Nieuwe recepten

Thanksgiving Aardappel Recepten

Thanksgiving Aardappel Recepten


Rond het Thanksgiving-menu af met puree en zoete aardappelen in overvloed, geruststellende klassiekers en verrassend goedkope gratins. Perfecte aardappelpuree wordt vereerd omdat ze zijdezacht, zetmeelrijk en romig zijn. Onze twee-aardappel-methode bereikt alle drie de texturen. Je kunt ook niet fout gaan met gestapelde, gewervelde, gebakken of gegratineerde spuds. Zoet, gepureerd, geroosterd of truffel: we hebben precies het aardappelgerecht waar uw gezin naar verlangt. Voeg voor elke aardappelschotel een schaal met Thanksgiving-groentekanten toe. Dan heb je een werkelijk prachtige tafel.

Thanksgiving Aardappel Gerechten

'Het is geen Thanksgiving zonder zoete aardappelen.'

Als je bende zo denkt, geef ze dan iets hips, zoals tweemaal gebakken snoepjes met chipotle - of partjes met kaaskorst. Als u echter een menigte witte aardappelen serveert, bieden we een assortiment, van huisgemaakt tot ronduit chic.

Van stoofschotels tot puree, hasj tot gegratineerde gerechten, uw opties voor Thanksgiving-aardappelpartijen zijn lekkerder en lichter dan ooit. U hoeft uw gasten van de Turkey Day niet eens te vertellen dat hun kant van palen lichter is. Laat ze gewoon genieten van de zijdezachte, romige textuur van uw bereide maaltijd.

Aardappel- en Pastinaakgratin

De toevoeging van pastinaak is een elegante draai aan dit traditioneel volledig aardappelgerecht. Door de gesneden pastinaak en aardappelen eerst te koken en te drogen, kunnen ze de saus niet opnemen in de oven, zodat de gratin romig blijft. Half en half is onze favoriete zuivel voor dit gerecht - een combinatie van gelijke delen room en volle melk die de saus zijn body geeft en het verzadigde vet op slechts 3 g per portie houdt. Gooi de groenten voorzichtig met de saus zodat de plakjes niet uit elkaar vallen.

Karnemelk Aardappelpuree

Houd aardappelpuree warm door ze in een hittebestendige kom te plaatsen, ze af te dekken met plasticfolie en boven een pan met zacht kokend water te plaatsen. Hierdoor blijven ze vochtig en warm zonder te schroeien. Een ricer breekt de gekookte aardappelen fijn zonder het aardappelzetmeel te activeren, waardoor de consistentie plakkerig wordt. Het zorgt er ook voor dat boter en vloeistof, zoals melk of karnemelk, snel kunnen worden opgenomen, zodat de puree glad en klontvrij is. Als je geen ricer hebt, gebruik dan een aardappelstamper en pas op dat je de aardappelen niet overwerkt. Onze met Butternut Swirled Aardappelpuree en Geroosterde Knoflook en Parmezaanse Aardappelpuree Variaties vereisen wat extra tijd, maar zijn de moeite zeker waard.

Zoete Aardappelstapels Met Salie Gebruinde Boter

Vakantie zoete aardappel kanten kunnen neigen naar te zoet territorium; een dosis zoute, nootachtige Parmezaanse kaas brengt de smaak in evenwicht in deze schattige, heerlijke stapels. Laat de kinderen helpen door ze de plakjes en de kaas in muffinvormpjes te laten stapelen terwijl je de bruine boter volgt. Gebruik kleine aardappelen zodat de plakjes in de muffinvormpjes passen. Zorg ervoor dat je de aardappelen aan de dunne kant snijdt, ongeveer 1⁄4 inch dik, zodat ze gaar kunnen worden (steek een tandenstoker in het midden van elke stapel om te testen of ze gaar zijn). Je kunt ook afwisselen met plakjes gebakken aardappel of pastinaak voor mooie witte en oranje laagjes.

Mom's Smashed Mashed Potatoes

Om aardappelen warm te houden tot de maaltijd klaar is, plaatst u ze, losjes bedekt, in een hittebestendige schaal of kom en zet u ze (zonder ze onder te dompelen) in een grotere pan met heet water op zeer laag vuur. Ze blijven warm zonder aan de onderkant te schroeien.

