De beste recepten

Gegrilde Bok Choy "Wedge" met Blauwe Kaas-Karnemelk Dressing

Gegrilde Bok Choy


Opbrengst

Voor 4 personen (portiegrootte: 2 paksoi-helften, 2 eetlepels dressing, 1/4 kopje tomaten en 1 eetlepel uien)

Bok choy voegt een funky randje toe aan onze riff op een klassieke steakhouse-salade. Door de paksoi te verkolen, krijgen de bladeren een knapperig, zacht contrast en een vleugje rokerigheid. Een gierend heet kookoppervlak is de truc om de kool te markeren en op te warmen zonder hem te veel te koken. Gegrilde paksoi heeft een aangenaam bitter randje, dat wordt verzacht door de zoete tomaten en het verkoelende contrast van pittige blauwe kaasdressing. Deze eenvoudige salade is klaar in slechts 15 minuten en zit vol met verse ingrediënten en gewaagde smaken. Serveer het met een biefstuk met soja of een stuk gegrilde vis voor een maaltijd van steakhouse-kwaliteit thuis

Ingredienten

  • Bak spray
  • 4 (4-oz.) Paksoi-koppen, in de lengte gehalveerd
  • 1/4 kopje magere karnemelk
  • 1 ounce blauwe kaas, verkruimeld (ongeveer 1/4 kop)
  • 1 eetlepel appelciderazijn
  • 1 theelepel kristalsuiker
  • 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1 kopje gehalveerde druiventomaten (ongeveer 6 oz.)
  • 1/4 kopje krokant gebakken uien (zoals French's)

Voedingsinformatie

  • Calorieën 80
  • Vetten 4,2 g
  • Satfat 1.9g
  • Monovet 1,6 g
  • Polyfat 0,5 g
  • Eiwit 4g
  • Koolhydraten 7 g
  • Vezel 2g
  • Cholesterol 6 mg
  • IJzer 1 mg
  • Natrium 196 mg
  • Calcium 179 mg
  • Suikers 4 g
  • Est. toegevoegde suikers 1g

Hoe het te maken

Stap 1

Verhit een grillpan op hoog vuur. Bedek de pan met kookspray. Leg de paksoi-helften met de snijkant naar beneden op de pan. Kook 2 minuten per kant, tot beide kanten gemarkeerd en licht verkoold zijn. Haal uit de pan.

Stap 2

Roer karnemelk, blauwe kaas, azijn, suiker en peper in een kom. Leg de paksoi-helften met de snijkant naar boven op een serveerschaal. Bedek gelijkmatig met karnemelkdressing en bestrooi gelijkmatig met tomaten en gebakken uien.