Nieuwe recepten

18 nieuwe grillrecepten voor de cookout van je vaderdag

18 nieuwe grillrecepten voor de cookout van je vaderdag


Breng vader op Vaderdag op de hoogte met recepten die hem zeker in vuur en vlam zullen zetten. Van hamburgers tot barbecue (met een klein toetje en ook groenten!), Deze gerechten zorgen ervoor dat papa zich extra speciaal voelt.

Pittige Beer-Can Chicken

De blikmethode houdt de vogel vochtig terwijl hij grilt, omdat vloeistof in het blik stoom vormt in de holte. Elke ingeblikte drank zal werken, omdat het niet echt een merkbare smaak aan de kip zal geven. We houden hier van de heldere, pittige smaak van ouderwetse gele mosterd.

Smashed Double Cheeseburger Sliders

Deze maak je gemakkelijk op de grill in plaats van op de kookplaat. Verwarm gewoon de grill voor op hoog, en zet een gietijzeren koekenpan op het grillrooster om ook voor te verwarmen. Wees voorzichtig bij het aanraken van de pan, want het handvat zal extreem heet zijn. Een snufje suiker in het rundvleespastei-mengsel zorgt ervoor dat de burgers een diepbruine, gekarameliseerde korst krijgen zonder dat ze zoet smaken.

Applewood-gerookte maïskolf

We houden van de warme, lichtzoete rooksmaak die appelhout aan de maïs geeft. Hickory-chips kunnen hier overweldigen, maar kersenchips zouden ook werken.

Geroosterde limoengarnalen en maïs

Foto: Jennifer Causey Styling: Heather Chadduck Hillegas

Dit recept is bedoeld om op een kampvuur te koken, maar je kunt het rek uit je grill halen en de foliezakken op de houtskool leggen voor hetzelfde effect. Maïs en garnalen met zeer smaakvolle kruiden zoals limoen, sojasaus, honing en koriander bakken en stomen in 10 minuten gewikkeld in folie. Je hebt niet eens borden nodig ― scheur de pakjes gewoon open en eet er direct uit, met een stukje stokbrood om sappen mee op te zuigen.

Gegrilde Gevulde Jalapeños

Foto: Jennifer Causey Styling: Heather Chadduck Hillegas

De rijke en romige combinatie van spek, roomkaas en cheddar vormt een mooi contrast met het gedempte kruid van gegrilde jalapeñopepers. Dit voorgerechtrecept is een gezond, vers alternatief voor de populaire gepaneerde en gefrituurde versie.

Met adobo gemarineerde varkenshaas met gegrilde ananassalsa

Foto: Jennifer Causey Styling: Heather Chadduck Hillegas

Mals, smaakvol varkensvlees, aangevuld met de hitte en gegrilde ingrediënten van de salsa, zorgt voor een uitstekende combinatie. Verwijder bij het bereiden van de ossenhaas de zilverkleurige schil, het dunne, glanzende vlies dat langs het oppervlak van het vlees loopt. Als u de zilveren schil laat zitten, kan de ossenhaas hard worden en zijn vorm verliezen tijdens het grillen. Trek het membraan met één hand strak zodat het strak zit, gebruik je andere hand om de punt van het mes onder de zilverachtige huid te laten glijden. Snijd langzaam heen en weer, waarbij u de scherpe rand van het mes omhoog, in plaats van omlaag, door het vlees beweegt. Ga door met dit proces totdat alle zilveren schil is verwijderd en gooi dan weg.

Honingdauw-Jalapeño Margaritas

Maak kennis met je nieuwe favoriete cocktail aan het zwembad. Deze slushy sipper biedt een zoete, bloemige honingdauwsmaak met een mooie langzame verbranding van met jalapeño doordrenkte tequila.

Gerookte Aardappelsalade

Dit is het recept dat je nodig hebt voor die potluck-bijeenkomsten waar je echt indruk op wilt maken, maar dan ontdekt dat je ... aardappelsalade moet meenemen. Deze versie zal verbazen, van zijn prachtige indigokleur tot zijn rijke, rokerige smaak. Een lekker vleugje komijn en chipotle-chilipoeder versterkt de rokerigheid en zorgt voor een diep hartige salade. Als de paarse aardappelen (of andere kleine, vastkokende aardappelen als je geen paarse kunt vinden) groter zijn dan we specificeren, snijd ze dan doormidden zodat ze gelijkmatig gaar worden en zacht worden.

