Nieuwste recepten

Vulling van wilde paddestoelen en gerst

Vulling van wilde paddestoelen en gerst


Deze vulling heeft een hartige textuur van taaie gerst, knapperige pecannoten en vlezige champignons. Zuurzoete gedroogde kersen en nootachtige Gruyère-kaas zorgen voor nog meer smaak voor een substantiële kant waar gasten dol op zullen zijn. Verwissel de kippenbouillon voor ongezouten groentebouillon of water om het gerecht vegetarisch te maken. Verhit restjes met een scheutje bouillon voor een iets lossere, maar even lekkere vulling.

Hoe het te maken

Stap 1

Breng 3 kopjes water en gerst aan de kook in een middelgrote pan. Zet het vuur lager en laat 25 minuten sudderen; afvoer.

Stap 2

Verwarm de oven voor op 350 ° F.

Stap 3

Verhit boter en olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui, selderij, wortelen en champignons toe; kook 8 minuten. Voeg knoflook, rozemarijn en tijm toe; kook 1 minuut. Combineer gerst, champignonmengsel, pecannoten, kersen, peterselie, zout en peper in een grote kom. Roer de bouillon en het ei erdoor. Schep het mengsel in een ovenschaal van 2 liter bedekt met kookspray.

Stap 4

Bak 25 minuten op 350 ° F of tot de vloeistof is opgenomen. Haal de pan uit de oven.

Stap 5

Verwarm de grill met ovenrooster in de bovenste positie.

Stap 6

Strooi kaas over de vulling. Gril 1 minuut of tot ze lichtbruin zijn. Laat 10 minuten staan ​​voor het serveren.


Bekijk de video: Paddenstoelen schoonmaken - Allerhande