Ongewone recepten

45 Crowd-Aangename hapjes voor uw Thanksgiving-feest

45 Crowd-Aangename hapjes voor uw Thanksgiving-feest


Foto: Becky Luigart-Stayner

Deze mooie, gedurfde, pittige hapjes zijn de perfecte manier om je Thanksgiving-feest te beginnen. Bovendien kun je door je gasten (en jezelf) een kleinigheidje te geven voor het grote feest op de lange termijn overeten helpen voorkomen. Vind recepten en ideeën voor gemakkelijke hapjes, make-ahead apps, heerlijke dipsauzen en meer in deze uitgebreide verzameling gezonde Thanksgiving-hapjes.

45 Crowd-Aangename hapjes voor uw Thanksgiving-feest

Kikkererwten Salade Boten

Dit recept legt alle heldere, frisse aantrekkingskracht van een salade vast in een mooie, draagbare hap. Stevige andijvieblaadjes hebben een mooie komvorm om te vullen; je kunt ook Little Gem of kleine Bibb-slablaadjes gebruiken. Om een ​​voorsprong te krijgen, maakt u de vulling (minus de peren) tot een dag van tevoren. Roer ongeveer een uur voordat de gasten arriveren de peer voorzichtig erdoor en vul de bladeren.

Bietenchips Met Kurkuma-Yoghurt Dip

Hier is een lichtere, kleurrijkere kijk op de gebruikelijke chips en dip. Bietenchips worden in een oogwenk knapperig in de magnetron. Houd ze goed in de gaten om ervoor te zorgen dat ze niet verschroeien.

Saucy Mini Gehaktballetjes

Door kaneel toe te voegen, krijgen deze gehaktballetjes een licht Marokkaans gevoel. Je kunt dit een dag van tevoren maken en voor het feest opwarmen op de kookplaat. Het gebruik van verschillende soorten rundvlees voegt vocht toe aan de gehaktballen terwijl het verzadigd vet onder controle blijft.

Romige artisjokkendip

Dit is een romige, rijke en toch gezondere riff op de klassieker - en is geweldig om te entertainen. We verwerken de helft van de artisjokken om meer groenten in de dip te smokkelen, plus een beetje tofu om minder kaas te gebruiken en het eiwit te stimuleren. Het gebruik van bevroren artisjokken in plaats van ingeblikt helpt het natrium onder controle te houden. Serveer elke ramekin met verschillende kanten - we houden van een mengeling van groenten, crackers of brood. Of houd het super simpel en bak in één grotere ovenschaal.

Driekleurige bietentaart

Begin uw vakantiemaaltijd met een eenvoudige maar heerlijke bietentaart, bekroond met pittige geitenkaas, knapperige hazelnoten en schilferig zeezout. Bak de korst voor een mooie opstaande rand (wat vormt de schaal van je taart) en zorg ervoor dat de bodem gaar wordt. Als u of uw gasten geen bietenfans zijn, vervang dan zoete aardappelen: wikkel 4 (4-ounce) zoete aardappelen in bakpapier en magnetron op HOOG 3 minuten. Koel, schil en snijd vervolgens in plakjes. Je kunt ook feta gebruiken voor geitenkaas en pecannoten of walnoten voor hazelnoten.

Mini-paprika's met dressing

We houden van deze gevulde paprika's als voorgerecht, maar je kunt ze ook als bijgerecht serveren. Zorg ervoor dat je babypaprika's gebruikt en geen mini-paprika's (in de vorm van jalapeños), zodat ze groot genoeg zijn voor de vulling. Als alternatief voor grillen, kunt u de paprika's direct boven een gasvlam verkolen en regelmatig met een tang omdraaien.

Romige zalmdip

Klassieke zalmdip heeft een van onze favoriete bronnen van omega-3-vetten, maar met klodders mayo is dit gemakkelijke voorgerecht niet de gezondste optie. Onze mayo-vrije versie is net zo bevredigend en heerlijk, dankzij Griekse yoghurt en Neufchâtel-roomkaas, die 1/3 minder vet bevat dan gewone roomkaas.

Cider-Bourbon-Honey Punch

Maak deze cocktail op de ochtend van - of de avond ervoor - het Thanksgiving-feest, en laat de gasten kopjes opscheppen als ze aankomen. We houden de punch graag gekoeld met behulp van een ijsring met daarin ingevroren citroen- en appelschijfjes.

