Nieuwe recepten

Gezond Super Bowl-voedsel

Gezond Super Bowl-voedsel


Naar voetbal kijken kan soms leiden tot het onzinnig kauwen van overtollige calorieën. Dus laad uw koffertafel vol met gezonde snackopties en vul hoofdgerechten die u niet meer willen. Hapklare recepten zoals Sweet Potato Tots en Glazed Cocktail Meatballs zijn perfect voor mensen die willen grazen, terwijl hongerige gasten kunnen genieten van stevige diners zoals BBQ-aardappelen met rundvlees of tweekaasvegetarische nacho's.

BBQ-aardappelen gevuld met rundvlees

Saucy Chuck Roast en luchtige aardappelen koken allemaal samen, met bijna geen voorbereiding. Zorg ervoor dat u de aardappelen in bakpapier wikkelt; folie kan een metaalachtige smaak aan het gerecht geven. Als je geen 6 (4-oz.) Aardappelen kunt vinden, gebruik dan 4 (8-oz.) Roodbruin en snijd ze elk doormidden voordat je ze vult.

Zoete Aardappel Tots

Neem een ​​pauze van zoete frietjes en probeer in plaats daarvan peuters. In de oven gebakken tot ze bruin en knapperig zijn, zullen deze peuters uw wildste hartige trek stillen zonder u te overladen met calorieën en vet. Geserveerd met een pittige jalapeño ranch-dipsaus vol proteïne en verse kruiden, deze schattige zoete aardappelkoekjes zijn het perfecte voorgerecht of tussendoortje in de middag dat je kinderen zullen verslinden.

Chili Potpie met Cheddar Koekjes

Foto: Jennifer Causey; Styling: Amy Stone

We maken de chili een beetje dikker, roeren meer verse herfstgroenten erdoor en bakken met een schilferige cheddar-koekjestopper voor een leuke, snelle kijk op een klassieke potpie. Romige flespompoen en hartige chili zorgen samen voor dit gezonde, gemakkelijke avonddiner. We hebben het gedoe van het schillen en hakken van de pompoen overgeslagen door de verpakte blokjes te kopen. Gegarneerd met schilferige cheddarkoekjes die als zachte kussens op de potpie rusten, is dit vleesschotel een geweldige manier om chili te hergebruiken en gebruik te maken van seizoensgebonden herfstgroenten. De kinderen zullen het niet kunnen weerstaan ​​om koekje na koekje in deze smaakvolle chili van rundvlees te dompelen. Gebruik een vegetarische chili voor een smakelijke vleesloze optie.

Geglazuurde Cocktail Gehaktballen

Deze mini gehaktballetjes zijn perfect voor bumperkleven. We hebben ze gezonder gemaakt door af te zien van natriumzware ingrediënten zoals de gebruikelijke ketchup en chilisaus en door volkoren bulgur toe te voegen in plaats van paneermeel. Je kunt ook een grotere portie van deze gehaktballetjes serveren voor doordeweekse avondeten. Om de kindvriendelijke factor te vergroten, laat de gemalen rode peper in het glazuur weg en serveer met aardappelpuree (à la Zweedse gehaktballetjes).

De cheeseburgersalade

Klassieke burgerelementen worden een snelle, leuke salade voor het hele gezin - een gedeconstrueerde versie van een favoriete diner. In plaats van vier burgerpasteitjes koken we er slechts twee, hakken en strooien ze over de bovenkant. Een handvol gemalen aardappelchips zorgt voor crunch. Schop de dressing op met een snufje gemalen rode peper.

Turkije schuifregelaars

Een handvol verse munt versterkt de smaak van gemalen kalkoen, terwijl roomkaas de pasteitjes vochtig houdt. Peperoncini-pepers met een milde smaak bovenop deze schuifregelaars die op waterrollen worden geserveerd.

Carne Asada Pizza

Deze vlezige taart levert alle pittige smaken van een straattaco: pittige limoen, scherpe ui, geurige koriander en rokerige, pittige chilipepers. De mix van drie kazen biedt extra smeltigheid.

Sesam-soja noten en krakeling mix

Als een gerecht tijdens de Super Bowl snel en constant wordt verslonden (meestal met de hand), is het een snackmix. Deze onschuldige munchie bestaat uit zoute noten, pretzels en ontbijtgranen overgoten met Worcestershire en boter en haalt snel natrium en calorieën binnen. Onze gezondere versie geeft je alle zout, knapperige en gewaagde kruiden van het origineel met de toevoeging van volkoren popcorn, geroosterde volkoren granen en pittige wasabi-erwten. De erwten inspireerden een Aziatisch nummer met geroosterde sesamolie en natriumarme sojasaus, cashewnoten en prikkelende gemalen gember.

Slow Cooker Chicken Chili

Laat de chili 's ochtends beginnen en houd ze warm in de slowcooker terwijl je weg bent. Dit recept vraagt ​​om een ​​mengsel van bonen en hominy en heeft een gedurfde, rijke smaak, iets dat vaak kan worden afgestompt in een slowcooker. Door een deel van de bonen in een keukenmachine te zoemen, wordt de soep dikker en krijgt het gerecht een hartiger textuur. We raden aan om de soep te serveren met groene uien, kaas, koriander, paprika en yoghurt, een prima vervanger voor zure room. Serveer met Cheesy Jalapeno-Sour Cream Corn Muffins (volgende dia).

Kaasachtige jalapeño-zure room maïsmuffins

Wat is chili zonder maïsmuffins? Ingelegde jalapeños voegen een beetje extra ritssluiting en dimensie toe zonder al te veel hitte. Je kunt ze weglaten of gehakte koriander vervangen als je wilt. Maak de maïsmuffins een dag of twee van tevoren, zet ze in de koelkast en laat ze op kamertemperatuur staan. De toevoeging van zure room maakt deze muffins ongelooflijk mals: ze drogen niet uit als ze van tevoren worden gemaakt.

Gekarameliseerde prei en spinazie dip

Prachtig gekarameliseerde prei en uien kunnen niet worden gehaast; weersta de neiging om de hitte op te krikken. Prei wordt bijzonder zijdezacht en zoet als ze een tijdje koken. Als ze aan de bodem van de pan beginnen te kleven, voeg dan een eetlepel of twee water toe en roer (de vloeistof zal tijdens het koken verdampen). Serveer de dip in plaats van brood of crackers met een scala aan groenten, zoals worteltjes, andijvieblaadjes, radijs, diagonaal gesneden komkommer en mini-zoete paprika's voor een beetje frisheid, kleur en knapperigheid. Je bespaart ook calorieën en ruimte voor de rest van de maaltijd.

Veggie Nachos met twee kazen

We houden hier van het dubbele kaascontrast: geraspte kaas smelt in een bubbeldeken over de tortilla's, terwijl cumbly queso-fresco de groenten bedekt met een zoute kick. Het is een indrukwekkend gerecht om op de salontafel te eten - het is leuk om alles op de bakvorm te bewaren en als een gedeelde schotel te dienen.


Bekijk de video: Lady Gaga - The Cure Official Audio