be.toflyintheworld.com
Nieuwe recepten

Recept voor pastasaus met kalkoen en rundvlees

Recept voor pastasaus met kalkoen en rundvlees


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Rundvlees
  • Rundvlees uit de slowcooker

Een heerlijk eenvoudige pastasaus op basis van tomaten die in de slowcooker wordt gemaakt met kalkoengehakt, rundergehakt, kalkoenworst en groene peper.

28 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 12

  • 800g passata
  • 2 (400g) blikken gepelde tomaten
  • 170 g tomatenpuree
  • 285 g pastasaus op basis van tomaten
  • 225 g kalkoenkielbasa, gehakt
  • 4 eetlepels extra lichte olijfolie
  • 3 uien, gesnipperd
  • 6 gele zomerpompoenen, in blokjes
  • 1 kleine groene paprika, fijngesneden
  • 3 teentjes knoflook, geperst
  • 225 g extra mager rundergehakt
  • 225 g extra magere kalkoenfilet
  • 5 laurierblaadjes
  • 15 hele zwarte peperkorrels
  • 1 1/2 theelepels gedroogde basilicum
  • 1 theelepel gedroogde marjolein
  • 2 theelepels gedroogde tijm
  • 1/2 theelepel gedroogde oregano

MethodeVoorbereiding:20min ›Kook:3u20min ›Klaar over:3u40min

  1. Combineer passata, gehakte tomaten, tomatenpuree, tomatensaus en kielbasa in een slowcooker. Zet de slowcooker op Hoog.
  2. Verhit olijfolie in een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur. Bak uien, gele pompoen, groene paprika en knoflook in olie tot de uien glazig zijn. Breng groenten over naar de slowcooker.
  3. Doe het rundergehakt en de gehakte kalkoen in een grote, diepe koekenpan. Bak op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is. Giet af, verkruimel fijn en breng over naar slowcooker. Breng op smaak met laurierblaadjes, peperkorrels, basilicum, marjolein, tijm en oregano.
  4. Dek af en kook op High gedurende 2 uur. Verwijder het deksel en kook nog 1 uur.

Ingrediënten

Kielbasa zijn Poolse rookworsten en zijn te vinden in Poolse delicatessenwinkels. Gebruik in plaats daarvan Mattessons rookworst als deze niet beschikbaar is.
Gele zomerpompoen ziet eruit als gele courgettes. Gebruik in plaats daarvan courgettes als deze niet beschikbaar zijn.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(42)

Recensies in het Engels (33)

door Donna Rosenthal OConnor

Deze saus was uitstekend. Ik ben geen vleesliefhebber, dus ik heb net een paar pakken kalkoenworst gebruikt en het gehakt en de kalkoen verwijderd. Ik heb ook nog wat paddenstoelen toegevoegd. Het was geweldig. Heeft een geweldige smaak. Mijn man zei dat ik nooit meer saus uit de supermarkt mocht kopen.-21 aug. 2001

door JENIP

Dit recept overtrof echt mijn verwachtingen. De smaak is geweldig en mijn man merkte de pompoen helemaal niet op! (Hij HAAT squash) Ik schaalde het recept voor 6 porties zonder probleem en gebruikte courgette in plaats van gele pompoen. Ik verving ook de kalkoenworst die ik bij de hand had voor de kielbasa. Het is een flexibel recept dat je uren van tevoren kunt maken, probeer het eens!-08 dec 2004


Een hartig, caloriearm recept voor bolognesesaus

Mitch Mandel en Thomas MacDonald

Noem het vleessaus, noem het rag, noem het wat je wilt, maar het valt niet te ontkennen dat een goed gemaakte pastasaus een van de beste geneugten van het leven is. De Italianen maken traditioneel Bolognese met varkensvlees, kalfsvlees en rundvlees - een rijke combinatie die zorgt voor een heerlijke maar calorierijke kom. Deze Bolognese volgt dezelfde techniek die wordt gebruikt voor een authentieke, fluweelzachte saus, maar subs in kalkoen voor kalfsvlees en magere entrecote voor vetter rundvlees. Je kunt dit serveren over gedroogde spaghetti of fettuccine, maar verse pasta is echt het lekkerst.

Voeding: 590 calorieën, 14 g vet (5 g verzadigd), 840 mg natrium

Serveert 6


Voor deze spaghetti wenden we ons tot ons favoriete snelle recept voor vleessaus. Het is gemaakt in één pot, is ultra smaakvol en kan in minder dan 45 minuten worden gemaakt. De spaghettisaus is ook perfect om vooruit te maken. Het kan maximaal drie dagen worden gekoeld en ongeveer drie maanden in de vriezer worden bewaard.

Om de beste spaghetti te koken hebben we een paar simpele trucjes:

Controleer de aanwijzingen op de verpakking van de spaghetti die u wilt koken. Op de doos moet bij benadering een kooktijd staan ​​voor “al-dente,”, wat betekent dat de pasta zacht maar niet papperig zal zijn. Het zal nog een beetje een bite hebben, wat perfect is.

Als u de voorgestelde kooktijd weet, stelt u een timer in op een minuut of zo ervoor. Dus als de doos 10 minuten voorstelt, stel dan een timer in op 8 minuten. Zo kun je na 8 minuten controleren of de spaghetti nog niet gaar is. De aanwijzingen op de doos zijn een handige gids, maar het is altijd een goed idee om de pasta vroeg te controleren!