Curried Zoete Aardappel-Yoghurt Dip

Zoete aardappelen vormen een heerlijke basis voor een romige dip, waardoor een zachte textuur en een licht zoete smaak ontstaat. Het roosteren van de currypasta in de eerste stap helpt om de smaak te verdiepen en is de extra minuten waard.

Cheesy Crab Artisjok Toasts

Bespaar tijd op de dag van het feest door het krabmengsel een dag van tevoren te bereiden. Snijd het gesneden brood en bewaar het in een luchtdichte verpakking tot het klaar is om in elkaar te zetten, en gril het vervolgens volgens het recept kort voor het feest.

Pesto Gebakjes

Foto: Christopher Testani

In tegenstelling tot klassieke pesto, zit er geen olie in deze vulling. Als alles echter in de keukenmachine is gehakt, ontwikkelt het een pasta-achtige consistentie. Ontdooi het deeg een nacht in de koelkast of laat het een uur of twee op kamertemperatuur staan.

Spanakopita Taart

We gebruiken de taartvorm-methode uit het hoofdrecept voor een probleemloze versie van het klassieke Griekse spinazie-en-kaasdeeg. Een beetje pimiento, opgehelderd met azijn, voegt pop toe; je kunt ook gehakte olijven in stukjes snijden. Zorg ervoor dat u het spinaziemengsel goed uitlekt; extra vloeistof kan de korst drassig maken. Laat de spinazie uitlekken terwijl de korst bakt. Bouw en bak de taart af kort voordat de gasten arriveren.

Mini Crab Cakes Met Ingelegde Selderij

Bespaar 104 calorieën, 12,6 g vet en 156 mg natrium in plaats van traditionele minicrabcakes. Je kunt deze taarten tot 2 uur voor de feesttijd bakken en 5 tot 6 minuten opwarmen in een oven van 300 °.

Mini kaasballetjes

Bespaar 108 calorieën, 7 g verzadigd vet en 69 mg natrium per portie over een traditionele kaasbal. Roomkaas met amandelmelk is delicaat nootachtig, met een boterachtige textuur en nul gram verzadigd vet. Vind het bij Whole Foods-winkels in het hele land. U kunt 1⁄3 minder vetvrije roomkaas vervangen, die 1,6 g verzadigd vet aan elke portie toevoegt.

Warm Gebakken Feta Met Marinara Saus

Voeg deze gebakken feta toe aan je arsenaal aan kerstvoorgerechten - en je zult er geen spijt van krijgen. Bij elke uitgebalanceerde hap krijg je romige fetakaas, pittige marinarasaus, aardse oregano en heldere citroenschil. Schep het allemaal op met knapperig naanbrood, het perfecte voertuig voor dit hunkerende gerecht.

Rokerige Rode Linzen Hummus

Gebruik deze grappige riff op klassieke kikkererwtenhummus om een ​​dienblad met verse seizoensgroentendippers te verankeren - we raden veelkleurige wortelen, radijsjes en bloemkoolroosjes aan. U kunt de hummus tot drie dagen van tevoren bereiden; was en snijd de rauwkost een dag van tevoren, en bewaar ze in plastic zakken met ritssluiting, bekleed met papieren handdoeken.

Grapefruit Gin en Tonic

Hoewel we dol zijn op de blozende roze kleur van Ruby Red grapefruit, kun je ook een geelvlezige variëteit gebruiken, die waarschijnlijk minder zoet zal zijn. We vinden dat een gin in Londense stijl hier het beste werkt; de bloemige smaken van meer botanische stijlen (zoals new-wave gins) zullen waarschijnlijk de smaak van de grapefruit overheersen.

Pittige soja-noten

De amandelen en cashewnoten worden op een iets andere snelheid geroosterd, dus doe ze elk in een aparte bakvorm. Nadat je ze voor het eerst hebt gebrand, kun je ze samen met de pinda's voor dit recept in de oven plaatsen, maar draai de pan om ze gelijkmatig te koken.

Chicken Phyllo-omzet

Foto: Christopher Testani

Dit voorgerecht is gebaseerd op bisteeya, een traditioneel Marokkaans gebakje dat hartig, gekruid vlees en schilferige filodeeg combineert met een laagje kaneel en poedersuiker. Vooruit: bevries ongebakken gebak tot 1 maand; Bak bevroren, niet-ontdooid gebak nog 5 minuten of tot ze bruin zijn.

