De beste recepten

Krokante Bloemkool Met Italiaanse Salsa Verde

Krokante Bloemkool Met Italiaanse Salsa Verde


Opbrengst

Voor 8 personen (portiegrootte: 2/3 kopje bloemkool en ongeveer 1 eetl. Saus)

Crunch en pit ontbreken vaak in de vakantieverspreiding; deze knapperige, kaasachtige bloemkoolroosjes met verse citroen-peterseliesaus bereiken beide. Serveer met klassieke vakantiegerechten tijdens Thanksgiving, of met geroosterde vis of een eenvoudige pasta-toss op een doordeweekse avond. Een grondige laag kookspray op de bloemkool helpt het paneermeel hechten en voorkomt dat de roosjes uitdrogen tijdens het bakken. Fijngeraspte Parmezaanse kaas gaat verder in het paneren; gebruik een microplane of pulseer in een keukenmachine tot het fijngemalen is.

Ingredienten

  • 6 kopjes bloemkoolroosjes
  • Bak spray
  • 1/4 kopje fijn volkoren paneermeel
  • 1 eetlepel geraspte citroenschil
  • 3 ons Parmezaanse kaas, geraspt en verdeeld (ongeveer 3/4 kop)
  • 1/4 kopje fijngehakte sjalotjes
  • 1/4 kopje extra vierge olijfolie
  • 3 eetlepels gehakte verse bladpeterselie
  • 1 1/2 eetlepel vers citroensap
  • 1 eetlepel gehakte verse oregano
  • 1/4 theelepel gemalen rode paprika

Voedingsinformatie

  • Calorieën 148
  • Vetten 10 g
  • Satfat 3g
  • Vetarm 7g
  • Eiwit 5g
  • Koolhydraten 10 g
  • Vezel 2g
  • Natrium 217 mg
  • Calcium 12% ADH
  • Kalium 8% ADH
  • Suikers 2 g
  • Toegevoegde suikers g

Hoe het te maken

Stap 1

Verwarm de oven voor op 400 ° F.

Stap 2

Doe bloemkool in een kom; bestrijk bloemkool met kookspray. Voeg paneermeel, korst en 1/2 kopje kaas toe; goed gooien om te bedekken. Schik het mengsel op een met folie beklede bakplaat; bak 20 minuten op 400 ° F of tot de bloemkool goudbruin en zacht is.

Stap 3

Combineer sjalotten en overige ingrediënten in een kom. Schik bloemkool op een schaal; Schep het peterselie-mengsel gelijkmatig over de bovenkant. Bestrooi met de resterende 1/4 kop kaas.


Bekijk de video: Hollandse appeltaart, een masterclass