be.toflyintheworld.com
Nieuwe recepten

Zelfgemaakte worstjes - videorecept

Zelfgemaakte worstjes - videorecept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Het gehakt mengt goed met de geperste knoflook, kruiden naar smaak en water. Kneed het vlees goed met de hand.

Rol het worstvlies voorzichtig op de trechter van de shredder en vul de worst voorzichtig. Van plaats naar plaats keren ze voorzichtig terug en vormen worsten van de gewenste grootte. Het is aan de uiteinden vastgebonden met draad of zelfs met een membraan.


1

De worstvliezen (mat) worden goed gewassen en warm gehouden met een beetje azijn. Spoel daarna grondig af met warm water aan de binnenkant.

2

U kunt rund-/varkens- of schapenvliezen gebruiken als u ze dunner wilt hebben.

3

In de compositie kun je zoete of hete paprika toevoegen, zoals je wilt, of andere kruiden.

4

Als je dikkere worsten wilt, gebruik dan alleen varkensgehakt met een beetje spek.

5

Je kunt ook worsten bereiden van kip of kalkoen.

6

Laat de worsten minimaal 48 uur uitlekken en daarna in de koelkast of rook.

7

Als je ze vers wilt koken, prik ze dan van plek naar plek, laat ze barsten als ze gebakken of gebakken zijn.


Gebakken Worsten in de Oven

Rol de verse worstdraden zo strak mogelijk in een cirkel.

Fixeer met behulp van verschillende spiesjes die door worstjes in het kruis worden gestoken.

Breng over naar een met bakpapier beklede bakplaat.

Bestrooi met plakjes knoflook, salie en rozemarijn, naar smaak.

Zet in de voorverwarmde oven, op het juiste vuur (180 graden) tot ze gaar en mooi bruin zijn, draai ze een paar keer om. Pas op dat je ze niet te veel bakt/droogt.

Serveer onmiddellijk. Simpel of side by side met je favoriete garnituur en salade/augurken.
Een heel eenvoudig recept, maar erg lekker, dat elke worst een speciale smaak geeft.
Mijn worsten waren dikker, maar ik "trok ze nog steeds omhoog" en paneerde ze goed.

Bereid ze in ieder geval een keer voor en je zult zien dat je fan blijft van deze worsten.


Varkensworst

Als je het nog nooit hebt gedaan zelfgemaakte worstjes, dan kies je de makkelijke weg, in dit geval gebruikte ik het kruidenmengsel voor worsten uit Kotanyi, waar koriander in zit, karwij, peper, jeneverbes, jeneverbes en knoflook. Een zeer geslaagde mengeling die doet denken aan Transylvanische worsten.


Het is hun tijd! De lekkerste huisgemaakte worsten worden gemaakt in Banat! Recept bewaard uit voorouderlijk land

TIMISOARA. Het is de tijd waarin de varkens worden geslacht in de trotse Banat-huishoudens, wanneer de & # 8216varkens & # 8217 worden bereid, en een van de meest verwachte momenten is wanneer de worsten worden bereid. Deze zijn een waar symbool van de plaats en de heerlijke worstjes ontbreken nooit op de kersttafel van de Banatean.

Meer rauw of gerookt, ze worden bereid volgens recepten die zijn bewaard uit voorouderlijke granen, en het geheim van kruiden en vleesmengsels geeft ze een onvergelijkbare smaak.

Hieronder vindt u het beste worstrecept, zoals ze in Banat zijn gemaakt.


10 kilo vet varkensvlees
4 eetlepels fijngemalen peper
3 eetlepels geraspte enibahar gemalen
4 eetlepels zoete paprika
2 eetlepels geraspte paprika
4 bollen knoflook gemalen in een vijzel
2 liter bottensap
15 meter varkensvlees mate
2 liter rode stengelwijn

Het vlees wordt door een grote zeefmachine fijngehakt, bestrooid met zout, peper, paprikapoeder, gekneed om te homogeniseren en minimaal 3 uur te laten sudderen.

Los in de hete bottensoep de knoflookpasta, koriander, hete paprikapoeder op.
Voeg de warme soep (40 graden) toe aan het gehakt en kneed een uur.

Vul de matten met de spirit, niet erg dik, altijd prikken met een naald en worstjes van een meter lang maken.

Leg ze op houten stokjes, de worsten worden 24 uur gedroogd, daarna gerookt in twee porties van 4 uur, ja, 4 uur, nee, elke dag, vijf dagen lang. 's Nachts blijven worstjes in de roker op het droge.


Pad in het gat - Carnati in aluat

"Toad in the hole" of "Worst in the dough" is ons recept van vandaag en ik beloof je dat iedereen er dol op zal zijn! Wat is precies "Pad in het gat"? Een gerecht specifiek voor de Engelse / Schotse keuken en het zijn praktisch worsten in Yorkshire puddingdeeg!

Wat is Yorkshirepudding? Het is een deeg op basis van bloem, eieren en melk, dat in voorverwarmde vorm wordt gebakken, waardoor het op sommige plekken luchtig wordt en een krokant korstje heeft. Als het niet met vlees is gekookt, voeg dan reuzel, varkensvlees of gans toe aan Yorkshire pudding. Een genot!

