Traditionele recepten

Risotto met witte cheddar en spek

Risotto met witte cheddar en spek


Stap 2

Kook spek in een Nederlandse oven op middelhoog vuur gedurende 4 minuten of tot ze knapperig zijn. Haal uit de pan; afbrokkelen. Voeg ui toe; sauteer 4 minuten. Rijst toevoegen; kook 1 minuut, roer om te coaten. Voeg wijn toe; kook 2 minuten of tot de vloeistof is opgenomen, onder regelmatig roeren. Roer 1 1/2 kopjes bouillon erdoor; kook 4 minuten of tot de vloeistof bijna is opgenomen, onder regelmatig roeren. Voeg 2 1/4 kopjes bouillon toe, 3/4 kop per keer, en roer regelmatig totdat elke portie is opgenomen voordat u meer toevoegt. Reserveer de resterende 1/4 kopvoorraad; gooi takjes tijm weg. Roer zout en peper erdoor.

Stap 3

Roer erwten, gehakte tijm en kaas erdoor; kook 2 minuten. Haal de pan van het vuur; Roer de gereserveerde 1/4 kop bouillon erdoor. Verdeel het rijstmengsel over 4 kommen; top met groene uien en spek.


Bekijk de video: Risotto Parmesan Risotto Recipe 4K