De beste recepten

50+ gegrilde kipdiners die u het hele jaar door kunt maken

50+ gegrilde kipdiners die u het hele jaar door kunt maken


Als je denkt dat gegrilde kip het beste kan worden bewaard voor zomerkoken, denk dan nog eens goed na. Dit gezonde magere eiwit is veelzijdig genoeg om het hele jaar door van te genieten. Van gegrilde vleugels en dijen tot bbq-kip tot verfrissende salades, deze receptencollectie zit vol met frisse ideeën voor doordeweekse avonden en speciale gelegenheden. Dit zijn onze favoriete manieren om uiterst bevredigende gegrilde kip te verheffen.

Met Tahini Gemarineerde Kippendijen Met Komkommer-Tomatensalade

Door tahin aan de marinade toe te voegen, wordt de kip boterzacht zonder een overweldigende hoeveelheid sesamsmaak in de afgewerkte schaal. Het helpt ook om de kip mooi te verkolen op de grill.

Gegrilde Kippendijen Met Perziksalade

Zoete perziken en zure groene tomaten krijgen diepte door een beetje houtskool op de grill - en ze passen prachtig bij gegrilde kippendijen. Zoek naar perziken die nog een beetje stevig zijn, zodat ze de hitte kunnen vasthouden.

Gegrilde Kipdrumsticks Met Bourbon-Cherry BBQ-saus

Deze fruitige, booze barbecue heeft alle kenmerken van je favoriete saus: diepe karameltonen, een hartige ruggengraat en een aangename azijnzure smaak. Je kunt zoete kersen onderbreken voor zuur, door de hoeveelheid honing en azijn naar smaak aan te passen. Voor een kortere weg, begin met 1 kopje gekocht ongezoet kersensap.

Gegrilde Citroen Kipsalade

Eenvoudig en helder, dit is het soort hoofdgerecht dat ons in de stemming brengt voor de lente. Als je nog nooit verse citroenen op de grill hebt gegooid, probeer het dan: de lichte rand van houtskool versterkt hun zuurheid en ze zien er prachtig uit. De marinade is meer een natte rub omdat de kip rechtstreeks naar de grill gaat, maar je kunt hem wel een dag van tevoren in de koelkast bewaren. Deze salade is eindeloos aan te passen voor lente- en zomergroenten: probeer bijvoorbeeld geschoren wortel- en zomerpompoenlinten, haricots verts of zelfs gewoon een douche van verse kruiden.

Kippendijen Met Gember-Sesam Glazuur

Make-ahead tip: Meng het glazuur 's morgens vroeg en laat de kippendijen de hele dag marineren in de koelkast om nog meer smaak op te nemen. Daarna is het eten op tafel net zo eenvoudig als het opwarmen van de grillpan.

Curried Gegrilde Kippendijen

Currypasta is een krachtpatser op het gebied van smaak, vol geroosterde aromaten, aardse kruiden, vurige chili's en meer. Geel kerriepoeder wordt vaak gebruikt in recepten met groene kerriepasta en dient als de ruggengraat van de smaak; het is ook handig omdat het veel kruiden in één handig ingrediënt bevat. Je kunt de verse stengels vervangen door 1 eetlepel citroengraspasta (te vinden in de buurt van verse kruiden); voeg gewoon rechtstreeks toe aan de keukenmachine in plaats van te braden.

Gegrilde Kipfilet Met Satésaus

We maken van het traditionele voorgerecht van kipspiesjes en dipsaus een hoofdgerecht door de satésaus over gesneden gegrilde kipfilets te lepelen.

Gegrilde Kip en Soba Noedels Met Miso Vinaigrette

Foto: Justin Walker; Styling: Carla Gonzalez-Hart

De vinaigrette doet ook dienst als saus voor de noedels en een glazuur voordat de kip op de grill komt. Het noedelmengsel en de kip kunnen ook een paar dagen van tevoren worden gemaakt.

Mojo Gegrilde Kipfilet

De rode uien ontwikkelen een mooie houtskool op de grill, maar ze zijn klaar met koken en ontwikkelen een diepte en zoetheid als ze eenmaal zijn gestoomd. Sprenkel de sappen van het uienmengsel over de gegrilde kip. Verse koriander en pittige limoen voegen een verfrissende glans toe aan deze lichte zomermaaltijd, perfect voor het hele gezin. Gebruik voor een gevoelig gehemelte minder of laat rode pepervlokken weg.

