De beste recepten

"Huevos" Soja-Cheros



Hoe het te maken

Stap 1

Druk tofu met keukenpapier tot het erg droog is. Leg ze op een snijplank; gebruik een vork om af te brokkelen. Opzij zetten.

Stap 2

Combineer kurkuma, knoflookpoeder, chilipoeder en zout in een kom. Roer 2 eetlepels water erdoor. Opzij zetten.

Stap 3

Verhit olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg paprika toe; kook 5 minuten of tot ze zacht zijn. Verplaats paprika's naar een kant van de pan en voeg tofu toe aan de lege kant. Kook 2 minuten; voeg kurkuma-mengsel toe aan tofu en roer om gelijkmatig te verdelen. Kook 5 minuten of tot de tofu lichtbruin is. Gooi paprika's voorzichtig met tofu.

Stap 4

Verhit een aparte grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg soja-chorizo ​​toe; kook 3 tot 4 minuten of tot ze bruin zijn. Roer de tomaten en bonen erdoor; kook 2 minuten of tot het goed is opgewarmd.

Stap 5

Verhit 1 tortilla per keer op middelhoog vuur, direct op het oog van een brander tot ze opgewarmd en verkoold zijn, ongeveer 15 seconden per kant.

Stap 6

Leg 2 tortilla's op elk van de 5 borden. Bedek elk met 2/3 kopje chorizo-mengsel en 1/2 kopje tofu-mengsel. Besprenkel gelijkmatig met limoensap. Top met plakjes avocado; bestrooi met koriander.


Bekijk de video: Binging with Babish: Breakfast from The Phantom Thread