Kook de spaghetti in gezouten water. Het water moet zout smaken. Dit brengt de pasta op smaak tijdens het koken en is noodzakelijk voor de best smakende pasta.

Gooi de gekookte spaghetti met een smaakvolle saus — zoals onze huisgemaakte spaghettisaus. Lepel de saus niet zomaar over de pasta. Door de pasta en saus door elkaar te mengen, begint de pasta een deel van de smaken in de saus op te nemen. Het smaakt gewoon beter op deze manier.

Hoeveel zout moet ik toevoegen aan pastawater? We voegen veel zout toe aan ons pastawater (dan smaakt de pasta heerlijk). Voor elke 4 liter (16 kopjes) water voegen we ongeveer 1 eetlepel zout toe. Dit is perfect voor het koken van 1 pond pasta.


Pak de Laatste recepten Recht in je inbox:

Laat je mening achter

Laat je mening achter antwoord annuleren

149 reacties

Verrukkelijk! We gebruikten een volle 16 oz penne, en het werkte nog steeds perfect. Supergemakkelijk en geweldig voor beginnende wiet-beginners!

Dit was zo goed! Zo snel. Zo makkelijk. En peuter goedgekeurd. Ik moest de kooktijd wel verdubbelen vanwege de pasta die ik bij de hand had of vanwege onze grote hoogte. Maar toch was het de moeite waard. Zet dit in het dossier voor het nooddiner.

Ik ben niet zo'n spaghetti-liefhebber, maar dit raakte de plek! Ik gebruikte rigatoni, wat na 5 minuten koken onder hoge druk nog niet helemaal gaar was. Ik koos ervoor om het een paar minuten te sauteren en voegde een royale bolletje zure room en een andere kwark toe en roerde ze door de mix. Perfecte, licht romige lasagne-achtige pasta. De volgende keer ga ik een heel pond pasta toevoegen en misschien wat meer runderbouillon, zodat we een gezonde hoeveelheid over kunnen houden. Geweldige smaak!

Machtig lekker. Makkelijk te gebruiken alledaagse ingrediënten. Gebruikte penna pasta en ze kwamen perfect uit!

Kun je runderbouillon gebruiken in plaats van bouillon? Het is alles wat ik nu heb.

Ik had Rotini-noedels, Ragu-spaghettisaus en Rode mousserende saus en Worcestersaus, want dat is wat ik had en het is nog steeds goed. Het ruikt zo lekker en het recept is zo makkelijk en ik heb oregano toegevoegd aan mijn kruiden.

Dit is erg lekker geworden! Bedankt voor het recept. Ik was benieuwd naar de portiegrootte. Ongeveer hoeveel oz/gram is een portie? Ik zie dat dit 6 porties heeft gemaakt. Ik probeer gewoon een idee te krijgen van de hoeveelheid/calorieën?

Dit is een geweldig recept! Maar er was veel vloeistof toen ik de pot opende, dus ik voegde ongeveer 2oz tomatenpuree toe en het kwam perfect uit. Ik heb ook zout en peper toegevoegd.

Klinkt goed. Kun je het maken en een tijdje op de warmhoudstand laten staan?

Verdomd lekker! Ik wilde alleen maar zeggen dat ik nog nooit heb gehoord dat iemand perfect goed gemalen vlees weggooit alleen maar omdat een recept iets minder dan een pond kostte

Smaak krijgt 5 sterren.
Ik volgde het recept, maar mijn Instant Pot kreeg een foutmelding ''8220burn'8221, en ik moest naar de oven om het af te maken en de Instant Pot te laten weken. Omdat ik het in de oven afmaakte, ging ik verder en voegde een ricotta-topping toe. Maakte het een beetje meer lasagne-achtig. Verrukkelijk.

Hallo Linda, De reden dat je de fout '8220Burn'8221 hebt gekregen, is dat je misschien niet alles van de bodem van de pan hebt weggegooid toen je de saute-modus gebruikte. Dat zou een brandfout opleveren.

Ik gebruikte elleboog Mac bc, het kwam in een doos van 8 oz (eenvoudig). Geen wijn, maar ik gebruikte een beetje Worcestershire-saus en maakte het verschil in vloeistof met bouillon. Het was goed en een van de gemakkelijkere instanpot-recepten die ik heb gedaan.

Ik ga dit vanavond maken, maar ik had een korte vraag. Nadat je het vet van het vlees hebt afgetapt, doe je het dan terug in de pan voordat je de uien had?

Een van de favoriete diners van mijn familie en ik ben er dol op omdat het zo gemakkelijk is! De pasta komt er op de een of andere manier elke keer perfect al dente uit. Ik halveer het gehakt (of verdubbel al het andere). heerlijk!!

Wauw. Ik heb geen woorden. Dit recept is het beste dat ooit in onze instant-pot is gebeurd. Ik kan gewoon niet stoppen met eten. De rode wijn is een MUST, het voegt een smaak toe die anders is dan alle andere bolognese saus die ik ooit heb gehad. Ik zou dit 10 sterren geven als ik kon. Ik had niet genoeg marinarasaus (ik verdubbelde het recept), dus ik moest tomatenblokjes uit blik gebruiken en ik verving de runderbouillon door kippenbouillon (dat was alles wat ik had). Maar zelfs met die subs kwam dit absoluut geweldig uit. Heel erg bedankt voor dit recept!

Heb je alles verdubbeld? Ik wil het verdubbelen, maar ben bang dat het niet zal lukken! Beginner hier!

