De beste recepten

Verkoolde bonensalade

Verkoolde bonensalade


Als je kousenband op een boeren- of Aziatische markt kunt vinden, kook ze dan direct op hete grillroosters. Leg anders snijbonen in een grillmand op hoog vuur. Afgedekt in de koelkast is de salade 2 dagen houdbaar.

Ingredienten

  • 2 eetlepels vers limoensap
  • 1 eetlepel geroosterde sesamolie
  • 4 theelepels vissaus
  • 2 theelepels agavenectar
  • 1/2 theelepel gemalen rode paprika
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 pond kousenband of sperziebonen, bijgesneden
  • 2 eetlepels canola-olie, verdeeld
  • 1 grote zoete ui, in ringen van 1/2-inch dik gesneden
  • 1/4 kopje gescheurde verse muntblaadjes
  • 1/2 kopje droog geroosterde ongezouten pinda's

Voedingsinformatie

  • Calorieën 161
  • Vetten 10,4 g
  • Satfat 1,2 g
  • Monovet 5,5 g
  • Polyfat 3g
  • Eiwit 4g
  • Koolhydraten 15 g
  • Vezel 1 g
  • Cholesterol 0,0 mg
  • IJzer 1 mg
  • Natrium 262 mg
  • Calcium 58 mg
  • Suikers 5 g
  • Est. toegevoegde suikers 2g

Hoe het te maken

Stap 1

Verwarm de grill tot hoog (ongeveer 500 ° F). Combineer de eerste 6 ingrediënten in een kom; roer met een garde. Opzij zetten.

Stap 2

Gooi kousenband met 1 eetlepel koolzaadolie in een grote kom. Bestrijk de uienringen met de resterende 1 eetlepel olie. Grill, af en toe draaien, tot de groenten gaar en verkoold zijn, ongeveer 8 minuten.

Stap 3

Snij bonen doormidden en hak uien grof. Breng bonen en uien over in een grote kom. Jurk met bereide saus. Voeg muntblaadjes en pinda's toe. Gooi om te combineren en serveer warm, op kamertemperatuur of koud op een schaal.


Bekijk de video: Een heerlijke bonensalade