Traditionele recepten

Spaanse Chorizo ​​Corn Cakes

Spaanse Chorizo ​​Corn Cakes


Is er een moment van de dag waarop een pannenkoek niet welkom is aan tafel? Deze zoete en hartige cakes zijn een heerlijke keuze voor ontbijt, diner of een snelle snack voor onderweg. Gedroogde chorizo ​​voegt een welkome hit van rijkdom en pittige, rokerige smaak toe. Supercharged met volle granen, bekroond met een gebakken ei en besprenkeld met kicky ahornsiroop, deze cakes zijn even indrukwekkend als verzadigend. Houd uw cakes warm en geroosterd door ze tot 30 minuten in een enkele laag op een bakplaat in een oven van 200 ° F te plaatsen. Opwarmen is net zo eenvoudig als ze in de broodrooster doen, waardoor ze ideaal zijn voor snelle doordeweekse maaltijden.

Hoe het te maken

Stap 1

Plaats chorizo, maïs en jalapeño in een middelgrote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Kook, vaak roerend, tot de maïs knapperig is, ongeveer 3 minuten. Haal van het vuur.

Stap 2

Meng bloem, suiker, bakpoeder en bakpoeder in een kom, roer met een garde. Klop karnemelk en 1 ei in een aparte kom. Voeg karnemelkmengsel en chorizo-mengsel toe aan het bloemmengsel en meng tot het net is opgenomen. Roer voorzichtig de boter erdoor. Laat 5 minuten staan.

Stap 3

Verwarm een ​​elektrische bakplaat voor op 350 ° F, of verwarm een ​​koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Vet de bakplaat of koekenpan licht in met kookspray. Schep ongeveer 2 1/2 eetlepels beslag voor elk van de 16 cakes op de bakplaat; Verspreid voorzichtig in rondjes van 7,5 cm met de achterkant van de lepel. Kook tot ze goudbruin zijn, 2 tot 3 minuten aan elke kant. Haal uit de pan en houd warm, of volg de instructies voor het invriezen.

Stap 4

Breek de resterende 8 eieren op een licht ingevette bakplaat; dek af en kook 3 minuten of tot het wit gaar is en de dooiers gaar zijn tot de gewenste gaarheid.

Stap 5

Klop ahornsiroop en adobosaus in een kleine kom. Plaats 2 cakes op elk van de 8 borden; bedek elke portie met 1 ei. Sprenkel de siroop over de eieren en maïscakes. Bestrooi gelijkmatig met zwarte peper en koriander.

Stap 6

FREEZE: Koel gekookte maïscakes volledig. Wikkel maïscakes stevig in plasticfolie in stapels van 4 met bakpapier of plasticfolie tussen elke cake. Doe in een grote plastic diepvrieszak met ritssluiting; verzegelen en invriezen tot 2 maanden.

Stap 7

OPWARMEN: Rooster bevroren maïscakes in een broodrooster of in een broodroosteroven op middelhoog vuur, 4 tot 5 minuten.


Bekijk de video: The Easiest Chorizo u0026 Potato Recipe - SORTED