Vanavond gemaakt in een 6 qt Instant Pot. Na het koken onder hoge druk was er nog steeds veel vloeistof – Ik heb misschien te veel pastasaus gebruikt –, dus ik liet het een beetje inkoken in de sauteermodus. Al met al was ik verbaasd hoe goed het smaakte, aangezien ik een vleessaus meestal een uur moet laten sudderen.

Als iemand anders op zoek is naar dezelfde informatie die ik was - dit recept werkt perfect met veganistische vervangingen. Voedingsgist voor de Parmezaanse kaas, vleesloze kruimels voor het rundergehakt, groentebouillon in plaats van rundvlees. Gooi er ook een handvol champignons in. Absoluut geen luie woensdagdiner dat zo lekker is voor zo weinig geld en moeite.

Eeek! Heb je hulp nodig. Het recept was HEERLIJK. Niet hier is mijn vraag:
Volgde het tot een T, maar het fornuis siste en een klein beetje stoom kwam door de opbouw en in de kooktijd.
Nadat het veilig was, verwijderde ik het deksel en de siliconen ring was in orde. Het was op zijn plaats.
Het eten was geweldig. Maar ik kan het gesis niet verstaan. Ik weet dat het een tijdje normaal is, maar niet de hele kooktijd. Het is een 6-kunst.
Nog ideeën?
Vrolijk Kerstfeest

dat is de release voor het drukventiel! ga achteruit als je dit doet, want dan verbrand je jezelf. Ik leer mezelf, zoals wanneer het eten zegt dat je verbrandt, voeg je meer vloeistof toe'8230. Ik hou echt van dit ding..veel geluk

Klinkt als een kleine lekkage. Ik heb een elektrische snelkookpan die dit soms doet en ik duw meestal voorzichtig met een houten lepel tegen de "8220stoomontgrendelingshendel"8221. U kunt ook elke keer voor gebruik controleren of uw afdichtring goed vastzit. Als recepten goed blijken te zijn, is er waarschijnlijk niets om je zorgen over te maken.

Dit was een heerlijke, stevige maaltijd. Ik heb 6 te voeden, dus ik heb een pond pasta toegevoegd en en extra 1,5 c runderbouillon. En een bosje kruiden.
Geen fancy noedels bij de hand, dus gebruikte fusilli (zoals rotini.)

Snel en gemakkelijk. Volgende keer doe ik de helft weer. Alle 5 van mijn kinderen en ik vonden het geweldig! Bedankt

Ik heb dit al twee keer gemaakt en ga het vanavond weer doen. Super makkelijk, cheesy en snel.

Ik heb dit gerecht vanavond gemaakt en het is zo goed gelukt! De pasta (we gebruikten vlinderdassen) was perfect gebakken en mijn man vond het geweldig.

Waar koop je campanelle pasta?

Meteen favoriet! Dit voelde als een opgeblazen versie van Hamburger Helper, wat absoluut niet als een belediging bedoeld is! Ik haat het om maar een halve doos pasta te gebruiken, dus ik deed alles erin en verhoogde de wijn tot een half kopje en de bouillon tot 2 kopjes, en het kwam perfect uit, met veel restjes. Echt geweldig!

Dit is geweldig! Ik was sceptisch over het koken van pasta in een handomdraai, maar ik had het mis! We maken dit 2-3 keer per maand en het faalt nooit. Ik heb het geprobeerd met en zonder rode wijn en het lijdt geen twijfel dat de rode wijn een must is! Het voegt echt een diepte van smaak toe. 5 sterren!

Geweldig recept! Snel iets nodig en een pond hamburger opgebruiken. Ik gebruikte Prego-knoflook-parma-spaghettisaus en volkoren rotini-pasta, dat was wat ik had, ik gebruikte alleen runderbouillon, geen wijn. Toen de 5 minuten koken klaar was, was de pasta nog niet klaar, dus ik begon nog 3 minuten, perfect. Zeer goede smaak, iedereen vond het geweldig. Bedankt voor het recept.

Ik gebruikte ook knoflook/worst spaghettisaus.

Ik deed dit zonder de wijn en geen basilicum of parmezaanse kaas, maar voegde wel wat geraspte cheddar toe. Mijn vriend vond het geweldig. Zal zeker nog een keer maken.

Na het lezen van enkele beoordelingen heb ik hier een paar kleine aanpassingen aan gedaan. Ik gebruikte volkoren pasta en verdubbelde het, met slechts een extra minuut om te koken (dat was perfect, maar het kan de volkoren zijn geweest die de extra kooktijd heeft laten werken). Ik roerde ook niet alles voor het koken, ik gooide de saus, pasta en daarna de bouillon weg. Ik heb er ook een bak champignons bovenop gedaan en daarna gekookt. Mijn 6qt was amper onder vol, dus het paste allemaal perfect. Toen het gaar was, voegde ik ongeveer 3 kopjes grof gehakte spinazie toe voor meer groenten, mengde het en liet het ongeveer een minuut staan ​​om volledig te verwelken. Ik heb na het koken een klein beetje knoflookpoeder naar smaak toegevoegd, maar mijn familie houdt echt van knoflook, dus misschien vindt niet iedereen die toevoeging lekker. Omdat ik zin had in iets romigs en kaasachtigs, voegde ik er ook ongeveer 1/2 room en 2 kopjes geraspte mozzarella met basilicum en parmezaan aan het einde aan toe. Het was heerlijk en ik zou het zeker nog een keer maken!!

