Ongewone recepten

Griekse Tomatensalade

Griekse Tomatensalade


Foto: Hector Manuel Sanchez

Opbrengst

Voor 4 personen (portiegrootte: 3/4 kop)

Deze verfrissende Griekse tomatensalade past perfect bij gegrild vlees of vis. Het is heerlijk zoals het is, maar voel je vrij om aan het recept te razen: voeg perziken, verse mozzarella of gebakken spek toe om het gerecht echt te laten stralen.

Ingrediënten

  • 2 kopjes gehalveerde veelkleurige kerstomaatjes
  • 1/8 theelepel koosjer zout
  • 1 kopje gehakte Engelse komkommer
  • 1/2 kopje dun gesneden rode ui
  • 1/4 kopje gehakte kalamata-olijven
  • 2 eetlepels verse oreganoblaadjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 1/2 eetlepel rode wijnazijn
  • 1/8 theelepel gemalen rode paprika

Voedingsinformatie

  • Calorieën 109
  • Vetten 9,2 g
  • Satfat 1,2 g
  • Monovet 6,9 g
  • Polyfat 0,9 g
  • Eiwit 1g
  • Koolhydraten 6 g
  • Vezel 1 g
  • Cholesterol 0,0 mg
  • IJzer 0,0 mg
  • Natrium 181 mg
  • Calcium 28 mg
  • Suikers 3g
  • Est. toegevoegde suikers 0g

Hoe het te maken

Combineer tomaten en zout in een grote kom. Laat 5 minuten staan. Voeg komkommer, ui, olijven, oreganoblaadjes, olijfolie, azijn en geplette rode peper toe; toss.


Bekijk de video: Tomatensalade