be.toflyintheworld.com
Nieuwe recepten

De Mezcal, Limoen en Caramel Milkshake

De Mezcal, Limoen en Caramel Milkshake


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


De mezcal-, karamel- en limoenmilkshake.

Bij Seattle Hot Cakes Gesmolten Chocolade Taarten, Autumn Martin en haar team hebben een nieuw soort shake gemaakt: de boozy-soort. De juiste hoeveelheid limoen overstijgt deze milkshake tot een heerlijk boozy dessert.

Ingrediënten

Voor de drank

  • 1 ons mezcal
  • 1 Ounce Hot Cakes karamelsaus
  • 1/2 Ons vers limoensap
  • 3 bolletjes vanille-ijs, zacht
  • limoen zout

Voor het limoenzout

  • schil van 1 limoen
  • 1 Eetlepel zeezout

Porties1

Calorieën per portie790

Folaatequivalent (totaal)25µg6%

Riboflavine (B2) 0,8 mg 45,3%


  • 2 eetlepels gehakte jalapeño peper
  • 2 eetlepels amber agavesiroop
  • ¼ kopje mezcal
  • ¼ kopje vers limoensap
  • 3 eetlepels triple sec
  • ⅛ theelepel koosjer zout
  • Ijs
  • Limoenpartjes & jalapeño schijfjes voor garnering

Doe jalapeño en agavesiroop in een cocktailshaker. Knoei met een houten lepelsteel of een modderig hulpmiddel, druk op de jalapeño om zijn smaak vrij te geven. Voeg mezcal, limoensap, triple sec en zout toe. Vul de shaker voor de helft met ijsdeksel en schud krachtig totdat de buitenkant van de shaker ijskoud is, ongeveer 30 seconden. Zeef het mengsel gelijkmatig in 2 met ijs gevulde stenenglazen. Garneer eventueel met partjes limoen en plakjes jalapeño.


Voordat we beginnen met mixen, laten we ons voorbereiden. We gaan onze eigen (snelle!) grenadine maken. (Kijk, ik vraag je deze keer niet eens om een ​​eenvoudige siroop te maken - bedankt, agave-nectar! - dus niet klagen.) Je kent waarschijnlijk grenadine van de Shirley-tempels die je aan het drinken was terwijl je opa Scotch dronk. Dit spul dankt zijn naam aan het Franse woord voor granaatappel-granaat-en combineert granaatappelsap met suiker, waardoor een siroop ontstaat die zowel scherp als zoet is. Onze grenadine gaat in twee verschillende drankjes. Het duurt niet lang, maar het moet een beetje afkoelen, dus daar moet je wat tijd voor vrijmaken.

Verwijder en reserveer de schil van een halve sinaasappel. Gieten 1 kopje granaatappelsap in een kleine steelpan en voeg 1 kopje suiker. Laat op middelhoog vuur sudderen tot de suiker is opgelost. Laat het afkoelen! (Dit is het perfecte moment om je citrusvruchten te persen. Snijd ook een bosje limoenpartjes.) Eenmaal afgekoeld, druk je de oliën van je gereserveerde sinaasappelschil in de grenadine. Dat was makkelijk, toch? En het zal zoveel beter smaken dan de fles veredelde, geverfde glucosestroop die je in de winkel kunt kopen. Oké, tijd voor een drankje!


Gemakkelijke cocktailrecepten: mezcal-drankjes om je door deze pandemische winter te helpen

Tim Becker voor Craft Spirits Cooperative en Vintus New York

DE HAITISCHE ECHTSCHEIDING

"Dit drankje is over het algemeen geweldig: elk ingrediënt bevat alcohol, dus het is nu perfect voor de wereld. Als mensen om een ​​rokerige whiskydrank vroegen, gaf ik ze dit - en er zit geen whisky in. Dit is verre van een kleurloze, smaakloze cocktail. En de Sherry geeft het een hele vierde dimensie. En ik ben dol op het Steely Dan-nummer met dezelfde naam waarnaar het is vernoemd. Hetzelfde geldt voor de term 'yacht rock'. Ik ontwikkelde het in een iconische bar waar ik hoofdbarman was: The Beagle. (R.I.P.) En het staat op het menu bij Dear Irving, waar ik ook hoofdbartender was.” —Tom Richter, New Yorkse sterke drankspecialist voor de Craft Spirits Cooperative en Vintus New York en eigenaar en maker van Tomr's Tonic

