Traditionele recepten

30 dagen prachtige kanten

30 dagen prachtige kanten


Vind de perfecte aanvulling op kalkoen of een seizoensgebonden kant voor uw doordeweekse avondmaaltijd.

Truffel Pommes Anna

Koks die iets eleganters doen (bijvoorbeeld met de kalkoenrollade), kunnen de witte truffelgeurende pommes Anna uitdoen en achterover leunen voor de oohs en aahs. Een kleine hoeveelheid truffelolie doordrenkt het hele gerecht met veel aardse essentie. Als je geen truffelolie hebt, kun je olijfolie gebruiken voor een subtielere smaak.

Balsamico-geglazuurde sperziebonen en pareluien

Pittig en heerlijk: deze sperziebonen zijn eenvoudig maar elegant.

Zoete Aardappelpuree Met Rozemarijn En Sjalotten

Wortelsoufflé

Omdat dit gerecht geen geklopt eiwit bevat, is het geen echte soufflé. De naam, Wortelsoufflé, is afgeleid van zijn licht luchtige textuur. Het lijkt qua kleur en smaak op een ovenschotel met zoete aardappelen en past goed bij ham of kalkoen.

Bekijk Recept: Wortelsoufflé

Gebakken Appels

Deze gebakken appels worden geserveerd als bijgerecht bij varkensvlees of gevogelte en zijn een zekere manier om te profiteren van de overvloed van het seizoen terwijl ze flair aan uw maaltijd toevoegen. Restjes? Deze appels kunnen de volgende ochtend worden geserveerd met havermout of sneetjes ontbijtbrood.

Herbed Couscous Pilaf

Gehakte sjalotjes en verse tijm en peterselie komen samen met snelkokende couscous voor een veelzijdig bijgerecht zonder gedoe.

Stoofschotel met groene bonen en Madeira-champignons

Hier is een heerlijk bijgewerkte versie van de klassieker, met verse sperziebonen en met wijn doordrenkte champignons. We moesten gewoon de gefrituurde ui-topping bewaren, wat misschien wel het beste deel is.

Mediterrane Orzo Salade met Feta Vinaigrette

Orzo-pasta is een veelzijdige basis voor gerechten, en deze zit boordevol pittige ingrediënten. Rode uien voegen crunch toe en de combinatie van artisjokharten, fetakaas en kalamata-olijven voegen allemaal een frisse pekel toe aan de salade.

Gestoomde wortelen met knoflook-gemberboter

Het stomen van groenten helpt om alle gezonde, in water oplosbare vitamines te behouden, en deze wortels vormen daarop geen uitzondering. De toevoeging van knoflook-gemberboter geeft een exotisch tintje aan een anders klassiek gerecht.

Streuseled Zoete Aardappel Braadpan

Foto: Becky Luigart-Stayner

Strooi een boterachtig, bruine suiker en pecannotenmengsel over de romige aardappelen in dit ovenschotel dat zoet genoeg is om als dessert te dienen.

Pittige Gebakken Broccoli Rabe Met Knoflook

Geef uw vakantietafel een gedurfde Italiaanse smaak met deze snelle kookplaat. Het recept, dat geschikt is voor zes personen, verdubbelt gemakkelijk als het een groter publiek serveert.

Haricots Verts met Warme Bacon Vinaigrette

Haricots verts zijn kleine, verse sperziebonen. Als je ze niet kunt vinden, vervang dan gewone verse bonen, die je een paar minuten langer moet koken. U kunt indien nodig ook witte wijnazijn gebruiken in plaats van champagne.

Karnemelk-Parmezaanse Aardappelpuree

Zorg ervoor dat je een kruimelig stukje Parmigiano-Reggiano koopt voor dit supersnelle aardappelbijgerecht. De zoute smaak geeft precies de juiste bite aan deze smeltende aardappelpuree.

Geroosterde Rosemary Fingerling Aardappelen

Deze aardappelen zijn perfect voor een vakantiemaaltijd: snel en gemakkelijk, maar toch chic. Ze koken in ongeveer dezelfde tijd die nodig is om een ​​groot gebraad te laten rusten voordat het wordt gesneden. Bak de aardappelen in hun jas zodat de buitenkant mooi bruin wordt terwijl de boterachtige binnenkant zachtjes doorkookt.

Winter Jeweled Fruitsalade

In Mexico zijn copas de frutas (fruitbekers) populair straatvoedsel. Ze bestaan ​​meestal uit vers fruit bestrooid met limoensap en chilipoeder en vormen de inspiratie voor deze juweelkleurige fruitsalade.

Bekijk Recept: Winter Jeweled Fruitsalade

Worst en zuurdesembroodvulling

Veel smaken en texturen om te proeven terwijl je over je bord reist - dat is ons idee achter het hebben van veel kanten. Begin de reis met deze rustieke vulling.