Heb enorm genoten van dit recept. Heerlijk en zo makkelijk! We moesten de runderbouillon vervangen door groentebouillon, omdat we geen runderbouillon hadden en dat werkte goed. Ik kijk ernaar uit om het de volgende keer te proberen met runderbouillon. Bedankt voor een snel en lekker recept!

Ik heb dit recept verdubbeld. Het was ongelooflijk. Gewoon wow. Ik maakte het voor mijn kinderen als een snelle maaltijd om ze na school te serveren. Mijn man vermijdt pasta vanwege gluten en hij is gevoelig voor tomatensaus, maar hij kon er niets aan doen. Het is serieus geniaal en het is een nietje voor dit huis. Ik had geen idee dat je pasta en de bijbehorende saus in één pan kunt maken. Gamechanger voor mij. Ik heb een hekel aan gerechten en je hebt me net een gelukkige kampeerder gemaakt. Bedankt!

Heb je het langer moeten koken??

Ik heb dit recept al een paar keer gemaakt, met en zonder wijn en het is altijd heerlijk. Ik bak het gehakt wel apart in een koekenpan omdat ik een hekel heb aan het uitlekken van muizen uit de instantpan, maar dat is gewoon persoonlijke voorkeur. Zal het zeker maken in de toekomst.

Dit is mijn favoriete kookwebsite! Ik heb een groter gezin, dus ik voeg altijd dingen toe aan recepten om ze verder te laten gaan. Voor deze heb ik een grote doos champignons, in vieren gesneden plakjes pepperoni, varkensvlees in plaats van rundvlees en een groot blik tomatenblokjes toegevoegd. Ik voeg ook een beetje meer vloeistof en een beetje meer pasta toe. Wij noemen het pizza pasta. Hou ervan.

Doe een goed beroep op de champignons en tomaten.

Ik heb dit vanavond gemaakt met gemalen pittige Italiaanse worst in plaats van rundergehakt en een zelfgemaakte marinarasaus. Zo, zo goed, gemakkelijk en smaakvol! Mijn man vond het helemaal geweldig. Dit is zeker een blijvertje!

Omg dit is heerlijk en zo makkelijk!

De smaak is GEWELDIG! Maar ik heb geen flauw idee hoe ik dit in een IP met tomatensaus moet koken, zonder de gevreesde "brand" -melding te krijgen.

Ik zou gewoon proberen ervoor te zorgen dat de zijkanten en onderkant worden geschraapt voordat ik de Instant Pot onder druk zet. Als dat niet helpt, weet ik ook niet wat ik moet doen,

Dit is geweldig! Ik heb al een paar jaar een instantpot en dit is een makkelijk te maken recept. Als je het een beetje vloeibaar vindt, voeg dan 10-12 oz pasta toe, maar het is verbazingwekkend hoe de pasta de vloeistof absorbeert. We drinken niet, dus we gebruikten 2 kopjes runderbouillon zoals voorgesteld. Als je avontuurlijk wilt zijn, kun je allerlei dingen toevoegen, zoals groene, rode en gele paprika's. Ik ga dat de volgende keer proberen, maar dit recept is perfect zoals het is. Erg leuk!

Heerlijk, heb deze pasta al een paar keer gemaakt en hij is altijd heerlijk!

Dit is het BESTE instant-potrecept voor één pot OOIT. Het duurt ongeveer 5-10 minuten om te bereiden en slechts 5 minuten in de instant pot! Ik heb last van migraine en artritis, dus ik heb een paar aanpassingen gedaan, zoals het gebruik van glutenvrije pasta en 12 oz pasta in plaats van 8 oz (mijn familie vindt dat het een beetje soepel is). Ik heb ook een paar keukentrucs zoals het gebruik van bevroren uien, voorgehakte knoflook en rode kookwijn. Ik vind de meeste pastasauzen uit een potje een beetje flauw, dus ik voeg zout, peper, knoflook- en uienpoeder, peterselievlokken, Italiaanse kruiden, oregano en basilicum toe voor een beetje extra smaak. Ik voeg op het einde ook mozzarella toe met de Parmezaanse kaas. Ik heb altijd de basisingrediënten bij de hand voor die momenten dat de dag lang duurt, omdat ik dit zo gemakkelijk bij elkaar kan gooien. De ingrediënten zijn goedkoop en gemakkelijk te vinden in uw plaatselijke supermarkt en goed te bewaren voor zover ze worden bewaard. Zelfs toen ik kippenbouillon/bouillon moest vervangen, is het recept perfect uitgekomen! Ik zal dit recept blijven gebruiken en delen met vrienden en familie! Bedankt.

Vanavond gemaakt en het was overheerlijk! Bedankt voor de gedetailleerde instructies, het is perfect gelukt. Ik zorgde ervoor dat de pasta volledig bedekt was met saus/bouillon, zoals iemand anders al zei in de opmerkingen, en roerde het niet voor het koken. Kinderen aten het op!

Geweldig! Ik voegde rode pepervlokken toe en vervolgens room aan het einde! Faam vond het geweldig!

Nog een winnaar! Dit recept redde de dag bij ons thuis. Het was snel, makkelijk en het bleek heerlijk. Heel erg bedankt voor je recepten. Ze hebben het leven in quarantaine zoveel gemakkelijker gemaakt!

Dit is veruit de meest verbazingwekkende mac n cheese die ik ooit in mijn leven heb gehad. Ik maakte het altijd op een andere manier, maar nu heb ik het zeker veranderd. Heel erg bedankt voor het delen van zo'n geweldig recept

Zo makkelijk en heerlijk elke keer! Ik heb 3 keer gemaakt! Bedankt!!

