De beste recepten

50+ smakelijke manieren om overgebleven Thanksgiving-kalkoen te gebruiken

50+ smakelijke manieren om overgebleven Thanksgiving-kalkoen te gebruiken


Het is de jaarlijkse vakantiestrijd - wat doe je precies met al die overgebleven kalkoen als de viering voorbij is? Nou, waarom probeert u dan niet enkele van deze smakelijke en unieke ideeën? Generieke kalkoensandwiches en soep kunnen snel saai worden, maar deze avontuurlijke recepten zijn allesbehalve saai. Voeg je favoriete vakantievogel toe aan heerlijke recepten zoals Roast Turkey Pho, Bloemkool Turkey Tetrazzini of Turkey and Andouille Sausage Gumbo, om er maar een paar te noemen.

Instant Pot Turkije en Salie Dumplingsoep

Het is de dag na de vakantie en je koelkast staat vol met overgebleven kalkoen. Wat moet een kok doen? Met deze sandwiches, soepen en andere slimme gerechten kunt u lekker genieten van uw overgebleven gevogelte.

Vervang je overgebleven Thanksgiving-kalkoen door kalkoenkoteletten in dit geruststellende soeprecept. Serveer met een knapperige salade en citrusvinaigrette.

Turkije Chili Met Zwarte Bonen En Boerenkool

Geef je chili-spel een boost met deze hartige en gezonde draai aan de klassieker. Door kalkoengehakt voor het rundvlees te wrijven, wordt het verzadigde vet afgesneden, terwijl zwarte bonen darmvriendelijke vezels leveren; boerenkool wordt geleverd met een gezonde dosis vitamine C.Als je ancho-chilipoeder niet kunt vinden, voel je dan vrij om gewone chilipoeder te vervangen. Serveer deze chili met maisbrood, op nacho's, of gebruik als topping voor gebakken zoete aardappelen.

Quick Roasted Turkey Posole

Als iedereen klaar is met het witte vlees voor de sandwiches, wat moet een kok dan doen met alle overgebleven stukjes? Soep is altijd het antwoord, en deze op het zuidwesten geïnspireerde Posole van Turkije is er een om te bewaren, zelfs nadat de vakantie voorbij is. Hominy is misschien nieuw voor sommigen, maar de taaie textuur van deze dikke maïskorrel geeft deze soep meer textuur om de pittige bouillon te weerstaan. Voel je vrij om je toppings te mixen en matchen, de aangegeven ingrediënten zijn alleen beperkt tot je eigen posole-dromen.

Thaise Kalkoensla Koppen

Een beetje suiker brengt het azijnzuur in het kalkoenmengsel in evenwicht en helpt om heerlijke knapperige stukjes in de pan te ontwikkelen. Delicaat boterslablad heeft een mooie komvorm om te vullen; je zou ook romaine kunnen gebruiken.

Turkije Carne Molida

Dit recept is voor vier personen, met 2 kopjes carne molida over voor een tweede maaltijd. Het is een eenvoudig gerecht met een geweldige smaak dankzij komijn, knoflook en achiote. Achiote is een aards kruid dat te vinden is in goed gesorteerde supermarkten. Het wordt soms ook als annatto bestempeld. Bevroren erwten en wortelen zorgen ervoor dat dit gerecht snel bij elkaar komt. Hoewel we aanraden om de carne molida in taco's te serveren, is hij ook heerlijk over bruine rijst, geroosterde aardappelen of zelfs met tortillachips. Een klodder zure room en een scheutje limoen maken het nog wat mooier.

Instant Pot met kalkoen gevulde paprika's

Heb je geen Instant Pot? Maak je geen zorgen! Maak dit recept in plaats daarvan in je Nederlandse oven. Verwarm de oven voor op 350 ° F, maak de paprika's volgens de instructies en plaats ze in je Nederlandse oven met 1/2 tot 1 kopje water (afhankelijk van de grootte van de Nederlandse oven). Dek af en bak tot het gaar is, ongeveer 45 tot 50 minuten.