Knoflook Frietjes

Deze ovengebakken frites zijn door lezers met 5 sterren beoordeeld en door ons personeel als favoriet aller tijden genoemd. Ze zijn zo goed (en gemakkelijk!) Dat je nooit meer teruggaat naar gefrituurde frietjes. Verse peterselie, gehakte knoflook en Parmezaanse kaas voegen een vleugje smaak toe die zowel voor kinderen als voor menigten onfeilbaar is.

Bekijk Recept: Knoflook Frietjes

Escarole in Italiaanse stijl

Peperige mosterdgroenten en licht bittere escarole combineren met rozijnen en prikkelende knoflook voor een smakelijke groene vegetarische kant. Als je geen mosterdgroenten of escarole kunt vinden, kun je dit gerecht maken met verse spinazie.

Maïsbrood, Chorizo ​​en Jalapeño-dressing

Aan de kant van maïsbrood wijkt onze versie af van Dixie naar het zuidwesten, met chorizoworst en een kleine kick van een jalapeñopeper.

Gesherryde groene bonen en champignons

Voeg kleur en knapperigheid toe aan uw maaltijd. Associate Food Editor Julianna Grimes bedacht dit recept: "Iedereen verwacht sperziebonen te zien aan de vakantietafel, maar ik wilde wat onverwachte bloeitjes toevoegen."

Bekijk Recept: Gesherryde groene bonen en champignons

Spruitjes Gratin

Smoor de spruitjes en rooster de broodkruimels tot een dag vooruit. Voeg voor het opdienen gekookt, verkruimeld spek toe aan het geroosterde paneermeelmengsel en strooi het mengsel over de spruitjes. Rooster 3 minuten of tot ze goudbruin en grondig verwarmd zijn.

Bekijk Recept: Spruitjes Gratin

Snijbiet met crème fraîche

Als uw toehoorders een romigere aanpak prefereren, serveer dan snijbiet verrijkt met crème fraîche - een gerecht dat in ongeveer 15 minuten klaar is.

Venkel, worst en gekarameliseerde appelvulling

Ga voor traditioneel met een twist: zuurdesembrood, worst en appel is een klassieke combinatie, maar onze broodvulling heeft ook zoethouttonen van verse venkel.

Gerookte Goudse Macaroni en Kaas

Dit klassieke macaroni- en kaasrecept is bijgewerkt voor een verhoogde smaak met de toevoeging van Goudse en Parmezaanse kaas en verse spinazie.

Verse Groentegerst

Foto: Becky Luigart-Stayner

Dit budgetvriendelijke bijgerecht vol verse smaken is een geweldige optie na een zware Thanksgiving-maaltijd. Zoek gerst in bulkbakken op natuurvoedingsmarkten.

Bekijk Recept: Verse Groentegerst

Honing-geroosterde wortelgroenten

Foto: Becky Luigart-Stayner

Honing versterkt de natuurlijke suikers van de gekarameliseerde groenten in dit gerecht. Als je geen tupelo-honing kunt vinden, vervang dan een andere bloemige variëteit met een gemiddelde kleur, zoals paardenbloem, kattestaart of oranjebloesem.

Bekijk Recept: Honing-geroosterde wortelgroenten

Pompoengratin met blauwe kaas en salie

Tweemaal geroosterde zoete aardappelen met chipotle

Tweemaal gebakken zoete aardappelen worden gemengd met een pittig-rokerige chipotle-boter die de suiker in evenwicht houdt. Zoek naar zoete aardappelen van vergelijkbare grootte, zodat ze gelijkmatig gaar worden. Om vooruit te komen, vult u de aardappelhelften, dek ze af en zet u ze maximaal een dag in de koelkast. Zet op kamertemperatuur terwijl de oven voorverwarmt om de kou weg te nemen.

Sinaasappel en rode uiensalade met rode peper

De zoetheid en scherpte van citrus zorgen voor een aangename onderbreking van de aardse en hartige smaken van de meeste andere winterproducten. Dit eenvoudige gerecht bereidt rauwe sinaasappel en rode ui met alleen olijfolie voor een mooie, lichte smaak waarvan de zuurgraad en scherpte een uitstekend contrapunt vormen voor gerechten bij koud weer gemaakt van vettere stukken vlees, zoals runderstoofpot.

Aardappelpuree Braadpan

De combinatie van boterachtig Yukon-goud en luchtige gebakken aardappelen biedt rijkdom en een mooi contrast, zowel in smaak als in textuur. We raden aan om een ​​voedselmolen te gebruiken om ervoor te zorgen dat de aardappelen gelijkmatig worden gepureerd en, net zo belangrijk, niet overwerkt, zodat ze niet kleverig worden. Als je geen voedselmolen hebt, roer dan de aardappelen en het kookvocht met een aardappelstamper.


Bekijk de video: Frozen trolls, Pseudo-Craters and Fjords - Iceland has it all!! S3 - Eps 8