Heb dit vanavond gemaakt. Gebruikt hele pond hamburger 2 potten Francesco Ranaldi marinara en gebruikte shell macaroni. Geen rode wijn. Alleen ui en knoflook toegevoegd zoals aangegeven met peper en zout. Op mijn pot heb ik de chili/bonen-instelling gebruikt omdat ik geen handmatige knop heb. Het kwam perfect uit en was heerlijk! Geserveerd met een tuinsalade en lookbrood. Zal dit zeker nog een keer maken. Ik vond het geweldig dat het allemaal in één pot kon

Dit is een favoriet recept van mijn familie! Het is zo makkelijk te maken en zo lekker! We hebben een 8 qt IP en gebruiken hetzelfde recept en hebben geen problemen. Soms gebruik ik een volle doos pasta om restjes te hebben en meer saus toe te voegen en het komt nog steeds geweldig uit! In feite zijn alle Damn Delicious IP-recepten die we hebben geprobeerd fenomenaal!

Mijn vriend en ik willen dit gerecht maken, maar vragen ons af of je een instantpan nodig hebt? Of als je dit op het fornuis kunt maken. Nog een prettige dag.

Het lijkt erop dat het IP-adres alleen wordt gebruikt om de saus te koken om de noedels te koken, dus ik begrijp niet waarom je dit niet op de kookplaat zou kunnen maken! Je zou waarschijnlijk gewoon koken totdat de noedels al dente zijn.


Ik zou graag willen weten hoe het is afgelopen! Laat het me weten door hieronder een recensie achter te laten. Of maak een foto en deel deze op Instagram, vergeet me niet te taggen @onceuponachef.

Verse fettuccine-pasta in een rijkelijk gearomatiseerde vleessaus, deze pasta Bolognese is een favoriet bij het hele gezin.

Ingrediënten

  • 2 middelgrote gele uien, gepeld en in stukjes van 1 inch gesneden
  • 2 wortelen, geschild en in blokjes van 1 inch gesneden
  • 2 stengels bleekselderij, in stukjes van 1 inch gesneden
  • 3 teentjes knoflook, zeer grof gehakt
  • 2 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 1-1/3 pond rundergehakt (85% mager)
  • 4 ons pancetta, fijn gesneden
  • 1 theelepel zout (plus meer voor pastawater)
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1/2 kopje droge rode wijn
  • 2 kopjes runderbouillon
  • 1 (14-oz) blik geplette tomaten (ongeveer 1-3/4 kopjes)
  • 1/2 theelepel gedroogde oregano
  • 1 kopje volle melk
  • 1 pond pasta
  • Handje gehakte verse basilicum of peterselie, om te serveren (optioneel)
  • Vers geraspte Parmigiano-Reggiano, om te serveren (optioneel)

Instructies:

  1. Plaats de uien in de kom van een keukenmachine voorzien van het metalen mes. Pulse tot zeer fijn gehakt maar niet gepureerd. Doe de uien in een aparte kom en voeg dan de wortelen, selderij en knoflook toe aan de keukenmachine. Pulseer tot fijngehakt.
  2. Verhit de olie in een grote, zware pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte uien en het groentemengsel toe en kook, onder regelmatig roeren, tot ze zacht zijn, 8 tot 10 minuten. Zet het vuur lager als de groenten bruin beginnen te worden.
  3. Voeg het rundergehakt, pancetta, zout en peper toe en kook op middelhoog vuur, waarbij u het vlees met een houten lepel uit elkaar haalt, tot het vlees niet langer roze is, 5 tot 10 minuten.
  4. Voeg de wijn toe en kook tot het bijna is opgelost, 1 tot 2 minuten.
  5. Voeg de bouillon, geplette tomaten en oregano toe. Breng zachtjes aan de kook en zet het vuur dan laag. Dek af met het deksel op een kier en laat 1 uur en 30 minuten sudderen.
  6. Voeg de melk toe aan de saus en roer om te combineren. Dek af met het deksel op een kier en laat sudderen tot de melk is opgenomen en het vlees zacht is, ongeveer 35 minuten. Als de saus er vettig uitziet, gebruik dan een soeplepel om het vet van de bovenkant af te scheppen. Haal de pan van het vuur en dek af om warm te blijven terwijl je de pasta maakt.
  7. Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep voor het persen 1 kopje van het pastawater in een kom of maatbeker en zet opzij. Giet de pasta af en voeg toe aan de saus. Gooi met een tang en voeg beetje bij beetje het gereserveerde pastawater toe als de pasta droog lijkt. Proef en breng zo nodig op smaak met peper en zout. Verdeel de pasta over serveerschalen en bestrooi met verse kruiden, indien gebruikt. Geef de geraspte Parmigiano Reggiano aan tafel door.
  8. Opmerking: Ik hou van de verse pasta van het merk Buitoni die bij de meeste supermarkten in de koelkast wordt verkocht voor dit recept. Het is snel gaar en smaakt heerlijk. (Maar maak je geen zorgen als je het niet kunt vinden, elke pasta zal goed werken.)
  9. Make-Ahead-instructies: De saus kan tot 3 dagen van tevoren worden gemaakt. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en bewaar in een afgedekte bak in de koelkast. Verwarm voor het serveren op middelhoog vuur op de kookplaat.
  10. Vriezervriendelijke instructies: De saus kan tot 3 maanden worden ingevroren. Ontdooi een nacht in de koelkast en verwarm opnieuw in de magnetron of op het fornuis tot het heet is.

