Ongewone recepten

Zomers varkensvlees en bonen

Zomers varkensvlees en bonen


Opbrengst

Voor 4 personen (portiegrootte: 1 karbonade, ongeveer 1/2 kop bonen, 2 eetlepels tomaten en 2 theelepels botermengsel)

Het hunkeren naar comfortvoedsel kan in de zomer nog steeds toeslaan; deze koekenpan is de perfecte oplossing. Terwijl het recept in een enkele pan (een grote gietijzeren koekenpan) kookt, koken de elementen in fasen. Zet een bakplaat naast de kookplaat met de verse bonen en tomaten. Voeg de karbonades toe aan de bakplaat na het dichtschroeien en leg de gekookte bonen en tomaten terug op de bakplaat nadat ze uit de pan zijn gekomen voordat je het mengsel van boter en basilicum kookt. Deze professionele installatie bespaart tijd en opruimen. Serveer het varkensvlees en de groenten met eenvoudig gekookte quinoa of farro.

Ingredienten

  • Bak spray
  • 4 (6-oz.) Varkenskarbonades met botten in het midden
  • 1 theelepel koosjer zout, verdeeld
  • 1 theelepel zwarte peper, verdeeld
  • 1 pond verse sperziebonen, bijgesneden
  • 1 pt. Cherry-tomaten
  • 2 eetlepels ongezouten boter
  • 2 eetlepels gescheurde verse basilicum

Voedingsinformatie

  • Calorieën 259
  • Vetten 12,8 g
  • Satfat 5,7 g
  • Monovet 3,9 g
  • Polyfat 1,1 g
  • Eiwit 27g
  • Koolhydraten 10 g
  • Vezel 4g
  • Cholesterol 90 mg
  • IJzer 2 mg
  • Natrium 540 mg
  • Calcium 74 mg
  • Suikers 5 g
  • Est. toegevoegde suikers g

Hoe het te maken

Stap 1

Verhit een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Bedek de pan met kookspray. Bestrooi het varkensvlees gelijkmatig met 1/2 theelepel zout en 1/2 theelepel peper. Voeg varkensvlees toe aan de pan; kook 3 minuten aan elke kant of tot de gewenste gaarheid. Haal het varkensvlees uit de pan; bedek en houd warm.

Stap 2

Voeg bonen, 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper toe aan de pan; kook 5 minuten of tot ze blaren en lichtbruin zijn, af en toe roeren. Haal uit de pan. Voeg tomaten toe aan de pan; kook 3 minuten of tot blaren en beginnen te knappen. Haal uit de pan.

Stap 3

Voeg de resterende 1/4 theelepel zout, de resterende 1/4 theelepel peper, boter en basilicum toe aan de pan en roer tot de boter smelt. Verdeel varkensvlees, bonen en tomaten over 4 borden; bedek gelijkmatig met het botermengsel.


Bekijk de video: Dit levert twee dagen zonder vlees op Z zoekt uit