Traditionele recepten

50+ gezellige ontbijten voor kerstochtend

50+ gezellige ontbijten voor kerstochtend


Deze gemakkelijke, vooruitstrevende recepten zijn perfect voor een relaxte kerstochtend. Van ontbijtstoofschotels tot kleverige kaneelbroodjes, we hebben heerlijke gerechten bereid die de hele tafel troost zullen brengen. Het beste gedeelte? Deze ontbijten laten je vrij om in je warme jam te hangen en cadeautjes open te scheuren, terwijl heerlijke aroma's - warme kaneel en zoete appels, rokerig spek en pittige worst - je huis vullen.

50+ gezellige ontbijten voor kerstochtend

Ontbijt Warme Schotel

Foto: Christopher Testani

Als je niet uit het Upper Midwest komt, ben je misschien niet bekend met warme gerechten. Traditioneel is het een ovenschotel van zetmeel (vaak frites of peuters), vlees en groenten bij elkaar gehouden door een romige saus. "Het is een gemakkelijke manier om een ​​menigte te voeden", zegt blogger en kookboekauteur Molly Yeh, "en het is perfect voor het holst van de winter omdat het zo hartelijk en warm en geruststellend is." Haar update maakt gebruik van zoete aardappelen op smaak gebracht met Aleppopeper. Om een ​​voorsprong te krijgen, kun je de aardappelen roosteren en de worst een paar dagen van tevoren bruin bakken.

Kaneel-oranje pinwheels

Het is niet nodig om kerstochtend met uw mixer door te brengen; deze sinaasappelgeurende pinwheels bevriezen prachtig, verwarmen in slechts 25 minuten en laten je keuken heerlijk ruiken. Rekruteer kleintjes om te helpen bij het maken van het glazuur en verdeel het over de broodjes net voor het serveren. Om de ochtendmaaltijd af te ronden, serveer je de broodjes met een eenvoudige fruitsalade en een frittata of zacht roerei.

Braadpan met Franse toast met bessen en walnoten

Deze ovenschotel voor de nacht bespaart u de moeite om boven een bakplaat te staan ​​en afzonderlijke sneetjes wentelteefjes om te draaien. Als je een vers stokbrood gebruikt, snijd het dan de dag ervoor in stukken en laat het een nacht in de zak zitten om een ​​beetje oudbakken te worden - dat helpt bij het voorkomen van slapheid als de ovenschotel wordt gebakken.

Harissa Bloody Marys

Foto: Christopher Testani

Begin uw vakantiefestiviteiten met deze leuke kijk op de klassieke brunchdrank. Harissa, een traditionele Tunesische chili-pasta met een pittig, aangenaam bitter randje, geeft deze relaxte plengoffers een boost. Zoek naar harissa in blikjes, potten of tubes op het internationale voedselpad of bij de speciale sauzen. Als je het niet kunt vinden, vervang dan een paar scheutjes hete saus. Garneer zoals gewenst met bleekselderijstengels, limoenpartjes en augurken. Je kunt alles combineren behalve de frisdrank een dag van tevoren; Roer goed om voor het opdienen en werk op het laatste moment af met sodawater.

Bananen bevorderen ontbijtlagen

Pas op als je de rum in de hete pan doet: hij vlamt onmiddellijk op. Je kunt ook de rum van het vuur toevoegen en dan voorzichtig aansteken met een lange lucifer.

Spinazie, spek en gruyère Ontbijtlagen

Foto: Hector Manuel Sanchez

Dit gerecht bevat in totaal minder dan 20 gram koolhydraten - ongeveer de helft van wat je in klassieke ovenschotels op broodbasis vindt. Griekse yoghurt, eieren en kaas bevatten een krachtige proteïnestoot, terwijl een vleugje spek seizoenen tot in de perfectie. De lagen zijn het beste als ze een nacht laten weken. Dit zorgt niet alleen voor meer gemak, maar zorgt er ook voor dat het brood het eimengsel volledig absorbeert - wat een romige textuur van binnen geeft, terwijl de bovenste stukjes brood heerlijk knapperig worden.