Ultieme BBQ-kip

Deze kip is heerlijk vochtig, met een rokerige saus waarmee je het hele jaar door op de grill stookt. In onze ultieme BBQ-make-over verwijderen we het vel net voordat de kip klaar is met grillen (besparing van 128 calorieën en 2,7 g verzadigd vet per borst), en bedruipen vervolgens met een pittig-zoete saus. Het beste gedeelte? U bespaart 183 calorieën, 3 g verzadigd vet, 26 g suiker en 854 mg natrium ten opzichte van het traditionele recept, zonder de smaak te verliezen.

Geglazuurde spiesjes van kip en vijgen

Boven het vuur karameliseren de vijgen en krijgen ze een rooksmaak. Omdat ze sneller gaar worden dan de kip, spies je de vijgen apart.

Gegrilde Kip en Groente Orzo Salade

De grill is de beste vriend van een gezonde kok, waardoor je een grote smaak en knapperigheid kunt opbouwen met minimaal toegevoegd vet. Maak deze maaltijd vleesloos door de kip te ruilen voor gestoomde edamame of gespoelde en uitgelekte zwarte bonen.

Gegrilde rode kerriekip en paprika

We gebruiken een combinatie van paprika's voor verschillende smaaktonen - mini paprika's voor zoetheid en Fresnos voor gematigde kruiden. Fresno's zien eruit als rode jalapeño's maar zijn minder pittig; gebruik de laatste als je meer warmte wilt.

Teriyaki Kip Drumsticks Met Tropische Fruitsalade

Tijd: 30 minuten

Eenvoudige Sub: Ga vleesloos door 3/4-inch dikke plakjes extra stevige tofu te ruilen voor drumsticks. Glazuur en gril 3 minuten aan elke kant.

Serveer met Curry Rijst Pilaf

Gegrilde Balsamico Kipsalade Met Gekruide Pecannoten

Tijd: 25 minuten

Ga vooruit: Gril de kip en maak van tevoren de gekruide pecannoten. Verander de groenten, het fruit en de dressing voor een snelle lunch.

Serveer met Blue Cheese Toasts

Gegrilde Kipspiesjes Met Aziatische Peren Slaw

Marjorie Meek-Bradley van Ripple vertrouwt op vissaus om een ​​nieuwe dimensie te geven aan marinades en vinaigrettes. Ze vindt dat dit zoute nietje in de voorraadkast vooral aantrekkelijk is in knapperige salades. "Vissaus zorgt voor deze exotische Thaise smaak zonder overweldigend te zijn", zegt ze.

Gegrilde Kip Curry Flatbreads

Het avondeten komt snel samen met enkele slimme gemaksproducten. Gekookte flatbreads hoeven alleen maar snel op de grillpan te worden gedraaid, een veel sneller proces dan het bakken van pizzadeeg. En rotisserie-kip is altijd geweldig om bij de hand te houden voor snelle, gemakkelijke maaltijden.

Kip Anticuchos

In het afgelopen decennium is de Peruaanse keuken in de door Latijns-Amerika gedomineerde eetcultuur van Los Angeles binnengekomen en is het swingend geworden. Het bracht niet alleen zijn beroemde sashimi-achtige ceviches mee; het bracht ook de Peruaanse traditie van yakitori-achtiganticucho spiesjes. De ingesmeerde saus, geladen met veel van de heldere, fruitige, gele aji-peper uit Peru, maakt deze spiesjes praktisch verslavend. Zeg niet dat we je niet hebben gewaarschuwd.

Zoek op Latijns-Amerikaanse markten naar aji amarillo-pasta, een pittige Peruaanse smaakmaker gemaakt van gele chili pepers. Het is heerlijk in marinades en vleeswrijven.

Gegrilde Mango-Habanero Jerk Chicken

Je hebt waarschijnlijk alle ingrediënten bij de hand om deze snelle kruidenwrijving te maken. Rum in de mangosaus kan worden vervangen door water of kippenbouillon.

Gegrilde kippendijen met gembersaus

Smaakvolle kippendijen zijn misschien wel onze favoriete snit. Hier kleden we ze aan met een simpele gember-lente-ui saus.

Herbed Wheat Berry en Geroosterde Tomatensalade Met Gegrilde Chipotle Kipfilet

Grill kipfilets en kook op zondag een grote partij granen om doordeweeks gemakkelijk en gezond te eten. De frisse smaken van deze tomatensalade met tarwebessen passen perfect bij de chipotle-kip. Indien gewenst, kunt u gekookte farro of gerst vervangen.

