Gegrilde zalmrecepten

Foto: Becky Luigart-Stayner

Zalm zit boordevol smaak en hart-gezonde vetten en kan de grill aan, terwijl schilferige vis zoals kabeljauw, tong en tilapia de neiging hebben om in stukken te vallen. Dus verras vrienden en familie met een van onze heerlijke en gezonde recepten voor gegrilde zalm bij uw volgende bijeenkomst, of maak een favoriet om meer vis op te nemen in uw doordeweekse dinermenu.

Dilly-zalmpakketten met asperges

Door de stukjes sinaasappel aan de pakjes toe te voegen, parfumeert de vis en zijn de plakjes na het grillen gemakkelijker uit te persen. Verwijder de folie en schik de filets over de asperges voor een mooie presentatie. Geen grill? Bak de pakjes 15 minuten op 425 ° of tot de gewenste gaarheid.

Wilde Zalm met Mierikswortel-Mosterdsaus

Wilde zalm is doorgaans magerder dan gekweekte zalm, waardoor het moeilijker is om te koken; Door de filets met olie te bestrijken, blijven ze vochtig. Zoek vanaf half mei naar vers, of vind het het hele jaar door in je vriezer. Als je gekweekte zalm gebruikt, zoek dan naar vis die is gevangen in Amerikaanse wateren. We houden hier van de rijkdom van volle zure room, maar je kunt vetarm gebruiken als je dat hebt.

Zalm met aardappelen en mierikswortelsaus

U zult versteld staan ​​van de verfijning van dit gerecht met 5 ingrediënten, dat gemakkelijk, elegant en mooi is. Je kunt niet fout gaan als je begint met zalm en een zure roomsaus, vooral als de saus op smaak is gebracht met dille en mierikswortel. Vul het bord met een kant van gestoomde asperges of haricots verts (dunne sperziebonen), of nauwelijks verwelkte spinazie of snijbiet. Als je een mandoline in je keuken hebt, gebruik die dan - voorzichtig - op de aardappelen om het snijden sneller te laten verlopen.

Gegrilde Zalm Met Witte Bonen En Rucola Salade

Vraag zalmfilets vanaf het hoofdeinde van de vis - het staarteinde is veel dunner.

Geglazuurde zalm en rijstkom

Een mengsel van sojasaus, honing en azijn doet ook dienst als marinade voor de zalm en een motregen over de afgewerkte schaal.

Zalm in Smoky Tomato Bouillon

Deze delicate bouillon is een eersteklas voorbeeld van hoe je snel een grote smaak kunt opbouwen. Bewaar dit recept aan dek voor last-minute gezelschap.

Zalm met walnoot-avocado-guacamole

Zalm is een hoofdbestanddeel van paleodiëten, omdat het ongelooflijk rijk is aan gezonde vetten. Het gerecht bevat 32 gram totaal vet: dat is de hoeveelheid in drie Butterfinger-candybars. Maar de kwaliteit van het eten - zalm, walnoten, avocado, olijfolie - is premium, vers en heerlijk. Je loopt gelukkig, tevreden en comfortabel vol weg - een volheid die urenlang aanhoudt. Bonus: het is fastfood, klaar in minder dan 20 minuten.

Sesamkoolsalade Met Gegrilde Zalm

Er zijn nu veel duurzame zalmopties beschikbaar, van wilde Alaska-soorten tot gekweekte Amerikaanse soorten. Houd dit eenvoudige recept in gedachten voor de momenten dat er koolresten in de koelkast staan.

Gerookte zalm, barbecue in universiteitsstijl

Deze naar whisky geurende gerookte zalm combineert de deugden van warm roken en cederhouten planken. De droge pekel in een suiker-zoutmengsel brengt de vis heerlijk op smaak.

Lekker knapperig

Foto: Mary Britton Senseney / Wonderful Machine en Randy Mayor

Ons recept voor gegrilde zalm en bruine boter couscous biedt de perfecte combinatie voor een probleemloze, heerlijk smakende doordeweekse avondmaaltijd.

Gegrilde koningszalm met tomaten-perziksalsa

Gebruik een perzik die net rijp is, zodat hij sappig is maar nog steeds zijn vorm behoudt. King (ook wel chinook genoemd) zalm is de beste kwaliteit en doet het goed in dit gerecht, hoewel sockeye werkt.

Ceder Plank-Gegrilde Zalm Met Mango Kiwi Salsa

De rokerige gegrilde zalm staat mooi op tegen de pittige zoetheid van de tropische salsa. Bereid de mangosalsa voor de zalm, zodat de smaken de tijd hebben om samen te smelten.