Ingrediënten:

3 scheutjes Angostura bitters

0,75 oz. mezcal (bij voorkeur Legendario Domingo Espadín)

0,5 oz. Pedro Ximénez Sherry (bij voorkeur Lustau)

1,5 oz. gerijpte rum (bij voorkeur Barbancourt 8)

Methode: Inbouw in een dubbel ouderwets glas. Laat een groot formaat steen in het glas zakken en roer tot het gekoeld is. Druk een limoentwist en een sinaasappeltwist over het drankje uit en stop de twists in het glas langs de zijkant van het ijsblokje.

OAXACAN CHOCOLADE KNUFFEL

"Oaxaca staat bekend om mezcal, maar het staat ook bekend om chocolade, en ze spelen heerlijk samen. Warme chocolademelk is zo geruststellend in de koudere maanden, vooral deze feestdagen wanneer er buiten bijeenkomsten zijn met sociale afstand. Door het op smaak te brengen met mezcal krijgt het een licht peperig en aards element, dat de rijkdom en subtiele zoetheid van de donkere chocolade en zeezoutlikeur van Organic Mixology in evenwicht brengt. De single-origin koffielikeur van Mr. Black voegt een beetje bitterheid en een cafeïnestoot toe, terwijl de sinaasappelbitter een vleugje citrus biedt om de cocktail af te ronden. Twintigentwintig is een zwaar jaar geweest en ik denk dat iedereen wel een knuffel kan gebruiken.” —Claire Mallett, barman bij Catch One, Los Angeles

Ingrediënten:

1 ons. Biologische Mixology donkere chocolade en zeezoutlikeur

0,5 oz. Mr. Zwarte koffielikeur

3 scheutjes sinaasappelbittertjes

**Voor warme chocolademelk: Neem 3 theelepels. van donkere chocoladeschilfers, roer er 4 oz door. van warme melk.

Methode: Voeg mezcal, likeuren en bitters toe aan je mok of glas. Roer 4 oz. van warme chocolademelk. Giet de slagroom voorzichtig over de achterkant van een lepel, hierdoor krijg je het marmereffect bovenop. Voor meerdere porties vermenigvuldigt u de ingrediënten met het aantal porties.

TIJGER LILY

"Mezcal kan krachtig zijn voor alle zintuigen en afhankelijk van welk van zijn smaakspectrums je wilt benadrukken, kan het een zeer veelzijdige geest zijn voor het maken van cocktails. Het terroir-element is wat ik in de eerste plaats graag ontdek: die groene, citrus-, aromatische en kruidige tonen die afkomstig zijn van de gebruikte agavevariëteit en de regio('s) waar het wordt geproduceerd. Ojo de Tigre is een uitnodigende mezcal die zowel toegankelijkheid als complexiteit biedt met zijn frisse, heldere smaakprofiel van de Oaxaca Espadín-agave en meer kruidige ondertoon van het deel van tobala uit Puebla dat in onze blend wordt gebruikt. Verfrissende en licht fruitige cocktailcombinaties zijn mijn favoriet om de frisheid van de mezcal te laten zien.” —Camille Austin, directeur belangenbehartiging bij Casa Lumbre Spirits

Ingrediënten:

1,5 oz. Ojo de Tigre mezcal

Methode: Bouw alle ingrediënten op ijs in een longdrinkglas. Garneer met een schijfje ananas of limoenpartje.

MEZCAL PALOMA

“Dit is een variant op de klassieke zomerse tequilacocktail. De mezcal geeft een rokerig en peperig aspect aan de drank, in combinatie met zure, pittige herfstsmaken van cranberry en granaatappel.” —Juan Fernandez, drankendirecteur bij The Ballantyne, A Luxury Collection Hotel, Charlotte

Ingrediënten:

1 scheutje limoensap, optioneel

Gedeeltelijke zoutrand, optioneel

Methode: Combineer alle ingrediënten met ijs in een Collins-glas en top met sodawater. Garneer met een gedroogde sinaasappelschijf (of schijfje sinaasappel) en cranberry.

