Traditionele recepten

Gezonde St. Patrick's Day-recepten

Gezonde St. Patrick's Day-recepten


Als je op zoek bent naar een traditioneel Iers recept of iets feestelijkers, dan hebben deze gezonde St. Patrick's Day-recepten ideeën voor iedereen die op 17 maart alles wil vieren wat Ierland en groen te bieden heeft. Klassieke Ierse favorieten zoals Beef en Guinness Stew zijn er. , net als van nature groene (dankzij matcha) yoghurt en pondcake. Knijp jezelf in als je niet een van deze St. Patrick's Day-favorieten maakt voor het avondeten of dessert.

Gezonde St. Patrick's Day-recepten

Diner met corned beef en kool

Mierikswortel-korst corned beef-paren met malse kool en gekruide aardappelen voor het ideale St. Patrick's Day-feest. Rond de maaltijd af met uw favoriete Ierse bier en een portie warme broodpudding.

Volkoren Iers Sodabrood met Matcha Yoghurtboter

Geen rijzen, niet kneden, niet wachten om op te staan ​​... De schoonheid van Iers sodabrood zit hem in zijn eenvoud. Op een bepaald moment in de geschiedenis won het gemak en gemak van Iers sodabrood aan populariteit in Amerika, waar mensen onmiddellijk begonnen te doen wat Amerikanen het beste kunnen met voedsel ... witte bloem, suiker en (soms) eieren toegevoegd, waardoor dit hartige, gezonde brood wordt gemaakt in een cake. Hier hebben we de volkoren schoonheid van dit historische brood hersteld, boordevol volkoren meel, zemelen, kiemen en zelfs haver. Volle granen hebben dorst, dus veel karnemelk houdt dit beslag lekker verzadigd - laat je niet ontmoedigen door het natte, plakkerige deeg. Griekse yoghurt voegt een luchtige, romige smaak toe aan decadente gezouten boter, terwijl matcha aardse, grasachtige, groene schoonheid toevoegt aan dit hartige brood.

Black and Tan Brownies

Historisch gezien verwees de uitdrukking "black and tan" naar de veel smaadde hulpmacht van Engelse soldaten die naar Ierland werden gestuurd om de Ierse rebellen te onderdrukken na de Paasopstand van 1916. Uiteindelijk kreeg een geliefde drank gemaakt met half Guinness Stout en half Harp Lager de naam, en nu deelt deze tweekleurige brownie (met de toevoeging van Guinness) het.

Spring Vegetable Shepherd's Pie

We gebruiken bloemkool voor de topping in plaats van de gebruikelijke aardappelpuree; bloemkool heeft twee keer zoveel vezels en ongeveer een vierde van de koolhydraten. Gebruik voor een glutenvrije versie 2 eetlepels maizena in plaats van het bloem voor alle doeleinden in stap 3 van het recept.

Matcha-witte chocoladeschors

Prachtig, ongelooflijk gemakkelijk te maken en met een ik-kan-mijn-vinger-op-die-lekkere lekkernij - we houden van alles aan deze fruitige chocoladeschors. De aardse smaak van de matcha versterkt de smaak van de zure kersen, maar de echte sleutel tot verrukking is het vlokkenzout bovenop. Als je geen vlokkenzout hebt (hoewel we graag willen dat je er wat gaat halen), kun je een knapperig zeezout toevoegen.

Rundvlees en Guinness-stoofpot

Deze stevige stoofpot, gelaagd met complexe smaken van karwijzaad, zoete rozijnen en volle Guinness Draft, is een eerbetoon aan het beste van de Ierse keuken en verdiende de hoogste waardering van onze testkeuken. Voedselredacteur, Ann Taylor Pittman, belooft: "Deze vlezige stoofpot is zo goed dat ik elke druppel van de jusachtige bouillon met brood heb opgezogen."

Matcha Biscotti Met Bitterzoete Motregen

Bitterheidsclassificatie: 3/10. Als het deeg door zijn plakkerigheid moeilijk te bewerken is, maak je handen dan een beetje vochtig voordat je het gaat vormen.