Advocaat Bananenbrood

Deze volkoren mini-bananenbroodbroden zijn een geweldig alternatief voor cupcakes en veel gemakkelijker in te pakken zonder een koepel van rommelig glazuur. Als je geen mini-broodvormpjes hebt, kun je 12 muffinvormpjes gebruiken die zijn bekleed met cupcakevormpjes. Voor een kindvriendelijke motregen kun je de alcohol ruilen voor vers sinaasappelsap.

Quiche met spinazie en feta met korst van zoete aardappel

Foto: Hector Manuel Sanchez; Styling: Mindi Shapiro Levine

De eenvoudige, geschulpte schaal gemaakt van in dunne plakjes gesneden ronde zoete aardappelen maakt deze versie van een populaire brunch (of avondmaal) gerecht glutenvrij. Kies aardappelen met vergelijkbare diameters om uniforme plakjes te maken voor de gemakkelijk te maken korst. Een mandoline maakt het snijden snel en nauwkeurig, maar een scherp koksmes werkt ook. Je kunt de aardappelen ook in de keukenmachine snijden met het snijblad.

Worst en Kaas Ontbijt Braadpan

Zet deze kaasachtige ovenschotel in de oven en laat hem bakken terwijl je koffie drinkt. Zoek kalkoenontbijtworst in het vriesgedeelte van de supermarkt met ander ontbijtvlees.

Maak een voorsprong op Shakshuka

Deze individuele shakshukas zijn gemakkelijk van tevoren te maken en in elkaar te zetten. Zorg ervoor dat je de dooiers doorboort (zonder ze te breken), zodat ze niet barsten als ze in de magnetron worden bewaard.

Ei en Hash Brown Braadpan

Dit vooruitstrevende gerecht is als genieten van een omelet gevuld met spinazie, Zwitserse kaas en champignons, met hartige kanten van spek en opgebakken aardappels, allemaal in één pakket.

Wortel-appelmuffins met sinaasappelglazuur

Deze zachte, licht gezoete volkoren muffins hebben dankzij garam masala een speciale smaak waar je je vinger niet op kunt leggen. Zoek naar garam masala in het kruidenpad; grote kruidenmerken maken het. Als je het niet hebt of niet kunt vinden, kun je een gelijke hoeveelheid kaneel gebruiken.

Quiche met bacon, champignons en bieslook

Foto: Jamie Vespa, MS, RD, LD / N

Deze hartige quiche is de perfecte voorbereidingsmaaltijd voor een relaxte brunch. In de winkel gekochte korst bespaart tijd - we raden het gebruik van Wholly Wholesome's Organic Pie Dough aan (verkrijgbaar bij Whole Foods) vanwege de superieure smaak en textuur. Rond het af met een knapperige groene salade en vers fruit.

Zoete Aardappel- en Worstlagen

Geef de teugels over: laat de kinderen deze hartig-zoete ovengebakken traktatie samenstellen. Als je dit gerecht van tevoren maakt, breng het dan voor het bakken op kamertemperatuur zodat het gelijkmatig opwarmt.

Spinazie en Feta Quiche met Quinoa Korst

We hebben van een klassiek gerecht een perfect schone brunchoptie gemaakt waar het hele gezin dol op zal zijn. De knapperige korst van quinoa geeft hartigheid aan de luchtige en luchtige quiche binnenin. Verwissel koolzaadolie voor kokos-, amandel-, avocado- of olijfolie en zoek naar biologische eieren en zuivelproducten.

Muesli Cups met Yoghurt en Bessen

Maak voor het ontbijt of als een schattig onderdeel van een brunchsprei. Vul volkoren granola-bekers met romige yoghurt en vers fruit - een leuk alternatief voor vooraf gemaakte suikerachtige parfaits. Vind amandelboter in de pindakaasafdeling van de supermarkt. We houden van de frisse bloemengeur die de citroenschil aan de mix toevoegt, maar sinaasappelschil zou ook goed werken.