Koppelen met

Voedingswaarde-informatie

Aangedreven door


Kaasachtig Rundergehakt Koekenpan Pasta Recept

Het gemak en het comfort van dit kaasachtige pastarecept met rundergehakt is ongeëvenaard. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten is het een van die geweldige recepten om in je achterzak te hebben als je het avondeten op tafel moet zetten en er niet te lang over wil nadenken.

Sommige mensen noemen dit misschien een recept voor cheeseburgerpasta, omdat het rundergehakt, de pastasaus en de cheddar kaas alles is wat nodig is om dit diner samen te stellen, wat doet denken aan de geweldige Amerikaanse klassieke cheeseburger.

Omdat er maar een handvol ingrediënten zijn, is het belangrijk dat je de beste kwaliteit ingrediënten krijgt die je je kunt veroorloven. Beginnend met het rundergehakt, gebruikte ik grasgevoerd rundergehakt van mijn lokale CSA, Local Roots NYC. Als je nog nooit grasgevoerd rundvlees hebt gehad, geven de koeien die op verschillende grasvelden knabbelen het een aardse, meer uitgesproken smaak die nog vleziger smaakt dan standaard rundvlees.

Voor de kaas gebruikte ik een blok scherpe cheddar die ik zelf raspte. Ja, de voorgeraspte dingen zijn altijd een geweldige manier om een ​​paar minuten te besparen, maar het is altijd het beste als je de kaas zelf kunt versnipperen, aangezien de voorgeraspte kaas vaak is bedekt met een materiaal om te voorkomen dat hij gaat klonteren. Door de kaas zelf te raspen, hoef je minder dingen (conserveringsmiddelen zoals aardappelzetmeel en natamycine) aan je eten toe te voegen.

De pastavorm die ik voor deze foto's heb gebruikt, heet malloreddus (ook wel kleine Sardijnse gnocchi genoemd), maar elke middellange pasta, zoals cavatelli, schelpen of rotini, zal hetzelfde werken.

En hoewel ik meestal mijn eigen pastasaus maak, nam ik een kortere weg en gebruikte een potversie gemaakt met natuurlijke ingrediënten van hoge kwaliteit. Afhankelijk van het merk en de smaak die je kiest, moet je misschien veel of een beetje kruiden en specerijen toevoegen om het naar je zin te krijgen. (Maar persoonlijk hou ik altijd van een beetje warmte, dus ik dring er bij je op aan om niet te beknibbelen op de rode pepervlokken.)


Hoe maak je het?

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog. Voeg korte ribben en worst in porties toe, kook, af en toe draaiend, tot ze aan alle kanten bruin zijn. Overbrengen op een bord. (Veeg de koekenpan niet weg.)

Zet het vuur laag tot medium, voeg ui, selderij en knoflook toe aan de pan, kook, vaak roerend, tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg tomatenpuree toe, kook, onder voortdurend roeren, 1 minuut. Haal van het vuur en voeg rode wijn toe, schraap de bodem van de pan met een houten lepel om de gebruinde stukjes los te maken. Giet het mengsel in een slowcooker van 6 kwart gallon. Roer de tomaten, rozemarijn, tijm, oregano en rode peper erdoor. Voeg korte ribben en worst toe, ondergedompeld in tomatenmengsel. Dek af en kook op laag tot de korte ribben zacht zijn, ongeveer 7 uur.

Breng korte ribben en worstschakels over naar een snijplank. Schuim en gooi het vet van het oppervlak van de tomatensaus in de slowcooker. Gooi rozemarijn weg. Laat shortribs en worstlinks 10 minuten afkoelen.

Bereid ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, zonder zout en vet. Dek af om warm te blijven tot het klaar is om te serveren.

Verwijder vlees van botten van korte ribben, versnipper vlees en keer terug naar slowcooker. Gooi botten weg. Snijd worstschakels kruiselings in plakjes van 1/2-inch dik en keer terug naar het slowcooker. Roer azijn en zout erdoor. Serveer saus over pasta.


Snelle Turkije Ragu

Een snelle, gezonde, heerlijke kalkoenvleessaus om te serveren bij pasta, spaghettipompoen of zoodles.

  • Auteur:Lisa
  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Kooktijd: 30 minuten
  • Totale tijd: 40 minuten
  • Opbrengst: 5 1 x
  • Categorie: Pasta saus
  • Methode: kookplaat
  • Keuken: Italiaans

Ingrediënten

  • Voor de Ragu:
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie van goede kwaliteit
  • 2 & ndash 3 sjalotten, gepeld en fijngehakt ( 1/4 kop )
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt (1 eetlepel)
  • 1½ pond gemalen kalkoen. Ik heb een lichte voorkeur voor donker vlees. (Rundergehakt of lamsvlees zijn ook geweldig!)
  • 1 kopje goede droge rode wijn. Goede keuzes zijn: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz of Zinfandel.
  • 4 kopjes van je favoriete marinarasaus zoals Rao&rsquos, of makkelijke zelfgemaakte tomatensaus (zie recept hieronder)
  • Voor de zelfgemaakte tomatensaus (indien gebruikt)
  • 1/4 kopje extra vierge olijfolie van goede kwaliteit
  • 1/2 gele ui, gepeld en fijngehakt (1/2 kop)
  • 1/8 theelepel gemalen rode pepervlokken
  • 2 grote teentjes knoflook, fijngehakt (1 eetlepel)
  • 1 blik van 28 ounce tomatenpuree van goede kwaliteit (ik gebruik Muir Glen Organic of San Marzano)
  • 4 eetlepels tomatenpuree van goede kwaliteit (een half blikje van 6 ounce)
  • 1/2 kopje water
  • 1 1/2 theelepels koosjer zout, verdeeld
  • Optionele garnituren:
  • 1/2 kopje ricotta kaas
  • Vers geraspte Parmezaanse kaas (ik raad Parmigiana Reggiano aan)
  • Verse basilicumblaadjes, in reepjes of gehakt

