Nieuwste recepten

Tahini-kip met paksoi en mangosalade

Tahini-kip met paksoi en mangosalade


Opbrengst

Voor 4 personen (portiegrootte: ongeveer 1 1/2 kopjes paksoi-mengsel en 3/4 kop kip)

Tahini en honing creëren een prachtig verkoolde korst op kippendij zonder botten en vel en transformeren deze alledaagse proteïne. Zorg ervoor dat de tahin wordt geroerd tot hij glad en gietbaar is voordat je gaat meten. Als je geen mango kunt vinden, kun je navel-oranje secties vervangen. Je kunt ook het mengsel van kip en tahin verdubbelen en serveren over tabouleh of in plantaardige wraps voor snelle lunches gedurende de week.

Ingredienten

  • 3 eetlepels tahin (sesamzaadpasta), goed geroerd
  • 4 theelepels honing, verdeeld
  • 4 (4-oz.) Kippendijen zonder vel, zonder botten
  • 1 eetlepel canola-olie
  • 1/2 theelepel koosjer zout
  • 1/4 theelepel zwarte peper
  • 2 eetlepels geroosterde sesamolie
  • 2 eetlepels ongekruide rijstazijn
  • 1 eetlepel sojasaus met verlaagd natriumgehalte
  • 4 kopjes dun gesneden baby paksoi
  • 2 kopjes dun gesneden rode kool
  • 1 1/2 kopjes gehakte geschilde mango
  • Verse korianderblaadjes

Voedingsinformatie

  • Calorieën 375
  • Vetten 21 g
  • Satfat 3g
  • Vetarm 17g
  • Eiwit 26g
  • Koolhydraten 22 g
  • Vezel 3g
  • Natrium 551 mg
  • Calcium 11% ADH
  • Kalium 15% ADH
  • Suikers 16 g
  • Toegevoegde suikers 6 g

Hoe het te maken

Stap 1

Combineer tahin en 1 eetlepel honing in een kleine kom, roer met een garde. Verhit een grillpan op middelhoog vuur. Wrijf kippendijen in met canola-olie; bestrooi met peper en zout. Voeg kip toe aan de pan; kook 4 tot 5 minuten aan elke kant of tot ze gaar zijn. Borstel het tahin-mengsel over beide kanten van de kip; kook 30 seconden aan elke kant of tot ze licht verkoold zijn. Haal de kip uit de pan; in stukken van 1 inch gesneden.

Stap 2

Combineer de resterende 1 theelepel honing, sesamolie, azijn en sojasaus in een grote kom. Voeg paksoi, kool en mango toe; gooien om te coaten. Verdeel de salade gelijkmatig over 4 kommen; top met kip. Bestrooi gelijkmatig met koriander.


Bekijk de video: Wat eten we? Paksoi met hoisinkip