Kalkoen- en groentestoofpot met volkorenkoekjes

Deze hartige draai aan kip en dumplings voldoet aan iets meer dan 300 calorieën. Verdubbel het recept om in te vriezen, zodat je een gemakkelijk, geruststellend diner hebt wanneer je het nodig hebt.

Turkije Tetrazzini

Geniet vanavond van een gebakken pastagerecht en vries er later een in voor een geruststellend avondmaal. Deze pasta met kalkoen en groenten is een maaltijd voor één gerecht die de moeite waard is om te delen en is een gemakkelijke oplossing voor 's nachts "niets in de koelkast".

Bevriezen: Dek de ovenschaal af met stevige folie of een luchtdicht deksel. Vries maximaal twee maanden in.
Ontdooien: Verwijder folie; plaats de schaal in de magnetron. Magnetron op 30% vermogen gedurende 30 minuten of tot ontdooid.
Opwarmen: Verwarm de oven 20 minuten voor op 400 ° C of tot een thermometer in het midden 160 ° registreert.

Pittige Kalkoensla Wraps

Foto: Peter Frank Edwards

Hier is een koolhydraatarme draai aan een taco: geraspte kalkoen met wit vlees, gekleed met zoetzure cranberrysaus gekruid met adobo en chipotle. Stop het allemaal in zachte slablaadjes.

Gebraden Turkije Pho

U kunt ongezouten kippenbouillon vervangen door de zelfgemaakte. Als je dat doet, laat het dan sudderen met water, bouillon, peperkorrels, suiker, steranijs en gember, en ga verder met het recept van daaruit.

Kalkoensandwiches Met Kimchi Slaw en Miso Saus

Geef je 'day-after-Thanksgiving sandwich' een moderne update met wereldwijde ingrediënten. De robuuste smaken van nootachtige sesamolie, pittig-knoflook-scherpe kimchi en zoute-zoete witte miso geven je gehemelte een welkome verandering van tempo. De sandwich voedt ook je darm met gezonde probiotica (kimchi, yoghurt en miso) plus pre-biotica (volkorenbrood) om de goede bacteriën goed gevoed te houden.

Cranberry-Hoisin Kalkoenbroodjes

Foto: Peter Frank Edwards

Verander overgebleven kalkoen- en cranberrysaus in een smakelijke snack met deze Aziatisch geïnspireerde broodjes. Met zijn pittige, pittige smaak is cranberrysaus een natuurlijke partner voor zoet gekruide hoisinsaus. Voeg snel ingelegde komkommers en zachte Chinese broodjes toe en de vogel neemt een heerlijke omweg naar het oosten.

Bloemkool Turkije Tetrazzini

De geniale truc van deze unieke kalkoen-tetrazzini is het gebruik van smaakvolle bloemkoolsalade in de saus. Gepureerd, wordt het romig en weelderig. Elke overgebleven kalkoen, of zelfs rotisserie-kip, zal hier werken.

Gerookte kalkoen en Zwitserse pannenkoeken

Verdeel de kalkoen in acht stapels op een bord en bedek ze gelijkmatig met kaas, zodat je elke crêpe snel kunt bedekken terwijl deze in de pan kookt. Zwarte Woud-kalkoen heeft een subtiele rooksmaak. Je kunt ook in de oven geroosterde kalkoen gebruiken.

Pitas van Turkije met Tahini-Yoghurtsaus

Tijd: 35 minuten

Smaakhit: Tahini voegt een rijke, geroosterde sesamsmaak toe aan de yoghurtsaus.