Slowcooker Rundvlees en Kool met Aardappelen en Wortelen

Er is geen betere manier om St. Paddy te vieren dan met een spetterend feest van rundvlees, kool, wortelen en aardappelen. Om het traditionele smaakprofiel van corned beef en kool te creëren zonder de traditioneel enorme natriumspies, laten we de borst in een sterk aromatische kruidenmix op laag en langzaam vuur sudderen in plaats van te beginnen met gepekeld rundvlees. Borstkas houdt, net als andere taaie stukken vlees, heerlijk stand in een slowcooker. Het vlees ontspant en wordt mals in het lage vuur en de lange kooktijd, wat verbazingwekkend mals rundvlees oplevert. Hoewel de platte borst magerder is dan de puntige borst en dus vaak droog en taai kan zijn als ze niet goed wordt gekookt, houdt het langzame stoven hier het vlees sappig en vochtig.

Geroosterd Lentelamsvlees met Venkel, Rabarber en Aardbeien

"Frenched" lamsracks worden bijgesneden zodat de botten worden ontdaan van vet en vlees; als u geen voorgefreesde lamsracks kunt vinden, vraag de slager dan om ze voor u te fransen.

Instant Potkoolsoep

Het koken van koolsoep in je Instant Pot helpt om een ​​beetje textuur in de ingrediënten te behouden, maar niet te veel crunch. Veggie-verpakt, maar toch helder en vers van smaak, de smaken in deze ultra-gezonde soep worden niet modderig zoals groentesoepen soms doen.

Geroosterde pistache-korst met zalm en boerenkoolsalade

Een eenvoudige korst van geroosterde pistachenoten maakt zalm van elke dag heerlijk tot speciaal genoeg voor gasten. Zoek voor een gelijkmatige bereiding naar een filet die overal ongeveer even dik is, of vraag aan de visbank om het uiteinde af te knippen. Serveer met rijstpilaf of farro.

Matcha Yoghurt met Zonnebloem Granola

Werk matcha naadloos in uw dieet als yoghurt een van uw favoriete ontbijtproducten is. Het combineert ongelooflijk goed met zonnebloemgranola en frambozen. Bewaar granola in een luchtdichte verpakking en serveer met yoghurt voor een stevig en voedzaam ontbijt.

Mini Chicken Potpies

Gevuld met zachte zoete aardappel, vlezige champignons en geraspte kip, deze persoonlijke potpies zijn een maaltijd voor één gerecht waar je gezin dol op zal zijn. Laat het bladerdeeg voor gebruik ongeveer 45 minuten in de koelkast ontdooien.

Matcha Pound Cake

Je kunt matchapoeder in bijna elk dessert mengen, van koekjes tot cupcakes tot ijs. Het past heel goed bij een luchtige en luchtige vanillecake. Bovendien is het perfect voor St. Patrick's Day. Genieten!

Matcha groen bier

Klaar om je eigen matchabier te maken? We werkten samen met Seth Piracci, eigenaar van The Starliner-bar in Brooklyn, New York, om een ​​beter alternatief te creëren voor groen Guinness voor je volgende St. Patty’s Day-feest. Matcha zorgt voor een natuurlijk gekleurd bier dat zowel gezond als extra schuimig is.

Groene Power Mix

Als je op Pinterest op zoek bent naar snackmixen voor St. Patrick's Day, kom je met lege handen naar voren. Een zoekopdracht levert een aantal ideeën op die, hoewel schattig, niet eens in de buurt van het gezonde halfrond komen. Deze leuke en feestelijke snackmix is ​​gemaakt zodat iedereen wat groen kan aantrekken, de kneepjes kan vermijden en proost kan zeggen met gezonde groene drankjes en snacks. Stel je een pittig-zoete groep voor met veel crunch!

Geroosterde Koolpartjes Met Sinaasappel En Karwij

Deze langzaam geroosterde wiggen zullen van iedereen een kool bekeren en zijn een mooie eerste bron voor de gebruikelijke aperitiefsalade. Laat de kern intact zodat de wiggen hun vorm behouden. Karwij heeft een aardse, anijsachtige smaak, bijna als een combinatie van komijn en venkelzaad. Gebruik een vijzel met stamper of een kleine zware koekenpan om de karwijzaad te vermalen, of pulseer in een kruidenmolen.

Lamsrack met kruidenkorst

Foto: John Autry; Styling: Cindy Barr

Smeer het lam in met Dijon-mosterd om smaak toe te voegen en het paneermeel te helpen kleven.