Gekruide Gegrilde Kippendijen Met Romige Chili-Kruidensaus

We houden van het contrast van de heldere, kruidachtige saus met de rokerige gegrilde kippendijen. Serveer de kip met gegrilde zoete aardappel en paprika-toss. Je kunt de overgebleven saus over gegrilde biefstuk of geroosterde aardappelen lepelen, of door gewone Griekse yoghurt roeren.

Amandelboter Kipsaté

Restaurant kipsaté kan gewoon niet concurreren met onze lichtere en smaakvollere versie. Lichte kokosmelk, limoensap, bruine suiker, vissaus, verse gember en kerriepoeder vormen samen een krachtige en zeer smaakvolle marinade voor de stukjes kip. De echte magie zit echter in de dipsaus met amandelboter. Het is luxueus romig met een vleugje knoflookwarmte van de Sriracha. Knabbel op plakjes komkommer om je smaakpapillen af ​​te koelen tussen de dipjes in de saus. Om de bereidingstijd te versnellen, voegt u de kip toe aan de marinade en maakt u de dipsaus voordat u 's ochtends naar uw werk gaat. Je hoeft de kip alleen maar aan het spit te prikken als je thuiskomt.

Gegrilde Rozemarijn Kip Met Farro Risotto

Kip en rijst is een klassiek hoofdbestanddeel van doordeweekse avonden. Volle granen zoals quinoa, bulgur en farro zijn gezondere alternatieven voor gewone witte rijst. In dit gerecht behoudt nootachtige farro een aangename kauwkracht omdat het de smaakvolle bouillon absorbeert. Eekhoorntjesbrood en Parmezaanse kaas zijn twee grote bronnen van umami. Als je boerenkool over hebt nadat je het in dit gerecht hebt gebruikt, maak dan een eenvoudige boerenkoolsalade. Laat het zitten zodat de bladeren zacht worden terwijl de kip kookt. We houden ervan dat de marinade eigenlijk maar 30 minuten nodig heeft om de kip op smaak te brengen, maar als je de bereiding wilt versnellen, kun je de kip een nacht marineren in een plastic zak met ritssluiting.

Gerookte kip met gegrilde ananassalsa

Krijg vlees met een krachtige smaak in een fractie van de tijd die traditionele recepten nodig hebben door de marinade van een dag over te slaan. Dit gerecht geeft de kip in slechts een uur tijd een enorme smaak. Gegrilde fruitsalsa is de ideale koele aanvulling.

Zoutplaat Kip al Mattone

Pollo al mattone (kip gegrild onder een steen) is een van de grootste geschenken van Italië voor de wereldwijde barbecue. Het gewicht van de steen geeft de kip een knapperige, compacte textuur.

Gegrilde Kip Met Tomaat-Avocado Salade

Gebruik voor minder hitte in de schaal gewone chilipoeder in plaats van chipotle-chilipoeder.

In Yoghurt Gemarineerde Kip Met Bietensalade

Tamarinde geeft de marinade een aangenaam zoetzure toets. U kunt echter 2 eetlepels citroensap vervangen als er geen tamarindepasta beschikbaar is.

Sissende Chicken Fajitas

Soms zijn de beste fajita's huisgemaakt. En deze komen echt overeen met het beste van elk lokaal Mexicaans restaurant. Makkelijk te bereiden en boordevol smaak, dit recept is er een waar je elke keer naar zult kijken als je trek krijgt in authentieke fajita-gerechten.

Mediterrane gegrilde kippenkebabs

Het donkere vlees van kippendijen weerstaat de sterke smaken van de marinade. Als je nog dressing over hebt, serveer deze dan als dipsaus.

Pittige Marokkaanse Kipspiesjes

Serveer met hete gekookte couscous. Geef de couscous een nootachtige smaak door hem in een hete pan te roosteren voordat je hem rehydrateert.

Tandoori Kippendijen

Dit gerecht past goed bij groenten. Snijd een halve ui in partjes, halveer en ontpit zes mini-paprika's. Bestrijk de groenten met een beetje olie, gril ze en serveer met naanbrood om de maaltijd af te ronden.

Gegrilde Kip Met Colasaus

Gegrilde kip krijgt een dosis heerlijkheid wanneer deze wordt ingewreven met een rokerig en zoet kruidenmengsel en wordt geborsteld met cola barbecuesaus. Vergeet niet te serveren met een sausje.