LOS MUERTOS

“De Los Muertos is een directe ode aan de klassieke Corpse Reviver No. 2. Het is mijn favoriete manier om van dit drankje te genieten. Je zult merken dat ik de mezcal-basis heb gesplitst met een beetje blanco tequila - dit maakt het een perfecte introductie tot mezcal voor niet-ingewijden en handhaaft een balans in de cocktail, dus geen enkel ingrediënt pest de rest. We deden hetzelfde in onze Crafthouse Cocktails rokerige Margarita: echt gewoon een meer rechttoe rechtaan mezcal zuur dan de Muertos.” —Charles Joly, medeoprichter van Crafthouse Cocktails en winnaar van Diageo World Class 2014

Ingrediënten:

0,5 oz. Don Julio Blanco tequila

0,75 oz. Cocchi Americano (of Lillet Blanc)

3 streepjes (of weinig barlepel) absint

Methode: Combineer alle ingrediënten in een cocktailshaker met ijs. Goed schudden en zeven in een gekoelde coupe. Snijd een sinaasappelschil en vlam olie over de bovenkant van de cocktail. Zweven in glas.

ZOMERDAGZ

“Ik ben altijd een grote fan geweest van biercocktails en daarom wilde ik er een op het menu zetten bij The Orchard Townhouse. Deze drank heeft heel veel smaken en sterke dranken van het seizoen: pisco, select aperitivo, ananas en alles afgesloten met een levendige citrusachtige IPA.” —Naren Young, bardirecteur bij The Fat Radish Popup in The Orchard Townhouse

Ingrediënten:

0,5 oz. gekruide ananassiroop

Methode: Schud ingrediënten hard met ijs. Voeg daarna wat IPA toe aan de shaker. Zeef over vers ijs in een longdrinkglas en garneer met een schijfje sinaasappel.

PINOT NOIR MEZCAL MULE

"Deze wijncocktail is een tweekleurige, rokerige vakantieganger! Terwijl het Casillero del Diablo Pinot Noir-ijsblokje langzaam smelt, verandert het smaakprofiel in de loop van de tijd en past het zich aan aan een goed afgeronde, gladde, fluweelachtige textuur. —Dan Magro, mixoloog en auteur van Suck It Up: buitengewone cocktails voor gewone mensen

Ingrediënten:

Casillero del Diablo Pinot Noir

Verse rozemarijn, om te garneren

Methode: Giet Casillero del Diablo Pinot Noir in grote vierkante ijsblokjestrays en vries 's nachts in. Combineer veenbessen, limoensap en mezcal in een shaker. Muddle tot het grondig gemengd is. Vul met ijs en schud krachtig. Zeef in een rotsenglas over een Casillero del Diablo Pinot Noir-ijsblokje. Top af met gemberbier. Steek voorzichtig een takje rozemarijn aan, laat het een paar seconden knetteren en maak kleine rookstroompjes. Garneer de cocktail met een rokend takje rozemarijn.

SAMENSTELLING #9

"Dit is een leuke draai aan klassieke michelada - met een vleugje yuzu en zwarte peper geeft het de drank een mooie citrus- en rokerige toon. Het is makkelijk te maken en ook nog eens heel makkelijk te drinken.” —GN Chan, oprichter van Double Chicken Please, New York City

Ingrediënten:

0,75 oz. Illegale Mezcal Joven

Garneer met een snufje zwarte peper

Methode: Meng alle ingrediënten behalve bier in het glas, voeg ijs toe en top met bier, strooi er zwarte peper over.

Het Londense West Hollywood in Beverly Hills

HET LOSKOPPEL VAN DE KONING

Mezcal is de laatste jaren enorm populair geworden, vooral in de Verenigde Staten. De unieke rokerigheid in mezcal is niet zo moeilijk om aan te wennen. Maar voor degenen die bang zijn om een ​​nieuwe onbekende binnen te stappen, maakt deze cocktail het voor beginners veel gemakkelijker om van mezcal te genieten. De cocktail laat nog steeds die unieke rokerige smaak van de mezcal doorschijnen, maar dempt de ruwheid van de geest met een verscheidenheid aan ingrediënten die goed samenwerken om deze unieke en zeer smaakvolle drank te creëren. Deze explosie van smaak zal je zeker weghalen van de gekke wereld waarin we nu leven, al is het maar voor een paar minuten, en je focus terug naar je zintuigen. Alle ingrediënten zijn te vinden bij je plaatselijke slijterij en het drankje is heel gemakkelijk te maken, vooral als je je afvraagt ​​​​wat je moet doen met die fles mezcal in je kast die te krachtig is om alleen te drinken. —Piero Procida, directeur eten en drinken bij The London West Hollywood in Beverly Hills, Los Angeles

Ingrediënten:

Methode: Doe alle ingrediënten in een shaker tin met ijs. Schud en zeef fijn in een Nick en Nora-glas. Garneer met een tajínrand en een limoenschijfje.