Gram's Clam Dip

Terwijl u de laatste hand legt aan uw gerechten, kunnen uw gasten van deze dip genieten. Voorgesneden rauwkost houdt goed stand als je ze de dag ervoor wilt bereiden. Wikkel bijgesneden en gesneden groenten in een vochtige papieren handdoek en bewaar ze in een plastic zak met ritssluiting voor de knapperigste textuur.

Geroosterde Garnalen Met Karnemelk Remoulade

Als voorgekookte garnalen en cocktailsaus een standaard voorgerecht zijn tijdens uw vakantiebijeenkomst, probeer dan deze snel gegrilde garnalen met een pittige rémouladedipsaus - een zelfgemaakt alternatief dat minuten duurt, veel beter smaakt en veel minder natrium bevat. Net als cocktailsaus krijgt de rémoulade een scherpe kick van voorbereide mierikswortel, maar je kunt ook Creoolse mosterd proberen. We laten de staarten op de garnalen zitten voor eenvoudige bediening. Bewaar een kleine kom naast de serveerschaal voor weggegooide garnalenstaarten.

Knapperige Parmezaanse Kikkererwten

Droog uw kikkererwten zo goed mogelijk voordat u ze kookt om een ​​bevredigend knapperig resultaat te garanderen. Als je van plan bent om deze met smaak beklede, met vezels gevulde poppers als to-go-snack te verpakken, laat ze dan eerst volledig afkoelen op een plat oppervlak.

Harissa-Spiked Hummus

Rond uw hors d'oeuvre-bord voor de feestdagen af ​​met een verscheidenheid aan groenten en een paar dipsauzen, inclusief deze heerlijke rokerige dip en wat pittige romesco. De harissa kan tot 3 dagen van tevoren worden gemaakt en gekoeld, en zal elke in de winkel gekochte hummus verheffen.

Maple-Sumac geroosterde walnoten

Hier is een volkomen eenvoudige en heerlijke snack. Een beetje sumak voegt een heldere dennen-citrusachtige noot toe. Zoek het in speciaalzaken voor kruiden. Een eetlepel citroenschil kan sumak verdringen, als je dat liever hebt.

Spinazie-artisjokhapjes

Bespaar 167 calorieën, 3,6 g verzadigd vet en 393 mg natrium per portie over traditionele spinazie-artisjokkendip. Bevroren artisjokharten bevatten geen toegevoegd zout, in tegenstelling tot de ingeblikte variant, die meer dan 300 mg per half kopje kan bevatten.

Notenmix met bruine suiker

Behaal een bronsachtig patina op deze gekonfijte noten door goed in de gaten te houden tegen het einde van hun brandtijd. Te lang en ze zullen overdadig worden en een bittere smaak krijgen.

Corn Beignets Met Jalapeño Gelei

Vermijd overmenging van het beslag om te voorkomen dat de beignets te zwaar en te dicht worden. Je kunt ze eerder op de dag maken en snel opwarmen; schik de beignets op een rooster boven een bakplaat in een oven van 425 ° tot ze goed verwarmd en knapperig zijn.

Gekarameliseerde prei en spinazie dip

Prachtig gekarameliseerde prei en uien kunnen niet worden gehaast; weersta de neiging om de hitte op te krikken. Prei wordt bijzonder zijdezacht en zoet als ze een tijdje koken. Als ze aan de bodem van de pan beginnen te kleven, voeg dan een eetlepel of twee water toe en roer (de vloeistof zal tijdens het koken verdampen). Serveer de dip in plaats van brood of crackers met een scala aan groenten, zoals worteltjes, andijvieblaadjes, radijs, diagonaal gesneden komkommer en mini-zoete paprika's voor een beetje frisheid, kleur en knapperigheid. Je bespaart ook calorieën en ruimte voor de rest van de maaltijd.

Kaas Olivetten

We hebben een volkoren draai aan dit voorgerecht gegeven. Vries ongebakken olivetten een maand in; bak nog een paar minuten uit de diepvries.

Geroosterde Oesters Met Pancetta en Paneermeel

Snijd de citroen in plakjes en maak het broodmengsel 's ochtends voordat het hectisch wordt om het gemakkelijk klaar te maken. Bewaar in de koelkast. Zet net voordat de gasten arriveren de oesters klaar en doe ze in de oven. Zorg ervoor dat u een timer instelt. De oesters koken maar kort en je wilt niet vergeten dat deze aan het bakken zijn terwijl je gasten begroet.