Met appel gevulde lagen

Een laagje zoete gebakken appels en knapperige pecannoten helpen deze ontbijtbroodpudding te stralen. Last-minute voorbereiding kan niet eenvoudiger: voeg gewoon een laagje suiker en noten toe.

Bloedsinaasappel Mimosa's

We houden van de kleur bloedsinaasappels die deze klassieke brunchcocktail geven. Een scheutje bitters voegt diepte toe. Zoek naar sinaasappelbitters, zoals Fee Brothers of Stirrings, bij slijterijen of speciaalzaken. Het suikerklontje lost op terwijl je nipt, de bitters in balans brengt en bubbels afgeeft voor een feestelijk tintje. Pers de sinaasappels uit en houd ze tot een dag van tevoren gekoeld.

Ananas en sinaasappelsalade met geroosterde kokosnoot

Serveer deze veelzijdige kant bij een van onze ovenschotels. Zet de avond ervoor in elkaar, maar roer erdoor en bestrooi met kokos net voor het serveren. Laat de rode paprika weg als je een heel milde mix prefereert.

Mushroom, Bacon en Swiss Strata

Deze vooruitstrevende ontbijtschotel stroomlijnt een ochtendroutine zoals weinig andere recepten dat kunnen. Zet het de avond ervoor in elkaar en zet het dan ongeveer een uur voordat je wilt eten in de oven.

Marmelade Franse Toast Ovenschotel

Foto: Becky Luigart-Stayner

Grapefruit of marmelade van gemengd fruit zal net zo goed werken als de sinaasappelmarmelade die in het recept wordt gevraagd. Serveer de braadpan met honing of pannenkoeksiroop opgewarmd met sinaasappelschil en een scheutje sinaasappelsap (voeg een theelepel schil en twee eetlepels sap toe per 1/2 kop siroop). Deze eenvoudige braadpan is in minder dan 15 minuten in elkaar te zetten en kan 's nachts in de koelkast worden bewaard.

Worst en Polenta Ontbijtschotel

Romig en hartig komen samen op een prachtige manier - iedereen die rond uw vakantieontbijttafel zit, zal deze heerlijk vinden.

Champignonquiche Met Zoete Aardappelkorst

Zoete aardappelen vormen de perfecte glutenvrije korst voor deze custardy quiche. Bak de champignons bruin met knoflook om hun vleessmaak te versterken.

Streusel-Topped French Toast Ovenschotel met Fruitcompote

Als je van broodpudding houdt, zal je deze romige, vla-rijke traktatie geweldig vinden. Voor een speciale finishing touch, klodder met opgeklopte topping.

Zalm en Aardappel Braadpan

Geweldig voor ontbijt of diner, deze ovenschotel is gemakkelijk te maken en ook geweldig als restjes!

Kalkoenworst, champignons en aardappelgratin

Huisgemaakte friet ontmoet een ovenschotel in dit ultieme comfortvoedsel dat geweldig is voor brunch (of zelfs diner). Het is het meest economisch om een ​​blok kaas te kopen en deze zelf te versnipperen.

Spinazie-Artisjok Strata

Foto: Hector Manuel Sanchez

Dit eenvoudige gerecht speelt de aantrekkingskracht van spinazie-artisjokkendip. Verzamel alles de avond ervoor; laat 's morgens de lagen staan ​​terwijl de oven voorverwarmt en doe ze er dan in. U hoeft de kruidenkaas niet volledig te mengen; het is leuk om kleine "zakjes" romige goedheid te raken.

Double Berry Cream Cheese French Toast Casserole

Sta op en schijn tot een grondig rood, wit en blauw ontbijt. Dit recept met een laag suikergehalte is een geweldige manier om ietwat harde stokbrood en alle bessen die je in je productlade hebt ronddwalen op te gebruiken. Je hoeft het niet een nacht te laten staan, maar een paar uur in de koelkast maakt de ovenschotel alleen maar romiger.

