De beste recepten

Zoete Aardappelpuree Met Rozemarijn En Sjalotten

Zoete Aardappelpuree Met Rozemarijn En Sjalotten


Opbrengst

4 porties (portiegrootte: ongeveer 1/2 kop)

Een beetje zoet en een beetje zout, dit bijgerecht valt op.

Ingredienten

  • 5 1/2 theelepels extra vierge olijfolie, verdeeld
  • 1/2 kop dun gesneden sjalotten (ongeveer 2 middelgrote)
  • 1 1/2 theelepels bruine suiker
  • 1 1/3 pond zoete aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
  • 2 theelepels fijngehakte verse rozemarijn
  • 1/4 theelepel grof zeezout
  • 1/4 theelepel zwarte peper

Voedingsinformatie

  • Calorieën 202
  • Vetten 6,3 g
  • Satfat 0.9g
  • Monovet 4,5 g
  • Polyfat 0,9 g
  • Eiwit 2,9 g
  • Koolhydraten 34,9 g
  • Vezel 4,8 g
  • Cholesterol 0,0 mg
  • IJzer 1,2 mg
  • Natrium 278 mg
  • Calcium 55 mg

Hoe het te maken

Stap 1

Verhit 4 theelepels olie in een middelgrote koekenpan op laag vuur. Voeg sjalotjes toe aan de pan en kook 5 minuten, af en toe roeren. Bestrooi met suiker; kook 20 minuten of tot de sjalotten goudbruin zijn, af en toe roeren.

Stap 2

Leg de aardappelen in een middelgrote pan; bedek met water. Aan de kook brengen; kook 8 minuten of tot ze gaar zijn. Giet af. Leg de aardappelen in een grote kom; klop met een mixer op gemiddelde snelheid tot een gladde massa. Voeg rozemarijn, zout en peper toe; klop tot gemengd. Schep in een kom; Top met sjalotjes en besprenkel met de resterende 1 1/2 theelepel olie.


Bekijk de video: Vegaburger met friet maken. Gezond recept. Favorieten Gezonde Stijl