LA verkoolde kip

Als je door de straten van Zuid- en Oost-Los Angeles rijdt, word je gedeeltelijk gehypnotiseerd door de dikke dampen die afkomstig zijn van LA's trotse verkoolde kip straatverkopers. Een een-tweetje citrus en onverschrokken gebruik van acht kruiden geven deze zwartgeblakerde, vochtige kip zijn verslavende bite. Een lekker lang bad in gekruide citrusmarinade geeft de kip een gedurfde smaak, zachte textuur en ongelooflijke vochtigheid. Wees niet bang voor de vlam: een beetje licht verkolen laat het gerecht zingen.

Zoek naar gemalen annatto-zaden en gemalen guajillo-chili-poeder in de specerijenafdeling van Latijnse markten. Als er geen kippen van 3 pond beschikbaar zijn, koop dan voldoende voorgesneden borsten, dijen, benen en vleugels met been, dijen, benen en vleugels die gelijk zijn aan 6 pond.

Fantastische Bourbon-gerookte kip

Om de whisky-smaak in de pekel en het bedruipen van boter te versterken, zegt receptontwikkelaar en wereldwijde grillautoriteit Steven Raichlen dat hij Jack Daniel's whiskyvatenchips gebruikt om te roken - overal verkrijgbaar in grill- en gourmetwinkels. Deze vogel is zo heerlijk vochtig en smaakvol dat hij geen extra versiering nodig heeft.

Gegrilde Kip Met Bourbon Peach Butter

De hands-on tijd voor dit recept is minimaal (ongeveer 15 minuten), maar je moet wel 2 uur en 15 minuten wachten om de Bourbon Peach Butter te bakken. Onze handsfree ovenmethode helpt voorkomen dat de suikerhoudende fruitboter verschroeit.

Tequila-geglazuurde gegrilde kippendijen

Als je liever geen tequila gebruikt, kun je 1/3 kopje ananassap vervangen. Begin met grillen boven directe hitte om goede grillsporen en verkoolde stukjes te krijgen, en ga dan naar indirecte hitte om het koken voorzichtig af te maken.

Yakitori

Een teriyaki-achtige saus voegt veel smaak toe aan gegrilde kip. Serveer met rijst of rijstnoedels en gestoomde baby paksoi.

Gemarineerde Kip en Gevulde Mini Paprika

Foto: Mary Britton Senseney / Wonderful Machine

Dit fantastische zomerdiner brengt al je favoriete smaken naar de tafel. Serveer met gegrild lookbrood voor een complete maaltijd.

Voor het gegrilde lookbrood: Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Combineer 1½ eetlepel olijfolie en 2 fijngehakte teentjes knoflook in een magnetronbestendige kom; magnetron op HOOG 8 seconden. Bestrijk beide kanten van 4 (1½ ounce) sneetjes stokbrood met oliemengsel. Plaats brood op grillrek; gril 1 minuut aan elke kant.

Knoflook-Chipotle Kip Taco's

Om tijd te besparen, gebruikt dit recept kipkoteletten die in een oogwenk op de grill gaar worden. Serveer met avocado en sinaasappelsalade.

Citroen en Salie Kip

We laten de huid tijdens het grillen op vocht zitten en gooien deze weg voor het serveren.

Gegrilde, gekruide hele kip

Het koken van een hele kip is gemakkelijker en lekkerder dan je zou verwachten. Sla de in de winkel gekochte variëteit over en probeer vanavond dit hele kiprecept.

Gemarineerde kip gekookt onder een steen

Het gewicht van de met folie bedekte stenen helpt de kip gelijkmatig te koken, waardoor de borst vochtig en zacht blijft terwijl de poten volledig koken.

Root Beer-Can Chicken

Foto: Becky Luigart-Stayner

Dit is een gezinsvriendelijke versie van bierblikjes-kip waarin we een geopend wortelbierblikje gebruiken om een ​​hele vogel op de grill te ondersteunen. De vloeistof in het blik voegt vocht toe, wat resulteert in sappig, mals vlees. Maak de maaltijd af met geroosterde rode aardappelen en een zoetzure broccolisla.

Kippenborsten met tomaten en olijven

Kalamata en picholine-olijven voegen een zoute smaak toe. Serveer over couscous, met aangeklede groenten erbij.

Snelle barbecuekip

Wrijf kipfilets onder de huid met de kruidenpasta en gril voor een eenvoudig, heerlijk nazomerdiner. Laat het vel van de kip terwijl deze kookt, zodat de borsten sappig blijven, en gooi het vel weg vlak voor het opdienen.

