Traditionele recepten

Pita-zakjes met tonijn en groenten in het zuur

Pita-zakjes met tonijn en groenten in het zuur


De olijfbar van je supermarkt schaamt zich voor schatten van rijkdom, van tapenades tot gemarineerde en gepekelde salades (genaamd giardiniera). Als je daar geen gemengde groentesalade kunt vinden, kun je die zelf maken door azijn, zout, suiker en hele kruiden aan de kook te brengen, over de groenten te gieten en het mengsel 30 minuten te laten staan. Jarred giardiniera kan veel natrium bevatten; Let bij gebruik goed op de etiketten. Je kunt al hardgekookte eieren kopen, of je eigen eieren maken door 16 minuten te stomen, in ijswater te dompelen, te schillen en in plakjes te snijden.

Hoe het te maken

Stap 1

Kook haricots verts volgens de aanwijzingen op de verpakking. Haal uit de verpakking en duik in ijswater. Giet af en dep ze droog. Snijd de helft van de haricots verts in stukken van 1 1/2 inch. Reserveer de resterende helft voor een ander gebruik.

Stap 2

Gooi gehakte haricots verts, ingemaakte groenten, olie, sap, zout, zwarte peper, tonijn en olijven voorzichtig in een grote kom.

Stap 3

Verdeel 1 eetlepel hummus in elke pitabroodje; vul dan elk met ongeveer 1/4 kopje spinazieblaadjes en 1/2 kopje tonijnmengsel. Bestrijk gelijkmatig met plakjes ei.


Bekijk de video: Tafelzuur --- Je eigen ingelegde groenten in een handomdraai