SOORT EEN NEGRONI

"Ik heb een voortdurende grap met een paar vrienden over het constante gebruik van 'riffs van Negronis' op menu's en hoe het de neiging heeft om een ​​barman te gebruiken. En eerlijk gezegd, waarom niet? Negroni's zijn heerlijk. Ze zijn geruststellend en dronken - en ze zijn het hele jaar door heerlijk. Het algemene idee van de Negroni is om iets aan te bieden dat evenwichtig is in zijn bitterzoetheid en complexiteit. Geen enkel afzonderlijk ingrediënt mag noodzakelijkerwijs het andere overtreffen. Roku Gin is er een perfecte basis voor, omdat het al deze gedurfde citrus- en kruidentonen biedt - een profiel dat zorgt voor een perfecte langzame sipper om ons in het koude weer te helpen. De bittere smaak komt van een amaro die een gelijke hoeveelheid citrustonen biedt, maar een vleugje nootachtigheid geeft. En in plaats van een zoete vermout te gebruiken, besloot ik nog een paar hints van nootachtigheid toe te voegen met een klassieke walnotenlikeur en droge sherry. Ten slotte, om dit drankje helemaal als een verzwaarde deken te laten voelen, heb ik de basis gesplitst met een vleugje mezcal om de cocktail sexy, aantrekkelijk en perfect te houden om op de bank te liggen terwijl je kijkt Eva vermoorden voor de tweede keer door.” —David Mor, oprichter van SPILL en Drankconsulent in Chicago

Ingrediënten:

0,5 deel Mezcal Verde Espadín

0,75 deel Antico Amaro di Serravalle

0,5 deel Lustau Palo Cortado Sherry

0.25 deel Watershed Distillery Nocino

Methode: Combineer alle ingrediënten in een mengglas met ijs. Roer 20 seconden of totdat de drank goed is geïntegreerd en gekoeld. Zeef in een gekoelde coupe. Garneer met een uitdrukking van citroenolie en gemanicuurde schil.

ZINKENDE STEEN

“Vaak in de cocktailwereld, imiteren drankjes drankjes imiteren drankjes - en deze is een aanpassing van de Negroni. Ik hield van de sterkere mesquite-tonen van deze specifieke espadín-mezcal en ik wilde de lichte bitterheid en fruittonen verhogen. Ik heb ervoor gekozen om een ​​mix van Plantation-rum en Spaanse vermout te gebruiken om dit te bereiken. Deze funky, aardse, bittere sipper brengt verschillende fruittonen en een zoetheid uit deze complexe mezcal.” —Ivy Mix, auteur van Geesten van Latijns-Amerika en medeoprichter bij Leyenda, New York City

Ingrediënten:

1,25 oz. Koch Espadin Mezcal

0,5 oz. Plantage Jamaicaanse Rum

0,5 oz. Atxa Vino Vermout Blanco

0,25 oz. Plantation Stiggins' Fancy Pineapple Rum

Methode: Voeg alle ingrediënten, behalve de sinaasappeltwist, toe aan een mengglas met ijs. Roer en zeef in een rocksglas boven een groot ijsblokje. Druk de oliën van de sinaasappeltwist uit over het glas en laat de twist in het glas rusten.

FERRAND DRY CURAÇAO MARGARITA

“Perfect voor de overgang van zomer naar herfst is de Ferrand Dry Curaçao Margarita. Het is makkelijk te maken, direct to the point en je proeft het einde van de zomerse hitte.” —Nico de Soto, drankenconsulent, eigenaar van Danico (Parijs) en Mace (New York City)

Ingrediënten:

1 ons. mezcal (of 100% agave blanco tequila)

1 ons. Ferrand Dry Curaçao sinaasappellikeur

0,5 oz. vers geperst limoensap

0,5 oz. eenvoudige siroop (of 2 tl. superfijne suiker)

Methode: Combineer alle ingrediënten (voeg het ijs als laatste toe) in de blender. Mix op de hoogste snelheid totdat het ijs volledig is geplet. Garneer met een limoenschijfje.