Serveer met Gehakte Romaine Salade: Meng 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel rode wijnazijn, ½ theelepel gehakte verse oregano, ¼ theelepel geraspte citroenschil en ¼ theelepel koosjer zout in een grote kom, al roerend met een garde. Voeg 3 kopjes gesneden snijsla, 1 kopje in vieren gesneden kerstomaatjes en ¼ kopje verticaal gesneden rode ui toe; schud zachtjes om te coaten. PORTIE 4 (portiegrootte: 1 kopje) CALORIEËN 49; VET 3,6 g (zat 0,5 g); NATRIUM 126 mg

Turkije Tetrazzini

Geniet vanavond van een gebakken pastagerecht en vries er later een in voor een geruststellend avondmaal. Deze pastabak met kalkoen en groenten is een maaltijd voor één gerecht die het waard is om te delen en is een gemakkelijke oplossing voor 's nachts "niets in de koelkast".

Turkije en Andouille Worst Gumbo

Gebruik vanavond overgebleven vakantiekalkoen in een Cajun-stoofpot voor uw bemanning, of vries er wat in voor later.
Bevriezen: Cool gumbo helemaal; plat invriezen in een grote plastic diepvrieszak met ritssluiting. Vries rijst in een plastic diepvrieszak met ritssluiting in.
Ontdooien: Magnetrongumbo in zak op GEMIDDELD (50% vermogen) gedurende 4 minuten of tot het plooibaar is.
Opwarmen: Giet gumbo in een grote Nederlandse oven op middelhoog vuur. Kook 20 minuten of tot het verwarmd is. Doe rijst in een magnetronbestendige kom. Magnetron op HOOG 1 minuut per keer, roer na elke minuut, tot verwarmd.

Gesauteerde Groenen, Gerookte Kalkoen en Provolone Panini

De knapperige gegrilde buitenkant maakt plaats voor een kaasachtig, hartig interieur vol met aardse boerenkool. Zelfs kieskeurige eters zullen dit een heerlijke manier vinden om aan hun groenten te komen.

Kalkoen Posole-ovenschotel met maïsmeelkoektopping

Deze ovenschotel is een kruising tussen tamale-taart, posole en - op de een of andere manier - kip en dumplings. Het is een geweldig gebruik voor overgebleven vakantiekalkoen, waarbij de smaken ten zuiden van de grens worden gebruikt voor een welkome onderbreking van het Thanksgiving-gehemelte. U kunt ook rotisserie-kip gebruiken in plaats van kalkoen.

Curried Turkije, Spinazie en Cashew Salade

Na een dag eten waarschijnlijk net iets te veel, zorgt deze eenvoudige salade voor een mooie, lichtere afwisseling (en verbruikt ook je restjes).

Peking Turkije Wraps

Zoutzoet en vol met verse knapperigheid, deze wraps zijn een smakelijke manier om een ​​portie groenten in te pakken waar de kinderen zeker van zullen houden.

Kalkoen En Zwitserse Omslag Met Wortelsalade

Dit is de perfecte lunch om van tevoren klaar te maken en in te pakken voor een lange reis. Serveer deze kalkoenwraps en Zwitserse wraps met een wortelsalade voor een gezonde en kindvriendelijke lunch. De gezonde, uitgebalanceerde lunch houdt u van brandstof en klaar voor de dag.

Thaise Curry Stoofpot Met Kalkoen En Courgette

Als je op zoek bent naar een pittiger maaltijd na de vakantie, dan is deze vegetarische currystoofpot zeker iets voor jou. Door het stampen wordt de bouillon dikker; je kunt het overslaan voor een lossere stoofpot.

Hot Turkije Sandwiches

Cranberry-sjalotchutney voegt een zoete, pittige smaak toe aan deze hartige kalkoensandwich.

Warme Kalkoen- en Spinaziesalade Met Knapperige Pancetta en Cranberry Vinaigrette

Deze hoofdgerechtsalade combineert twee waarschijnlijke vakantieresten: kalkoen- en cranberrysaus. Pancetta is niet-uitgehard Italiaans spek; zoek het in de delicatessenwinkel van uw supermarkt. U kunt echter spek vervangen als u dat wilt.

