Nieuwe recepten

Garnalen en Broccoli Rotini

Garnalen en Broccoli Rotini


Opbrengst

4 personen (portiegrootte: ongeveer 1 1/2 kopjes)

Soms is simpel en gemakkelijk het beste, zoals in deze no-nonsense garnaal-, broccoli- en pastagerecht. Probeer over te schakelen op volkoren rotini voor een voedingsboost. U kunt in dit recept verse of bevroren garnalen gebruiken, maar let op dat u de gepelde en ontdane garnalen zoekt zonder enige toevoegingen.

Ingredienten

  • 6 kopjes water
  • 8 ons ongekookte rotini
  • 3 kopjes verpakte verse broccoliroosjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 pond gepelde en ontdane grote garnalen
  • 2 theelepels geraspte citroenschil
  • 2 1/2 eetlepels ongezouten boter
  • 2 eetlepels vers citroensap
  • 5/8 theelepel koosjer zout
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

Voedingsinformatie

  • Calorieën 428
  • Vetten 16,1 g
  • Vet 5,9 g
  • Monovet 6,9 g
  • Polyfat 1,2 g
  • Eiwit 25g
  • Koolhydraten 47 g
  • Vezel 4g
  • Cholesterol 162 mg
  • IJzer 3 mg
  • Natrium 486 mg
  • Calcium 102 mg

Hoe het te maken

Stap 1

Breng 6 kopjes water aan de kook in een grote pan. Voeg pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking, zonder zout en vet. Voeg broccoli toe tijdens de laatste 3 minuten koken; afvoer.

Stap 2

Verhit een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg olie toe; wervelen om te coaten. Voeg garnalen toe aan de pan; sauteer 2 minuten. Roer de citroenschil erdoor; sauteer 1 minuut. Voeg pastamengsel, boter, citroensap en zout toe aan de pan. Fruit 1 minuut, af en toe roeren; gooien om te coaten. Bestrooi met zwarte peper; serveer onmiddellijk.

Aantekeningen van de chef

MyRecipes werkt samen met Let's Move!, Het partnerschap voor een gezonder Amerika, en USDA's MyPlate om iedereen die op zoek is naar gezondere opties toegang te geven tot een schat aan recepten waarmee ze gezonde, smakelijke gerechten kunnen maken. Bezoek www.choosemyplate.gov voor meer informatie over het maken van een gezond bord.


Bekijk de video: Koken met Mo Academy - Recept Pasta met romige kip