RODE LUCHT

“Met de rook van de mezcal en de zoetheid van de appelcider, schreeuwt dit drankje echt naar me toe. Het doet me denken aan rond een kampvuur zitten, dat is alles wat ik wil tijdens de koudere maanden. Denk aan: het verbranden van de geharkte stapels bladeren in de herfst en het drinken van glühwein - of het eten van appeltaart. Het is een heerlijke combinatie die de mezcal echt laat schitteren.” —Gavin Humes, directeur eten en drinken bij Scratch Restaurants

Ingrediënten:

0,75 oz. ongefilterde appelcider

2 scheutjes Angostura bitters

Methode: Combineer in een shaker met ijs. Schud tot goed gekoeld. Dubbele spanning in een coupé.


4 Mezcal-cocktails die rokerig en heerlijk zijn

Ben je strikt een bierman? Daar is niets mis mee, maar af en toe ben je misschien op zoek naar dat beetje extra, vooral in de zomer, wanneer je wilt pronken met je deskundige mixologie-vaardigheden. In dat geval, waarom zou u niet leren hoe u een paar mezcal-cocktails maakt?

Net als tequila is mezcal een gedistilleerde alcoholische drank gemaakt van de gekookte en gefermenteerde sappen van de agaveplant. Maar in tegenstelling tot tequila, kan mezcal "gemaakt worden van elk type agaveplant, terwijl tequila gemaakt moet worden van Blue Weber Agave", zegt bedrijfsmixoloog Adolfo Calderon van DineAmic Group in Chicago. koffie of thee komt ook van de blauwe agaveplant.)

Mezcal staat bekend om zijn scherpe, kenmerkende afdronk, die vaak op de tong blijft hangen. &ldquoMezcal heeft een intens rokerig smaakprofiel met de fruit- en zoutondertonen van tequila. Niet alle mezcals zijn echter hetzelfde en er zijn veel verschillende soorten mezcals,' zegt Calderon.

Hier zijn 4 manieren om van mezcal te genieten en je smaakpapillen zullen blij zijn en je ziet er verfijnde AF uit.

De Hot Mezz, die Calderon serveert in restaurant Barrio in Chicago, bevat Sombra Mezcal en wordt gemengd met saliesiroop, limoensap en watermeloen. De cocktail is gegarneerd met een rand van zwarte en cayennepeper om een ​​verfrissende, pittige smaak toe te voegen. Wil je meer warmte? Voeg wat plakjes jalapeno toe.

Ingrediënten:

Combineer alle ingrediënten in een shaker. Voeg ijs toe en schud gedurende 10 seconden. Zeef over vers ijs in een rocksglas. Garneer met een rand van zwarte en cayennepeper.

Zie deze cocktail (met dank aan de Sixth-bar in Chicago) als een draai aan een tequila-zonsopgang. &ldquo Wat deze cocktail geweldig maakt, is het assortiment aan smaken die allemaal samen kunnen komen om een ​​verfrissende cocktail te vormen. Het is tegelijkertijd zoet, zuur, bitter, pittig en rokerig, en de smaak neemt alleen maar toe als je het drinkt, zegt Benjamin Schiller, directeur van dranken van The Fifty/50, in Chicago.

De Solar Flare gebruikt ook ijsblokjes met fruitsmaak (drie sinaasappel, één granaatappel) om goed te mengen met de mezcal. "Het toevoegen van slechts een halve ons mezcal geeft een subtiele rokerigheid die een deel van de zuurgraad van het verse fruit prachtig verzacht zonder de delicate smaken te overheersen", zegt hij. Maar je kunt gerust gewone ijsblokjes gebruiken.

Ingrediënten:·

2 oz. vers grapefruitsap

2-3 in schijfjes gesneden Serranopepers

Giet vloeibare ingrediënten in een blik met paprika, voeg ijs toe, schud en zeef. Top met soda, indien nodig. Garneer met gedehydrateerde citrus. De cocktail wordt geschud met ijs, gezeefd en in een kleine karaf gegoten.


