Traditionele recepten

4 juli Sides

4 juli Sides


Hoewel het voor hamburgers en steaks gemakkelijk is om de show te stelen op uw feest op de onafhankelijkheidsdag, is het belangrijk dat u de aanvullende, seizoensgebonden bijgerechten niet verwaarloost. Van maïskolven tot slaws en salsa's, deze bijgerechten zullen het moeilijk hebben om niet in de schijnwerpers te staan ​​tijdens je feest op 4 juli.

Gegrilde en gedrilde maïskolf Recept

Dit is een riff op elote, Mexicaans straatgraan. We houden ervan hoe zoete dille speelt op de rijkelijk gekarameliseerde maïs en zilte kaas.

Romige zwarte peper koolsalade

Door de kool grof te snijden, krijgt het gerecht een ander uiterlijk dan geraspte koolsla. Een volle theelepel zwarte peper geeft een aangename warme warmte zonder te overweldigen. Maak het gerecht tot een dag vooruit als je wilt - de groenten blijven knapperig en de smaken zullen versmelten terwijl de slaw afkoelt.

Gerookte Aardappelsalade

De mesquite-houtsnippers geven de aardappelen een sterke rooksmaak, maar de vinaigrette brengt het in evenwicht, vooral als de kalamata-olijven aan het mengsel worden toegevoegd. Om meer warmte in de aardappelsalade te brengen, kun je cayennepeper of rode chilivlokken toevoegen.

Courgette en ui gegratineerd

Je kunt dit bijgerecht warm serveren, maar het is ook heerlijk op kamertemperatuur.

Yukon Gold Aardappelsalade

Een middenweg tussen vastkokende rode aardappelen en zetmeelrijke roodbruine, boterachtige Yukon Golds zijn geweldig in aardappelsalade.

Op de grill gestoomde maïs met koriander en chilivlokken

Aleppo is een fruitige peper uit het Midden-Oosten met matige hitte. Sub 1/2 theelepel gemalen rode pepervlokken, indien gewenst.

Lemon-Caper Parmezaanse Aardappelsalade Bites

Verander "gepofte aardappelen" in onweerstaanbare aardappelsaladehapjes. Kappertjes bieden een draai aan traditionele smaak; het zijn eigenlijk ingelegde bloemknoppen en geven dit voorgerecht een heldere, zilte smaak.

Smoky-Spiced Slaw

Een beetje chipotle-peper in de dressing geeft rokerige hitte aan het gerecht. Een vleugje suiker en pittig limoensap brengen de aangename bitterheid van radicchio in evenwicht. Je kunt deze slaw tot een dag van tevoren maken. De radicchio wordt een beetje zachter als hij afkoelt, maar de broccoli en kool blijven knapperig.

Chili-Limoen Watermeloen Wedges

Een afstoffen van rokerig chilipoeder, aardachtige komijn, pittige limoenschil en een vleugje zout verandert de smaak van watermeloen tot 11.

Macaroni salade

Verminder de zwarte peper voor een meer kindvriendelijke versie van dit nietje.

Applewood-gerookte maïskolf

We houden van de warme, lichtzoete rooksmaak die appelhout aan de maïs geeft. Hickory-chips kunnen hier overweldigen, maar kersenchips zouden ook werken.

Geroosterde paprika's en tomaten met kruiden en kappertjes

Dit gerecht wordt net lang genoeg gebakken om de sappen van de tomaten naar buiten te brengen en vervolgens gekoeld. Serveer het als salade of als bijgerecht.

Fingerling-aardappelsalade met mosterdvinaigrette

Kleine fingerling-aardappelen zijn fantastisch in aardappelsalades, deels omdat hun huid-tot-vleesverhouding veel kleiner is dan die van grote aardappelen, dus er is meer dynamisch textuurverschil bij elke hap.

Pasta Salade Met Pesto Tomaten En Mozzarella

Jalapeño-Lime Slaw

Deze citrusachtige variant op koolsalade is fris en aangenaam pittig, een ideaal bijgerecht of een topping voor een hamburger of snotaap. Laat de zaadjes in meer paprika's zitten voor extra vuur, of zaai ze allemaal voor een milder gerecht.