Iers sodabrood

Foto met dank aan Oxmoor House

Deze glutenvrije versie van een Ierse klassieker ruikt hemels tijdens het bakken. Aalbessen zijn zoete gedroogde bessen die iets kleiner zijn dan rozijnen en in rood, zwart of wit verkrijgbaar zijn. Als je wilt, kunnen de krenten in dit recept worden vervangen door rozijnen.

Koolraap Champ

Koolraap heeft een weelderige boterachtige kwaliteit als hij wordt gekookt, dus natuurlijk schittert deze wortelveggie in puree. We gebruiken aardappelen als een manier om het zetmeel te leveren dat koolraap ontbreekt, wat zorgt voor een ultrazachte, geruststellende, hartelijke draai aan de klassieke Ierse kampioen.

Gekruide appels en kool

"Iers, ik had meer goud!" Mengen

Noten, chocolade, gedroogd fruit en pretzels - de hele bende is hier! Klassieker dan deze snackmix kun je niet krijgen om een ​​hongerig publiek te voeden.

All the Green Things Salad

Foto: Hector Manuel Sanchez

Deze salade zit vol met heerlijke texturen, variërend van knapperig tot romig. Je kunt de pittige citroendressing maken en de erwten en asperges blancheren, uitlekken en koelen tot 2 keer vooruit, maar combineer alle elementen kort voor het serveren om de kleur van de avocado en het knapperige groen te behouden.

Gestoofde fingerling-aardappelen met oregano en tijm

Een kookplaat sauteren en een oven smoren geeft de pudding een gebronsde buitenkant en een romige binnenkant. Het bouillonmengsel verkleint in de oven waardoor de aardappelen hun eigen rijke jus krijgen. Serveer met een eenvoudig geroosterde kip of varkenslende.

Gestoofd varkensvlees met aardappelen en sjalotten

Gebruik voorgemalen venkel- en korianderzaadjes als je weinig tijd hebt; je verliest de textuur die de geplette zaden bieden, maar je krijgt wel dezelfde geweldige smaak. Vervang 2 theelepels elk van de gemalen zaden door 1 eetlepel hele zaden.

Aardappelpannenkoekjes met Zalm

Foto: Peter Frank Edwards

Deze kleine aardappelpannenkoekjes hebben bijna geen tijd nodig om samen te kloppen en snel te bakken tot ze goudbruin perfect zijn. Gegarneerd met gerookte zalm, zure room en bieslook, zijn ze een elegante feestknabbel. Serveer met een klodder appelmoes in plaats van de vis voor een snelle vleesvrije optie.

Matcha-Tahini Latte

Er is een serieuze matcha-beweging gaande en we staan ​​volledig achter. Matcha wordt geprezen voor het geven van een aanhoudende energieboost, een schat aan antioxidanten en voor het verschaffen van een ‘kalme alertheid’ dankzij het aminozuur L-Theanine. Hoewel er iets prachtig simplistisch is aan de matcha latte in zijn ongepolijste staat, zijn we nog een stap verder gegaan en hebben we ons favoriete 'vloeibare goud' aan de mix toegevoegd. Tahini voegt een warme smaakdiepte en een zijdezacht mondgevoel toe dat liefhebbers van klassieke latte zullen waarderen. We raden aan om amandelmelk te gebruiken in plaats van water, omdat de subtiele zoetheid de aardsheid van matcha afrondt.

Provençaalse Runderstoofpot

Chuck Roast, een taaie stuk vlees, wordt mals in de slowcooker. Serveer deze rustieke stoofpot met knapperig brood en rode wijn - misschien een Côtes du Rhône of Chateauneuf-du-Pâpe uit Zuid-Frankrijk. Als u geen wijn in het recept wilt gebruiken, kunt u 1/4 kopje extra runderbouillon vervangen.

Verlichte Shamrock Shake

We hebben de luxe, romige, mint Shamrock Shake-smaak waar je van houdt van McDonald's bewaard, maar onze versie bevat slechts 248 calorieën en scheelt 76 g suiker van de fastfoodversie. Praten over het vinden van goud aan het einde van de regenboog!

Geroosterde Rapen en Aardappelen

Het roosteren van de rapen verzacht hun peperige bite, wat resulteert in een gekarameliseerde smaak die perfect past bij gerookte paprika. Combineer met geroosterde varkenshaas en een salade om een ​​gemakkelijk, gezelschap waardig diner te maken.


Bekijk de video: NEW RAINBOW BREAD St. Patricks Day and Harry Potter Lunches!