Nieuwe recepten

Thanksgiving wijn- en bierparen

Thanksgiving wijn- en bierparen


Wat moet je combineren met een gekruide vakantievogel?

De beste wijnen en bieren voor uw vakantiemaaltijd

Je hebt de kalkoen, dressing, cranberrysaus en jus - je menu is toch compleet? Niet helemaal. Voordat u klaar bent met het plannen van uw vakantiemaaltijd, moet u ervoor zorgen dat u de vino en bieren niet verwaarloost. Onze 10-Minute Wine Matchmaker helpt je om dat gouden pièce de résistance (d.w.z. de vogel) te laten zien, terwijl je alle heerlijke smaken van de maaltijd in evenwicht brengt. Maar voordat we met onze wedstrijden beginnen, moeten we plengoffers aan het licht brengen om te vermijden.

MISMATCH Vermijd grote Italiaanse Barolo's en Californische taxi's die zelfs de machtigste geroosterde vogel kunnen stelen. Bewaar ook lichte witte wijnen zoals sauvignon blanc of pinot grigio met voorgerechten - ze komen nooit uit het hek tegen het hoofdgerecht in.

Match # 1: een zacht en sappig rood

Een middelzwaar rood, zonder rimpelende tannines, zal schijnen zonder de smaak van het vlees te overheersen.

NUL IN Merlot zit al sinds de film Sideways in het hondenhok, maar de koele nachten in de Columbia Valley in de staat Washington produceren een uitgebalanceerde wijn die verschilt van de onhandige Californische merlots. Met kersenaroma's en lichte tannines passen deze rode wijnen zowel bij een robuuste kalkoen als bij een breed scala aan bijgerechten aan de vakantietafel.

Snoqualmie, Merlot, Washington, 2007 ($ 11)

Columbia Crest, Grand Estates Merlot, Washington, 2007 ($ 12)

Match # 2: een zacht maar zwaar wit

Een zwaarder wit met fruit en een vleugje eiken kan zowel de geroosterde smaak van de kalkoen als de rijke panjus aan.

NUL IN Hoewel Chileense chardonnays niet zo populair zijn als hun met eiken beladen Californische neven, winnen ze aan populariteit. Met lagen appel, peer en citroen zijn ze een geweldige keuze (en waarde) in vergelijking met duurdere witte Bourgognes en andere grote, boterachtige, voedselverslindende wijnen.

Veramonte, Reserva Chardonnay, 2008 ($ 12)

Viña Cono Sur, Chardonnay, Chili, 2008 ($ 11)

Match # 3: A Crisp and Rich Winter Lager

Waarom zou je geen bier aanbieden aan de niet-wijndrinkers? Bittere hop en carbonatatie navigeren door het volledige scala aan smaken van kalkoendiner.

NUL IN De geroosterde, gekarameliseerde tonen van deze brouwsels geven spierkracht - een smakelijke aanwinst bij de volle rub van deze kalkoen.

Samuel Adams, Winter Lager, Massachusetts ($ 10 / sixpack)

Magische hoed, gehuil, Vermont ($ 10 / sixpack)


Bekijk de video: 80s Thanksgiving Season Commercials, Promos, Segments u0026 Bumpers