Ongewone recepten

Bier Kaassoep

Bier Kaassoep


Onze onverwachte make-over voor recepten maakt gebruik van de kracht van comfortvoedsel in een voedzame, slurpwaardige kom met bierkaasgeluk. Butternut squash vormt een aanvulling op de rijke, hartige tonen van bier en twee soorten mosterd, terwijl linten van melty cheddar een zijdezachte afdronk toevoegen. Al deze componenten smelten samen om een ​​stevige maar heerlijk smakelijke soep te creëren die je gegarandeerd van binnenuit opwarmt. Een pale ale-achtig bier, zoals Bass, is ideaal in dit gerecht. Gebruik geen donker bier, want dat kan de soep te bitter maken. Voedingsgist wordt gewoonlijk in poedervorm of in vlokken verkocht. Vind het in de meeste reformwinkels en goed gevulde markten.

Hoe het te maken

Stap 1

Verwarm de oven voor op 425 ° F. Snijd de flespompoen in de lengte doormidden. Smeer elke gesneden kant in met kookspray. Leg de pompoenhelften met de snijkant naar beneden op een met folie beklede bakplaat. Bak 45 minuten op 425 ° F. Laat 20 minuten staan ​​bij kamertemperatuur. Schep 2 1/2 kopjes vruchtvlees eruit. Opzij zetten.

Stap 2

Verhit olie in een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg ui en wortels toe; kook 5 minuten of tot ze gaar zijn. Voeg knoflook, voedingsgist, droge mosterd, zout, peper en Dijon-mosterd toe; kook, vaak roerend, 2 minuten of tot aromatisch. Voeg bier toe; breng aan de kook, schraap de pan om gebruinde stukjes los te maken. Kook 5 minuten of tot de vloeistof is gehalveerd. Zet het vuur laag tot medium en roer de pompoen, bouillon en melk erdoor.

Stap 3

Giet het mengsel in een blender. Verwijder het middenstuk van het deksel van de blender (om stoom te laten ontsnappen); veilig deksel op blender. Leg een schone handdoek over de opening in het deksel. Verwerk tot een gladde massa. Giet het mengsel terug in de Nederlandse oven.

Stap 4

Combineer maizena en 2 eetlepels water in een kleine kom; Meng goed. Klop het maizena-mengsel in de soep; kook 5 minuten, vaak roerend, tot de soep dikker begint te worden. Voeg kaas toe, roer tot de kaas smelt en het mengsel glad is. Schep de soep gelijkmatig in elk van de 6 kommen. Bedek elke portie met 1 theelepel pompoenpitten.


Bekijk de video: Traditionele Franse uiensoep