Nieuwste recepten

Kurkuma Kip-en-Kikkererwtensoep

Kurkuma Kip-en-Kikkererwtensoep


We hebben het ultieme comfortvoedsel een herstellende upgrade gegeven door ontstekingsremmende en antioxidantrijke ingrediënten toe te voegen, zoals kurkuma, gember en knoflook. In plaats van noedels, die de neiging hebben om 's nachts op te zwellen in soepen, zoeken we naar budgetvriendelijke kikkererwten om textuur toe te voegen en het vezelgehalte te verhogen. Zoals bij de meeste soepen, zit de magie in de bouillon: door de kippendijen eerst dicht te schroeien, ontstaan ​​gebruinde stukjes die een hartige rijkdom toevoegen, terwijl kokosmelk een zijdezachte afdronk geeft. Of het nu gaat om vakantiestress of blues onder het weer die je in de steek laten, dit recept helpt je te herstellen en op te laden.

Hoe het te maken

Stap 1

Verhit olijfolie in een braadpan op middelhoog vuur. Kruid de kip met 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Voeg kip toe aan de pan; kook 3 minuten aan elke kant of tot ze bruin zijn. Breng over naar een bord.

Stap 2

Zet het vuur laag tot medium. Voeg paprika en ui toe; kook, af en toe roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg kurkuma, gember, knoflook, resterende 1/2 theelepel zout en resterende 1/4 theelepel peper toe; kook 1 minuut. Voeg bouillon en kikkererwten toe. Breng de kip terug naar de pot; verhoog de hitte tot hoog. Breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur laag tot medium; laat 15 minuten sudderen of tot de kip gaar is.

Stap 3

Leg de kip op een snijplank en gebruik twee vorken om te versnipperen; terug naar de pot. Roer de kokosmelk, basilicum en limoensap erdoor; kook 5 minuten.


Bekijk de video: Marokkaanse couscous met rundvlees en groenten