Traditionele recepten

Snel geroosterde rode pepersaus

Snel geroosterde rode pepersaus


Opbrengst

Voor 12 personen (portiegrootte: 2 eetl.)

Een snel zoemen in de blender brengt deze romesco-achtige saus binnen enkele seconden samen. De ingrediënten zijn ook gemakkelijk bij de hand te houden voor een last-minute saus die heerlijk is op milde visfilets of eenvoudig gebakken kipfilets.

Ingredienten

  • 1/3 kopje hele ongezouten amandelen
  • 12 ons gebottelde uitgelekte geroosterde rode paprika's
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • 2 theelepels gerookt paprikapoeder
  • 1 ounce geraspte Parmezaanse kaas

Voedingsinformatie

  • Calorieën 54
  • Vet 4g
  • Satfat 1g
  • Vetarm 3g
  • Eiwit 2g
  • Koolhydraten 3 g
  • Vezel 2g
  • Cholesterol 0,0 mg
  • IJzer 0,0 mg
  • Suikers g
  • Toegevoegde suikers g
  • Natrium 101 mg
  • Calcium 6% ADH
  • Kalium 1% ADH

Hoe het te maken

Pulseer amandelen in een mini-keukenmachine tot ze fijngehakt zijn. Voeg geroosterde rode paprika's toe en meng tot een dikke pasta. Voeg olijfolie, paprika en Parmezaanse kaas toe; proces tot net gecombineerd.


Bekijk de video: Peter Goossens - Steak met pepersaus - De Klassieker