Hawaiiaanse kip

Ga op een mentale vakantie naar Hawaï terwijl je geniet van deze gegrilde kip gemarineerd in een mengsel van ananassap, ketchup, sojasaus en gember.

Mediterrane gevulde kippenborsten

Foto: Becky Luigart-Stayner

Deze veelzijdige gevulde kipfiletschotel is gemakkelijk genoeg voor een doordeweekse avondmaaltijd, maar elegant genoeg voor gezelschap.

Gegrilde Kip Met Salsa Van Mango-Ananas

Foto: Becky Luigart-Stayner

Top gegrilde kipfilet helften met een zoet-en-pittige tropische salsa van verse ananas, mango, jalapeño pepers en koriander. Serveer over rijst voor een gemakkelijke maaltijd voor één gerecht.

Curry Chicken Wraps met Nectarine Chutney

Voeg een beetje exotische smaak toe aan een basis wrap met gegrilde kip door de kip in een yoghurt-kerriemengsel te marineren en de kip te beleggen met mangochutney, gember en verse munt.

Kip Fajitas

Deze kipfajita's krijgen hun smaak van een zelfgemaakte marinade met donker Mexicaans bier, sojasaus, limoensap, olie, worcestersaus en knoflook. Ze kunnen op de kookplaat worden bereid met een grillpan zoals aangegeven, of buiten op een houtskool- of gasgrill.

Kip Shoarma

Shoarma is een gerecht uit het Midden-Oosten met knoflookachtig vlees of gevogelte dat op pita's wordt geserveerd. Deze versie van gegrilde kip is op smaak gebracht met een hartige yoghurtsaus.

Maple-Mosterd Kippendijen

Versnel de bereiding van dit hoofdgerecht met kip door slechts 30 minuten te marineren. Serveer met kool-wortel slaw.

Gegrilde Chipotle Kip en Zoete Aardappel Toss

Tijd: 35 minuten

Geen zaden: Komkommerzaden zijn natuurlijk eetbaar, maar ze kunnen de salade verdunnen en crunch in gevaar brengen. Verwijder met een theelepel.

Serveer met Dilly Komkommersalade Met Yoghurt

Beer-Can Chicken met Cola Barbecuesaus

Hoewel de Amerikaanse vindingrijkheid een verscheidenheid aan bierblikjesbranders heeft geproduceerd die het blikje op zijn plaats houden en de aangeschoten kip stabiliseren, is voor dit recept geen speciale koffiebrander nodig. Gebruik in plaats daarvan het bierblikje als derde poot van een statief; spreid de drumsticks uit om de kip te ondersteunen. De smaken van de hickory-houtsnippers en kruidenwrijven doordringen de kip van buitenaf. Het bier geeft de kip smaak van binnenuit. De resultaten zullen u overtuigen dat deze unieke kookmethode de moeite waard is.

Salade met basilicum, braambessen en gegrilde kip

Als je een overvloed aan basilicum hebt, probeer dan de blaadjes te gebruiken als onderdeel van de "sla" in salades.

Harissa Gegrilde Kipspiesjes

Door het lage gehalte aan citroensap krijgen deze spiesjes een mooie, lange marineertijd. Als je marinade vol azijn of citrus zit, doe dit dan 30 minuten tot maximaal een uur om de beste textuur te krijgen.

Gegrilde kipfilet met kruidencoating

Bieslook varieert in vorm van grasfijn tot potlooddik. Hoe dikker het bieslook, hoe meer smaak het bevat. Om bieslook veilig te hakken, houdt u de bieslook in een bos en legt u deze op een schone snijplank. Snijd met een scherp mes de bieslook in de gewenste maat. Bewaar in de koelkast tot ze klaar zijn voor gebruik. Het omhulsel van gehakte kruiden op de malse kipfilet biedt bescherming tegen de hete grill en een subtiele smaak.

Gegrilde Citroen-Kruidkip

In dit recept wordt de kip eerst gespleten en vervolgens gebotteld (platgedrukt), een techniek die een snellere en gelijkmatigere bereiding mogelijk maakt. In plaats van het borstbeen door te snijden, draait u de kip om en gebruikt u een keukenschaar om de ruggengraat door te snijden. Als de kip eenmaal is gesneden, gaat hij open en ligt hij plat op de grill om gelijkmatig te koken.


Bekijk de video: De pensioenen van de parlementsleden