wijnliefhebbers. Een van mijn favoriete plekken om wijn te proeven is bij The Big Feast. Tijdens dit spectaculaire evenement dat op zaterdag 14 en zondag 15 september in Tom McCall Waterfront Park wordt gehouden, vindt u enkele van de beste wijnhuizen in de branche die monsters schenken.

Dit is waarom FEAST Portland is de evenement voor wijnliefhebbers.


Waarom FEAST Portland voor wijnliefhebbers is

FEEST Portland is een voedselfestival dat elk jaar in september wordt gehouden. Het is een plek om beroemde chef-koks te ontmoeten, heerlijke hapjes te proeven en te genieten van de beste wijnen die er zijn.

Dit wordt mijn vierde jaar dat ik FEAST Portland bijwoon en ik bereid me zeker voor op de gelegenheid. Ik kan niet wachten op dit waanzinnige foodie-evenement dit jaar, gevuld met lekkere hapjes, beroemde chef-koks en een aantal van de beste wijnen die je zou kunnen proberen.

Ik sprak vorig jaar over hoe FEAST een evenement is dat niet alleen voor fijnproevers is, maar ook voor wijnliefhebbers. Een van mijn favoriete plekken om wijn te proeven is bij The Big Feast. Tijdens dit spectaculaire evenement dat op zaterdag 14 en zondag 15 september in Tom McCall Waterfront Park wordt gehouden, vindt u enkele van de beste wijnhuizen in de branche die monsters schenken.

Dit is waarom FEAST Portland is de evenement voor wijnliefhebbers.


Waarom FEAST Portland voor wijnliefhebbers is

FEEST Portland is een voedselfestival dat elk jaar in september wordt gehouden. Het is een plek om beroemde chef-koks te ontmoeten, heerlijke hapjes te proeven en te genieten van de beste wijnen die er zijn.

Dit wordt mijn vierde jaar dat ik FEAST Portland bijwoon en ik bereid me zeker voor op de gelegenheid. Ik kan niet wachten op dit waanzinnige foodie-evenement dit jaar, gevuld met lekkere hapjes, beroemde chef-koks en een aantal van de beste wijnen die je zou kunnen proberen.

Ik sprak vorig jaar over hoe FEAST een evenement is dat niet alleen voor fijnproevers is, maar ook voor wijnliefhebbers. Een van mijn favoriete plekken om wijn te proeven is bij The Big Feast. Tijdens dit spectaculaire evenement dat op zaterdag 14 en zondag 15 september in Tom McCall Waterfront Park wordt gehouden, vindt u enkele van de beste wijnhuizen in de branche die monsters schenken.

Dit is waarom FEAST Portland is de evenement voor wijnliefhebbers.


Bekijk de video: Eten is Feest Award: Verpleeghuis Magnushof Schagen - Gastvrijheidszorg met sterren


Opmerkingen:

  1. Ararisar

    Ja goed.

  2. Adil

    Deze uitzondering kan worden gezegd: i)

  3. Honi

    Het antwoord uitstekend, gefeliciteerd

  4. Portier

    tyts-tyts))

  5. Zusida

    wonderfully, very helpful message

  6. Elden

    Mijn excuses, maar naar mijn mening begaat u een fout. Schrijf me in PM.



Schrijf een bericht