Instructies:

  1. Maak de tomatensaus (of sla deze stap over als je in de winkel gekochte marinarasaus gebruikt): Verhit 1/4 kop olie op middelhoog vuur, in een zware pan of Nederlandse oven, met een deksel. Voeg uien en rode peper toe. Kook gedurende 2 minuten, om de uien zacht te maken. Voeg 1 eetlepel knoflook toe en kook, al roerend, gedurende 1 minuut, tot het geurig is (laat het niet bruin worden). Voeg tomatenpuree, tomatenpuree, water en 1/2 theelepel zout toe. Roer om te combineren. Breng aan de kook en laat onmiddellijk zachtjes sudderen. Dek de pan gedeeltelijk af om sputteren te voorkomen. Saus 10 minuten laten sudderen. Haal van het vuur.
  2. Maak de Turkije Ragu: Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote gietijzeren koekenpan of koekenpan met antiaanbaklaag of zware sauspan op middelhoog vuur. Voeg gesnipperde sjalotten toe. Sauteer, vaak roerend, gedurende 3 minuten. Voeg 1 eetlepel gehakte knoflook toe en bak, roer, gedurende 30 seconden, tot het geurig is. Voeg de kalkoen en 1 theelepel zout toe. Kook, roer en breek het vlees met een houten lepel, totdat de kalkoen al zijn roze kleur heeft verloren. Als er veel vloeistof in de pan zit, kook dan nog een minuut om wat van de vloeistof te verdampen. Schenk de wijn erbij en laat 5 minuten sudderen op middelhoog vuur tot de wijn voor ongeveer de helft is ingekookt. Giet 4 kopjes marinarasaus of zelfgemaakte tomatensaus erin. Aan de kook brengen. Laat sudderen. Kook de vleessaus, gedeeltelijk afgedekt, 10 minuten om de smaken te combineren.
  3. Serveren: Serveer saus over pasta, spaghettipompoen of zoodles. Voor een rijkere, romigere consistentie, roer 1/2 kopje ricotta kaas in de saus voor het opdienen. Garneer met vers geraspte Parmezaanse kaas en geraspte basilicum.

Opmerkingen:

Dit recept is voor het eerst gepubliceerd op 27 juli 2016. Bijgewerkt op 6 augustus 2018. Het is hetzelfde heerlijke recept met toegevoegde voedingswaarde-informatie en een paar aanpassingen om het recept gemakkelijker te volgen te maken.

trefwoorden: kalkoen bolognese, gemalen kalkoen pastasaus, Italiaanse spaghettisaus met gemalen kalkoen


Recept: Suugo Suqaar (pastasaus met rundvlees)

&mdash Foto's door Khadija M. Farah & Jennifer May.

Suugo Suqaar (pastasaus met rundvlees)

Opmerking: de Italiaanse kolonisatie van Zuid-Somalië in de 19e en 20e eeuw had een blijvende impact op de Somalische keuken. Suugo is de meest populaire Somalische pastasauzen en lijkt op een gemakkelijke vleessaus voor doordeweeks, maar de toegevoegde smaak van Xawaash Spice Mix maakt het duidelijk Somalisch (en uitgesproken smakelijk). Je kunt desgewenst gemalen kalkoen of gemalen kip vervangen in plaats van het rundvlees. Serveer met gekookte pasta (elke vorm zal werken, of het nu een sliertachtige spaghetti is of een kortere snit zoals penne). Uit 'In Bibi's Kitchen' van Hawa Hassan met Julia Turshen ($ 35, Ten Speed ​​Press).

• 3 eetl. extra vergine olijfolie of koolzaadolie

• 1 kleine groene paprika, zonder steel, zonder zaadjes en fijngehakt

• 1 kleine rode ui, fijngesnipperd

• 3 eetl. Xawaash Kruidenmix (zie recept)

• 1 theelepel. koosjer zout, plus meer indien nodig

• 1 (28-oz.) blik tomaten in blokjes gesneden, met hun sappen

• Gekookte spaghetti (of welke vorm dan ook pasta die je lekker vindt)

• Grof gehakte koriander, om te serveren

Doe de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Als de olie heet is, voeg je de knoflook, paprika en ui toe. Kook, af en toe roerend, tot de groenten zacht beginnen te worden, ongeveer 8 minuten. Voeg het rundvlees, Xawaash en zout toe en kook, onder af en toe roeren om het vlees te breken, tot het vlees bruin is, ongeveer 15 minuten.

Voeg de tomatenpuree en in blokjes gesneden tomaten en hun sappen toe. Vul het tomatenblik voor de helft met water en voeg het toe aan de pot. Roer goed om te combineren en zorg ervoor dat u alle stukjes die aan de bodem van de pan vastzitten, wegschraapt. Zet het vuur hoog en breng de saus aan de kook, zet het vuur dan laag en laat 30 minuten sudderen, af en toe roeren terwijl de saus kookt. Breng de saus op smaak met zout.