Aardappel en Prei Gratin

Een mandoline snijdt de aardappelen snel en tot dezelfde dikte, maar een scherp mes werkt ook. In plaats van te worden begraven in room, worden de aardappelen en prei gestoofd en besprenkeld met melk, zodat de aardappelen heerlijk knapperig en zacht worden en de kazen een smeltende, gouden korst vormen. Het resultaat is een rijke, rustieke aardappelzijde met contrasterende smaken en texturen - een beetje crunch om de vulling, sauzen en puree op het bord af te ronden. Verwarm de restjes in de oven tot ze knapperig en opgewarmd zijn, en serveer dan met eieren en een stukje fruit als ontbijt.

Zoete Aardappel Braadpan Met Knapperige Haver Topping

Deze klassieke braadpan staat vaak op de grens tussen kant en dessert (we hebben inderdaad van de restjes genoten in beide richtingen). We draaien de suiker naar beneden om het gerecht terug te sturen naar hartig gebied en voegen een knapperige topper van haver en noten toe voor textuur. Een laatste scheutje ahornsiroop vlak voor het opdienen geeft de ovenschotel een mooie glans. Terwijl we een ricer in onze meester-aardappelpuree vragen, is een aardappelstamper hier perfect acceptabel, omdat de poffertjes met een ei worden ingebonden, eroverheen worden gelegd en gebakken. Gehakte amandelen of walnoten zouden een heerlijke substantie zijn voor de pecannoten.

Kaasachtige Aardappel Braadpan

In plaats van soep uit blik te gebruiken met natrium, hebben we onze eigen romige saus gemaakt om dit gerecht bij te werken.

Aardappelpartjes met parmezaan

Als je de twee kanten van het aardappeldebat aansnijdt (zoete aardappelen, met hun mooie herfstkleur, versus ouderwetse witte puree), kun je gewoon de liefde verdubbelen en iedereen een plezier doen door beide soorten in dezelfde portie te mengen. Deze zoete aardappelpartjes en geroosterde aardappelpartjes uit Idaho zijn knapperig van buiten en romig van binnen, en zijn als opgeklopte ovenfrietjes met de extra aantrekkingskracht van Parmezaanse kaas.

Aardappelpuree Braadpan

De combinatie van boterachtig Yukon-goud en luchtige gebakken aardappelen biedt rijkdom en een mooi contrast, zowel in smaak als in textuur. We raden aan om een ​​voedselmolen te gebruiken om ervoor te zorgen dat de aardappelen gelijkmatig worden gepureerd en, net zo belangrijk, niet overwerkt, zodat ze niet kleverig worden. Als je geen voedselmolen hebt, roer dan de aardappelen en het kookvocht met een aardappelstamper.

Truffel Pommes Anna

Koks die iets eleganters doen (bijvoorbeeld met de kalkoenrollade), kunnen witte truffelgeurende pommes Anna uitdoen en achterover leunen voor de oohs en aahs. Een kleine hoeveelheid truffelolie doordrenkt het hele gerecht met veel aardse essentie. Als je geen truffelolie hebt, kun je olijfolie gebruiken voor een subtielere smaak.

Tweemaal geroosterde zoete aardappelen met chipotle

Tweemaal gebakken zoete aardappelen worden gemengd met een pittig-rokerige chipotleboter die de suiker in evenwicht houdt. Zoek naar zoete aardappelen van vergelijkbare grootte, zodat ze gelijkmatig gaar worden. Om vooruit te komen, vult u de aardappelhelften, dek ze af en zet u ze maximaal een dag in de koelkast. Zet op kamertemperatuur terwijl de oven voorverwarmt om de kou weg te nemen.

Geroosterde Rosemary Fingerling Aardappelen

Deze aardappelen zijn perfect voor een vakantiemaaltijd: snel en gemakkelijk, maar toch chic. Ze koken in ongeveer dezelfde tijd die nodig is om een ​​groot gebraad te laten rusten voordat het wordt gesneden. Bak de aardappelen in hun jas zodat de buitenkant mooi bruin wordt terwijl de boterachtige binnenkant zachtjes doorkookt.


Bekijk de video: Aardappelen uit de oven