Wat heb ik gebakken in het heerlijke deeg? Onze favoriete worstjes natuurlijk Huisgemaakte worstjes "Vol vlees" van ELIT! Sinds we ze vorig jaar ontdekten, zijn we er helemaal verliefd op geworden! En aangezien ik ze in recepten heb gebruikt Worstensoep en koolsap (een heerlijk recept gekookt door Mr. Don) en Gebakken pasta met worstjes je hebt velen van ons geschreven dat je ze hebt geprobeerd en dat je ervan houdt!

Waarom raden we je aan om zelfgemaakte worstjes "Vol vlees" van ELIT te proberen?

  • ze hebben een hoog vleesgehalte, zoals hun naam al doet vermoeden
  • ze zijn licht gerookt en passen perfect in elk gerecht
  • kan als zodanig worden gegeten, maar ook als ingrediënt in stoofschotels, soepen, omeletten

Pad in het gat - Alles wat je moet weten over het recept

  • Bent u een groot gezin? Je kunt de hoeveelheden in het recept gemakkelijk verdubbelen! De baktijd blijft hetzelfde, we gebruiken alleen een grotere bakplaat.
  • Het is erg belangrijk om de worsten op hoge temperatuur (200°C) te bakken. Zo worden ze mooi bruin en laten ze het heerlijke vet achter, waarin we het deeg gaan bakken.
  • Extra smaak en smaak? Als je Toad in een kuiltje uit de oven haalt, terwijl hij nog heet is, kun je de kaas raspen! Kun je je voorstellen wat een heerlijk ontbijt of lunch?

Ingrediënten voor 4-6 porties Toad in the hole

  • 6-8 stuks Huisgemaakte worstjes "Vol vlees" ELITE
  • 150 g bloem
  • 3 man eieren
  • 200 ml melk
  • zout en peper naar smaak

Bereiding Pad in het gat - Worsten in het deeg

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Doe de worstjes in een kom van 15-20 cm. Bak ze 12-15 minuten in de oven of tot ze mooi bruin zijn. Tijdens het bakken keren we ze een keer om, zodat ze gelijkmatig bruin worden.
  2. Bereid ondertussen het deeg voor. Doe bloem in een kom. We maken een gat in het midden. Giet de eieren erbij en meng goed met een garde of mixer. Voeg geleidelijk de melk toe, onder voortdurend roeren. Kruid met peper en zout.
  3. We moeten een deeg krijgen dat lijkt op dat voor pannenkoeken, zonder klontjes bloem. Laat het deeg rusten tot gebruik. Breng het deeg vervolgens over naar een beker met snavel.
  4. Als de worstjes bruin zijn, haal je de bakplaat uit de oven. We gieten het deeg rond de worsten. Bak opnieuw gedurende 25-30 minuten of tot het deeg gezwollen, bruin en goed gebonden is.

Wanneer serveren we Toad in the hole? Het antwoord is simpel: ALTIJD! Voor ontbijt, voor een familielunch, voor brunch. Het is gemakkelijk te bereiden en kan in veel situaties een levensreddend recept zijn! En de worsten van ELIT zijn onmisbaar in de koelkast, zeker in deze tijd, als we werken en thuisschool doen: ze zijn altijd bij de hand als we snel en goed iets willen! Moge jij de beste zijn!


Het grootste RECEPT van zelfgemaakte worst, bewaard van voorouderlijke motten in Banat! Tegenwoordig maken ze zich klaar

TIMISOARA. Tegenwoordig verzamelen de huisvrouwen in de trotse Banat-dorpen de nodige spullen en treffen ze alle voorbereidingen voor het slachten van de varkens. Een van de meest verwachte momenten in het ritueel van het slachten van varkens is de bereiding van worsten die niet ontbreken op de kersttafel van de Banatean.

Meer rauw of gerookt, ze worden bereid volgens recepten die zijn bewaard uit voorouderlijke granen, en het geheim van kruiden en vleesmengsels geeft ze een onvergelijkbare smaak.

Hieronder vind je het beste worstrecept, want ze worden gemaakt in Banat.

10 kilo vet varkensvlees
4 eetlepels fijngemalen peper
3 eetlepels geraspte enibahar gemalen
4 eetlepels zoete paprika
2 eetlepels geraspte paprika
4 bollen knoflook gemalen in een vijzel
2 liter bottensap
15 meter varkensvlees mate
2 liter rode stengelwijn

Het vlees wordt door een grote zeefmachine fijngehakt, bestrooid met zout, peper, paprikapoeder, gekneed om te homogeniseren en minimaal 3 uur te laten sudderen.

Los in de hete bottensoep de knoflookpasta, koriander, hete paprikapoeder op. Voeg de warme soep (40 graden) toe aan het gehakt en kneed een uur.

Vul de matten met de spirit, niet erg dik, altijd prikken met een naald en worstjes van een meter lang maken.

Leg ze op houten stokken, de worsten worden 24 uur gedroogd, daarna gerookt in twee porties van 4 uur, ja, 4 uur, nee, elke dag, vijf dagen lang. 's Nachts blijven worstjes in de roker op het droge.



Opmerkingen:

  1. Aponivi

    Ik geloof dat je het mis hebt. Laten we bespreken. E -mail me op PM, we zullen praten.

  2. Kazinos

    Ik weet dat hier niet en zeg dit dat kan je

  3. Dyfed

    Er zit iets in. Ik dacht altijd anders, bedankt voor de uitleg.

  4. Mezisida

    Wauw, ik vond het leuk!

  5. Kikasa

    Ja ... het is nog niet erg ontwikkeld, dus we zullen een beetje moeten wachten.



Schrijf een bericht