Traditionele recepten

Onder druk gekookte bieten

Onder druk gekookte bieten


Waarom betalen voor voorgekookte bieten als de Instant Pot ze in een oogwenk voor je kan koken? Deze zijn heerlijk op zichzelf als vegetarische kant. Je kunt ze ook in de koelkast bewaren en toevoegen aan salades, of de hele week door gekookte granen of andere gerechten mengen. Om veilig om te gaan met het onhandig geplaatste overdrukventiel, gebruikt Michelle Tam van nomnompaleo.com haar linkerhand om de hendel tegen de klok in te draaien en stoom af te geven, waardoor haar hand en arm uit de buurt blijven.

Dit recept past bij: Beet Yogurt Dip

Ingredienten

  • 5 middelgrote bieten (elk ongeveer 2 1/2 inch breed, 1 1/4 lb. totaal), bijgesneden en ongeschild
  • 2 theelepels balsamicoazijn
  • 1 theelepel olijfolie of koolzaadolie
  • 1/8 theelepel fijn zeezout

Voedingsinformatie

  • Calorieën 73
  • Vet 1 g
  • Vet 0,0 g
  • Vetarm 1g
  • Eiwit 2g
  • Koolhydraten 14 g
  • Vezel 4g
  • Natrium 181 mg
  • Calcium 0,0 mg
  • Kalium 13% ADH
  • Suikers 10 g
  • Toegevoegde suikers 0g

Hoe het te maken

Stap 1

Doe 1 tot 1 1/2 kopjes water in de Instant Pot. Zet de stoompan onderzetter erin en schik de bieten erop. Vergrendel het deksel op zijn plaats; draai het overdrukventiel om af te dichten. Programmeer het IP-adres om gedurende 15 minuten handmatig en onder hoge druk te koken.

Stap 2

Schakel het IP-adres uit en wacht 8 tot 10 minuten om de druk gedeeltelijk te verlagen. Laat de resterende druk los, verwijder het deksel en leg de onderzetter en bieten op een bord. Als de bieten voldoende zijn afgekoeld om te hanteren (ongeveer 10 minuten), wrijf dan de schil af en snijd lelijke / harde delen af. Halveer en snijd elke biet in vieren (of snijd ze in 6 partjes). Doe in een kom en meng met azijn, olie en zout. Koel volledig af voordat u gaat eten of koel tot 5 dagen. Keer terug naar kamertemperatuur om te gebruiken.


Bekijk de video: Huzarensalade met rode biet