Overnight Streusel-Topped French Toast Casserole

Omdat er niet wordt gehakt, is dit een geweldig recept om uw kinderen te rekruteren om te helpen - er zijn veel mogelijkheden om te roeren en zelfs een kans om hun handen te gebruiken om de streusel-topping samen te verkruimelen. Verdun het glazuur met wat extra melk en schep het over voor een informele presentatie, of doe het in een Ziploc, knip de hoek eraf en laat de kinderen hun eigen speciale ontwerpen besprenkelen.

Eggnog Koffietaart

Gezinnen en grootouders zullen dol zijn op Eggnog Coffee Cake. Maak een tweede cake om cadeau te doen, of verpak afzonderlijke plakjes.

Gebakken Marsepein Donuts

Foto: Christopher Testani

Bak deze de avond ervoor en decoreer met je gasten of van tevoren. Marsepein is gemakkelijk te gebruiken als ingrediënt in gebak en decoratie. Deze donuts zijn de perfecte zoete hap op kerstochtend, want de feestelijke versieringen zijn eindeloos. Zoek naar marsepein op het bakpad in grote supermarkten of in bakspecialiteiten.

Artisjok en spinazie strata

Foto: Christopher Testani

Ontdooi de artisjokharten volgens de aanwijzingen in de magnetron of 2 uur in de koelkast. Je kunt ook artisjokharten in de ovenschaal leggen en op 375 ° bakken tot ze ontdooid zijn, dan uit de pan halen en doorgaan met het recept. Probeer artisjokken en spinazie te ruilen voor 1 (14-ounce) zak ontdooide bevroren broccoliroosjes en Monterey Jack voor cheddarkaas.

Amandelkoffiecake Muffins

Foto met dank aan Oxmoor House

Deze zoete muffins zijn een ideaal dessert of een heerlijk ontbijt. Wat je ook kiest, je zult ze geweldig vinden vanwege hun nootachtige smaak en suikerachtige topping.

Gekruide kaneelbroodjes met Maple Glaze

Delicata-pompoen is een uitstekende keuze voor dessertrecepten. Het wordt gekenmerkt door geel vlees dat lijkt op zoete aardappelen. Door het in dit recept te roosteren, wordt de zoete smaak intenser. Als u geen delicata kunt vinden, vervang dan butternut.

Butternut Stratas met Gruyère

Als je geen individuele vormpjes hebt, kun je de strata 25 minuten bakken in een 8-inch vierkante glazen of keramische ovenschaal bedekt met kookspray.

Kerst Granola

Onze zelfgemaakte muesli is doordrenkt met een weelde aan vakantiesmaak en raakt elke noot in het zoute-zoet-taaie-knapperige spectrum. Gebruik elke gewenste combinatie van noten, hoewel we dol zijn op de groene pop van de pistachenoten. Verse rozemarijn voegt een rustieke rand en aardsheid toe, terwijl zijdezachte melasse diepte van smaak toevoegt en een subtiele zoetheid die doet denken aan peperkoek. Deze feestelijke granola is het perfecte eetbare cadeau wanneer hij wordt verpakt in een kerstzak of hoog opgestapeld in een glazen pot. Een portie bevat een stevige 3 gram vezels en 6 gram plantaardige eiwitten. Dat is een geschenk dat blijft geven!

Streusel-Topped French Toast Ovenschotel met Fruitcompote

Als je van broodpudding houdt, zul je dol zijn op deze romige, vla-rijke traktatie. Voor een speciale finishing touch, klodder met opgeklopte topping.

Artisjok en geitenkaaslagen

Om deze verrukkelijke lagen van tevoren te maken, bereidt u zich voor door stap 2, bedekken en chillen. Laat het broodmengsel voor het bakken 10 minuten op kamertemperatuur staan ​​terwijl de oven voorverwarmt, zet het dan in elkaar en bak het. De kooktijd zal met ongeveer 10 minuten toenemen. Garneer met peterselie.