Er zijn talloze manieren om een ​​margarita te mixen! Hier zijn nog een paar variaties op het maken van een margarita:

  • Licht:Mager, maagdelijk of bevroren
  • Dronken:Cadillac Margarita
  • Fruitig:Mango, Perzik, Watermeloen, Bramen, Aardbei, Ananas Margarita of Ananas Jalapeno Margarita
  • Pittig:Jalapeno Margarita
  • Uniek:Italiaanse Margarita of Bier Margarita
  • Partij:Margarita Pitcher, Margarita Mix

Hack #7: Vind andere manieren om rook toe te voegen

De kans is groot dat je margarita Cointreau bevat - ze maken ook deel uit van een margarita-kit bij The Cocktail Courier die een heel mooie, klassieke marg aan je deur levert als je geen zin hebt om barwerk te doen. Het merk suggereert ook een aangepast recept, maar dat is een echte gespreksaanzet.

Gerookte Bosbessen Margarita

1 oz Cointreau
2 oz Mezcal
1 oz vers limoensap
5-7 gerookte bosbessen

Leg de gewassen bessen op een bakplaat en rook 15 minuten op de grill. Voeg de bessen en Cointreau toe aan het blik en roer voorzichtig. Voeg de overige ingrediënten toe met ijs en schud. Fijne zeef over ijs in een rotsenglas. Garneer met geroosterde bosbessen en rozemarijntakjes.


Mezcal Margaritas

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees mijn openbaarmakingsbeleid.

Jongens, we moeten over mezcal praten.

Ken je het spul?! Zo niet, maak je geen zorgen, je bent in goed gezelschap met veel van mijn vrienden die me blanco staren als ik ze vertel over mijn nieuwe obsessie met mezcal-margarita's. Maar nu je erover hoort, heb je gekregen binnenkort wat opsporen. Want na een stevig decennium waarin ik margarita's (met tequila) mijn favoriete drankje heb genoemd, dat voor altijd en altijd mijn eerste cocktailliefde zal zijn, moet ik bekennen dat mijn genegenheid snel wordt gewonnen door margarita's gemaakt met tequila& #8217s rokerige, pittige neef.

Mezcal-margarita's zijn waar het is Bij.


Maar wat is mezcal, vragen sommigen van jullie?

Nou, het is eigenlijk is de 'neef' van tequila. Het is gemaakt van dezelfde blauwe agaveplant in de regio '8220Tequila'8221 in Mexico, en wordt meestal geproduceerd in Oaxaca. Maar terwijl de agave van tequila meestal in steenovens wordt gebakken, wordt de agave van mezcal begraven in kuilen met hete stenen en gerookt. En dus is de smaak vergelijkbaar met tequila, maar totaal anders. Ik zie het graag als de '8220scotch'8221 van de tequilawereld. Het is rokerig, het is aards en het is 8217 absoluut geweldig in cocktails'

'zoals mijn geliefde margarita's. :)

Ik ben de afgelopen jaren langzaam verliefd geworden op mezcal-cocktails. Maar pas toen Kathryne en ik afgelopen februari in Austin waren, probeerde ik een slokje van mijn eerste mezcal margarita. En laat me duidelijk zijn: ik was sceptisch om erop in te gaan. Tequila-margarita's zijn altijd mijn jam geweest en ik was terughoudend om met iets goeds te knoeien. Maar laten we gewoon zeggen:'8230

Of tenminste, ik moet verduidelijken, het was voor mij.

Ik heb sindsdien geleerd dat veel mensen mijn affiniteit met rokerige smaken in eten (zoals salsa's) of drankjes (zoals whisky en mezcal) niet delen. Als jij dat bent, dan blijf ik waarschijnlijk gewoon bij tequila. Maar als je toevallig valt in Camp Smoky & #8212 of zelfs als je misschien een hint van rokerigheid in je drankje — Ik denk dat je het aan jezelf verplicht bent om deze eens te proberen. )

Ik heb vorige maand eindelijk mijn eerste fles mezcal gekocht (bij de kassa van World Market, of all places), en Barclay en ik maakten de volgende avond onze eerste batch. Ik nam eigenlijk gewoon mijn klassieke margarita-recept (gemaakt met tequila, vers limoensap, sinaasappellikeur en een vleugje agave-nectar) en ondergedompeld in mezcal in plaats van de tequila. En het resultaat??