Gegrilde zalm met pittige komkommersaus

Dit recept bevat de klassieke combinatie van zalm, komkommer en mierikswortel. Gebruik twee spatels om het hanteren van de zalm gemakkelijker te maken. Garneer indien gewenst met partjes citroen.

Bourbon-geglazuurde zalm

Dit recept krijgt lovende recensies, zelfs van kieskeurige eters die normaal geen zalm proberen.

Pan-gegrilde zalm met rode pepersalsa

Dit recept voor gegrilde zalm combineert rijke vis met heldere smaken. Maak terwijl de vis kookt de makkelijke rode paprika en tomatensalsa.

Gegrilde zalm in pastrami-stijl

De klassieke kruiden die worden geassocieerd met runderpastrami smaken fantastisch op deze gegrilde zalm. Piment is een vrij sterke specerij, dus als je gevoelig bent voor zijn "verbranding", gebruik dan de kleinere hoeveelheid. Koop een hele zalmfilet in het midden, zodat deze gelijkmatiger gaar wordt dan een stuk met het dunnere uiteinde.

Gegrilde zalm met chorizo ​​en fingerlings

Foto: Becky Luigart-Stayner

Spaanse chorizo ​​is typisch gezouten en heeft een rokeriger smaakprofiel dan rauwe Mexicaanse chorizo. Als Spaanse chorizo ​​niet beschikbaar is, kun je de Portugese linguiça vervangen. Gerookte paprika benadrukt de gegrilde smaak van de vis.

Op Plank Gegrilde Zalm Met Druiven Relish

Serveer dit gerecht met pinot noir. Zilte olijven, zoete druiven en rijke zalm passen goed bij de balans van aardsheid en zuurgraad van de wijn. Vervang indien nodig picholine of andere groene olijven.

Maple Gegrilde Zalm

Foto: Becky Luigart-Stayner

De zoetzure marinade wordt gekookt tot een stroperig glazuur dat tijdens het koken op de zalm wordt geborsteld. De citrus- en esdoornsmaken zouden ook lekker zijn bij varkensvlees. Garneer de filets met stukjes sinaasappel, indien gewenst.

Gegrilde Zalm Met Smoky Tomato Salsa

Als je de voorkeur geeft aan een mildere smaak, verwijder dan de zaadjes uit de jalapeño voordat je gaat grillen.

Gegrilde Zalm- en Spinaziesalade

Foto: Becky Luigart-Stayner

De citrusvinaigrette past goed bij de rokerige zalm, zoete sinaasappelschijfjes en knapperige spinazie in dit supersnelle, supergezonde recept.

Ceder Plank-Gegrilde Zalm Met Avocado-Sinaasappelsalsa

Gegrilde zalm met abrikoos-mosterdglazuur

Vrienden en familie zullen smeken om het recept wanneer je deze verfijnde versie van zalm serveert. Borstel de fruitreductie op het laatste moment op de vis om te voorkomen dat suikers aanbranden op de grill.

Gegrilde Zalm Met Geroosterde Maïs Relish

Gegrilde chilipepers en maïs geven de saus een heerlijk rokerige smaak die perfect past bij gegrilde zalm, gekruid met alleen zout, peper en komijn. Serveer met een gemengde groene salade om de maaltijd af te ronden.

Ponzu Gegrilde Zalm Met Goudbietcouscous

Israëlische couscous, gemarkeerd met zoete gouden bieten, is de perfecte aanvulling op de zoetzure Ponzu-saus die de zalm omhult. Probeer voor wilde Alaska-zalm; zijn rijke, rode kleur maakt dit gerecht prachtig.

Gegrilde zalm met oost-west kruidenmengsel en sinaasappel-sojaglazuur

Verwijder de schil van de zalm pas nadat je hem van de grill hebt gehaald. De schil beschermt het vlees tegen de intense hitte, waardoor het maar aan één kant kan koken. Hierdoor hoeven de filets niet meer om te draaien, waardoor de vis vaak fragmenteert.

Gegrilde wilde zalm en groenten

Je kunt vaak verschillende soorten lokaal geteelde uien vinden op boerenmarkten en af ​​en toe bij supermarkten. Gebruik een grillmand om de vis en groenten te koken.

Zalm in elzenplanken in een marinade in Aziatische stijl

Foto: Becky Luigart-Stayner

Als je een zalmfilet kunt vinden, is dit het recept dat je moet kiezen. Na een snelle duik in een sojamarinade, afgerond met honing, gember en citroen, wordt de zalm op indirecte hitte gegrild. Door het op een plank te houden, zorgt u ervoor dat deze grote snede vis extra vochtig blijft.

Gegrilde Zalm Caesar Salade

Foto: Becky Luigart-Stayner

Bereid de dressing tot een dag van tevoren voor. Coho-zalm is vooral lekker in deze salade.