Witte bonen en kalkoen chili

Menigte-aangename witte bonen chili vraagt ​​om ingeblikte bonen en kippenbouillon, waardoor het bereiden gemakkelijk wordt (en je weet al dat je de kalkoen in je koelkast hebt).

Hartige Kalkoen-Champignons Broodpudding

Foto: Becky Luigart-Stayner

Deze hartige broodpudding is het antwoord op de restjes van het vakantiediner, met extra kalkoen en brood.

Zoete en pittige Satsuma Turkije

Verse mandarijn sinaasappelen, riesling en sinaasappelmarmelade vormen de hoogtepunten voor het zoete profiel, terwijl gemalen rode peper de pittige kick toevoegt aan dit Aziatisch geïnspireerde kalkoengerecht. Serveer met hete gestoomde rijst als bijgerecht om de heerlijke saus op te nemen.

Mexicaanse kalkoenstoofpot

Hoewel ze meestal een ingrediënt zijn in moedervlekken, voegen geroosterde pompoenzaadpitten nog een laag nootachtige smaak toe aan deze bouillon in posole-stijl. Zoek ze op in speciaalzaken en reformwinkels. Vervang ancho-chili-poeder als guajillo niet beschikbaar is.

Turkije Vatapa

Vatapa is een rustieke Braziliaanse stoofpot, een vurige blend met bier, kokosmelk en gemalen pinda's als basis. Gemaakt met overgebleven kalkoen, het is in een handomdraai om voor te bereiden.

Gebraden Turkije en Prosciutto-pizza

Overgebleven kalkoen vormt de vlezige ruggengraat voor deze pizza, terwijl prosciutto zijn zoute smaak toevoegt en rucola voor een lichte bitterheid en knapperigheid zorgt. Fontina, hoewel het geen traditionele pizzakaas is, heeft een milde en nootachtige smaak die hier lekker is (maar je kunt mozzarella vervangen als je wilt). Voorgebakken pizzabodems zijn een moeiteloze manier om een ​​snelle pizza te maken, maar je kunt het deeg helemaal zelf maken; strek ze uit tot een cirkel en bak ze 8 minuten op 500 ° voordat je ze in dit recept gebruikt.

Aziatische Kalkoensalade

Deze frisse, heldere salade neemt Thanksgiving-restjes mee op reis naar het oosten. En na de grote dag zult u zijn lichtheid verwelkomen.

Turkije Jambalaya

Andouille-worst geeft een kick aan de Cajun-klassieker uit Louisiana. Rijst en geraspte kalkoen absorberen een smaakvol mengsel van tomaten en kruiden tot ze barsten van de smaak.

Hash Cakes met kalkoen en wilde paddestoelen

Voeg wat nieuwe smaken toe aan je vakantieresten met deze innovatieve hasjtaartjes met kalkoen en champignons.

Curried Kalkoensoep

Foto: Becky Luigart-Stayner

Dit recept voor romige kalkoensoep heeft duidelijk Aziatische invloeden. Op smaak gebracht met curry en gezoet met kokos, het is een smakelijke manier om restjes van de vakantievogel te gebruiken.

Geroosterde sandwiches met kalkoen en brie

Je hebt misschien een mes en een vork nodig om deze sandwich te eten. Serveer met cranberrysaus en zoete aardappelchips. Probeer voor een twist de Cambozola-kaas (een mengsel van zachte, rijke camembert en pittige blauwe Gorgonzola-kaas) in plaats van Brie.

Kalkoen en wilde rijstsalade

Deze salade met Thanksgiving-thema is een smakelijke optie voor een lichte lunch of avondmaal.

Collard Greens met Lima Bonen en Gerookt Turkije

Deze eenvoudige eenpansmaaltijd van gedroogde limabonen, gerookte kalkoenfilet en gehakte collards kan gemakkelijk van tevoren worden gemaakt. In feite is het waarschijnlijk beter de volgende dag, omdat de smaken na verloop van tijd intenser worden.