Koreaanse barbecueburgers

Foto: Jennifer Causey Styling: Heather Chadduck Hillegas

Schud de burgeravond wakker met deze unieke zoet-zoute creatie. Voeg nog meer smaak toe door de toppings te veranderen; probeer pittige kimchi of sriracha, of knapperige Napa-kool of waterkastanjes. Serveer met kleine bordjes kimchi, augurken en noedels voor een authentiekere Koreaanse ervaring.

Blackberry-Peach Slow Cooker Crumble

Gegarneerd met een bolletje vanille-ijs of Griekse yoghurt, is dit eenvoudige zomerdessert een geweldige manier om de zoetekauw te stillen en tegelijkertijd de voedingsvoordelen van zomerfruit te plukken. Houd de perzikplakken niet minder dan 1/2 inch dik; kleiner, en ze kunnen hun vorm verliezen als ze worden gekookt.

Gegrilde Paprikapoppers

De gepaneerde en gefrituurde versie van dit gerecht is een voedingsnachtmerrie, maar onze versie, met pittige pepersmaak en royale hoeveelheden kaas, bevat slechts 84 calorieën per popper. Probeer de Parmezaanse kaas te ruilen voor cheddar, jack of je favoriete zacht smeltende kaas voor een geheel nieuwe smaak.

Grass-Fed Beef Entrecote Kebabs

Blokjes met gras gevoerde entrecote kunnen een beetje taai en taai zijn, maar dunne plakjes blijven zacht en koken snel. Voel je vrij om de saus van tevoren klaar te maken en het vlees te spiesen.

Gegrilde rode kerriekip en paprika

We gebruiken een combinatie van paprika's voor verschillende smaaktonen - mini paprika's voor zoetheid en Fresnos voor gematigde kruiden. Fresno's zien eruit als rode jalapeño's maar zijn minder pittig; gebruik de laatste als je meer warmte wilt.

Maïs-, tomaten- en basilicumsalade

Foto: Hector Manuel Sanchez

Terwijl maïs en tomaten later in de zomer op hun hoogtepunt zijn, kun je het hele seizoen van deze eenvoudige salade genieten. Gebruik gele tomaten en paarse Cherokees indien beschikbaar voor een kleurrijke variëteit. Witte miso - het soort met het laagste natriumgehalte - voegt een krachtige umami-punch toe aan de mix, waardoor de vleessmaak van tomaten en Parmigiano-Reggiano-kaas wordt versterkt. Door de tomaten te zouten en te laten staan, worden de sappen eruit gehaald, zodat ze versmelten met de dressing als je alle componenten combineert.

Perzik-Tijm Galette

Rustieke, vrije randen geven dit dessert een prachtige uitstraling. De korst is gemaakt met volkoren banketmeel, dat fijngemalen is en dus perfect is voor gebak.

Shishito en Garnalenspiesjes Met Chimichurri

Geribbelde shishito-paprika's zijn meestal aangenaam bitter met milde tot matige hitte, maar pas op: om de zoveel tijd krijg je er een die een vurige stoot uitpakt.

Gegrilde kippenboutjes met bourbon-kersen BBQ-saus

Deze fruitige, booze barbecue heeft alle kenmerken van je favoriete saus: diepe karameltonen, een hartige ruggengraat en een aangename azijnzure smaak. Je kunt zoete kersen onderbreken voor zuur, door de hoeveelheid honing en azijn naar smaak aan te passen. Voor een kortere weg, begin met 1 kopje gekocht ongezoet kersensap.

Romige zwarte peper koolsalade

Door de kool grof te snijden, krijgt het gerecht een ander uiterlijk dan gesnipperde koolsla. Een volle theelepel zwarte peper geeft een aangename warme warmte zonder te overweldigen. Maak het gerecht tot een dag vooruit als je wilt - de groenten blijven knapperig en de smaken zullen versmelten terwijl de slaw afkoelt.


Bekijk de video: Trijntje Oosterhuis u0026 Lex Uiting - Wereld Zônder Dich live @ Poppodium Grenswerk