Margarita magie, Ik zeg het je. :)

Oh mijn god, ik was zo een een fan. En ik ben een fan gebleven in de meerdere batches die we sindsdien hebben geprobeerd. Het is als een scotch-y margarita! Het zure limoensap en het zoete agave-paar absoluut? perfect met de rokerige, rijke mezcal. Dat alles maakte het natuurlijk des te beter, met wat lekker grof zout rond de rand. Het drankje voelt absoluut veel sterker aan en zorgde ervoor dat ik het veel langzamer wilde drinken (zoals whisky) dan, eh, 'drink' het op, zoals ik af en toe in de verleiding kom om met tequila te doen. (Wat een goede zaak was!) Maar ik vond het absoluut geweldig.

Ik zal zeggen dat Barclay meer een fan was van de half-tequila, half-mezcal-versie van dit drankje. Dus als je van wat minder rokerig houdt of als je die fles mezcal wat verder wilt rekken (aangezien het zeker duurder is dan tequila), dan is dat ook een geweldige optie. En waarschijnlijk een goede plek om hoe dan ook te beginnen als mezcal nieuw voor je is.

Maar het komt erop neer dat als je van rokerige drankjes houdt, het absoluut het proberen waard is.


21 moordende milkshakes die je wereld zullen rocken

Voor deze makkelijke milkshakerecepten hebben we enkele van onze favoriete desserts (umm. bananenroomtaart?) &mdash opnieuw gemaakt en zijn we overgestapt op hemelse ingrediëntencombinaties zoals pindakaas en brownie.

De hemel in een glas voor iedereen die geen genoeg kan krijgen van zoute en zoete dingen: Lepel karamelsaus langs de binnenkant van het glas, giet het milkshakemengsel erbij en garneer met (duh) een krakeling.

Als je je dronken voelt, smeekt dit verse kersendessert om te worden verrijkt met wat bourbon.

Smelt wat witte chocolade, meng het met muntchocoladeschilferijs, neem geen slok.

Omdat we nooit teveel lekkernijen met s'mores-smaak in ons leven kunnen hebben: meng vanille-ijs met marshmallows en graham crackers en giet het in een glas met chocoladesiroop. Top met geroosterde marshmallows (schoot ze 3 minuten onder de grill), een graham cracker en een stuk chocolade.


Ingrediënten

Stap 1

Schud limoensap, mezcal, amaro, agave en eiwit in een cocktailshaker (of in een glazen pot met een stevig deksel van 1 liter) tot ze schuimig zijn, ongeveer 1 minuut. Vul de shaker met ijs, dek af en schud opnieuw tot de buitenkant ijskoud is, ongeveer 30 seconden. Zeef door een fijnmazige zeef in een coupéglas. Garneer met een paar druppels Angostura-bitters (sleep een tandenstoker door de druppels om een ​​wervelend patroon te creëren als je dat wilt). Top met limoen twist.

Hoe zou u Mezcal Sour beoordelen?

Heb hier echt van genoten. Ik ben nieuw in de mezcal-scene en was op zoek naar nieuwe mixers ervoor. Ik heb de amaro montenegro speciaal voor dit recept gekocht. Nu moet ik andere mixers vinden voor de amaro.

Heerlijke riff op een traditioneel zuurtje. Ik heb deze keer Amaro Nonino gebruikt. Ik kijk ernaar uit om andere Amaro's te proberen.

Verrukkelijk. Gebruikte Amaro Siciliano omdat het alles was wat ik had, maar het drankje was erg lekker. In de rotatie gaat het.

Recepten die je wilt maken. Kookadvies dat werkt. Restaurantaanbevelingen die u vertrouwt.

© 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden. Het gebruik van deze site betekent acceptatie van onze gebruikersovereenkomst en privacybeleid en cookieverklaring en uw privacyrechten in Californië. Eet smakelijk kan een deel van de omzet verdienen van producten die via onze site zijn gekocht als onderdeel van onze Affiliate Partnerships met retailers. Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast. Advertentiekeuzes


Bekijk de video: HOW TO MAKE A MANGONADA!


Opmerkingen:

  1. Kasim

    In vertrouwen raad ik u aan te zoeken op google.com

  2. Maneet

    Het is jammer dat ik het nu niet kan zeggen - ik ben te laat voor een vergadering. Ik zal terugkeren - ik zal noodzakelijkerwijs de mening uiten.

  3. Donnelly

    Precies wat nodig is.

  4. Rory

    Sorry voor het storen ... Ik begrijp dit probleem. Laten we bespreken. Schrijf hier of in PM.



Schrijf een bericht