Nieuwste recepten

Met snijbiet gevulde forel met verkoolde tomatenvinaigrette

Met snijbiet gevulde forel met verkoolde tomatenvinaigrette


Hoe het te maken

Stap 1

Verhit een grote gietijzeren pan of grillpan op hoog vuur. Voeg plakjes tomaat toe aan de pan; kook 6 minuten aan elke kant of tot ze goed verkoold zijn. Plaats tomaten in een blender. Voeg peterselie, kappertjes, 1/4 kopje olijfolie, rozemarijn, sap, azijn, 2 teentjes knoflook, 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper toe; mixen tot een gladde substantie.

Stap 2

Verhit een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel olie toe aan de pan. Voeg paprika, sjalot en in plakjes gesneden knoflookteentjes toe; sauteer 4 minuten of tot ze gaar zijn. Voeg snijbiet toe; sauteer 2 minuten of tot ze net verwelkt zijn. Haal van het vuur; Roer de gehakte basilicum erdoor.

Stap 3

Bestrooi de forel van binnen en van buiten gelijkmatig met de resterende 1/4 theelepel zout en de resterende 1/2 theelepel peper. Doe ongeveer 1/2 kopje snijbietmengsel in elke butterfliedforel en vouw de helften weer samen.

Stap 4

Verwarm de oven voor op 400 ° F. Verspreid het verkoolde tomatenmengsel op de bodem van een ovenschaal van 9 x 13 inch van glas of keramiek. Strooi olijven over het tomatenmengsel; verdeel de takjes tijm over het mengsel. Verhit de resterende 1 eetlepel olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg 2 gevulde forellen toe aan de pan; kook 2 minuten of tot de huid goudbruin is. Draai de forel om; kook 2 minuten. Leg de gebruinde forel in de voorbereide ovenschaal. Herhaal de procedure met de resterende 2 forellen. Plaats ovenschaal in oven; Bak 12 minuten op 400 ° F of tot de forel net gaar is.


Bekijk de video: Gevulde forel - Allerhande