Kaneelbroodjes met dadels

Foto met dank aan Oxmoor House

Omarm de warme en gezellige geur van kaneel in uw keuken. Deze broodjes leveren hints van zoete citrus en tonen van donkere, heerlijke rozijnen en dadels.

Peperkoekbrood

Een dubbele dosis gember en de juiste zoetstoffen geven dit brood een enorme smaak.

Mushroom, Bacon en Swiss Strata

Stel dit smakelijke gerecht de avond ervoor samen en zet het ongeveer een uur voordat je wilt eten in de oven.

Braadpan met champignons en spek

Er zijn maar weinig dingen die comfortvoedsel belichamen zo goed als deze hartige, verwarmende ovenschotel met champignons en spek.

Ontbijt Koffie Cake

Als je de cake invriest om later van te genieten, sla dan het glazuur over. Maar je wilt het niet helemaal overslaan. Bereid het voor na het ontdooien - het is te mooi om te missen.

Make-ahead ontbijtschotel

Deze ontbijtschotel is niet alleen vetarm en gemakkelijk te bereiden, maar het is ook een geweldig ontbijt of brunchgerecht. Maak de braadpan 's nachts klaar en bak' s ochtends voor een stevige en gloeiend hete maaltijd.

Peer en Gruyère Strata

Zie dit als gevulde wentelteefjes in een ovenschotel. Hier ontmoet zoet kaneelbrood sappige peren en de hartige bite van Gruyère-kaas. Je wilt een perenvariëteit die zijn vorm behoudt en niet te veel vocht uitstraalt tijdens het bakken van de aardlagen - we vonden Anjou en Concorde lekker.

Volkoren Kaneelbroodjes

Foto: Becky Luigart-Stayner

Voor degenen die zich zorgen maken over het verliezen van smaak bij het bakken met volkoren meel, wees gerust. Bruine suiker maakt de vulling van deze ontbijttraktatie zoeter en poedersuiker lost op in een melkachtig glazuur dat over de bovenkant wordt besprenkeld. Je geest zou kunnen denken dat je iets hebt om je schuldig over te voelen nadat je je aan een van deze hebt overgegeven.

Bundt koffietaart

Foto: Becky Luigart-Stayner

Als je van koffiekoeken houdt, zul je dit recept geweldig vinden. Het is een vochtige, luchtige cake met een verrassende middenlaag van noten en kaneel. Bereid het tot een maand van tevoren voor en bevries het. 24 uur voor het serveren op kamertemperatuur ontdooien.

Walnut Coffee Cake

Geweldig voor een pick-up halverwege de ochtend, deze klassieke cake heeft een zoet streepje bruine suiker en warme kaneel met de nootachtige crunch van walnoten erin. Hak de walnoten zo groot als kleine erwten om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig over de cake worden verdeeld. Vervang desgewenst pecannoten door walnoten.

Cranberry-Apple French Toast Braadpan

Deze prep-ahead braadpan, die extra broodjes en cranberrysaus verandert in een brunch of desserttraktatie, is vooral welkom als je huisgasten ontvangt voor het lange vakantieweekend. Terwijl we genoten van de zuurheid van de Granny Smith-appels, zal elke bakappel het doen. Serveer met appelpartjes.

Cranberry Ondersteboven Koffietaart

Foto: Becky Luigart-Stayner

Serveer deze boterachtige cake voor een make-ahead brunchgerecht of aan het einde van een informele maaltijd.

Iced Gingerbread Biscotti

Deze tweemaal gebakken peperkoekkoekjes vormen dit seizoen het perfecte dunkbare dessert. Zorg ervoor dat de koekjesblokken na de eerste keer bakken afkoelen, zodat ze netjes in plakjes snijden en niet verkruimelen.


Bekijk de video: 21 SMAKELIJKE EN EENVOUDIGE KEUKENHACKS