Nieuwe recepten

Brown Butter Cake met cacao

Brown Butter Cake met cacao


Hoe het te maken

Stap 1

Verwarm de oven voor op 350 ° F.

Stap 2

Spuit een 9-inch ronde cakevorm met 2-inch zijkanten of een 9-inch springvorm met kookspray. Lijnpan met bakpapier; spray met kookspray.

Stap 3

Smelt de boter in een kleine steelpan af en toe op een middellage, ronddraaiende pan, tot de boter schuimig is en aan de onderkant bruin begint te worden, ongeveer 5 minuten. (Het zou naar hazelnoten moeten ruiken.) Schraap gebruinde stukjes van de onderkant; haal van het vuur en laat 5 minuten afkoelen.

Stap 4

Klop bloem, cacao, bruine suiker, bakpoeder, bakpoeder, zout en 1/2 kopje kristalsuiker in een grote kom tot er geen klontjes bruine suiker meer zijn. (Breek zo nodig knobbeltjes met de handen op.)

Stap 5

Klop karnemelk, eieren en vanille in een middelgrote kom tot er geen zichtbare stukjes ei meer zijn. Voeg karnemelkmengsel toe aan het bloemmengsel en roer tot het gemengd is (een paar stroken bloem zijn prima). Voeg bruine boter en kokosolie toe en klop tot het gemengd is.

Stap 6

Giet het beslag in de voorbereide pan; bestrooi met kokosvlokken en de resterende 1 eetlepel kristalsuiker. Bak 35 minuten op 350 ° F of tot de kokosnoot goudbruin is, de cake wegtrekt van de zijkanten van de pan en een houten stokje dat in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt. Koel cake in de pan 10 minuten. Haal de cake uit de pan op een rooster; afkoelen tot kamertemperatuur.

Dineren in (Clarkson Potter, $ 30).


Bekijk de video: DIY 3 whipped body butters: Chocolate, After Eight and Pims cakes inspired