Traditionele recepten

In vuur geroosterde tomaten-basilicumsoep

In vuur geroosterde tomaten-basilicumsoep


Stap 1

Verhit olie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Voeg ui toe; sauteer 3 minuten. Voeg 1/4 theelepel zout, geplette rode peper en knoflook toe; kook 1 minuut. Roer de tomatenpuree erdoor; kook 1 minuut. Voeg bouillon, gescheurde basilicumblaadjes en tomaten toe; breng aan de kook. Kook 8 minuten. Roer de resterende 1/4 theelepel zout, suiker en versgemalen zwarte peper erdoor.

Stap 2

Doe het tomatenmengsel in een blender. Verwijder het middenstuk van het deksel van de blender (om stoom te laten ontsnappen); veilig deksel op blender. Leg een schone handdoek over de opening (om spatten te voorkomen); mixen tot een gladde substantie. Doe 1/4 kop soep en yoghurt in een kleine kom; roer tot een gladde massa. Roer het yoghurtmengsel door de overgebleven soep. Verdeel de soep over 4 kommen; Top gelijkmatig met gehakte basilicum.


Bekijk de video: Recept Jonathan I Gebakken aardpeer I Aflevering 3