Nieuwe recepten

Gefermenteerde Jalapeño Hete Saus

Gefermenteerde Jalapeño Hete Saus


Een supergemakkelijke en relatief korte fermentatietechniek geeft deze hete saus een zilte, kimchi-achtige smaak. We fermenteren het mengsel slechts 2 tot 3 dagen (veel recepten gaan een paar weken mee) en mengen vervolgens de combinatie van jalapeño, ui, knoflook en gezouten water tot het perfect glad is. Gebruik de saus overal waar u uw favoriete hete saus in Louisiana-stijl wilt gebruiken: besprenkeld met eieren, taco's, sandwiches, geroosterde groenten, gegrilde biefstuk en meer. Zoek voor een optimale smaak naar de meest verse, meest smetteloze jalapeños die je kunt krijgen.

Hoe het te maken

Stap 1

Doe jalapeños, ui en knoflook in een grote glazen pot met een goed sluitend deksel.

Stap 2

Combineer 2 kopjes water en zout in een pan; breng op hoog vuur aan de kook, roer tot het zout oplost. Koel af tot kamertemperatuur.

Stap 3

Giet gezouten water over het jalapeño-mengsel. Dek af met deksel; 2 tot 3 dagen op het aanrecht op een koele plaats uit de buurt van direct zonlicht zetten, één keer per dag roeren.

Stap 4

Verwerk het mengsel in een blender tot een gladde massa. Serveer onmiddellijk, of bewaar in een luchtdichte verpakking tot 2 weken in de koelkast.


Bekijk de video: Terry Crews Hallucinates While Eating Spicy Wings. Hot Ones