Geroosterde Jasmijnrijst

Langkorrelige jasmijnrijst is heerlijk geurig, bijna zoet, waardoor het een geweldige aanvulling is op zeevruchten. We gebruiken de pilaf-methode (de korrels eerst in vet bedekken voordat ze sudderen) zodat de rijst langzaam zijn zetmeel kan afgeven en luchtig wordt, niet plakkerig. De pilaf-methode roostert ook de granen, net zoals je noten of kruiden in een pan zou roosteren, wat een heerlijke nootachtigheid toevoegt. Voel je vrij om water te gebruiken in plaats van bouillon als je die niet bij de hand hebt.