Phyllo Cups Met Ricotta, Chèvre en Tijm

Begin met het maken van de filodeeg stapels ongeveer 30 minuten nadat je het kaasmengsel in de koelkast hebt gezet. Of maak het kaasmengsel een dag van tevoren en verzamel het voordat de gasten arriveren.

Bloemkool "Kaviaar" met Frizzled Prosciutto

Verlies vóór de kalkoen de vork en het mes voor deze gezonde handbeten. Rokerige prosciutto en bloemkool vullen bittere andijvieblaadjes in dit smaakvolle, lichte voorgerecht.

Bal met dadel, walnoot en blauwe kaas

Bereid deze retro-chique snack tot twee dagen van tevoren voor en serveer met crackers, brood of groenten. Gerold in gehakte verse bladpeterselie, is deze kaasbal feestelijk genoeg voor de meest veeleisende feestgangers.

Snelle leverpaté

Deze verkleinde paté is op basis van leverworst. Gebruik leverworst van het merk Usinger of Schaller & Weber voor het beste resultaat.

Polenta-Worst Driehoeken

Bereid polenta door stap 2 tot twee dagen vooruit, zodat u zich op de grote dag kunt concentreren op de kalkoen en het eten. Laat het gerecht voor het serveren een uur op kamertemperatuur staan, snijd polenta in driehoeken en rooster ze vlak voordat de gasten arriveren. Varkensworst geeft ze een heerlijk vertrouwde, vullingachtige smaak.

Groente Samosas Met Munt Chutney

Dit gerecht gebruikt overgebleven aardappelpuree om een ​​grote partij Indiaas geïnspireerde snacks te maken die perfect zijn voor een pre-kalkoennosh. Serveer warm of op kamertemperatuur met de koriander- en muntchutney.

Citrus-, venkel- en rozemarijnolijven

Een mix van fruitige en vlezige olijven werkt goed bij deze behandeling. Serveer met cocktails voor het diner.

Romige knoflook-kruidendip

Je kunt deze veelzijdige dip tot een dag van tevoren bereiden, waardoor dit een snelle oplossing is voor hongerige vakantiegasten. Serveer het met bloemkool- en broccoliroosjes, wortel- en selderijstengels en paprikareepjes.

Gekarameliseerde ui, gruyère en spekpasta

Serveer met crackers of sneetjes brood. Als u geen Gruyère kunt vinden, vervang dan raclette, fontina of Zwitserse kaas.

Cajun Hot Crab Dip

Schep deze dip tot een dag van tevoren in een ovenschaal, maar bedek met panko en bieslook net voor het bakken. Als het gekoeld is, laat het gerecht dan op kamertemperatuur staan ​​terwijl de oven voorverwarmt. Schep in meerdere kommen die u op verschillende proefstations kunt plaatsen.

Knapperige kikkererwten

Laag en langzaam is de sleutel om al het vocht eruit te halen zonder de kikkererwten te verbranden of te kruiden. Terwijl ze koken, vermengen de kruiden zich en worden ze zacht voor een ronde smaak. Je Thanksgiving-gast zal dol zijn op deze lichte hapjes.

Bruschetta van peerchutney met pecannoten en blauwe kaas

Zoetzure chutney past prachtig bij scherpe blauwe kaas en geroosterde pecannoten. Je kunt de chutney tot drie dagen van tevoren maken; monteer de bruschetta kort voor het serveren.

Warme cranberry-walnootbrie

Foto: Becky Luigart-Stayner

Dit weelderige Thanksgiving-voorgerecht bevat seizoensgebonden smaken van cranberry, walnoten en tijm. Serveer met crackers voor een warme en melige start van de maaltijd.

Appel-blauwe kaaschutney

Bereid de chutney voor en bewaar deze tot drie dagen van tevoren; breng op kamertemperatuur voor het serveren. Voor een mooiere presentatie, top crostini met chutney, en strooi de kaas erover in plaats van deze door de chutney te roeren.

Oranje Chipotle-gekruide Pecannotenmix

Foto: Becky Luigart-Stayner

Bereid een partij van deze rokerig-zoete mix voor om bij de hand te hebben wanneer gasten arriveren. Het is de perfecte snack om gasten vast te houden terwijl jij de laatste hand legt aan de maaltijd.


Bekijk de video: Een feestje? Verwen je gasten met lekkere hapjes!