Turkije Pho

Pho, een pittige noedelsoep, is een Vietnamese specialiteit die Thanksgiving-resten op een verfrissend originele manier gebruikt.

Kalkoenworst Paella

Gebruik voor dit recept gerookte Spaanse paprika, aangezien gewone paprika niet dezelfde rijke, rokerige smaak geeft. Chorizo ​​is een Spaanse worst die vurig of mild kan zijn, maar altijd goed gekruid is. Hete Italiaanse worst is een goed alternatief.

Turkije Magiritsa

Dit is een variatie op de klassieke Griekse soep magiritsa, die meestal wordt gemaakt van lamsvlees, kippenbouillon, ei en citroen, en wordt geserveerd om de vasten snel te beëindigen. Hier wordt het omgevormd tot een fijn herfstgerecht met kalkoenresten.

Turkije Alfredo Pizza

Boerenkool en overgebleven kalkoen versmelten prachtig met commerciële Alfredo-saus en nootachtige fontina-kaas, wat resulteert in een eenvoudige maar inventieve maaltijd. Door de pizzabodem in te wrijven met een gehalveerd teentje knoflook, krijgt u veel smaak met weinig moeite en zonder te hakken.

Post-Turkey Day Posole

Deze posole, of pittige Mexicaanse stoofpot, is een geweldige manier om overgebleven Thanksgiving-kalkoen te gebruiken. Top met geraspte kool, gesneden radijs, koriander en limoenpartjes.

Kalkoen en aardappelsoep met Canadees spek

Deze stevige soep zal uw gezin opwarmen op een koude avond. Serveer voor een complete maaltijd met een rucola-salade.

Turkije Arepas

Arepa's zijn maïscakes die populair zijn in Latijns-Amerikaanse landen. Zoek naar arepameel in de internationale voedingsafdeling van grote supermarkten of op een etnische markt. Gebruik geen masa harina of maïsmeel voor het arepameel, dat voorgekookt is. Bewaar de bloem in een luchtdichte verpakking in uw vriezer om de houdbaarheid te verlengen.

Pittige zachte kalkoen-taco's

Kalkoen is een magerder alternatief voor rundergehakt en geeft een nieuwe smaak en textuur aan wat je verwacht in een tacovulling. Dit recept vraagt ​​om het maken van je eigen mollensaus, maar laat je niet intimideren. Het is gemakkelijk voor te bereiden en komt in een flits samen. Pas echter op: de kalkoen zal tijdens het bruiningsproces af en toe in de pan spatten.

Geroosterde Pompoensoep Met Kalkoenkroketten

Overgebleven kalkoen, paneermeel en ei worden gecombineerd om knapperige kroketten te maken die zich nestelen in fluweelzachte pompoensoep. Panko-paneermeel is extra knapperig, maar je kunt ook gewoon droog paneermeel gebruiken, als je dat liever hebt.

Kalkoen-pastasoep

Deze soep krijgt in slechts 13 minuten een langzaam gestoofde smaak. Het koken van de pasta in de kokende bouillon bespaart tijd en zorgt ook voor smaakvolle noedels. Een sandwich is een natuurlijke combinatie om er een maaltijd van te maken; deze Sandwiches met gegrilde tomaten en brie zijn een goede keuze.

Warme bruine sandwiches

Foto: Becky Luigart-Stayner

Uw standaard broodje na de kalkoendag krijgt een grote upgrade in onze versie van de Louisville-klassieker.

Jack Quesadillas met Cranberry Salsa

Overgebleven cranberrysaus verandert in een pittige salsa voor deze heerlijke kalkoen quesadilla's.

Turkije Pot-au-Feu

Pot-au-feu is een eenvoudig Frans gerecht van vlees en groenten die samen worden gestoofd. In deze versie koesteren wortelgroenten en overgebleven kalkoen zich in een rijke bouillon die smeekt om te worden opgezogen met warm brood.


Bekijk de video: WEGRIJDEN EN STOPPEN