be.toflyintheworld.com
Nieuwe recepten

Botertomaat en kaneel-gekruide rijst

Botertomaat en kaneel-gekruide rijst


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Dit Perzische rijstgerecht, bekend als kateh gojeh farangi, is het ideale troostmaaltijd voor de late zomer. De kaneel temt de natuurlijke zuurgraad van tomaten, waardoor een zoet-hartig aroma en smaak ontstaat. Dit recept maakt deel uit van de Healthyish Farmers Market Challenge 2020. Bekijk hier alle 8 recepten.

Ingrediënten

  • 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
  • 3 teentjes knoflook, in dunne plakjes
  • Koosjer zout, versgemalen zwarte peper
  • 3 eetl. dubbel geconcentreerde tomatenpuree
  • 2 middelgrote tomaten, kruiselings gehalveerd, zaadjes verwijderd, grof gesneden
  • 2 kopjes langkorrelige witte rijst (zoals basmati of jasmijn), gespoeld tot het water helder is
  • 2 eetlepels. ongezouten boter, in stukjes gesneden
  • ⅓ kopje grof gehakte koriander, dille of munt
  • Gewone volle melkyoghurt (om te serveren)

Recept Voorbereiding

  • Verhit olie in een middelgrote pan op medium. Voeg ui toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht en goudbruin zijn, 8-10 minuten. Voeg knoflook toe, breng op smaak met zout en peper en kook, af en toe roerend, tot de knoflook zacht is en de ui lichtjes aan de randen is verkoold, ongeveer 5 minuten.

  • Roer de tomatenpuree door het uienmengsel en kook, vaak roerend, tot ze iets donkerder van kleur zijn en aan de bodem van de pan beginnen te kleven, ongeveer 3 minuten. Voeg tomaten toe en kook, nog steeds roerend, tot de tomaten barsten en het mengsel begint in te dikken, ongeveer 5 minuten. Voeg rijst, kaneel en kurkuma toe en kook, al roerend, tot de kruiden geurig zijn, ongeveer 30 seconden.

  • Giet 2¼ kopjes water in de pan, roer het mengsel en breng aan de kook. Zet het vuur laag en dek de pan af. Laat stomen tot het water is opgenomen en de rijst gaar is, 20-25 minuten. Haal van het vuur en laat (nog steeds afgedekt) 10 minuten staan. Ontdek, voeg boter toe en pluis met een vork.

  • Serveer gegarneerd met kruiden en klodders yoghurt.

Ik weet dat het de authenticiteit van het gerecht zou afdoen, maar zou het qua textuur werken als ik kokosolie zou gebruiken in plaats van boter om het veganistisch te maken? Dit was geweldige rijst. Een batch gemaakt om te combineren met wat pastrami-rundvleesribben en watermeloen-basilicumsalade. Heel goed bewaard en heeft ook goede restjes gemaakt. AnonymousSanta Ana, CA08/14/20 Ik denk dat ik beter had moeten weten. Ik maak regelmatig rijst en ik had moeten beseffen dat het percentage water tot rijst ver weg was. Het gerecht zou lekker zijn geweest, behalve dat het nooit gaar was, het werd papperig toen ik meer water toevoegde en nu moet ik mijn dure geïmporteerde basmatirijst weggooien. Ik heb nog nooit een Bon Appétit-recept zo slecht zien uitpakken. Andy Baraghani! Mijn favoriete Perzische BA-kok! Je brengt altijd het beste van het beste naar de tafel en vertegenwoordigt onze Perzische cultuur zoals wat! Merci joonam! Ik hou van de eenvoud van dit recept - zoals je weet, hebben de meeste Perzische recepten 10000 ingrediënten nodig en nemen ze veel tijd in beslag om te bereiden en te koken. Dit is geweldig voor snelle en gemakkelijke smakelijke zomerse diners. Geweldig recept Andy.rahbarimarizsa8801Washington 13-08-20 Ik had hoge verwachtingen van dit recept omdat het er zo prachtig uitziet op de foto. Ik dacht dat het goed was, maar niet overdreven. De auteur van dit recept IS Perzisch! Hij praat over zijn cultuur en doet veel Perzische recepten, bekijk hem maar eens in de testkeuken... van alle BA-mensen om te corrigeren lol Ben het ook eens met Reddy, geef wat erkenning aan de cultuur waar dit vandaan komt! Ik heb het gegoogeld op basis van Reddy's opmerking en zou graag meer willen leren over de Perzische keuken van Perzische chef-koks! Hé, je bent dit recept aan het witwassen. Je noemt dit "Boterige tomaat en kaneel-gekruide rijst" wanneer dit een beschrijving is. Je vermeldt in ieder geval de naam van dit gerecht "Kateh Gojeh farangi"; maar ruil ze! Dit gerecht heeft een naam, dus gebruik deze als titel. Door de naam in de descriptor te zetten, "andert" u in wezen de oorsprong van dit gerecht en maakt u het wit. Dat gezegd hebbende, dit is een solide recept en bleek lekker.

Bekijk de video: Bakken met shaena rijst met ei en spek


Opmerkingen:

  1. Botwolf

    What an interesting thought ..

  2. Machau

    vergelijkbaar is er iets?

  3. Colyer

    Ik bevestig. Alle bovenstaande vertelde de waarheid. Over dit thema kunnen we communiceren.

  4. Tudor

    het bericht onvergelijkbaar)

  5. Trystan

    Snel antwoord)))

  6. Assan

    Goed gedaan, wat een noodzakelijke zin ..., helder idee



Schrijf een bericht