Traditionele recepten

Griekse Gehakte Salade Met Gegrilde Pita

Griekse Gehakte Salade Met Gegrilde Pita


Een gesneden salade, vol contrasterende smaken en texturen en gebonden door een pittige vinaigrette, is een geweldige, snelle en gemakkelijke maaltijd. Rode paprika's, romaine, komkommer en cherrytomaatjes zijn het hele jaar door verkrijgbaar, waardoor dit bevredigende hoofdgerecht het waard is om in rotatie te houden. We nemen de extra stap door de paprika's samen met de pitabroodje te grillen om een ​​beetje houtskool en rokerige diepte toe te voegen. Je kunt de paprika's ook roosteren tot ze zwart zijn en schillen, en de pitabroodjes roosteren tot ze geroosterd zijn. Een blikje ongezouten cannellinibonen is de voorraadheld van deze salade, hoewel kikkererwten in blik ook zouden werken.

Hoe het te maken

Stap 1

Verhit een grillpan op middelhoog vuur. Bedek de pan met kookspray. Verwijder zaden en membranen van paprika; in vieren gesneden. Voeg paprika toe aan de pan; kook 4 minuten aan elke kant of tot ze gaar en verkoold zijn. Haal de paprika uit de pan; in hapklare stukjes gesneden.

Stap 2

Combineer 1 eetlepel olijfolie, 1 theelepel oregano, knoflookpoeder en 1/8 theelepel zout in een kom. Borstel het oliemengsel gelijkmatig over beide kanten van alle pitabroodjes. Voeg pitabroodjes toe aan de pan; kook 2 minuten aan elke kant of tot ze goed gemarkeerd zijn. Snijd elke pitabroodje in 6 partjes.

Stap 3

Meng de resterende 3 eetlepels olie, azijn, sap en mosterd in een grote kom, al roerend met een garde. Roer de resterende 1 theelepel oregano, de resterende 1/4 theelepel zout en zwarte peper erdoor. Voeg verkoolde rode paprika, sla, komkommer, tomaten, olijven en bonen toe aan de kom; goed mengen om te combineren. Verdeel de salade over 4 borden; bedek gelijkmatig met kaas. Serveer met gegrilde pitabroodjes.


Bekijk de video: Zelf pita gyros your own pita gyros