Traditionele recepten

Chicken Chowder

Chicken Chowder


Opbrengst

Voor 4 personen (portiegrootte: ongeveer 1 1/3 kopjes)

Een flinke scheut lichte kokosmelk verrijkt deze zuivelvrije chowder, waardoor hij romig wordt en tegelijkertijd een licht zoete smaak biedt die de zoetheid van de maïs versterkt. Een lepel bloem helpt ook om de bouillon dikker te maken; voor een glutenvrije versie kun je proberen om 1 1/2 theelepel maizena te vervangen (je moet misschien langer sudderen om het dikker te maken). Als je een restje kip of een rotisserie-vogel bij de hand hebt, kun je die altijd gebruiken in plaats van te beginnen met rauwe kip; u wilt ongeveer 2 kopjes geraspte of gehakte kip gebruiken.

Ingrediënten

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 kopje in blokjes gesneden ui
  • 1 eetlepel tijm
  • 12 ons gehakte kipfilet zonder vel, zonder botten
  • 2 kopjes ongezouten kippenbouillon
  • 1 1/2 kopjes maïs
  • 1 theelepel koosjer zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 3/4 kopje ingeblikte lichte kokosmelk
  • 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden

Voedingsinformatie

  • Calorieën 239
  • Vetten 8,7 g
  • Satfat 3.3g
  • Monofat 3,3 g
  • Polyfat 1g
  • Eiwit 24g
  • Koolhydraten 18 g
  • Vezel 2g
  • Cholesterol 1 mg
  • IJzer 1 mg
  • Natrium 605 mg
  • Calcium 19 mg
  • Suikers 6 g
  • Est. toegevoegde suikers 0g

Hoe het te maken

Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg ui, tijm en kip toe; sauteer 5 minuten. Voeg kippenbouillon, maïs, zout en peper toe; kook 10 minuten. Combineer kokosmelk en bloem; roer in soep tot het dik is.


Bekijk de video: Late Nights. One Pot Chicken Stew. Light ASMR. Lightly Spoken