Watermeloensalade met feta en komkommer augurken

Sumac - verkrijgbaar bij kruidenwinkels - voegt een subtiele pijnboomachtige, pittige noot toe, maar maak je geen zorgen als je het niet kunt vinden: de salade zal zonder dit nog steeds heel veel smaakcomplexiteit hebben. Je kunt ook 1 theelepel bereide mierikswortel voor het wasabipoeder gebruiken.

Maïskolven met Citroen-Bieslookboter

Heirloom-tomaten met verkoolde okra, Vidalias en Malt Mayo

"Okra hoeft niet te worden gebakken. Het verkolen van de peulen is echt leuk - het stopt de slijmerigheid en wordt prachtig knapperig. Tomaten hebben gewoon een beetje zout nodig, puur en eenvoudig", zegt Christensen.

Honing-Chipotle Gebakken Bonen

Verfraai ingeblikte gebakken bonen met smaak en rijkdom - en zo min mogelijk toegevoegd vet - met dit snelle en eenvoudige gerecht. Omdat het natriumgehalte hoog is, gebruikt u biologische bonen in blik om het natriumgehalte onder controle te houden.

Nieuwe aardappelen met geschoren selderij, karnemelk en dille

"De dressing voor aardappelsalade is meestal te gekruid en dringt niet door in de aardappelen", zegt Christensen. "Door azijn aan het kookproces toe te voegen, worden de aardappelen op smaak gebracht, dus de dressing moet zachter zijn."

Tomaten- en komkommersalade

Tomaten zijn een zomerse superster. Geniet ervan in een verfrissende salade of gewoon in plakjes. Zoete perzikdressing versterkt de zomerse verrukkingen in deze eenvoudige salade.

Gegrilde maïskolf met geroosterde Jalapeño-boter

Door de peper aan te koken, wordt de hitte verzacht, wat een veelzijdige, niet al te pittige boter oplevert.

Gegrilde baby-aubergines met groene uiensalsa

Als je geen Indiase aubergines kunt vinden, zoals we hier hebben gebruikt, ga dan voor kleine, slanke Japanse aubergines.

Gemelli-salade met sperziebonen, pistachenoten en citroentijmvinaigrette

Haricots verts zijn dunne, malse sperziebonen. Als je ze niet kunt vinden, gebruik dan bijgesneden gewone sperziebonen, maar voeg ze na 8 minuten koken toe aan de pasta, omdat het langer duurt om ze te koken. Je kunt de salade van tevoren maken, maar kleed hem net voor het serveren aan, zodat de bonen niet saai worden.

Zomer Perzik en Tomatensalade

Eenvoud heeft er nog nooit zo mooi uitgezien. Een verbluffende combinatie van perziken met vel en erfstuktomaten in verschillende kleuren, maten en vormen zorgt voor een zoet-hartige salade.

Citroen-Kruid Aardappelsalade

Citroen-kruid aardappelsalade is niet de aardappelsalade van je moeder. Deze aardappelsalade is gemaakt met peperige rucola, kalamata-olijven, verse kruiden en citroen en zal opvallen tussen de andere bijgerechten bij het koken in de achtertuin.

Miso Gegrilde Groenten

Miso voegt werelden van hartige diepte toe aan verse gegrilde groenten.

Gegrilde maïs en erwtensalade van Andrew Zimmern

Foto: Christopher Testani

Je kunt deze salade de dag voordat je hem gaat serveren samenstellen, maar gooi de dressing er vlak voor het serveren doorheen om de salade van Zimmern zo knapperig te houden als hij van plan was.

Gouden bietensalade met avocado en feta

Deze eenvoudige, heldere en evenwichtige salade past perfect bij gegrilde vis of kip. Om de bieten in de oven te koken, wikkel ze in folie en bak ze 45 tot 50 minuten op 400 °.

Zomererwt, watermeloen en Farro-salade

Deze ongebruikelijke maar heerlijke combinatie van smaken is een goede vervanging voor traditionele pastasalade bij uw volgende kookbeurt.


Bekijk de video: 4. Juli 2020