De beste recepten

Peach-Vanilla Plak Pie

Peach-Vanilla Plak Pie


Hoe het te maken

Stap 1

Pulse meel en 1 theelepel zout 2 keer in een keukenmachine. Voeg boter toe; pulseer tot het mengsel lijkt op een grove maaltijd, 4 tot 5 keer. Roer olie, citroensap en 2/3 kopje koud water in een kleine kom. Giet het oliemengsel al pulserend door de vulopening. Verwerk het totdat het deeg samenkomt en een ruige bal begint te vormen. Voeg indien nodig 2 eetlepels koud water toe, 1 eetlepel per keer, om het deeg bij elkaar te brengen. (Pas op dat u niet te veel verwerkt.)

Stap 2

Leg het deeg op een werkoppervlak; kneed tot het deeg net samenkomt, ongeveer 2 keer. Verdeel het deeg in 2 stukken, één ongeveer 60% van het deeg en de andere 40%. Maak elk een schijf van 2,5 cm dik; wikkel elk in plasticfolie. Koel 2 uur of tot een nacht.

Stap 3

Verwarm de oven voor op 375 ° F. Combineer perziken, bruine suiker, maizena, vanillebonenpasta, kaneel en resterende 1/4 theelepel zout in een grote kom; goed mengen om te combineren. Opzij zetten.

Stap 4

Haal de deegschijven uit de koelkast en pak ze uit. Plaats een grotere deegschijf tussen 2 licht met bloem bestoven vellen plasticfolie; rol in een zeer dunne rechthoek van 20 x 15 inch. Gebruik een dunne pan of snijplank voor ondersteuning en schuif het deeg voorzichtig uit plasticfolie op een bakplaat van 13 x 18 inch omrand. Verwijder plasticfolie en druk het deeg in de hoeken van de bakplaat. Schep het perzikmengsel gelijkmatig over het deeg. Plaats de tweede deegschijf tussen 2 licht met bloem bestoven vellen plasticfolie; rol in een zeer dunne rechthoek van 13 x 18 inch. Snijd het deeg in de lengte in reepjes van 3/4-inch dik. Schik reepjes in een roosterpatroon over het perzikmengsel; krimp randen om af te dichten. Klop de eidooier en 1 theelepel water op kamertemperatuur in een kleine kom. Bestrijk het deegrooster gelijkmatig met het eigeelmengsel.

Stap 5

Bak op 375 ° F tot de vulling dik en bruisend is en de korst bruin is, ongeveer 50 tot 55 minuten. Koel minstens 20 minuten voor het serveren.


Bekijk de video: Peach Melba Recipe - Vanilla Poached Peaches with Fresh Raspberry Sauce on Ice Cream