Serveer hete overgekookte spaghetti, met de koriander erover gestrooid.

Opmerking: Xawaash (uitgesproken als HA-wash) komt van het Arabische woord hawaij, dat wordt gebruikt om Jemenitische kruidenmelanges te beschrijven. Xawaash raakt zowat elk Somalisch gerecht. Het is als de garam masala van Somalië, en de mix van smaken is echt de smaak van de Indische Oceaan. Elke Somalische thuiskok maakt het anders klaar. Dit is hoe Hawa de hare bereidt. Ze maakt altijd een grote batch, dus ze heeft het bij de hand om toe te voegen aan gerechten terwijl ze kookt, waarbij ze lagen van diepe, warme smaken toevoegt aan alles van Digaag Zumbe (kipstoofpot met yoghurt en kokosnoot) tot Suugo Suqaar (pastasaus met rundvlees). Je kunt het ook op groenten of kip gooien voordat je het roostert of het als een droge rub op elk soort vlees gebruiken voordat je het grilt. Uit 'In Bibi's Kitchen' van Hawa Hassan met Julia Turshen ($ 35, Ten Speed ​​Press).

• 1 (2-in.) stuk kaneelstokje

Plaats het kaneelstokje in een kleine plastic zak met ritssluiting, sluit het en sla er een paar keer op met een deegroller, koekenpan of hamer (alles wat stevig en zwaar is) om het in kleine stukjes te breken.

Doe de stukjes kaneel, komijn, koriander, peperkorrels, kardemom en kruidnagel in een kleine, zware koekenpan op middelhoog vuur. Kook, onder voortdurend roeren, tot de geur zeer aromatisch is en de kruiden licht geroosterd zijn, ongeveer 2 minuten. Laten afkoelen.

Breng het mengsel over in een schone koffiemolen en maal het tot een fijn poeder (of gebruik een vijzel en een stamper en wat elleboogvet). Breng de gemalen kruiden over in een fijnmazige zeef die boven een kom is geplaatst en zeef. Maal de grote stukken die nog in de zeef zitten, opnieuw en voeg ze toe aan de kom met de gemalen kruiden. Voeg de kurkuma toe. Klop goed om te combineren en breng het mengsel over in een luchtdichte pot. Bewaar op een koele, donkere plaats tot 6 maanden.


Turkije Alfredo met Angel Hair Pasta

Oorspronkelijk was het de bedoeling dat ik deze Turkije Alfredo met Angel Hair Pasta zou maken toen mijn dochter en haar 5 kinderen op bezoek waren. Maar verandering van plannen, het gebeurde niet. Dus, terwijl ik hier helemaal alleen was, moest ik het zien te redden met niemand om te voeden. Dacht dat het verloren zou gaan. Maar helaas, mijn schoondochter kwam langs met haar broer en twee van mijn kleinzonen om me uit te nodigen voor het avondeten. En ik had dit net voorbereid. Werkte perfect en ik hoefde er een week niet van te eten of het te verspillen. Mijn kleinzonen wilden alleen de pasta, omdat ze dachten dat ze de saus niet lekker zouden vinden. Het bleek dat ze het bij het verkeerde eind hadden nadat hun moeder hen zover had gekregen om het te proberen. Ze hielden allemaal van de saus.

Ik heb het recept een beetje aangepast toen ik wist dat ik niet voor 8 kookte. Dus deze voedt 4, of 5 met 2 kleinere eetlust. All 5 of us were satisfied when we were done.

Ground Turkey instead of Beef or Chicken

Instead of using beef or chicken, I decided to use up my ground turkey. If you haven’t read already, I don’t like to have that much red meat in my diet, so I substitute chicken and turkey quite often. But don’t get me wrong, I still eat red meat, just limited.

I did not make my homemade Alfredo sauce, but instead used a store bought jar of Alfredo. You can always do that and spice it up, either the meat or with the sauce. I think store bought Alfredo and spaghetti sauce is plain or just not how I like my sauce.

You will need ground turkey, some seasoning, and Alfredo sauce. Boil up some angel hair pasta, and you have a meal. Serve with some Pull Apart Cheesy Bread.

Do you like store bought Alfredo sauce or Spaghetti sauce?

ITEMS/INGREDIENTS USED IN RECIPE – If you are interested in any of the items I may have used (or are similar to the items I used) in making this recipe, I have listed some of them below. NOTE: These links are affiliate links of which I receive a small commission from the sale of certain item. This does not affect your price, it remains the same.

If you like this or any other dish on my site, please feel free to sign up for the weekly email where you can see what new recipe we have created over here. Just look over to the side and you’ll find the “sign up” button.

If you have any questions or see any “blooper” we made, please don’t hesitate to contact us. We’re all human.

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Please view my disclosure policy voor meer informatie.


Bekijk de video: Het is de beste die ik ooit heb gegetenEen eenvoudig recept voor gehakt We koken thuis!


Opmerkingen:

  1. Bradly

    Wacker, het lijkt mij, het is een briljante zin

  2. Nashura

    JY ... niet slecht

  3. Tye

    Dit is een waardevol bericht

  4. Jourdan

    Schrijf je opties in plaats van te bekritiseren.

  5. Kaherdin

    smakelijk)))

  6. Chayne

    ik vond het leuk



Schrijf een bericht