De beste recepten

In de pan geroosterde pastinaak en peren

In de pan geroosterde pastinaak en peren


Opbrengst

4 personen (portiegrootte: ongeveer 3/4 kop)

Door Julia Levy

September 2017

Dit heerlijke bijgerecht leunt naar de zoete kant, waardoor het een briljante combinatie is voor varkensvlees. Gebruik ietwat stevige peren voor de beste textuur.

Ingredienten

  • 2 kopjes geschilde pastinaak, diagonaal in 1/2-in gesneden. stukken
  • 3 eetlepels water
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 1/2 kopjes gehakte rode Anjou-peer (ongeveer 1 medium)
  • 1 theelepel gehakte verse tijm
  • 1/4 theelepel koosjer zout
  • 1 eetlepel korrelige Dijon-mosterd
  • 2 theelepels appelciderazijn

Voedingsinformatie

  • Calorieën 116
  • Vet 4g
  • Satfat 1g
  • Vetarm 3g
  • Eiwit 1g
  • Koolhydraten 20 g
  • Vezel 5 g
  • Natrium 204 mg
  • Calcium 3% ADH
  • Kalium 9% ADH
  • Suikers 8 g
  • Toegevoegde suikers g

Hoe het te maken

Stap 1

Combineer pastinaak en water in een koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur; breng aan de kook. Dek af en kook 2 minuten of tot het water verdampt.

Stap 2

Ontdekken; roer de olijfolie, peer, tijm en zout erdoor. Kook 3 minuten of tot pastinaak bruin en gaar is. Haal van het vuur. Combineer mosterd en azijn; roer door het pastinaakmengsel.


Bekijk de video: Hindebrochettes met pastinaak en spek, peren- en veenbessencompote