De beste recepten

Cobb Pizza

Cobb Pizza


Opbrengst

4 personen (portiegrootte: 2 plakjes)

Zal het pizza? Dat is een vraag die we graag beantwoorden als het gaat om leuke mash-up-hoofdgerechten, en het antwoord is meestal een volmondig ja. De klassieke Cobb-salade wordt hier briljant getransformeerd, dankzij een op dressing geïnspireerde saus van pittige yoghurt, canola-mayo en karnemelk. Elke klassieke Cobb-topping is inbegrepen, van kip tot spek en avocado. Gekoeld pizzadeeg is gemakkelijker te verwerken op kamertemperatuur; een korte trip naar de magnetron en je bent klaar om te rollen. Perkamentpapier maakt het overbrengen van korst naar pan supergemakkelijk en flopvrij.

Ingredienten

  • 10 ounce gekoeld vers volkoren pizzadeeg
  • 1/4 kopje gewone 2% vetarme Griekse yoghurt
  • 2 eetlepels magere karnemelk
  • 2 eetlepels canola-mayonaise
  • 1/2 kopje gehalveerde kerstomaatjes
  • 1/4 kopje verticaal gesneden rode ui
  • 3 ons huidloze, graatloze kipfilet, versnipperd (ongeveer 3/4 kop)
  • 1 1/2 ounces halfvolle mozzarellakaas, versnipperd (ongeveer 1/3 kopje)
  • 1/2 kopje rucola verpakt
  • 1 theelepel extra vierge olijfolie
  • 1 ounce blauwe kaas, verkruimeld (ongeveer 1/4 kop)
  • 2 plakjes spek, gekookt en verkruimeld
  • 1 middelgrote rijpe avocado, gehakt
  • 1/4 theelepel zwarte peper

Voedingsinformatie

  • Calorieën 394
  • Vetten 21,2 g
  • Vet 4,6 g
  • Monofat 9,8 g
  • Polyfat 3g
  • Eiwit 19g
  • Koolhydraten 36 g
  • Vezel 5 g
  • Cholesterol 39 mg
  • IJzer 1 mg
  • Natrium 658 mg
  • Calcium 147 mg
  • Suikers 2 g
  • Est. toegevoegde suikers g

Hoe het te maken

Stap 1

Verwarm de oven voor op 500 ° F. Plaats een pizzasteen of zware bakplaat in de oven (bewaar de pan in de oven terwijl deze voorverwarmt).

Stap 2

Leg het deeg in een magnetronbestendige kom; magnetron op HOOG 30 seconden of tot kamertemperatuur. Rol het deeg uit tot een rechthoek van 14 x 10 inch op een groot stuk licht met bloem bestoven bakpapier; Prik royaal in het deeg met een vork. Leg bakpapier en deeg voorzichtig op de voorverwarmde pizzasteen of bakplaat; bak 5 minuten op 500 ° F of tot de korst lichtbruin is.

Stap 3

Combineer yoghurt, karnemelk en mayonaise in een kom; verspreid over de korst en laat een rand van 1 inch over. Verdeel gelijkmatig met tomaten, ui, kip en mozzarella; bak gedurende 5 minuten op 500 ° F. Doe rucola en olie in een kom; gooien om te coaten. Strooi het rucola-mengsel, blauwe kaas, spek, avocado en peper over de pizza. Snijd in 8 plakjes.


Bekijk de video: Traditionele flammkuchen, bereid op de Cobb pizzasteen!